Észak-Magyarország, 2006. december (62. évfolyam, 281-304. szám)

2006-12-09 / 288. szám

CREA BREAKFAST & DESSERTS /II FÉLE SZENDVICS ■" OLASZ KÁVÉ, FORRÓ CSOKI, TEA KÜLÖNLEGESSÉGEK,SÜTEMÉNYEK / SZENDVICS-ÉS SÜTIFUTÁR SZÜLI NAPOKRA,PARTYKRA, RENDEZVÉNYEKRE (Ingtjuuá hÁffwfifúilüÁs: w REGGELIFUTÁR: 06-46/507-688. 06-70/576 -1771 7.00-15.00 óráig MISKOLC, SZINVA TERASZ (AVILLANYRENDÓRI BUSZMEGÁLLÓTÓL 20 M-RE) Mézespuszedli az ünnepre Miskolc (ÉM) - A karácsony kedvelt sü­teménye a mézespuszedli vagy mézeskalács. A recept a gönci Kiss Józsefnéé. 25 dkg mézet meglangyosítunk és habve­rővel belekeverünk 10 dkg vajat vagy mar­garint, 10 dkg porcukrot, 1 egész tojást, két tojássárgáját 0,5 dl étolajat, 1 csomag mé­zeskalácsfűszert és egy pici sót. 50 dkg lisz­tet összekeverünk egy kávéskanál szódabi­karbónával, és a masszával összegyúrjuk. Kissé tapad és lágy, de a hűtőben történő pihentetés alatt formázhatóvá keményedik. Egy napig, de -legalább egy éjjel pihentet­jük. Lisztezett gyúródeszkán kb. 0,5 cm vas­tagra nyújtjuk, és különböző formákkal ki­szaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rak­juk, egész tojással megkenjük. Forró sütő­ben világosra sütjük (nem szárítjuk ki!). Ki­hűlés után cukormázzal tetszés szerint dí­szítjük, vagy sülés előtt fél dióbeleket te­szünk a tetejére. Zárt dobozban tároljuk, így sokáig puha marad. 2006. december 9., szombat ÉSZAK ÍZVILÁG / HIRDETÉS /10 Ezek a mézeskalácsok Mezőkövesden készül­tek, de mi is próbálkozhatunk megsütésükkel. ~D L leccptversmy Cím: Az étel neve: _____________ Tel.:_____________________ Előfizető: | Igen | |nem Kandik és Tamás Mesterhidegkonyha Kft. HIDEGTÁLAK KÉSZÍTÉSE esküvők, állófogadások lebonyolítása Miskolc, Fogara'si u. 6. TelJfax: 563-232 kandik@hidegkonyha.axelero.net A Receptversenyre kizárólag nevezési lappal lehet jelentkezni, csak az újságból kivágott, eredeti nevezési lapot fogadjuk el, fénymásolatot nem. Olvasónk a versenyre történő nevezéssel hozzájárul ahhoz, hogy receptje az Inform Média kiad­ványaiban megjelenjen, amiért a későbbiekben sem erkölcsi, sem jogi követelése nincs. A kitöltött nevezési lapot, valamint a recept hozzávalóit és az elkészítés rövid leírását személyesen hozzák be vagy postai úton küldjék el szerkesztőségünkbe (3526 Miskolc, Zsolcai kapu 3.) A borítékra írják rá: Receptverseny. Nevezni internetes portálunkon is lehet, részletesen: www.recept.boon.hu Név:. ■ A mi Mikulásunk nem tud főzni. De a gyerekek nem is a főzéstudomá­nyáért szeretik. Hegyi Erika_________________________■ khe@eszak.boon.hu Miskolc (ÉM) - Köztudott, hogy a Mikulás jól tud aján­dékot csomagolni, szarvas­szánt hajtani és jól ismeri a gyerekek kívánságait. De mi a helyzet a főzéssel? Mint megtudtuk, a Mikulás egyál­talán nem ért a konyhai for­télyokhoz. Legalábbis az a Mikulás, akivel mi találkoz­tunk. Eredetileg Tóth Lász­lónak hívják, a miskolci Ifjú­sági és Szabadidő Ház dolgo­zója, de legalább húsz éve, hogy december elején átvál­tozik jóságos nagyszakál- lúvá. Belül is Mikulás- Először a nyolcvanas évek végén voltam Mikulás, akkor gitárral a kezemben jártuk az óvodásokkal a lambadát - idé­zi föl a régi szép időket Lász­ló. - Az öcsém nyolc évvel fia­talabb nálam, és emlékszik olyan decemberre, amikor ő még gyerek volt, én pedig Mi­kulás. A mikulássághoz azonban nem elég a piros ruha, a hosszú, fehér szakáll. Az em­ber belül is átváltozik.- Szeretem az em­bereket, a gyereke­ket, érdekel, hogy mit gondolnak mondja László. - Sok szülő mondja a gyereké­nek: ha még egyszer rossz le­szel, el­A Mikulás (eredetileg Tóth László) kóstolgatás közben (Fotó: Bujdos Tibor) visz a krampusz. Erre én azt szoktam válaszolni: a krampusz egy gyereket sem visz el, csak azokat a felnőt­teket, akik ilyesmit monda­nak. Valami fantasztikus A konyhában azonban nem gyakran fordul meg a Miku­lás. Illetve megfordul, de csak kóstolás céljából. Nagy szerencse, hogy a felesége nagyszerűen ért a sütéshez-fő- zéshez.- Az a titka, hogy kiválóan ötvözi a különböző tájak ízeit - magyarázza László. - Van KARÁCSONYI POLYKATORTA Hozzávalók: 80 dkg pulykamell (lehet csirkemellfilé is), só, tört fokhagyma (vagy fokhagymakrém), 3 dl tej, 20 dkg füstölt sajt, kevés vaj, 2-3 tojás, 20 dkg liszt, 2 dl tejföl ___________ Elkészítése: A pulykamellet 8 szelet­re vágjuk, a rostjaira merőlegesen be­vagdossuk, kissé megklopfoljuk. Annyi sóval, tört fokhagymával (vagy fokhagymakrémmel) ízesített tejjel öntjük le, hogy ellepje. Letakarjuk, és éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap a füstölt sajtot lereszeljük, egy ma­roknyit belőle kivajazott tűzálló tál al­jára szórunk. 2-3 tojást simára keve­rünk, a húst lecsepegtetjük, és négy szeletet lisztbe, majd a tojásba márt­va a tálba egymás mellé fektetjük. Sajttal megszórjuk, és a másik négy hasonlóan előkészített hússzeletet rá­fektetjük, majd ezt is megszórjuk sajt­tal. A maradék tojást a tejföllel si­mára keverjük, ^ húsra öntjük, végül a maradék sajttal megszórjuk. Alu­fóliával letakarva, 200 fokos sütő­ben fél óráig sütjük, majd a fóliát el- távolítva annyi időre tesszük vissza a sütőbe, hogy a teteje szépen megpi­ruljon. A tálból egyben öntjük ki, és mint a tortát, úgy szeleteljük. egy levese, ami kicsit mexi­kói, kicsit indiai. Az valami fantasztikus! És ami még fon­tos, hogy szeretettel főz. Ez pedig érezni az ételek ízén. Mikulásunk csak rántotta vagy esetleg bundás kenyér el­készítésére vállalkozna. A rán- tottakészítés azért megy olyan jól, mert már gyerekkorában megpróbálkozott vele. Igaz, ki­csit odaégett, és vízforraló edényben készült, de végül mégiscsak tojásrántotta lett. A bajból most is a feleség húzta ki a Mikulást, ő ajánl­ja a karácsonyi pulykatorta receptjét. ÉSJAKh Karácsonyi receptek c ..................................................<£ Szilveszterezzen J a Lillafüredi Régiposta Motelben! Vacsora, műsor, élőzene. Asztalfoglalás: ^ 46i 401-670 dü 20/ 379-3625 § - ~ - : : (v üf s § Divatház Téli kollekció széles választékával, gyapjú, bélelt télikabátok, többféle színben, egyedülálló minőséggel, Kedvező árakkal várjuk kedves vásárlóinkat. Kosztümök, alkalmi ruhák, blézerek, nadrágok, szoknyák, pulóverek. Férfi öltönyök, nadrágok, autóskabátok, elegáns férfi hosszú kabátok. FlOYELEMI Divatházunk kínálata elegáns ás divatos csizmákkal bővült! Cím: Miskolc, Széchenyi u. 103. Üzletünk megtalálható a Kukori bolt sarkától 50 m-re, a BÖKIK parkolóval szemben. Tel.: 46-531-203; fax: 46-531-202; e-mail: tokertpanzlo(5>axelero.hu 3517 Miskolc-Lillafüred, Erzsébet sétány út 3. Korlátlan (svédasztalos) ételfogyasztás­sal, jó hangulattal és remek élőzenével várunk minden szórakozni vágyót az ITC-székház éttermében!!! (Az ital igény szerint behozható, vagy a helyszínen rendelhető.) Ar: 7000 Ft/fő Érdeklődni: 30/98-56-390, 70/63-68-286 Tükrös Étterem, Pizzéria- Kövön sült pizzák, kiszállításra is - Menüs étkeztetés MENÜ: 550 Ft Tel.: 46/327-967 Cím: Miskolc, József u. 26. (Győri kapu) A hirdetés a legjobb 3 befektetés! Román Dezsőné 20/460-3724 7 . H"r — B-r-0 Neki bevált a cserépedény ■ Ezen a héten szuho- gyi olvasónknak ked­vezett a szerencse: ő nyerte a konyhai szettet. Miskolc (ÉM) - A szuhogyi Solymári Istvánná három éves volt, amikor édesanyja meg­halt. Attól kezdve gyakori ven­dége a konyhának, s hamaro­san az ő feladata lett a főzés. Eleinte a szomszédasszonyok segítettek, később szakács- könyvekből mélyítette tudo­mányát. Ma is - 55 évesen, két felnőtt gyermek édesanyjaként is - mindennap meleg étel ke; rül az asztalra. Első alkalom­mal küldte be receptjét verse­nyünkre, s azonnal kedvezett neki a szerencse: ő nyerte ugyanis konyhai szettünket, egy kötényt és egy kesztyűt.- A húsételeket, süteménye­ket egyaránt szeretjük - mondja. - Nálam bevált a cse­répedény is, és gyakran sütök főzőzacskóban, mert így ke­vésbé zsíros ételeket tehetek az asztalra. Solymári István­ná cukrászreceptet is küldött új, „Kisütöttük!” akciónkra, íme a receptje: I00HURT KOCKA Tészta: 4 tojásból piskótát sütünk. Krém: 0,5 liter ivójoghurtot (vagy 3 db kicsit) 7 evőkanál porcukorral meg- langyosítjuk, és 1 csomag zselatint te­szünk bele. A 0,5 liter tejszínt kevés cukorral kemény habbá verünk, a fe­lét a gyümölcsös masszához tesszük. Jól elkeverjük, darabolt gyümölcsöt ra­kunk bele és a piskótára kenjük. A megmaradt tejszínt a krém tetejére kenjük. Minden kocka tetejére gyü­mölcsöt teszünk. Készíthetjük barack vagy meggyjoghurttal. Solymári Istvánná Szuhogyról Szilveszteri mulatság a város szívében!! Kisütöttük Miskolc (ÉM) - Tekin­tettel a közelgő ünnepek­re, egy újabb lehetőséget kínálunk Önöknek. Süte­mény- és desszertrecep- , teket várunk, a saját ke­zűleg elkészített finom­ság közeli, színes fotó­jával, hogy azzal együtt közölhessük ízvilág rova­tunkban. Amennyiben a recept elnyeri tetszésün­ket, időpont-egyeztetés után akár le is fotózzuk a kész alkotást. ÉSZAK PontoSr hogy az Észak-Ma­li gyarország címére (3526 Mis­kolc, Zsolcai kapu 3. III. emelet) eljutta­tott borítékon tüntessék fel a jeligét: Ki­sütöttük! A recept mellett pedig, kérjük, telefonos elérhetőségüket is tüntessék fel. Az e-mailben küldött recepteket és digi­tális fotókat a recept@inform.hu címen fo­gadjuk, december 5-től. A levél tárgyaként tüntessék fel: Kisütöttük!. Mikulás, ezúttal a konyhában

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents