Észak-Magyarország, 2007. október (63. évfolyam, 229-254. szám)

2007-10-06 / 234. szám

2007. október 6., szombat KISKERTÉSZKEDŐ / AKTUÁLIS /9 KISKERTI IDŐJÓS Lehet még szüretelni, de akár ásózni is Miskolc (ÉM) - Kisebb átfutó záporok lehetőségétől eltekintve, olyan hétvége áll előttünk, amely egyértelműen a kiskerti munkáknak kedvez. A még le nem sze­dett szőlő szüretelésére igazán alkalmas lesz az időjárás, de elvégezhető a gazta- lanítás és a nyughatatlanabb kertészek felszedhetik a virágok gumóit, eltehetik téli tárolásra, sőt az ásózás ideje is las­san eljön. A nap ősziesen süt egész hétvégén (a már jelzett kisebb záporoktól eltekintve) és a nappali hőmérséklet is eléri majd a 20 fokot, azaz napközben nyugodtan lehet ingujjban ásózni, kapálni. Hamar sötéte­dik azonban, érdemes betenni a hátizsák­ba, szatyorba, kosárba egy pulóvert, kar­digánt estére. Várjuk kérdéseiket! Miskolc (ÉM) - Küldjenek szerkesztősé­günknek kiskertészkedő ötleteket, kérdezze­nek szakértőinktől, osszák meg fénykép, le­vél, e-mail vagy telefonhívás formájában kiskerti örömeiket velünk és lapunkon keresztül kiskertészkedő olvasótársaikkal. Személyesen: Észak-Magyarország (Miskolc, Zsolcai kapu 3., III. emelet.) Levélben: Észak-Magyarország (3501 Miskolc, Postafiók , Telefonon: 46/502-900/32-92 KISKERTÉSZKEDÖK, FIGYELEM! Küldjenek képeket! Miskolc (ÉM) - A kiskertek újra ontják az érdekes méretű, formájú gyümölcsöket, zöldségeket. Arra biztatjuk kiskertészkedő olvasóinkat, hogy küldjenek szerkesztősé­günk címére levélben (3501 Miskolc, Pos­tafiók 178), vagy elektronikus levélben (ba- lint.szaniszlo@inform.hu) képeket kertjük­ben termett különleges méretű vagy for­májú termésről. Aki szerkesztőségünk (Miskolc, Zsolcai kapu 3.) közelében lakik, személyesen is behozhatja a termést. ÉSZAK-KONCERTEK Miskolcon bohóckodnak Miskolc (ÉM) - A thaiföldi lányokhoz szí­vesen nyúlnánk - mondta nevetve Sípos To­mi, az Irigy Hónaljmirigy tagja, mikor arról kérdeztük, milyen szerzeményekhez nyúlnak a legszívesebben, miből lesz a legjobb paródia.- A slágerek, előadók megközelíthetők a humoros oldalukról is, csak meg kell látni bennük azt a bizonyos pluszt. Nem tudunk vele mit kezdeni, ha nem túl ismert, ha nincs jellegzetes hangja, mint például Char- lie-nak. A legjobb figyelmen kívül hagyni, hogy szeretjük vagy sem a kiszemelt „áldo­zatot”, az a lényeg, hogy vissza tudjuk adni a jellegzetességeket - sorolta. NEVESSEN AZ ÉSZAKKAL! Lapunk október 12-én elhozza Önöknek a Bazi nagy Mirigy koncertet, jövő pénteken a Miskolc Vá­rosi Sportcsarnokban a jói ismert feldolgozásokon kívül a KO MÉDIA paródiái először az Észak-koncer­tek keretein belül csendülnek fel. A külföldi dalok mellett olyan hazai előadók jól ismert slágerei hang­zanak el, mint Baby Gabi és Kefir duettje, Gáspár Laci, a NOX, a Hooligans, na persze kicsit más­ként, mint ahogy eddig hallottuk... ÍSZAK OLVASÓINK KÉRDEZTÉK must, kisebb űrtartalmú hor­dókat használtak.” Mára elterjedtek a korábbi érésű szőlőfajták: a korai - augusztus végi, szeptember eleji - szüret, a fogyasztói íz­lés is megváltozott (elsődlege­sen a szőlő illatú, bukéborok lettek népszerűek). Fent, vagy lent „Aki ma nem akarja a vé­letlenre, esetlegességre bízni mustja erjedését, annak szak­ismeretekre épülő célszerű er­jesztés levezetésére kell beren­dezkednie - magyarázza a szakember. - A korszerű er­jesztés gyakorlati feladataiból, mint legfontosabbakat, hár­mat emelnék ki.” „Korszerűen erjeszteni csak ott lehet, ahol a jelentős mennyiségben (100 literenként 4000 liter) keletkező széndioxid (mustgáz) nem akadályozza a munkát. Föld feletti erjesztés esetében ennek biztosítása a legcélszerűbb pincében, de ez nehezebb, költségigényesebb. Célszerű tehát föld felett er­jeszteni. Ha erre nincs mód, mesterséges szellőztető beren­dezésről (például ventillátor) kell gondoskodni, úgy, hogy annak üzembe helyezése gáz­mentes helyről legyen eszközölhető. Biztonságból mindig csípőmagasságban tar­tott, égő gyertyával közleked­jünk az erjesztő helyiségben. Még légzőszerveink elé tartott nedves zsebkendővel, vagy egyszeri szűrős gázálarccal sem szabad erjesztőpincébe be­menni. Itt nincs mit meg­szűrnie a szűrőnek, egysze­rűen nincs levegő. Csak oxi­génpalackkal ellátott gázálarc­•v.......................................-w ismert borász - elmondta: „Nagyapáink fahordós pincé­iben, a magára hagyott must - többségében - valóban bor­rá erjedt. Ennek főbb magya­rázatai: későn érő szőlőfaj­tákat termesztettek, késői volt a szüret, az időjárásnak megfelelően hidegebb volt a J$.?Memf/ppeíc. boon.hu •A borkészítés praktikái (PDF, 85 kB) Bér nélkül? Miskolc (ÉM - NSZR) - Késnek a fizetések a BÉM Zrt.- nél, erre hívta fel figyelmün­ket egyik olvasónk. Mint el­mondta, a cég az augusztusi bérekkel is elmaradt, és állítá­sa szerint, csak hitegetik a mintegy 140 munkást. A BÉM Zrt. ügyvezető igazgatója, Pál­lá János lapunk kérdésére el­mondta: félig igaz a hír. Azaz, valóban voltak bérfizetési problémák, de mára ez ren­deződött, és tizedikéig a dolgo­zók megkapják az elmaradt, il­letve az e havi fizetésüket is. ■ Rock and roll, reggie, Kistehenek, haj­nalig tartó zenebona zá­rásként. Miskolc (ÉM - JA) - Szer­dán az AB/CD-vel robbant be a nagy Rocktóber, az egyik legeredetibb AC/DC tribute zenekara a fesztivál nyitása­kor mindig nagyot szól. Azt sejthettük, hogy a Republic sokakat fog megmozdítani, de hogy ennyire, azt nem, két­szer akkora sátrat is elbírtak volna Cipőék. A csütörtök még komolyabb volt, a Kis­csillagról egyértelműen sü­tött, hogy hamarosan beírja magát az országosan ismert nagy zenekarok szűk névsorá­ba, de a legjobban a Quimby tette oda magát. Nagyon egy­ben van most ez a zenekar, egyszerre mozdulnak, együtt lélegeznek, gondolkodnak egy­mással és a közönséggel. Két órán keresztül rezgeti a sátor a Quimby energiájától, az em­ber már azt sem tudta, szín­házban van vagy koncerten, mennyben vagy a pokolban ropja a táncot a mágikus uta­zás során. Az Anima is jól sült el, de még mindig hiány­zik sokaknak a női hang. Re­méljük, a tegnapi filmvetítés­sel új hagyomány vette kezde­tét a Rocktóberfest életében. És most eljött az utolsó nagy lendület, ma még zenétől pe­zseg az egyetem. Érdemes ki- ugrani, hiszen az Excelsior- ban Miskolc legjobb gitárosa, Anderwald Gyuri játszik. A Kistehén Tánczenekar is ga­rancia a jókedvre és ennyi pörgés után jót fog tenni a ladánybenés lazulás. Az Aprócska blues ma először csendül fel a vajdasá­gi magyar énekesnő ajkáról rockfesztiválon. Rúzsa Magdi idén kezdte el a nagy élő kon­certeket, már saját zenekará­val járja az országot. - Imá­dom a pezsgést és a rockze­nét, alig várom, hogy a nyüzs­gő egyetemvárosban lépjek fel, még sohasem énekeltem rockfesztiválon. H Korábbi cikkünk nyomán sokan érdek­lődtek a borkészítés alapszabályai iránt. Farkas Attila Milyen lesz az idei? (Fotó: ÉM) cal szabad széndioxid-veszé­lyes helyre bemenni.” Az er­jesztés legsarkalatosabb eleme a hőmérséklet. Ezen áll vagy bukik a megtermelt bor minősége. „Fehérbort adó szőlőből nyert mustok eseté­ben törekedjünk arra, hogy a must alacsony (10-25 fok) hőmérsékleten erjedjen. Inten­zív illatú, bukébor készítésé­re alkalmas szőlőfajta (musko­tályok, Irsai Olivér stb.) must­jából annál jellegzetesebb minőségű bort nyerünk, minél alacsonyabb hőfokon vezetjük le az erjedést. Nem kimondot­tan illatos szőlőfajták (példá­ul olaszrizling, furmint, hárslevelű, leányka) jól beérett (18-19 mustfok) és a túlérésben szüretelt összes szőlőfajta ter­méséből származó mustot er­jesszünk 20-25 fokon.”- Nagyapáink idejében késői volt a szüret, az időjárásnak megfelelően hi­degebb volt a must, kisebb űrtartalmú hordókat használtak. ____________- Mára elterjedtek a korábbi érésű szőlőfajták, a fogyasztói ízlés is meg­változott, a szőlő illatú, bukéborok lettek népszerűek.__________________- Az erjesztés leqsarkalatosabb eleme a hőmérséklet.____- Biztonságból csípőmagasságban tartott, égő gyertyával közlekedjünk az erjesztő helyiségben. Miskolc (ÉM) - A must át­változását borrá, melyet népi­esen forrásnak, szaknyelven er- Az olvasó jedésnek neve­zünk, a korszerű borászat irányí­tott, ellenőrzött erjesztéssel vég­zi. „Miért van er­re szükség, hiszen a folyama­tot úgysem az ember végzi, ha­nem a borélesztők hajtják vég­re?” - tették föl a kérdést cik­künk nyomán borászkodással foglalkozó olvasóink. Korai fajták Farkas Attila kertészmér­nök, lapunk kiskertész szak­értője - „civilben” maga is ei­jj* ................ Az erjesztés fontos eleme a hőmérséklet. Ezen áll vagy bukik a bor minősége. Sörcsapoló bajnokok A Stella Artois Sörcsapoló Bajnokság döntőjét tegnap tartották a Café du Boucher Belga Sörözőben. A legjob­bak részt vehetnek az orszá­gos döntőn, amelynek győztese képviselheti hazán­kat a világbajnokságon. Képünkön Melegh György értékeli Dómján Miklóst. (Fotó: Ádám János) Látogatás. A luxemburgi székhe­lyű, Innovatív Régiók Európában szer­vezet koordinátorai kétnapos miskolci tartózkodásuk alatt ellátogattak a FUX Zrt.-hez is. (Fotó és videó: Ádám János) C3Ü |§< wvm'boon.hd Színpadon a Kiscsillag (Fotó: ém) ÜSSÜKcDSttUDStt) m cffiW maa 19b RÚZSA MAGDI I I I I ■ ö 20b EXCELSIOR £ ÍV .1—0 21h LADÁNYBENE 27 KISTEHÉN w 22h; TÁNCZENEKAR TECHN0. BOCSKOR BÍBORKA lót. ....i • LOGY és a magashegyi a 23b GANXSTAZ01EE o [ KARMA UNDERGROUND Othi | PAPA BLUES BÁND A borkészítéshez hőmérő kell Nagy lendülettel zár a Rocktóber

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents