Kiss Adrienn: Kopasz Péter öröksége

Tartalom - 6. Folyóiratok, szaklapok

megsavanyodott hordók kiégetésének fortélyát is megismerhetjük 14

2 A nyolcadik oldalon az olvasók szórakoztatását is felvállalta a szerkesztőség. Betű- és számrejtvényeket közöltek, kávéházi adomákat jelentettek meg. A hirdetések is ezen az oldalon kaptak helyet, amelyek a vendéglátóipar kapcsolódó budapesti üzleteit reklámozták. 6. 1. 4. Vendéglősök Lapja (2.) A munkáltatók érdekeinek hangot adó következő sajtóorgánum, azonos címen alcimében Pinczérek Lapja - 1884. szeptember 2-án, Ihász György szerkesztésében és kiadásában látott napvilágot. A havonta kétszer, l-jén és 15-én megjelenő lap egyben „A hazai szállodások, vendéglősök, kávésok, pinczérek és kávéházi segédek érdekeit felkaroló szakközlöny" is volt. Az 1884 szeptember 2-a és október 15-e között megjelent első négy szám még a Pinczérek Lapja címet viselte, a november l-jén megjelent 5. számot azonban már Vendéglősök Lapjaként vehették kézbe az olvasók. (A Pinczérek Lapját, - amely a már érintett rétegek szakközlönye volt, - a munkavállalók lapjainál ismertetem.) A Pinczérek Lapja 4. számában Ihász György szerkesztő közzéteszi a lap átkeresztelésének indokát: „A budapesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulata szakközlönnyé, hivatalos lappá teszi a Pinczérek Lapját, ha azt Vendéglősök Lapjává keresztelik át."

,4

< A Vendéglősök Lapjának első száma,

14

4 tehát 1884 november l-jén jelent meg. Az olvasók havonta két alkalommal, számonként 15 krajcárért jutottak szakmai hírekhez, érdekes tudnivalókhoz. Az átkereszteléssel a lap profilja megváltozott, elsősorban a szállodások, a vendéglősök és a kávésok véleményének adott hangot, a pincérek érdekei 44