Észak-Magyarország, 2007. november (63. évfolyam, 255-279. szám)
2007-11-10 / 262. szám
TELI OROMOK 2 Q Q 7. november 10.. szombat A teakészítés szabályai A teafüvet soha ne fém szűrőben áztassuk - tanácsolja a szakember. Ebben ugyanis megdagad a teafű, és a víz nem tudja jól körbejárni, míg egy textil szűrőben igen. Az is nagyon fontos, hogy a teát meddig áztatjuk és milyen forróságú vízben. A gyümölcstea például minél tovább ázik a felforrt vízben, annál jobb. A fekete teának azonban 3-4 perc szükséges, ugyancsak 100 fokos vízben, de a zöld teának elég 70-80 fokos víz, és csak 2,5-3 percig áztassuk. Társasági esemény A teaivás gyakran társasági esemény. Szokás teát nap közben is inni, különösen reggel, az élénkítő hatása miatt: teofilint és koffeint tartalmaz. Nagy- Britanniában és Írországban a tea nemcsak az ital neve, de a késő délutáni könnyű étkezést (uzsonnát) is így hívják, még akkor is, ha tea helyett sört, almabort vagy gyümölcslevet isznak. Gyakran (Anglián kívül) ezt high tea-nek nevezik, az angol high tea viszont egy esti étkezést jelent; a kifejezés valószínűleg onnan származik, hogy az étkezés a „nagy asztalnál" történt (high table) vagy pedig a nappaliban gyakori kisebb asztalnál. A Devonshire tea a legfőbb teaceremónia az Egyesült Királyság, Ausztrália, India és Új-Zéland teaházaiban, azonban szinte teljesen ismeretlen az USA-ban, valószínűleg a kávéval és az amerikai palacsintákkal kapcsolatos összeférhetetlensége miatt. TÉLI ÖRÖMÖK A Észak-Magyarország ingyenes melléklete. Felelős kiadó: Szabó Miklós. Kiadja az Inform Média Kft. Postacím: 3501 Miskolc, Pf.: 351 Szerkesztő: Úri Mariann 20/967-1412 Szerkesztőség és hirdetés: 3526 Miskolc, Zsolcai kapu 3. Telefon: (46) 502-900, Fax: (46) 501-262 Hirdetési fax: (46) 501-260 Nyomdai munkálatok és terjesztés: Inform Média Kft. 4031 Debrecen, Balmazújvárosi út 11. Telefon: 52/526-626, Fax: 52/412-940 Öt óra, vagy tél? Teázzunk! A teázás nálunk leginkább téli szokás. Hangulatjavító is lehet, de betegségekre is kiváló. Kint havazik, hideg van, a meleg szobából nézzük a tájat, kezünkben egy forró, nagy bögre tea. Igazi idilli kép ez, hiszen a teának nemcsak az íze finom, de kellemes illata az egész lakást betölti. S amellett, hogy finom, sokszor nemcsak a léleknek, de a testnek is felüdülést nyújt. Gondoljunk csak arra, hogy hányszor ittunk, itattak velünk betegen forró teát, mondván: majd ettől jobban leszel. És valóban jót tett a meleg ital, már csak az íze miatt is. A karácsony ízei Az íze. Nos, igen hazánkban még mindig gyakori, hogy cukorral, citrommal ízesítjük a teákat, legyen az fekete, zöld, vagy akár gyümölcstea. Ezt Horváthné Joó Tímea, az egyik miskolci teaház vezetője is elismerte, aki szerint meg kell adni a teázás módját. Ehhez az is hozzátartozik, hogy nem kapkodva hörpintjük fel ezt az ízletes italt, hanem lassan, kortyolgatva fogyasztjuk. így tesznek azok is, akik ellátogatnak a teaházba. Főleg télen, ilyenkor van ugyanis telt ház - mondta Tímea. Nyáron hiába kínálnak hideg teákat, az kevésbé népszerű, mint a téli hidegben elfogyasztott forró ital - teszi hozzá. Persze vannak tipikus téli ízek, illetve az ünnepekhez kapcsolódó teakeverékek. Ilyen a karácsonyt már nevében is idéző Száncsengő, Téli Álom, Téli Mese. Ezekben a karácsony ízei, a karácsonyra jellemző fűszerek, gyümölcsök is megtalálhatók: narancs, fahéj, szegfűszeg, vanília, mandula - magyarázza az üzletvezető.- Az ilyen édesebb teákat azonban elsősorban a hölgyek kedvelik - osztja meg velünk Tímea. - A férfiak sokkal bátrabbak ebből a szempontból, ők kipróbálják a különlegesebb teaízeket is. Mint például a darjeeling teákat, amelyek a világ legjobb teájának számítanak - vélekedik. De az erőteljesebb ízekhez sorolhatjuk a füstös ízű Lapsang Souchong, vagy a virágból készült Krizantémos vörös teát - tudjuk meg.- Persze ez csak néhány név a kínálatból, hiszen több mint 120-féle teából áll a teaház kínálata. A kínai teák mellett indiai, kenyai, délamerikai, dél-afrikai fajtákat is kóstolgathatunk - mondja. - A fekete teák közül a legnépszerűbb azonban az írkrém, míg a zöld teából a natúrt kedvelik. TfAÁRAK_________________ • 50 grammos 830 forinttól • 100 grammos 1530 forinttól VARIÁCIÓK F (i Y TÉMÁRA Fekete teák • Keemun Congou: élénkítő hatású, selymesen könnyű tea • Rózsatea: Congou tartomány rózsaszirmával édesített tea • Darjeeling Himalája: 2000 méter felett termesztett tea Zöld teák • Gunpowden kis golyócskákkal sodort tealevelek • Jázmin: zsenge jázminaromával ízesített tea Gyógyteák • Hurrikán: áfonyalevél, almadarabok, ánizs, bodzabogyó, édeskömény, csipkebogyóhéj, hibiszkusz, napraforgószirmok, körömvirág, ánizsaroma • Reggeli csillag: borsmenta, citrusfű, hibiszkusz, grépfrút • Esti csillag: csipkehéj, menta, citrusfű, almakockák, hársfavirág-szirom, hibiszkusz, maracuya World ol Watches Máikás svájci és divat kardiák. Minőségi órák beszerzése, egyéni megrendelések teljesítése. TAGHeuer, Frederique Constant, Tissot, Ooxa, Festina, Candino, Swatch,Kenneth Colé, Gueess, Mexx, Pohce, Emporio Armani, Dkny, Fossd, Saphrr órák Cím: 3525 Miskolc, Szentpáli u. 2-6. Miskolc Plaza Telefon-. 46/321-347, 70/381-0905 E-mail: wowmiskolcplazafggmaiUom MISKOLC 148038 ...egy biztos találat Ruházati üzlet 148044 Harisnyák,zoknik,fehérneműk széles választékban! Miskolc Pléza (Szentpáli úti üzletsornál) Metropol Üzletház földszint (Arany j.úti bejáratnál) Szinvapark l.emelet (jelenleg átalakítás miatt zárva, nyitás hamarosan) www.harisnya-centrum.hu Hirdetés
