Esztergom Évlapjai 1988

Helischer József: (1779—1844) Esztergom vármegye statisztikai és helyrajzi leírása (latinból fordította Prokopp Gyula)

A régiek, akik még a mohácsi vereség előtt művelték ezt a területet, kitartó munkával még a szigeteken és más alkalmas helyeken is gyümölcsöskerteket telepítettek. A barbár törökök kivágták az esztergomi szigetek gyümölcsfáit, hogy helyet kapjanak a rizstermelésre. Gyümölcsfák virítanak a pataktól öntözött völgyekben, továbbá a szőlőkben, főként a széleken. Manapság mindenek előtt a bátorkeszi uradalom gazdatisztjei érdemelnek dicséretet a gyümölcskultúráért. Sokféle és kitűnő gyümölcsökkel tűnnek ki a Sándor grófok bajnai, Sissay Dávid bikoli, Kondé József karvai és a Koller-uradalom sárkányi kertje. A dinnyét csak az urasági kertekben termelik. Egyébként sem törődnek sokat a kertműveléssel. Azt, aki káposztát és konyhai zöldséget termel, már kiváló gazdának tartják. Az állattenyésztés Az állattenyésztés nem jelentős a megyében. Az itteni lovak és ökrök jó fajtájúak, sem gyorsaságra, sem termetre nem alábbvalóak azoknál, amelyek a mezőn nevelkednek. De mivel a terület kicsiny, kevés a csordák számára szükséges legelő, alig néhányan foglalkoznak az állattenyésztésnek ezzel a gyümölcsöző ágával. A földmívesek csak a saját szükségletükre nevelnek állatot, mégpedig nem annyira a trágya kedvéért, mint inkább segítségül a föld megművelésében, valamint a család élelmezésében. Az uradalmak azonban gondot fordítanak az állattenyésztésre, valamint jobb fajtáknak máshonnét való beszerzésére, hogy minél kiválóbb állatállományuk legyen. A bátorkeszi és bajnai uradalom, valamint néhány birtokos nemes kiváló fajtájú juhokat tartanak. — A rétek területe összesen 11956 kaszás, ebből a jobbágyoké 10644 kaszás, a királyi város polgáraié pedig 1312 kaszás. A barmok és egyéb állatok száma a már említett múlt évi adóösszeírás szerint a megyében: 4270 igásmarha, 3703 fejős és meddő tehén, 2730 tinó és borjú, 7655 ló, 318 csikó, 2951 sertés és 9600 juh; a királyi városban: 326 ökör, 512 tehén, 354 borjú, 56 ló, 784 sertés, 19 kecske, vagyis összesen 33278 darab, nem számítva ide az uradalmak állatállományát, valamint azokat, amelyeket istállóban nevelnek. Vadállomány és vadászat Már hoztak ugyan üdvös törvényeket a vadászatról, de a vadak száma ennek ellenére sem növekszik, mert megsokszorozódott az engedéllyel vagy anélkül vadászok száma. A megye déli részén, a Pilissel és a Vértessel határos hegyekben található szarvas, dámvad, farkas, róka, vadmacska, vaddisznó, mókus. A Garam mentén, a kétyi tónál, valamint a sárisápi pataknál néha vidra is van. Nyúl mindenütt tenyészik, néhol nyuszt is. A Csenke-pusztán fácánosa van az érsekségnek, a köbölkúti erdőben pedig szabadon fészkelnek a fácánok. A madarak közül említést érdemelnek a foglyok, vadludak és vadkacsák. 106