Hídlap, 2010 (8. évfolyam, 1–25. szám)
2010-04-03 / 13. szám
Htv További részletek és videó: www.etvonline.hu weboldalon. i CímljEsztergomfllrinYitut- 26. Tel^^62py ?r292l rV- íj Jv Nyitva tartás U [. 9.0’0kl9.00,>K-P,:18.00£>19!09! ■szferóöl^Qo^ ifmmri tív élettani hatásai régóta közismertek. A csokoládék dúsítására gyakran használt olajos magvak gazdagok B1 B2-, B6 vitaminokban, amelyek pedig erősítik az immunrendszert. E-vitamin és ásványi anyag - magnézium, kálium, kalcium és réz - tartalmuk hatékony antioxidáns, a réz, mint nyomelem, elengedhetetlen a vérképzéshez és a központi idegrendszer működéséhez. Egyes kutatások eredménye szerint száz gramm étcsokoládé olyan mértékben csökkentheti a vérnyomást, hogy ennek eredményeképpen a szívinfarktus vagy a szélütés kockázata körülbelül 21 százalékkal lehet alacsonyabb. A csokoládé, frissítő hatású theobromin tartalmának köszönhetően hangulatjavító - nem hiába emlegeti a köznyelv boldogsághormonként is ezt az édes falatot. Minőség minden áron A tavaly eladott húsvéti szezonális figurás édességekből befolyt összeg az előző évhez hasonlóan 2009-ben is 2, 7 milliárd forint körül alakult, ami mintegy 890 tonnányi édesség felvásárlását jelenti, vagyis a gazdasági világválság ellenére közel ugyanannyit költöttünk édességre tavaly, ahogy vélhetőleg idén is. Ezzel párhuzamosan szívesebben vásárolunk minőségi csokoládét, azaz folytatódik az egyre tudatosabb vásárlói magatartásnak köszönhető, 2007 óta tartó tendencia, ami a minőséget részesíti előnyben. 2006-ban még 547 tonna alacsonyabb beltartami értékkel rendelkező bevonómasszás terméket vásároltunk, és ezzel szemben csak 467 tonna csokoládét. Az elmúlt három évben már egyértelműen a maga- ;abb kakaótartalmú csokoládék felé billen a méreg nyelve: így tavaly 588 tonna csokoládéval szemben mindössze 303 tonna bevonómasszából készült édességet tettünk a kosarunkba. A magyar lakosság körében is egyre népszerűbbek a minőségi csokoládéból készült, megbízható márkájú húsvéti figurák. A tavalyi húsvéti időszakban a szezonális édességek közül húsvéti nyúlból és tojásból értékesítették a legtöbbet, 2,3 milliárd forint értékben, ami 400 tonna tojás-, és 350 tonna nyuszifigurát jelent. Továbbra is kedveltek a több, különböző terméket tartalmazó, illetve ajándékokkal kiegészített csomagok, melyek együttesen több mint 400 millió forint bevételt hoztak az elmúlt évben. A minőségi csokoládé szigorú nemzetközi szabványok szerint készül, legdrágább alkotóelemei a kakaómassza és a kakaóvaj, míg az ét- vagy tejbevonómasszából készült termékek esetén a kakaóvajat egyéb, olcsóbb növényi zsírokkal helyettesítik.Természetesen a bevonómasszából gyártott figurák is megfelelnek az élelmiszeripari követelménynek, nem ártalmasak az egészségre, tehát forgalomba kerülhetnek, beltartalmi és élvezeti értékük azonban jóval alacsonyabb, mint a csokoládéból készülteknek. OLANG S&OxM. tlfJUl/» áss© ;í
