Hídlap, 2007. június (5. évfolyam, 106–126. szám)
2007-06-23 / 122. szám
www.esztergom.hu 2007. június 23., szombat • HÍDLAP 3 Fogyasztóbaráttá tennék az áramszolgáltatókat Minden kistérségben, így Esztergomban is működnie kell majd ügyfélszolgálati irodának A hétfői parlamenti szavazáson napirendre került az áramszolgáltatók kérdése is, pontosabban a képviselők nagy többsége támogatta, hogy a villamosenergia törvénybe új, a fogyasztóvédelmet erősítő jogszabályok is bekerüljenek. Várhatóan több ügyfélszolgálatot kell majd működtetni a társaságoknak. Az utóbbi időben jól látszik az a tendencia, hogy a szolgáltatók többsége az internetes, telefonos ügyintézés irányába fejleszti rendszerét és egyre kevesebb lehetőség van arra, hogy személyesen intézhessük ügyes-bajos dolgainkat. A gáz- és villanyóra állást szinte kizárólag telefonon, sms-ben fogadják a cégek és ma már interneten letölthető és beküldhető az adatlapok többsége is. Az ügyfélszolgálatok teherbírásának határait jól mutatta az év eleji gázszám- labotrány, amikor napokon keresztül hatalmas sorok álltak a gázszolgáltatók irodáinál. A parlament ezúttal az áram- szolgáltatókat érintő kérdésekben szavazott többek közt arról, hogy minden kistérségben legalább egy ügyfélszolVáltozhatnak a villany kikapcsolásának eddigi feltételei is: ha jövő hétfőn véglegesen megszavazzák, ezentúl három havi tartozás, három felszólító és több tájékoztató levél elküldése után lehet csak így eljárni, amennyiben az ügyféllel való tárgyalások sem vezettek eredményre. Fogyatékkal élőknél tilos lesz kikapcsolni az áramot, számukra fizetési nehézségek esetén a cégnek előre fizetős, kártyás mérőt kell felszerelnie. gálati irodát lesznek kötelesek működtetni a jövőben. Ez jó hír lehet például az esztergomiak számára, hiszen jelenleg mind a gázzal, mind a villannyal kapcsolatos ügyek személyes intézéséhez Tatabányára vagy Győrbe kell utazniuk, az Esztergom-Nyergesújfalu Kistérségben megszűntek az irodák. Márpedig nem mindenkinek van internetes elérhetősége vagy mobiltelefonja és sokan szívesebben beszélnek személyesen az ügyintézőkkel. Ehhez ma még sokat kell utazni, ráadásul az ügyfélfogadási idő sem túl praktikus: csütörtök kivételével csak délután 3-ig tartanak nyitva az irodák, tehát a munkaidőhöz sem igazodnak igazán. A későbbiekben legalább egy napon este 8-ig kell nyitva tartaniuk és biztosítaniuk kell időpont megadását a személyes találkozáshoz. A térségünkben illetékes E.ON Hungária Zrt. kérdésünkre egyelőre nem kívánt érdemben reagálni a változásokra, mert mint szóvivőjük indokolta: a törvénymódosításról június 25-én tartják a zárószavazást, addig korai lenne kommentálni az eseményeket. Azt ugyanakkor leszögezték, hogy amennyiben törvényi előírás lesz, természetesen annak megfelelően alakítják át ügyfélfogadási gyakorlatukat. • Sz.H. Vizet osztanak a szomjazóknak Esztergom. Az elrendelt hőségriadóra és a folyamatos kánikulára való tekintettel vizet osztanak a Pöttyös téren a polgármesteri hivatal szervezésében az ÉDV Rt. Esztergomi Vízmű-üzeme közreműködésével. A lajtoskocsi szombaton 10 és 17 óra között áll a lakók rendelkezésére, hogy abból a szomjoltáshoz és a felfrissüléshez szükséges ivóvizet ingyenesen beszerezhessék. A téma: Esztergom tömegközlekedése Lakossági fórumon vitatja meg a nagyközönséggel Esztergom közúti és vasúti közlekedését több érintett cég. A nyilvános kerekasztal megbeszélésen részt vesz Knapp János Pál alpolgármester, aki előadást tart a megjelenteknek a városi közlekedésfejlesztéssel kapcsolatos tervekről, elképzelésekről. A fórumon részt vevő Vértes Volán Zrt., Volánbusz Zrt. és a Magyar Államvasutak Zrt. képviselőihez és az alpolgármesterhez is intézhetnek kérdéseket az esztergomiak. A fórumot a volt Technika Házában tartják június 27-én, szerdán. A fél ötkor induló programot az Ister-Granum Eurorégió Fejlesztési Ügynökség Kht. szervezte. Tájékoztatjuk tisztelt Olvasóinkat és az érdeklődőket, hogy az esztergomi Városi Könyvtár 2007. június 25-től bezár. A korábbiaktól eltérően a bezárás szeptember 1-ig tart. Ez alatt az idő alatt a könyvtár költözni fog. A következő két évben sajnos csak az állomány 30 százaléka áll majd az olvasók rendelkezésére - a felnőttkönyvtár a Dobó Katalin Gimnáziumban, a gyermekkönyvtár a József Attila iskolában fog működni. A kézikönyvtárral, a folyóiratolvasóval, és a tagsághoz kötött internethasználattal továbbra is szeretettel várjuk az érdeklődőket. További információ: 06-33/523-170, 06-33/401-919, 06-20/396-5354 Megnyílt Süttőn a Szépkorúak Idősek Otthona Az otthon teljes körű ellátást biztosít egy- és kétszemélyes, saját fürdőszobás, bútorozható lakrészeiben a nyugdíjkorhatárt betöltött időskorú személyek részére. Kérjük látogasson el hozzánk, és személyesen válassza ki leendő otthonát! Szeretettel várunk minden érdeklődőt! 2543 Süttő, Áprily tér 3. tel: 33/518-700, 30/430-5634 Fagylaltgyár Esztergom szívében Kulisszatitkok Esztergom egyik legjobb fagyizójáról Az Esztergom szívében álló Ettore fagyizó a város egyik idegenforgalmi nevezetessége lett. Az itt kapható finom, krémes, különleges fagylaltot nemcsak a város lakói nyalják szívesen, hanem messzebbről is elzarándokolnak érte a hideg édességek kedvelői. A családi vállalkozás történetéről és a siker titkáról a tulajdonost, Szerencsés Tibort kérdeztük, miközben természetesen saját tapasztalatokat is begyűjtöttünk a Bástya áruház szomszédságában kapható gombócokról.- Idézzük fel a kezdeteket...- 1988. augusztus 4-én, egy szombati napon nyitottunk meg a Bástya-sétány alatti, kihasználatlan, elhanyagolt terület beépítésével kialakított üzlethelyiségben. Akkoriban még nem igazán volt „maszek” fagyizó a városban. Az első nap olyan jól sikerült, hogy 11 órakor már be kellett zárnunk, ugyanis elfogyott az összes fagyi.- A kezdetektől saját maguk készítik a fagylaltot.- Igen, de eleinte porból kevertük, ahogyan annak idején mindenki. Néhány évvel később kezdtünk el főzött fagylaltot árulni, ami még mindig nem azonos a mai fagylaltunkkal, hiszen akkoriban még aromával ízesítettük a fehér alapfagylaltot, és a műhely sem a mai helyen, a Bástya áruház hátsó részében volt, hanem a saját házamban. Az igazi áttörés 2001-ben következett be, amikor egy véletlen folytán, a tenisznek is köszönhetően megismerkedtem az egyik legnevesebb itáliai fagy- laltízesítő-pasztagyártó cég tulajdonosának fiával, aki személyesen jött el a műhelyembe, és átadta azt az eredeti olasz receptúrát, melynek alapján ma az országban mindössze két helyen főzik a fagylaltot. Az egyik az Ettore, itt Esztergomban.- Szóba került a tenisz, illetve a sport. Ne feledkezzünk meg arról sem, hogy a mai napig testnevelő tanárként is dolgozik.- A Szent István Gimnáziumban próbálom a mozgás szeretetére nevelni a diákokat immár 29 éve, valóban a fagyiműhelyből, az esztergomi és a dorogi cukrászdából, valamint a négy mozgó fagyiskocsiból álló vállalkozás irányítása mellett. A fagylalt egyébként érdekes szerepet kap a tanári munkámban is: azok a gyerekek, akik eljönnek tornaedzésre, három gombóc fagyit kapnak, amiért mindig csak a következő edzés után jöhetnek el. így próbálom motiválni őket...- A vállalkozásra visszatérve: milyen „kenyérkereset” egy fagylaltozó?- A legjellemzőbb az, hogy gyakorlatilag öt hónap a szezon, és ez a rövid idény is erősen időjárásfüggő. Talán hihetetlennek hangzik, de egy esős napon semmi forgalom nincs, alig fogy el egy tégely, azaz száz gombóc, míg a legforgalmasabb napokon akár 150 kilogramm, azaz háromezer gombóc is elkel. Nem panaszkodom, mert tisztes megélhetést biztosít a vállalkozásom, de e mögött rengeteg munka áll, nap, mint nap, fél hattól este 11-ig nincs megállás. Egyébként az a tapasztalatom, hogy a vendéglátóiparban azok a vállalkozások maradnak életben, amelyben a tulajdonos is aktívan részt vesz, illetve folyamatosan jelen van az üzletben. Ezek az éttermek, cukrászdák, fagyizók vonzzák a vendégeket, és méltán öregbítik Esztergom jó hírét.- Tavaly óta nem emeltek árat, most is 100 forint egy gombóc.- Igen, pedig az energiaköltségek és a járulékok jelentősen megemelkedtek. De az embereknek sajnos nincs pénzük. A 100 forintos ár azt jelenti, hogy van olyan fajta fagylalt, amin nincs haszon, mivel a jó minőségű alapanyag drága. Más ízeken viszont akár többszörös is lehet a haszon, ami kiegyenlíti egymást.- A Szerencsés-féle fagyiért még Szentendréről is eljönnek a hideg nyalánkságok kedvelői, ahol pedig több híres-neves cukrászda is működik. Mi ennek a titka ? A már előbb említett olasz recept és alapanyag, amely egy rengetegféle ízben kapható sűrítmény és olyan adalékanyag, ami megakadályozza többek között a víz kicsapódását a fagylaltban, amitől nem lesznek benne jégdarabok, de ezek az összetevők gondoskodnak a krémes állagról is. A gyümölcsfagylaltjainkhoz pedig valódi gyümölcsöt használunk.- Mit lehet elárulni a főzés folyamatáról?-A receptet természetesen nem... A csokoládé és a vanília egyedi eljárás alapján készül, a tejes fagylaltok fehér alapja tejből, cukorból, vajból és az olasz anyagokból áll, a gyümölcsösöké pedig vízből, cukorból és gyümölcsből. A hozzávalókat először a főzőgépbe töltjük, amelyben 70-90 fokon tíz percig fő az alap. Utána átadagoljuk a hűtőgépbe, ami hirtelen 5 fok alá hűti, azaz pasztöri- zálja a fagylaltot. A még folyékony állagú tejes alapba ekkor kerül bele az ízesítő paszta, majd bekerül a fagyasztógépbe. A fagyasztás után már csak 72 órán át tárolható a termék, ezért mindig csak annyit készítünk, amennyit az időjáráselőrejelzés alapján elfogyni remélünk.- Hányféle fagylalt kapható az üzletben ?- 57 féle ízben készítünk fagyit, de a pult mérete miatt egyszerre csak 24 féle kapható.- Vannak máshol nem kapható ízek is. A specialitások hogyan születnek?- A lúdlábat például a legrégebbi alkalmazottunk, Melinda találta ki. Ez egy rumos ízesítésű csokifagyi megy- gyel és csokidarabokkal. Az ettore- duplo névre keresztelt fehér és kara- melles, grillázsos ízű kreáció a feleségem fejében született meg, de különlegesség a meggymánia és a csokis keksz is. Egyébként bármiből lehet fagylaltot készíteni. Egyszer csináltunk paradicsomosat, de nem volt rá igény, csak én ettem, így ezekkel a ritkaságokkal nem kísérletezünk. Különlegesség az is, hogy a városban egyedülállóként árusítunk diabetikus fagylaltot, ami nagyon kedelt a cukorbetegek körében.-A vásárlók nyitottak az új ízekre, vagy inkább a hagyományosakat kedvelik?- Van egy olyan vásárlói réteg, aki szereti az újdonságokat. Van olyan vevőnk is, aki kifejezetten egyféle fagyi miatt jár hozzánk, és ha az éppen nincs a pultban, akkor nem is vásárol. De a legkedveltebb ízek természetesen a csokoládé, a vanília és a citrom. Évről évre ezekből fogy a legtöbb. • Kép és szöveg: Gábor Éva
