Kiss Adrienn: Kopasz Péter öröksége

Tartalom - 8. Jegyzetek

8. JEGYZETEK (1) Gundel Imre - Harmath Judit: A vendéglátás emlékei, 5. p. (2) „A vendégfogadóktól a szállodákig, avagy a hivatásszerű szállásadás története Magyarországon az 1300-as évektől az 1930-as évekig" című dolgozatommal a Magyar Tudományos Akadémia Veszprémi Területi Bizottsága Gazdaság-, jog- és társadalomtudományi szakbizottsága által 1998. évben megrendezett Térségi Tudományos Diákköri Konferenciáján különdíjban részesültem. (3) Horváth István definíciója - a Magyar Kereskedelmi- és Vendéglátóipari Múzeum (a továbbiakban MKVM) adattára, VII/4. D-H (4) Gundel Imre definíciója - az MKVM adattára, VII/4. R-SZ (5) A magyar vendélátóipartörténete, 1. k., 53. p (6) Ua„ 53. p. (7) Ua., 53. p. (8) Az adásvételi szerződést Fülöp fiumei püspök saját pecsétjével hitelesítette, míg a budai zsinatot ő hívta össze 1279. őszén. Ez tehát arra enged következtetni, hogy az albergatoris fogadóst, míg a taverna kocsmát jelent. - Ua., 53. p. (9) Ua., 54. p. (10) Ballner Károly: A magyar vendéglátóipar ezer éve, 12 p (11) Antalffy Gyula: így utaztunk hajdanában, 17. p. (12) A magyar vendéglátóipar története, 1. k., 54. p. (13) Zolnay László: A középkori Esztergom, 174 p (14) Villányi Szaniszló: Néhány lap Esztergom város és megye múltjából, 44. p. (15) Esztergom vármegye, 397. p