Észak-Magyarország, 2007. október (63. évfolyam, 229-254. szám)

2007-10-13 / 240. szám

2007. október 13., szombat KERTÉSZHÍR • Madárbarát kert. Vasárnap 9.30-kor a „Madárbarát kert" program keretében a téli madáretetéssel és a madáretető­készítéssel ismerkedhetnek a madársze­rető családok, gyermekek a Magyar Madártani Egyesület Bükki helyi csoportja közreműködésével a felsőtárkányi Nyugati Kapu Oktató- és Látogatóközpontban. Fél méter! Ronyák Gyuláné Mályi- | bán található kertjében termett a kínai retek, amely - gazdája írása szerint - 50 centi hosszú, 26 centiméter kerületű és | körülbelül 2 kilogramm súlyú. (Fotó: magánarchívum) KISKERT1 IDŐJÓS Hűvösebb, de naposabb Miskolc (ÉM) - A hidegfronti hatásnak köszönhetően jópár fokot csökkent a nap­pali középhőmérséklet, hajnali fagyok is előfordulhatnak a hétvégén. A kiskerti teendőket is ez az időjárás-változás hatá­rozza meg. Gondoskodni kell a fagyérzé­keny növények takarásáról, megkésett szü­retre talán ez az utolsó alkalmas hétvége. Várható időjárás a megyében f : °C » Erős szél Élénk szél Gyenge szél Gyenge szél r Gyenge szél f 11-16 3S~ 30- 28. 20­10-15 is------------------- 10­12-17 S ; 11-16 ■«­*15— 12-18 Grafika: Észak-Magyarotszág EGY KÉRDÉS, EGY VÁLASZ A kérdés:_______________________________________ Kaptam egy szobafenyőt ajándékba, de nehezen bír­ja a panellakás klímáját. Mit tegyek télen? A válasz:_______________________________________ A szobafenyő meglehetősen igényes, télen nem sze­reti a száraz, meleg szobát, 8-10 °C-os világos helyet igényel. Ilyenkor elég kéthetente megöntözni, de sze­reti, ha sűrűbben megpermetezzük szobahőmérsékletű vízzel. Ültessük át savanyú kémhatású földbe, mert ab­ban jóban érzi magát. Metszeni azonban, nem sza­bad. Ha kibírja a téli fűtött szobát, akkor nyáron kike­rülhet az erkélyre vagy kertbe, de ne tegyük ki túl erős nyári napnak, kicsit árnyékoljuk. Öntözésére nyá­ron is ügyeljünk, mivel a kiszáradásra és túl sok vízre is igen érzékeny. KISKERTÉSZLEDŐK, FIGYELEM Várjuk érdekes képeiket! Miskolc (ÉM) - A kiskertek újra ont­ják az érdekes méretű, formájú gyümölcsö­ket, zöldségeket. Arra biztatjuk kiskertész­kedő olvasóinkat, hogy küldjenek szerkesz­tőségünk címére levélben (3501 Miskolc, Postafiók 178), vagy elektronikus levélben (balint.szaniszlo@inform.hu) képeket kert­jükben termett különleges méretű vagy for­májú termésről. Aki szerkesztőségünk (Miskolc, Zsolcai kapu 3.) közelében lakik, személyesen is behozhatja a termést. ÉSZAK KISKERTÉSZKEDŐ /* Kérdezzenek szakértőinktől! Miskolc (ÉM) - Arra biz­tatunk minden kiskertészt, ossza meg tapasztalatait, ész­revételeit lapunkon, illetve a www.blog.boon.hu, vagy a www.blogging.hu weboldalon keresztül kertésztársaikal. Küldjenek szerkesztőségünk­nek kiskertészkedő ötleteket, kérdezzenek szakértőinktől le­vélben, e-mailben vagy tele­fonnom Várjuk fényképiket is kertjükről, terméseiről. ÉCTIIlí Személyesen: Észak-Magyarország (Mis- kolc, Zsolcai kapu 3., III. emelet.) Levél­ben: Észak-Magyarország (3501 Miskolc, Postafiók 178), Telefonon: 46/502-900/32-92, e-mailen: A malac megeszi? Ez az érdekes krumpli Ba- lázsné Zsuzsi­ka néni kertjé­ben látott nap­világot Bőcsön. Alsó része ta­lán malac, fel­ső része pedig kacsa. Azt nem tudni, hogy a malac eszi-e a burgo­nyát, vagy ta­lán fordítva... (Fotó: U. I.) A bámulás és a barnatörés ■ Nem egyszerűen esz­tétikai probléma a bor bámulása és az úgyne­vezett barnatörés. Miskolc (ÉM) - A bor ká­ros bámulását elősegíti a magabb ászkolási hőmérsék­let és az alacsonyabb kénes- savszint. Ezen kivül néhány vegyidet is bámulást okozhat. A barnulási hajlam nagyban függ a szőlő fajtájától. A folya­mat odáig haladhat, hogy a mustban, illetve a borban sö­tétbarna színű zavarosság csa­pódik ki. A bor ilyenkor aszalt gyümölcsre emlékeztető illatú, íze száraz, kelletlen, kissé kenyérhéjra emlékeztet. Ez a betegség a barnatörés. E betegség az önooxidáz en­Anyag és mennyiség- Kálium metabiszulfit 20 g/hl- Deriton 80 g/hl- Klar-Sol-Super 30 g/hl- Zselatin 6 g/hl ■ Marika kertjében a zöldségek mellett béké­ben virítanak a szebbnél szebb kerti virágok. Nyíracsád (ÉM - KZE) - A nyírségi községben élő Ma­gyar Lajosné két részre osz­totta a ház mögötti kertet. Jobbra gubbasztanak a krum­plitövek, sorakozik a paradi­csom, paprika, karalábé, ücsö­rögnek a káposztafejek, és persze nem hiányzik a sárga­répa, petrezselyem sem. Ha a középen futó ösvényről balra fordul a háziasszony, olyan, mintha virágszőnyegen járna. Ezernyi árvácska Tucatnyi ágyásban több ezernyi árvácska ágaskodik, bokrosodik, mosolyog, és a szi­Ifjú kertészek ■ Ismét nagy sikere volt Miskolc-Görömbö- lyön az ifjú kertbarátok vetélkedőjének. Miskolc-Görömböly (ÉM) - A XV. Görömbölyi Ősz rendez­vénysorozatának egyik nagy érdeklődésre számot tartó programja az ifjú kertbarátok vetélkedője volt, amely a kez­detektől fogva része a Göröm­bölyi Ősznek. Kiváló szakemberekkel Az első vetélkedőkön részt vevők azóta már aktív kiskertészek és maguk is szí­vesen adják át tapasztalataikat a ma fiataljainak. A mostani vetélkedőn hét általános isko­zim tevékenységére vezethető vissza, amely a polifenolo- xidáz enzimcsoporthoz tarto­zik, és a szőlőn elszaporodott káros mikroorgnizmusok, el­sősorban a sclerotinia fucke- liána (botrytie cinerea) enzim- rendszerének egyik tagja - tudtuk meg dr. Farkas Attila kertészmérnöktől. A nyári hő hatására a scle­rotinia elsősorban a vékony bogyóhéjú és sűrű fürtű szőlő­fajtákat támadja meg és szür­kerothadást okoz. Amennyi­ben a leszüretelt szőlőfürtök között sok a rothadt, és így a várvány minden színében pompázik a gondos ápolásnak köszönhetően. Az ágyások mel­lett, mintha csak katonák len­nének, vigyázban állnak a kri­zantémok mint termetes őrzők az apró árvácskák mellett.- Nagyon szeretek a virá­gokkal foglalkozni. Köztük megnyugszok, elgondolkodok, még a fáradtságot sem érzem, pedig naponta ezerszer is leha­jolok a tövek mellé - magya­rázza Marika, aki augusztus elején pikírozza, vagyis a fóli­la négy-négy tanulója és a ta­nulókat felkészítő és kísérő tanárok vettek részt. A zsűri tagjai kiváló gazda­sági szakemberek és támoga­tók voltak, az elnöki teendő­ket - csakúgy mint az elmúlt másfél évtizedben - dr. Farkas Attila - lapunk kiskertész szakértője - töltötte be. A leg­jobb csapatok jutalmakat és elismerő oklevelet kaptak. AZ EREDMÉNYEK 1. Szilágyi Általános Iskola 1. Görömbölyi Általános Iskola (versenyen kívül) ______________ 2. Hejőcsabai Általános Iskola 3. Mályi Általános iskola 4. Harsányi Általános Iskola 5. Kisgyőri Általános Iskola mustba, mad a borba viszony­lag sok önooxidáz enzim ke­rül, úgy ez ott szabadon tevé­kenykedik és a héjak orto- fenol csoportot tartalmazó ve- gyületeit oxidálja. A keletkező barna színű kinonok a jelen­levő réznyomok hatására nagy molekulasúlyú, jellemző szagú vegyületekké kondenzálódnak. Derítéssel kezelhető A barnatörés létrejöttéhez az említett enzim jelenlétén kí­vül oxigén is szükséges. A tö­rés tehát csak bizonyos magas rh-értéken jöhet létre. Ezért az ából a szabadba ülteti az alig pár centis palántákat, öntözi, gyomlálja, hogy szeptemberre virágmezővé váljék a kertje. A lila, sárga, fehér, bordó, kék színű árvácskákat aztán kevés földdel óvatosan felszedi, tíze­sével újságpapírba, majd a ki­száradás ellen fóliába csoma­golja, ládába rakja, s már vi­heti is mindenki, aki szeretné. Nem fagy ki- Mindenszentek előtt na­gyon sokat rendelnek a temetőbe, de ültetnek a ház elé, a kiskertekbe is, hisz nem fagy ki, egészen májusig is vi­rágozhat. Jövőre aztán kezd­jük újra - mondja nevetve Marika, aki úgy járul hozzá a családi kasszához, hogy köz­ben kedves hobbijának is hó­dolhat virágai között. rh-értéket kénessavval szabá­lyozva, a mustot és bort a bar­natöréstől meg tudjuk óvni. A már kialakult barnatörést is meg tudjuk szüntetni kénes­sav adagolásával. Ilyenkor an­nyi kénessavat adunk a must­ba, illetőleg a borba, hogy a szabad kénessav mennyisége literenként 10-15 milligramm legyen. A kénessav - azon kí­vül, hogy reduktív környeze­tet teremt - enzimméregként is hat. A bamatörés kombinált derítéssel kezelhető, és a derí­tés pontos elvégzésétől függ az eredmény. Marika a virágok közt (Fotó: kze) vetélkedtek... Diófalevelet a komposztba? ■ Egy órán át fogadta szerkesztőségünkben a kérdéseket kiskertész szakértőnk. Miskolc (ÉM) - Farkas Attila, kertészmérnöktől többen kérdeztek a kom­posztálás sza­bályairól, a diófalevél fel­használható­ságáról. A dió markáns nö- Farkas Attila vény, számos az emberi szervezet számára fontos anyagot tartalmaz. A le­veléből főzött tea igen hatá­sos szer emésztési zavarok­ra, étvágytalanság és szék­rekedés esetén jótékonyan hat és kiváló vértisztító. Mindezek miatt semmi nem indokolja, hogy a komposzt- ból kihagyjuk a diófalevalet. Beteget ne! Amire fokozottan ügyelni kell, az a beteg levelek el­távolítása, de erre minden komponensnél ajánlott fi­gyelmet fordítani: az erjedő közegben a betegségek to­vább fejlődnek, elrontják komposztunk minőségét. (A kérdésekről és a vála­szokról jövő heti Kiskertész rovatunkban olvashatnak.) a derítés média és sorrendje 1. Kén: Kálium suliit feloldva a derítendő borba keverve. 2. Deriton: Minimum tízszeres mennyiségű vízben megduz- zasztjuk a derítés előtti napon. Többször jól átkeverjük, míg csomómentes pépet kapunk. Derítés előtt néhány liter bor­ral felhígítjuk, jól átszűrjük, majd a derítendő borba kever­jük. Vékony sugárban öntjük, miközben a derítendő bort erőteljesen keverjük. A bentonitot minimum 3-4 órán át nem engedjük leiülepedni, tehát jól felkeverjük. 3. Klar-Sol-Super: Néhány liter borral jól átcsűröljük, majd a derítendő borhoz keverjük (ugyanazzal a módszerrel, mint a bentonitot). 4. Zselatin. Egy edény aljára egyenletesen elszórjuk, majd meglocsoljuk annyi hideg vízzel, hogy az éppen ellepje. Körülbelül 15-20 perc alatt a zselatin megduzzad, ek­kor ennek ötszörös mennyiségű meleg vízzel tökélete­sen feloldjuk (többszörös átkeveréssel). Az így elkészí­tett zselatint mielőbb, még melegen a derítendő borhoz keverjük úgy, hogy azt igen vékony sugárban öntjük, mi­közben a derítendő bort igen erősen keverjük (csakis szi­vattyúval); _________________________________________ 5. A derítés: Sikere a derítő anyagok igen jó előkészítésén, valamint azok egyenkénti tökéletes keverésén múlik. Virágszőnyegen jár, nem fárad el

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents