Észak-Magyarország, 2007. február (63. évfolyam, 27-50. szám)

2007-02-12 / 36. szám

2007. február 12., hétfő E ^5 2 fli K AKTUÁLIS / HIRDETÉS /3 RÖVIDEN • Baleset. Valószínűleg ittas volt az a kesznyéteni férfi, aki autójával a Tisza árte­rébe esett vasárnap délelőtt. A jármű a híd szalagkorlátját átszakítva 6 métert zuhant, a sofőr súlyosan, utasa könnyebben sérült. NÉZŐPONT Szárnyra kelt Szabados Gábor szabados@inform.hu Szárnyra kelt hírek szerint... Az ember még mosolyoghat is a megfo­galmazáson, de azután visszakomolyodik aggódó-szomorkodóvá. Merthogy ugye a madárinfluenzáról van szó, pontosabban arról, hogy a mi baromfijainkról került-e a csatornán túlra, Angliába a vírus, avagy nem mi exportáltuk a H5N1-et. Az már biztos - szerintem -, hogy jól nem jövünk ki az ügyből, akkor se, ha olyan ártatlan a honi baromfitenyésztés- feldolgozás, mint a ma született bárány. Nagyon szeretnénk, hogy így legyen. Mármint ami a bárányt illeti. Jöttek hírek Angliából, hogy az ő saj­tójuk szerint mi vagyunk a sárosak, de bűnös az illetékes minisztériumuk is, mert sumákolt. Mentek hírek Angliába, hogy közünk nincs hozzá, tökéletesen betartjuk az előírásokat. Itt tartottunk tegnap kora este. És hol tartunk ma reggel? És hol tart holnap a H5N1? Ami csak jön, csak jön. És száll tovább. Ml A JÓ HURKA TITKA? A jó hurka „lelke” a fi­nom belsőség és a kel­lően megfőtt rizs. A fűsze­rekkel óvatosan kell bánni. A tardi hurka legfőbb jel­legzetessége a szokásosnál több majoránna. Kovács István, Tárd A Tápió-vidéki hurka nem hasonlítható máshoz. Ez egy véres hurka, amely­ben a köménymag dominál, teszünk bele tokaszalonnát és zsemlét is. Rendkívül lé­nyeges a rizs. Vér János, TApióbicske I K készültünk egy különle­ges fajtával is. Most próbáljuk ki először, hogy mustárt is teszünk a többi hozzávaló mellé, és kíván­csian várjuk a végered­ményt. Szerintem pikáns, de finom lesz. Tóth Viktor, Tárd S zeged mellől jöttünk, egy ottani hurkareceptet hoztunk. Lényeges a fűsze­rezés mellett, hogy a húst meddig főzzük. A hozzáva­lók mennyiségétől függ, hogy kellően roppanós lesz-e a hurka. RÁcz Géza, Kiszombor Jól fogyott a tardi hurka ■ Több, mint három­száz kiló hurkát sütöttek és ettek meg szombaton Tardon. Tárd (ÉM - HSz) - Habár Tardon még csak a második hurkafesztivált tartották az idén, az esemény népszerű­sége a szervezők minden vá­rakozását felülmúlta. A helyi művelődési házban voltak olyan időszakok, amikor - szó „Roppanós" hurka Csetneki Lászlótól megtudtuk, a szakmai zsűri vizsgálta, hogy a csapatok milyen hozzáva­lókat használtak, és néz­ték a hurka színét, ízét, állagát. Fontos volt, hogy egyetlen íz se nyomja el a többit, az ízhatás har­monikus legyen. Lénye­ges szempont volt, hogy a hurka megfelelően „roppanós” legyen, a rizs pedig ne tapadjon. szerint - mozdulni sem lehe­tett. Elégedetten nézhetett szét a rendezvényen Csetneki László főszervező, aki elmond­ta: legfontosabb céljuk a régi ízek, főzési hagyományok megőrzése volt. A hurka mel­lett ezért kapott fontos szere­pet a házi receptek alapján készített forralt bor és sava­nyúság is. Régi recept alapján Poráczki András Ernődről érkezett, és mivel a térségben szinte minden gasztronómiai eseményen jelen van és főz, ezúttal sem maradhatott tá­vol. A májas hurkát egy régi recept alapján készítették, amelyben - mint mondta - a szokásosnál egy picit több má­jat tettek, így annak eléggé sa­játos íze lett. Némileg pikáns­sá tette a hurkát a hozzáada­golt szerecsendió és a csöpp­nyi száraz bor. Egy asztallal odébb Vér János és a tápió- bicskei hagyományőrző társa­ság készítette a Tápió-környé- ki hurkát. Mivel ott a májas hurkát nem ismerik, egy kü­É $ J A Ke m tippek boon.hu •A 2. Tardi hurkatöltő és -készítő verseny kiírása (PDF, 111 kB) * lönleges véreshurka-recepttel készültek. Véleménye szerint a jól elkészített és megfőzött rizs, valamint a fűszerezés az alapja a jó hurkának. Telt ház Miközben a húsz csapat tagjai szorgalmasan ké­szítették a hurkák kü­lönböző változatait, a A finom sültekhez megfelelő tálalás is járt & (Fotó és vidók: Ádám János) tardi művelődési ház és környéke teljesen megtelt. Czufor Jó­zsef polgármester érdeklődésünkre elmondta: minden várakozásukat felül­múlta az érdeklődés. Már a délelőtti órákban gazdára, ta­lált száz kiló hurka, a nap vé­gére pedig az elfogyasztott mennyiség elérte a 300-350 ki­lót. A művelődési ház mellet­ti konyhán folyamatosan sü­tötték a hurkát, ám még így is sokat kellett várni, mivel egyszerre csak 60 kilónyi fi­nomság fért a sütőkbe. A mos­tani siker azonban azt is je­lenti, hogy elkezdhetnek gon­dolkodni, miként szervezzék meg még gördülékenyebben az eseményt, hiszen volt aki 30-40 percet is állt sorban a kóstolóért. Nagyszabású gálaműsor keretében adtak számot tudásukról a miskolci T-Dance Tánciskola nö­vendékei és fellépő csoportjai vasárnap Miskolcon, a Művészetek Házában. (Fotó és videó: Ádám János) Nem jön át a bélfertőzés Miskolc (ÉM - KHE) - Az utóbbi évek legsúlyosabb víru­sos bélfertőzési járványától tartanak német szakemberek. Németországban az elmúlt na­pokban több mmt ötvenezren betegedtek meg, s a virológu- sok szerint a tél végéig akár egymillió embert is érinthet a fertőzés. A szakembert arról kérdeztük, előfordulhat-e, hogy a németországi járvány hazán­kat is eléri.- Bár a híradások nem szól­nak arról, melyik vírus okoz­za a németországi megbetege­déseket, de valószínű, hogy a calici lehet a háttérben ­mondta lapunknak dr. Karászi Julianna, a Semmelweis Kór­ház fertőzőosztályának vezető­je. - A calici hazánkban is je­len van, tehát nem kell „átjön­nie”. Tömegeket akkor betegít meg, ha bekerül a vízbe vagy az ételbe - gondoljunk a múlt nyári miskolci vízfertőzésre. A vírusos bélfertőzés leg­jobb gyógymódja az izolálás (a beteg emberek elszigetelése) és az alapvető higiénés szabá­lyok betartása - hangsúlyozta a szakember. ÉSíAKemf/ppefc.boon.hu • A németországi vírusos bélfertőzésről (PDF, 19 kB) BÁLI SZEZON: Szombaton rendezték meg Miskolcon az I. Nemzetközi Rotary Bált A Vigadó Étterem adott otthont a Rotarysoknak. Képeinken a szlovák és hazai vendégek, valamint a Rotarys vezetők láthatók A finom hurka titka a hozzávalók arányának eltalálása. Ha a töltelék túl kemény, sütés közben szét­reped, ha pedig lágy, akár össze is eshet. S bizony nem mindenki szereti, ha túlságosan pikáns. Kleszo András, Tárd VILLÁMVOKS Ön szerint Miskolcnak „kitörési pontként" elég-e az operafesztivál? ■ Szavazók száma: 476 2007. 02. 12. 19.58 óra Igen 10,71%| Nem 89,29% Következő kérdésünk: Ön szerint lehet-e következ­ménye hazánkra nézve az angol „madlrinfluen- zás" vádaknak? MM h.Uí>; / www.boon.hu Szavazzon! Aktuális kérdéseinkre ön is leadhatja szavazatát. Vagép Velünk spórolhat. Sokat! Miskolc József Attila u. 45 Tel.: (46) 500-511 Miskolc 26-os főút kivezető szakasz Tel.: (46) 502-088 , AZ ÚTÉPÍTÉS ALATT IS NYITVA rószletek: vagep.hu Feel the difference Morinlll61 fi iggóeri hj-irt/mlt autó t irtszMrnilás. A 4% I I IM Ci li' hilel Vocjvok 4.4-6,/ 1100 km. C( > -kibocsátón 114 -1SH 9 km NAGYmenő kisautó. FordFusion nálunk 520 OOO Ft bonusz- kedvezménnyelj akár havi 24 900 Ft-ért, önerő nélkül Ilyen kicsi? ■ hirdetés

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents