Hídlap, 2009 (7. évfolyam, 27–51. szám)
2009-10-10 / 40. szám
régió Oravetz Ferenc - Pöltl Zoltán Egész napos szórakoztató programok tették emlékezetessé Esztergomban és Párkányban az idei Hídünnepet a közelmúltban, amelynek egyik színfoltja az új borlovagok avatása volt. A szeptember végi ünnep így a több helyen már javában folyó szürethez is kapcsolódott: a Duna két oldalán elterülő szőlészetekben még most hétvégén is javában tart a szüret. Mesterséges akadályok a borászok előtt? Keserédes borünnep A romái korban Esztergom és környéke Solva néven Alsó-Pannónia része volt. Ez idő tájt az itt élők szőlőműveléssel is foglalkoztak, a kereskedők pedig már Nyugat-Európába is szállítottak pannonjai borokat. Erről a virágzó szőlőkultúráról árulkodik az esztergomi Ispita-hegyen talált sírkő, amely egy, kezében serleget tartó római tisztet ábrázol. A Vinum Ister- Granum Regionis Borlovagrend tagjai már a római kor szőlőtermesztő és borkészítő hagyományait is ápolják, teszik ezt elhivatottsággal, jó adag fanatizmussal, a borászatban évek óta uralkodó mostoha körülmények dacára. A szeptember végi esztergomi-párkányi közös Hídün- nep jó alkalom volt, hogy tárogatóval kísérve felvonuljanak díszes öltözetükben, és ceremóniával felavassák az új tagokat. A borlovagok Esztergomból kisvo- nattal keltek át a hídon és a párkányi sétálóutcában felállított pódiumon történt az új lovagok próbatétellel egybekötött avatása. Sáska Beáta kicsindi, Benyó Mihály garamkövesdi, Szabó Béla tokodi és Pilhardt László süttői jelölteknek egyrészt az Ister-Granum Eurorégióval és borrenddel kapcsolatos kérdésekre kellett válaszolniuk, másrészt hordóból borszívó topóval legalább félpohárnyi zászlós bort - vagyis a Királyleányka nevű helyi nektárt - kellett kiszívni és pohárba tölteni, illetve egy palack bort szakszerűen felbontani. A sikeres, s valójában formális próbatétel után Nyergesi Rezső nagymester karddal lovaggá ütötte az új borlovagokat. Az avatás után a párkányi Városi Művelődési Központban pedig egy közös vacsorát fogyasztottak el a borlovagrend tagjai. Minőségi borokat! A nemes nektárokhoz illő finom vacsora mellett természetesen sok szó esett a bortermelés kulisszatitkairól. A borlova- gok asztaltársasága szerint fontos, hogy a feldolgozás előtt megőrizzék a szőlő minőségét. Az irányított erjedés érdekében pedig a fehér szőlőt rögtön fel kell dolgozni. Benyó Mihály újdonsült borlo- vag több szőlőfajtából erjeszt bort, és ezt minőségi ital formájában értékesíti. Míg manapság a legtöbb borász ültetvénye zsugorításával, vagy a felszámolás gondolatával kacérkodik, ő hisz az ágazat jövőjében és szőlőt telepít. A régi borrend alapító tagjai közül többen is régóta foglalkoznak szőlőtermesztéssel, mégis amaA Vinum Ister-Granum Regionis Bor- lovagrend rangját jelzi, hogy jövő ősszel a negyven borrendet tömörítő Magyarországi Borrendek Országos Szövetsége Esztergomban tartja közgyűlését,ezzel is elismerve a régiós borrend ötéves tevékenységét. tőr borásznak tartják magukat. A borlo- vagok rendszeresen részt vesznek a borversenyeken, a szakmai konferenciákon és természetesen sok arany-, ezüst- és bronzérmet sikerült szerezniük termésük javával. A kedélyes társalgásból kiderült, hogy a rend célja, hogy a megtermesztett szőlőből olyan minőségi bort készítsenek, amellyel bárkit meg lehet kínálni. A lovagok úgy vélik, hogy a borrend tagjai Esztergom és Párkány, illetve azok szűkebb régiója számára sokat adnak és még sokat fognak adni. Bizonytalan jövő Nyergesi Rezső, a borrend nyergesújfalui nagymestere kissé szkeptikus a jövőt illetően. Úgy véli, hogy a mostoha körülmények következtében a magyarországi szőlőterület kétharmadára-felére fog zsugorodni. Csak kiváló borokkal lehet ringbe szállni és felvenni a versenyt a riválisokkal. Ehhez csúcstechnológia alkalEsztergom, Esztergom-Kertváros, Dorog és Tokod Területén 1000 Ft-ot meghaladó megrendelés esetén. FEKETE-SAS GYORSETKEZDE Nyitva: H-P 10-17, Szó. 10-14 Aktuális étlapunkat keresse honlapunkon www.fekete-sas.hu KEDVEZMÉNY A kupon felmutatója 1000 Ft feletti vásárlás esetén 2 dl SIÓ rostos üdítőt kap ajándékba 2009. október. 31-ig. —pi ISodexhol étkezési utalványokat elfogadunk. Esztergom, Bajcsy Zs. út 21. Tel.:33-414-341 Dorog, Esztergomi út 11. Tel.:33-331-537 34 hídlap hidlap.net
