Esztergom és Vidéke, 1887

1887 / 36. szám

V <i r g a M i li á 1 y plébános Esz- lergom Vízivároson, Szül. 1834. okt. 20 fölsz. 1857 júl. 27. Irodalmi művei : Egyházi értekezések, ismertetések, tudósítások, stb. »Tóbiás a jámbor családfő«. »Katii. Nép!.« »a kér. katli. Család.« 1808. 11 k. »A házi nevelés.« Példában előadva 1. k. »A testi ápolás.« 1 k. »A lélek művelése.«

ír. k.

(Folyt, köv,)

FERGER LAJOS.

GAZDASÁGI LEVELEK

(Három közlemény )

I.

(Sz. S.) Nem egy vidéki hetilap, de inkább egy gazdasági szaklap keretébe íllenének bele emez igénytelen sorok ; miután azonban igen kevesen vannak gazdáink között olyanok, kik a gazdasági szakirodalom közlönyeiből csak egyet is járatnának, nem érhetném el czélomat, mely az volna, egy eddig nálunk még kísérletileg is a ig alkalmazott újításra a gazdászat terén a műtrágyák alkalmazására hívni fel a figyelmet.

Azon gazdák, kik ha'ad lak már auy- uyira a korral, hogy az ugargazdaságot csekély marhaállomány tartásával egyik t félredobták s behozták gazdasági rendszerünkbe a sok takarmányt termelő nagy marha állományt tanú ugarm lküli gazdái! o lást. < lőhb-u'óbb daczára annak, hogy eléggé javi ják talajokat, szerves állati trágya anyagokkal, azon nem kedvező tapasztalásra fognak jutni, hogy minden fáradozásaik és az eddigi elmélet szerint helyes ténykedésük után várható eredmény az eladás tárgyát és a földmivelő jövedelmét képező szemtermés, ha nem is rohamosan, de mégisállandéan csökkenni fog.

Egy-két évig a gazda majd az időjárást, majd a féreg pusziitást, majd ezt, majd amazt hiszi eme sajnos körülménye előidéző oknak : míg ha kissé gondolkozik, látni fogja, miszerint ezen eredmény teljesen igazolt és nem egyébnek. mint a folytatott rabló gazdálkodásnak természetszerű következménye.

A mezei gazdálkodás jövedelmezősége amaz egyszerű kiindulási pontra vezethető vissza, hogy a gazda minél több

8 a fehér pelyhek egyre hullottak; a fehér pelyhek egyre suttogtak boldogságról. Es a szegény leánynak, ha nem is a hajdanit, de jelenlegi boldogságát meghozták,

Másnap a lapok újságolták, hogy egy 20—2r éves nőt az i-utczai gyermekmen- hely előtt halva találtak.

A fényes urnák, midőn ezen újdonságot olvasta a szive sem dobbant meg.

Öltözik selyembe bársonyba, ha nem Én Istenem oly an mindennapi história is ez.

HABER S.----------EEE==H!~=—

A NŐKRŐL S A NŐKNEK.

(Ovid.)

Az úgynevezett közönséges társaságban egyaránt gúnyolják a tudományt és a tudatlanságot. Ott csak szeretetreméltósággal lehet uralkodni. 8 ha szeretetreméltó vagy, akkor lehetsz tudatlan, mint egy kinai, vagy tudós, mint Jtarwin, az mindegy.

*

Van sok szeretetreméltó ember, a ki ugyancsak nem inéltó a szeretetik.

*

Szerelmesek rendesen elhiszik, a mitől félnek.

*

Óvakodjál a nőnek szemére vetni gyengeségeit. Hány szerető boldogult csak azért, mert nem vette észre azokat! Perseus, a szárnyas lábú hős sohasem oirálgatta Andromeda barnás arezbőrét; Andromache termetét mindenki testesnek találta, Hector volt az egyedüli, aki rendesnek látta azt. Szokd meg, ami először nem tetszik es később szívesen eltűröd.

6- Aj

husi, zsírt, fejet, vagy minél több szemet termeljen, melyet eladhat s melyből kiadásainak levonása után lehetőleg nagy tiszta jövedelme maradjon.

Igen természetes 1 ellát, hogy ezen folytonos kivitel azon esetben, ha ugyan azon anyagokat, ugyan oly mennyiségben a talajnak vissza vásárlás utján ha más alakban is vissza nem adjuk előbb-ntóbb a talaj elszegényülését, kimerülését fogják eredményezni.

Az állattenyésztés épen úgy, mint a szem termeié«, a növény tenyészeten alapul.

A növény teste levegő, viz ős földből áll.

Hogy miként használtatnak ki a föld, vagy a termő talaj alkotó részei a növények által annak bizonyításába a buzaszem és a széna főbb szervetlen vegyi alkatrészeinek tartalmát ismertetjük meg 1000 kilogram, buzaszem 20 kilogram légrnvt, 5 kilogram kálit 8 kilogram vilsavat taivalraaz. 1000 kilogram széna 15 kilogramm légenyf, 13 kilogram kálit és 4 kilogram vilsavat vesz fel a talajból.

Ha tehát a szemet a gazda, mint ilyet eladja, elad bizonyos rész) birtoka talajának termő erejéből.

Az ál hatten vész ő sem tesz sokkal kiilömben, mert hiszen 1000 kilogram húsban, melyet ő a széna feletetése által állított elő, szintén 27 kilogram légenyt és 18 kilogram vilsavat adó t el.

A szem termelő tehát, mint az állat- tenyésztő egyaránt rabolják talajokat különöséi a növényélet és a buja tenyészet alapfeltételeit képező ama fent említett három szervetlen test: a lé- genv, a káli és a vilsav eladása által.

S miután nincs az a sok, a mi el nem fogyna, természetes következménye eme gazdálkodásnak amaz eredmény, hogy a növény tenyészet daczára az egyoldalú szerves anyagokkal való trágyázásnak, ha nem is szár és levélben mert, ez esetleg miután az a szalmából álló trágyában nagyobb részt mégis csali visszaadatik a talajnak, de mindenesetre a szemtermésből igen rövid idő múlva elő togja idézni az évi átlagos termés apadását.

Nem lehet természetesen követelni senkiiül, hogy a búzát, melyet előállított ugyan ily alakban a talajnak visszaadja ; de minden gazdának oda kell törekednie, hogy amaz értékes anyagokat, melyeket szem- és állatiter- mékekbon talajától elvett, más olcsóbb alakban, de legalább is ugyanoly meny- nyiségbeii talajának ismét visszaadja és ez csak is trágya vásárlás utján történhetik.

Az állati trágya, terjedelme és eme fontos vegyi alkatrészekben szegény volta miatt, de különben is miután az rendszerint mindig kiki által saját gazdaságában használtatik fel adás-vétel tárgyát, sem olcsóság, sem czélszerűség izem pontjából e czélra csak igen korlátolt számú esetben fogja képezni.

Az emberi ürülék alkalmazása, mely a legolcsóbb legény és gazdag vilsav tartalmánál fogva kitűnő segédtrágya volna nálunk, hol évenként száz és százezer forintot érő mennyiség vész kárba és fertőzteti meg forgó vizeinket melyekbe rendesen bevezetve lesz a vele való — hiszen valami kellemesnek ugyan épen nem nevezhető — bánásmód iránti általános ellenszenv miatt alig keresztül vihető.

Nem marad tehát egyéb segédeszköz mint a magyar gazdának is követni kell a,z angol, franczia és német con- curronsek eljárását és az ásványország alkalmas mű'ragya szereit kisérleni meg.

Sokan vártuk tehát mohó kíváncsisággal az első e tárgyban irt magyar

munkát, mely az országos magyar gazdasági egyesület könyvkiadó vállalatának egyik az újság ingerével ható előre megígért kötete vala.

A mű, melyet Kossufánv és Cserháti tanárok kitűnő szakismerettel Írtak, bár sokat ad, őszintén szól mégis midőn azt mondja, hogy a gazda,közönségnek mindössze anyagot adhat csak a kísérletre és tovább tanulmányo- zá s ra.

Figyelmesen átolvastam a munkát és annyit: bátran áliitha ok, hogy bármelyik gazdatársain, ki a vegytan alap- elveivel tisztában van, ez ufmu at't kezébe véve, már meglelim,ős biztonsággal eszközölheti, egyelőre mindenesetre csak kiséri eleit.

A műtrágya, nagyban való alkalmazása- sem szabályok sem recepték által senkire meg nem állapítható.

A talajnak physikai és vegyi különbözőbbnél különbözőbb tulajdonai any- nyira eltérő anyagok és módok alkalmazását követelik, hogy minden egyes tóba földünk a belevetendő növény igényei szerint más és más műtrágya alkalmazását kívánja.

A gabona termelő gazdáról a nem termelést űző rabló gazdáról kívánok csak szólani most pár sorban és figyelmeztetni arra az útra, melyen haladva talán légiinmarább czélt fog érni.

TÁTRA-FÜREDI LEVELEK.

Y.

(K e f i r.)

Bátor leszek az alábbiakban egy rövid ismertetést közölni a kefirről, miután elhatároztuk, hogy ezen nálunk még kevéssé használt kitűnő tápszert, az idén bevezetjük gyógyhelyünkön, hol személyes felügyeletem mellett naponta fog készíttetni, mi által szerény nézetem szerint egy ój vonzóerőt kölcsön- ziink telepünknek, megelőzvén e téren az összes hazai gyógyhelyeket.

A kefir közönséges, fölforralt és lefölözött tehéntejből készül erjedés utján egy sajátságos gomba segélyével. A Kaukázus északi részében lakó tatárnépeknél már régóta ismeretes, kefir, gypy, kapvr, elnevezés alat: ez a kellemes, savanyú izéi, hüsiiő és némileg szeszes i aI. Onnan került hozzánk a készítéshez szükséges gombával együtt, mely szabadon tenyészik meglehetős magas a hóvonapoz közel eső regiokban. A kefirgomba kisebb-nagyobb, 5 milimefer — 5 czentimeter nagyságú, szabálytalan, hasadozott, de sima fö- lüI(*tű, zsíros tapinlatu,ruganyos, apró karfiolhoz hasonlítható bogyók alakjában terem. Szárítva sárgás színűvé, törékeny nyé válik.

A levegő szárító t gombának vegyi vizsgálata következő összetételt mutat százalékokban :

Viz..........................................11.21

Zsír..........................................3.99

Vízben oldható pepton . . 10.98

Ammóniákban oldható fehé-rnyeanvag........................10.32

Káliumban.............................30.39

O

ldhat lan rész.............................33.11

E

zen oldhat,!au maradékban górcső alatt bacillusokat és nagy sejteket lehet találni. Utóbbiak azonosak a sörélesztő sejtjeivel, mig a bacillusok közül az egyik fajú, mely rövid, pálcza- alaku, Hueppo szerint idonticusnak látszik lenni a közönséges savanyú tejben előforduló bacillussa.l, mig a másik, szintén a maradékban található s Kern által disporu caucasica-nak nevezett bacillus közel áll ugyan a I)ohn- féle bacillus subtil ishoz, de ettől abban különbözik, hogy a fonalak mindkét végén ogy-ogv spóra ül.

(Folyt, köv.)

OLVASÓ ASZTAL.

(E rovatban ismertetett müvek lapunk kiadóhivatalában rendelhetők meg.)

— A trónörökös könyve. A 33-ik füzet monarchiánk állatvilágát ismerteti. Mojsisovics Ágost érdekes közleményében, melyet Andria Werburg báró vonzó néprajzi bevezetése'követ: Visszapillantás az osztr. magy. monarchia alakulásának történetéhez. Tizenegy díszes ill u.sz tráczió gazdagítja még a füzetet, melynek ára 30 kr,

— Pa lissi. A XVI. század genialis franc/, iájáról, a ki az anyagiparosságot művészetté emelte igen élvezetes tanulmányt irt Farkasházi Fischer Jenő, ki a Pa’las díszes kiáltásában megjelent müvét a herendi porvzelángyár alapítója, nagyatyja emlékének szenteli.

— Magyarország helységnévtára két kötetben. Szerkesztette Dvorzsák János. Az óriási szorgalommal összeállított becses mű ára tíz forint. Megrendelhető a »Havi Füzetek« kiadóhivatalában Budapesten (II. Donáti-uteza 3.)

— Pénz- és Hitelintézeti Jogtanácsos. A hasznos könyvet, mely az összes idevágó miniszteri rendeleteket, kúriai döntvényeket, pénzügyi közig, bírósági határozatokat közli s az értékpapírok valamint a valuta üzletekre és tőzsdei jogszokásokra nézve is hasznos útmutatásokat foglal magában Dr. Zárai Károly, a pécsi keresk. és iparkamra titkára szerkesztette, kinél 1 frt 50 krért meg is rendelhető.

— Vas Gl er ebe ii. Ugyancsak Mehner nagybecsű vállalata a teljes Vas Gereben, melyből a 31-34 füzetek érkeztek olvasó-asztalunkra. Az illusztráltfüzete k A Nemzet Napszámosait folytatják. A nagy érdekű füzet ára 35 kr.

— 01 vasó kör. Fülöp György regényvállalata a régi folyamban Brühl történeti regényét, a Gályarab menyasszonyát közli a 17-ik füzetben s az uj folyamban Born történeti regényét, a Narbonnei kastély titkát folytatja a 26-ik füzetben. A regényvállalat ára fél évre (12 füzetre) csak 3 frt. Kiadóhivatala Budapest Ferencz József rakodó-part 16.

HÍREK.-— Herczegprirrásunk holnap a futárvonattal egészsége helyreállítása végett dr. Mahovits udvari pap kíséretében s két cseléd szolgálatában Carlsbadba utazik. A carlsbadi lakást Lippert József primási műépitő fogadja fel, ki már néhány nap előtt odautazott. A mint Esztergom szál), kir. város közönsége a herczegprimás tervéről értesült, egy öt tagból álló küldöttség sietett a palotába, hogy ő Eminencziá- jának az úthoz szerencsét kívánjon. Dr. Helcz Antal polgármester üdvkivánó szavai a bíboros főpapra nagy hatással voltak s áta'ában a városi közönség gyöngéd figyelmét többszörösen megköszönte. Még a tisztelgés napjának folyamában megküldette a küldöttség két első rendű tagjának, a polgármesternek és Frey Ferencznek a jubileumra készült Sonnenleither-féle réz- metszetű arczképet emlékül. Ó Eminen- cziája minden valószínűség szerint egész májust Carlsbadban fogja tölteni. Székvárosának ez idő szerint nem is lehet forróbb óhaja annál, hogy vezérelje öt mielőbb vissza az Isten viruló egészségben !

— A pápa jubileumához Magyar- ország is hatalmasan fog csatlakozni. Főpapságunk tudvalevőleg nagy mozgalmat indított meg, hogy az ünnepségen hazánk mennél tömegesebben legyen képviselve. A központi rendező bizottság Budapesten székel s hogy ennek működése mentői sikeresebb legyen, a herczegprimás pünkösd után hosszabb időre a fővárosba utazik.

— Horánszky Nándor országgyűlési képviselőnk városunkban tartózkodik s a napokban részt vett Sujánszky prae 1 a,tus fényes estélyén.

— Kiszely Károly nyug. miniszteri osztálytanácsos Szathmáról, a vízivárosi zárdában az őszszel oly váratlanul elhalálozott kedves kis növendéknek, Kiszely Saroltának, nagyatyja időzött a napokban városunkban. A fáj- daloinsujtott férfiú némi vigaszt jött keresni azon helyre, hol feledhet len kis unokája örök álmait alnszsza. Némi vigasz'aló emlékül levétette a sirt, mely ez alkalomra különösen feldiszit- tetett. A felvételt Kádas Rezső eszközölte. Kis társnői a zárdából gyönyörű