Hídlap, 2004, július-szeptember (2. évfolyam, 130-194. szám)

2004-09-30 / 194. szám

6 • HÍDLAP • 2004. szeptember 30., csütörtök KALEIDOSZKÓP Borkörkép - fehér kontra vörös Még nem mindenhol ülnek elégedett mosollyal és pár csepp idei must­tal ajkukon a borosgazdák. A nagyobb pincészetekben már elkezdődött és faluhelyen is itt-ott már nekiláttak a termés hordóba parancsolásának. Rövid környékbeli -esetleg régiós- borpanorámánk alkalmával mennyisé­gi összefüggésben először egy középkategóriás, majd egy nagybani bor- készítőt, s végül egy háztáji termelőt kértünk fel az idei termés és a szü­ret körüli folyamatok értékelésére. Valami más is van az üvegekben Gazda Iván, a Gimeskö-Vin Kft. borászati technológusa: „Ezen a borvidéken a fehér szőlők a leggyakoribbak, szüretelésük a napok­ban befejeződött. Tartályokban, must állapotban várakoznak a további feldol­gozásra. A környéken és országosan is kevés volt a napos órák száma, így az alacsony aktív hő-összeg nagyban befo­lyásolta a szüret idejének kitolódását. A korai fajták két-három hetet késtek, a későbbiek, a kékszőlők most kezdik utolérni a várt érési időpontot. A bor minőségére ható egyik legfontosabb té­nyező az időjárás, aminek teljesen ki va­gyunk szolgáltatva. Nem lehet fóliában termelni, vagy érést gyorsítani. A Gimeskö-Vin Kft-nek nincsenek saját ültetvényei, a szőlőt zömében a kör­nyékbeli gazdáktól vásároljuk. Az idén körülbelül 600 mázsa fehér szőlőt dol­goztunk fel, a várható újbor mennyisé­ge 400 hektoliter. A kékszőlőt régi kap­csolatokra támaszkodva Szendehelyről szerezzük be, a szüreti munkálatok után egy-másfél év fahordós érlelés vár majd a 350 hektoliter vörösborra. Bár a fehér szőlő esetében a cukortartalom elmarad a szokásostól, cukorpótlást nem vég­zünk. Nem az a célunk, hogy erős, tes­tes borokat készítsünk, nálunk a hang­súly az aromára és az illatanyagra tevő­dik át. Eg)' jól kezelt, cukor nélküli, gyümölcsre emlékeztető bor fogyasztá­sa nagyobb élvezeteket rejt, mint egy mesterségesen megtámogatotté. Titkok nélkül, a hagyományos technológiákkal készítjük a bort, a tavalyi országos újbor versenyen két aranyérmet kaptak az itt készült italok. Hat év alatt megtanul­tam, hogy a jó bor készítéséhez nem elég a puszta borászati szakértelem. Ke­zelni, gondozni, valahogy a gondolatai­val is ápolnia kell a gazdának a hordó tartalmát. Néha úgy érzem, én is benne vagyok egy-egy palackban.” A hegytető - kombájnnal szüretelnek Kamocsai Ákos, a Hilltop Neszmély Rt. főborásza: „Nagy mennyiségű bor várható mind a fehér, mind a vörös fajtákból. Minőségben viszont már korántsem ilyen jó a helyzet - tekintettel a rövid nyárra. A fehér szőlő jobb minőségű, a kékszőlőben nem képződött elegendő színanyag. Tovább bonyolítja a helyze­tet az országosan is megjelenő betegsé­gek, az esős ősz miatt még a szürkerot­hadás is felléphet. Valószínű, hogy nagy borok nem születnek az idén, be kell érnünk az eddigi babérokkal. Az idén nyertük el az Év Pincészete díjat a szakma szavazata alapján, valamint a Magyarország Kiváló Borászata címet is. Az 550 hektáron termő saját szőlő­inkhez minden évben vásárolunk más borvidékekről, például Tokajból, Vil­lányból, Sopronból és Szekszárdról. A forgalmunk 90%-át külföldi -elsősor­ban Nagy Britannia-i export teszi ki, ahol magas követelményeknek kell megfelelnünk. A fehér szőlő feldolgo­zása már megkezdődött, a tavalyihoz képest egy hónapos csúszással. A kék­szőlő feldolgozása nagyjából november elejére befejeződik. Egy nemrégiben közzétett hivatalos felmérés szerint tra­gikusan sok, mintegy 3 millió hektoli­ter tavalyi bor van az ország pincéiben, amihez még körülbelül 4,5 millió hek­toliter lesz az újbor mennyisége.” Tokod -fonnyadt a szőlő Vadász Vince őstermelő: „A szőlőtermés Tokodon mennyisé­gében és minőségében is gyengébb az átlagosnál. A tavaszi peronoszpóra megritkította a tőkéket, a permetezés sem volt túl hatásos. A végeredmény nem túl lédús és aromás termés. Ha jól saccolom, 18-19 foknál nem lesz több a must cukorfoka. Ami itt a kert­ben megterem, körülbelül 6 mázsa szőlő, fehér és piros vegyesen. Ehhez veszek még 8 mázsa kékfrankost és otellót. Valahogy így áll össze az éves családi borkészlet, úgy 10-11 hektoliter bor az évi szükséglet. Családi összejö­veteleken és baráti hangulatú estéken bizony horpad a hordó. Mi valahogy jobban becsüljük, vagy értékeljük a sa­játot, és jobban is ízlik az általunk ké­szített bor a boltinál. Talán a megszo­kás. A szüret nálunk egynapos, jövő héten vasárnap ejtjük meg. Ugyanazok segítenek, a barátok és a család, akik­kel utána élvezzük a munkánk gyü­mölcsét. Az eredmény sosem marad el, mert ha rendesen és tisztán kezel­jük a bort, már csak simogatni kell a hordót, mint az asszonyokat.” • Lőrincz Zsuzsa „Vigyázz a madárra!” - új program az illegális vadászat ellen A WWF Magyarország a mai na­pon elindította „Vigyázz a madár­ra!” elnevezésű madárvédelmi prog­ramját, amely az utóbbi években el­harapózott illegális vadászat és ke­reskedelem ellen kíván fellépni. A program célja, hogy megszűn­jön a védett madarak lemészárlása és kereskedelme, kialakuljon a vadászat megfelelő szabályozása és annak be­tartatása, valamint hogy az illegális vadászat és kereskedelem részvevői szigorú büntetésben részesüljenek. Egyes külföldi éttermekben sajnos nemcsak hagyományos szárnyas- és vadételeket szolgálnak fel, hanem ínyencségnek számító védett és foko­zottan védett, ritka madarakat is. Az utóbbi években egyre több, védett madarak tetemeit tartalmazó illegális szállítmányt tartoztattak fel a magyar vámosok határainkon. Nyilvánvaló, hogy szervezett illegális tevékenység­gel állunk szemben, amelynek célja, hogy kielégítse ezen éttermek igé­nyeit. A madarakat általában tiltott módszereket alkalmazva lövik le Ma­gyarországon, Romániában, Bulgári­ában, Szerbiában, Horvátországban, és hazánkon vagy Szlovénián keresz­tül szállítják kamionokban vagy sze­mélyautókban. Az utóbbi évek legki­rívóbb esete volt, amikor a vámosok feltartóztattak egy hűtőkamiont, melyben 11 600 lelőtt madarat talál­tak. A lefagyasztott, védett madara­kat feltehetően Bács-Kiskun megye déli területein ejthették el, a szállít­mány eszmei értéke meghaladta a 308 millió forintot. Az olasz vadászok pe­re jelenleg is zajlik a Mohácsi Városi Bíróságon. A „Vigyázz a madárra!” program célja az, hogy fellépjen a szervezett vadászattal és kereskede­lemmel szemben, és kialakuljon a va­dászat megfelelő szabályozása. Aki pedig nem tartja be ezeket a rendel­kezéseket, az természetkárosításért szigorú büntetésben részesüljön. A legfontosabb feladatok egyike az igazgatási-, vám-, és rendőri hatósá­gok munkájának segítése. Kiemelten fontos még a közvélemény és az érin­tett kormányok figyelmének felhívá­sa az illegális vadászat és kereskede­lem okozta károkra és veszélyekre. A WWF Magyarország nemzeti és uni­ós szinten is lobbizni fog a vadászatot és kereskedelmet szabályozó törvé­nyek szigorításáért, illetve a hatályos törvények szigorúbb betartatásáért. • MR SZENT JEROMOS * SZEPTEMBER 30. Jeromos (Hieronymus) 347-ben, a Dalmácia és Pannónia határán fekvő Stridon városában született. Egész fiatalon Milánóba, majd Rómába küldték re­torikát és filozófiát tanulni. 366 nagyböjtjének kezdetén felvételét kérte a kate- chumenok közé, húsvétkor Liberius pápa keresztelte meg. Nem sokkal húsvét után elindult Gallia felé, de csak Trierig jutott. Ezután elvonult Kalkisz pusztá­jába, hogy a remetékhez csatlakozva magányban, virrasztásban, vezeklésben és munkában élje meg hitét. Eredeti nyelvről fordította a Szentírás könyveit, meg­teremtve azt az alapszöveget, amelyet Vulgata néven a latin egyház egészen a legutóbbi időkig hivatalos szentírási szövegként használt. Ránk maradt százöt­venhét levele is. Életének utolsó éveiben egészsége meggyengült, látása meg­romlott. Az évek múlásával Isten lassan mindentől megfosztotta, és Jeromos kezdett eltávolodni mindentől, ami korábban oly közel állt a szívéhez. Kimerül­tén és vakon tért meg az Úrhoz 419. szeptember 30-án. • sem T U D T A 7 143 éve, 1861. szeptember 30-án született ifjabb William Wrigley, a rágógumikirály. William Wrigley 10 éves korától dolgozott apja szappanfőzdéjében, 13 évesen már önállóan ügynökölt szerte az országban apja termékeivel. 29 éves korában unokatestvérével közösen alakítottak egy céget; először hagyományos szappant gyártottak, később áttértek a sütőporra. Wrigley ösztönös reklámszakember volt: termékeit azzal tette vonzóvá, hogy különböző kis ajándékokat csomagolt mellé­jük. Hamar kiderült, hogy az ajándék rágógumi érdekesebb, mint maga a sütő­por, így a cég profilt váltott. 1910-től kezdve hosszú évtizedekig Wrigley fodor- mentás rágógumija volt a legnépszerűbb rágó Amerikában, ami főként a rengeteg reklámnak volt köszönhető. Wrigley egy ízben például ingyen mintát küldött minden amerikai telefon előfizetőnek, de előfordult, hogy másfél kilométer hosz- szú hirdetőtáblán vagy promóciós körúton mutatta be: rágója nélkülözhetetlen útitárs. A hatékony reklámról azt tartotta: tömören mondd és minél többször. Számítása bevált, halálakor, 1932-ben 34 millió dollárt hagyott örököseire. • sem IDŐJÁRÁS Eleinte az erősen felhős égből még elszórtan eső, zápor alakul ki, majd északnyugat felől csökken a felhőzet. Élénk lesz az északnyugati szél. Hajnalban 7, 12 fok várható. A hőmérséklet csúcsértéke 15, 20 fok között alakul. Pénteken változóan felhős lesz az ég, délnyugaton kisebb eső kialakul­hat. Mérsékelt lesz a szél. Hajnalban 5, 10 fok várható. A hó'mérséklet csúcsértéke 13, 18 fok között alakul. HIRDETMÉNY Értesítjük a Tisztelt Polgárokat, hogy Esztergomban a Bottyán híd 2004. október 1-jén (pénteken) reggel 7 órától lezárásra kerül, várhatóan másfél hónapos időszakra a híd teljes felújítása miatt. A Prímás sziget gyalogosan a Béke híd, Kossuth híd illetve a Tabán híd felöl, gépjárművel a Tabán híd irányából lesz megközelíthető. _________________________________________________________Polgármesteri Hivatal FEJ A GÉZA KÖZÖSSÉGI HÁZ, ESZTERGOM-KERTVÁROS 2509 Esztergom-Kertváros, Damjanich u. 50. Tel. / fax: 319-376, weblap: invitel.hu/fejageza/, email:fejageza@invitel.hu „FÉJANAP” MEGHÍVÓ Október 2-án, szombaton 13 - 18 óráig a Féja Géza Közösségi Ház udvarán (rossz idő esetén az intézmény termeiben) várják Önt a Közösségi Ház csoportjai, klubjai, civil szervezetei A rendezvény célja egyfajta kulturális marketing, ahol megismerheti intézményünk tevékenységét, szolgáltatásait, kapcsolati rendszerét, egyéb adottságait! Amit kínálunk: Carment TS kertvárosi csoportjának bemutatója, A Kempó karate klub nyilvános bemutató edzése, A Közösségi Ház Filmklubjának műsora (Shrek 2), Magyar Máltai Szeretetszolgálat (Családsegítő), Fényközpont (Prevenciós Iroda), Esztergom Kertvárosért Alapítvány, Kertvárosért Baráti Egyesület, Postagalambsport Egyesület, S K T V Strázsahegyi Közösségi Televízió, Polgárőrség, Vöröskereszt, Idősek Klubja, Ifi Klub, Táltos Klub, Hobby és Gyűjtő Klub, Baba - Mama Klub, Recept Klub, Helytörténeti kiállítás, Nimród Teremíjász Klub, Napkör Kreatív Alkotóműhely (gyermekeknek) GYÓGYSZERTÁRI ÜGYELET szeptember 30-án csütörtökön Esztergom: Szent Anna Patika (Terézia út 25.) Telefon: 411-184 Dorog: Szt. Margit Gyógyszertár (Rákóczi út 9.) Telefon: 431-191

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents