Kiss Adrienn: Kopasz Péter öröksége

Tartalom - 4. A vendégfogadók és a szállodák funkciói a 19. században

4. 1. 3. Az utazó lova, kocsija A vendégfogadókban és a szállodákban az utazó lováról, hintójáról, kocsijáról is gondoskodtak. A vendégfogadókban akár az utas, akár a postakocsis lovat válthatott. A Fekete Sas Vendégfogadóban 24 ló elhelyezésére alkalmas istálló állt. A vendég lovának szállást, abrakot vásárolhatott a fogadó istállójában. A lovak tisztán tartása a fogadós alkalmazottjának feladatkörébe tartozott. Mindez persze megjelent a számla végösszegében, amelyet távozásakor egyenlített ki a vendég. A „Hídhoz" címzett vendégfogadó számláján, külön szakaszban találjuk a Stallrechnung-ot, vagyis az Istállószámlát. Ezen külön-külön tüntették fel a megvásárolható szolgáltatások körét. így a tulajdonos minden egyes lova után fizetett a ló „elszállásolásáért", etetésére és tisztán tartására felhasznált szalmáért, szénáért, a csutakolásért, de még az istálló világításáért is/'

9 4. 2. Másodlagos funkciók A másodlagos funkció a vendégfogadók és a szállodák azon szerepét jelentették, amelyet egy város életében a művelődés és a szórakozás területén töltenek be. A társadalmi élet színtere a magánlakásokból leginkább a 19. század közepétől kerül át a vendéglátóipar egységeibe. A másodlagos funkciók elsősorban nem az utazóközönséget érintették, hanem a város lakosságát. A polgároknak lehetőségük nyílt arra, hogy vendéget fogadjanak, bálokat rendezzenek otthonukon kivül, kulturált környezetben, mégis az otthonias légkör érzetével. 23