Észak-Magyarország, 2006. július (62. évfolyam, 152-177. szám)

2006-07-01 / 152. szám

2006. július 1., szombat ÉSZAK ÍZVILÁG / HIRDETÉS /10 A MÚLT HETI NYERTES A lányok mindig megdicsérik Kohut Katalin és nyereménye (Fotó: Kőhalmi Péter) Muszáj volt, öröm lett Miskolc (ÉM - HM) - Nem tudtam süt­ni még, amikor kitaláltam a Kata tortát - meséli Kohut Katalin (múlt heti nyerte­sünk) beküldött receptje történetét. - Az­tán összekevertem a főzött és a vajas kré­met, s mint a fatörzs süteményre sejtettem, hogy hogyan szokták, kentem be vele a tésztát. Akkora sikere lett az iskolai ren­dezvényen, mindenki azt akarta enni. At­tól kezdve a gyerekeim is mindig Kata tor­tát akartak. S mindenféle más süteményt: így meg kellett tanulnom sütni. Azóta ké­szítettem túrós batyun át kígyórétesig na­gyon sok mindent. Kohut Katalin két gyermeket nevelt fel. Az egyikük ma már a Dunántúlon dolgo­zik, a másikuk két unokával ajándékozta meg, Eszterrel (4) és Enikővel (1). A ki­csik a gyümölcsöt imádják nagyon, Kata­lin gyümölcsös tejberizzsel lepte meg őket a minap. Naponta jár át hozzájuk ebédet főzni, ezzel is segít a lányának. Eheti nyertesünk: Papp Gábor, Sajó- szentpéter ■ A szaxofon az igazi hobbija, de a konyhában is jól érzi magát az autó­szerelő zenész. Hajdú Mariann mariann.hajdu@eszak.boon.hu Miskolc (ÉM) - Zombori Gábor autószereléssel keresi a kenyerét, hobbija viszont a ze­ne. Harminc éve muzsikál már, meséli, az első tíz évben dobolt. Aztán beleszeretett a szaxofonba, s ma már ha tehe­ti, azt fújja. Zenésztársával és barátjával, Jancsurák István­nal péntek esténként a miskol­ci Mesterek Éttermében lép­nek fel, szórakoztató tánczenét játszanak a vacsorázó vendé­geknek. A Mesterek Éttermé­ben, amit már ismerhetnek ol­vasóink lapunk hasábjairól, hiszen ez az étterem kulcsfon­tosságú receptversenyünkben. Itt főzik meg, és zsűrizik Fórián Lajos, Mátyás Rudolf és Ingoványi József mestersza­emtippek.boon.hu Étkezésről, receptekről (DOC 28 kB) kácsok a pályázók ételre­mekeit.- Szoktunk néha beszélget­ni a szakácssrácokkal - mond­ja Zombori Gábor -, jó néha meghallgatni a szakma forté­lyait. Én is szeretek ugyanis a konyhában sürgölődni. Zombori Gábor elárulja, szá­mára nemcsak a zene jelenti a kikapcsolódást, hanem a kony­hai munka is. A főszerepet ugyan csak ritkán vállalja ma­gára (a színpaddal ellentétben, ahol nemcsak a szaxofont fúj­ja, hanem énekel is), itt a fele­sége árnyékában a melléksze­reppel is megelégszik.- Mindenféle apró munkát bevállalok - tudhatjuk meg. - Az előkészületet, az alapanya­gok tisztítását, a hús paníro­zását, bármit. Persze, legtöbb­ször csak hétvégenként, ami­kor együtt a család. Bazsalikomos tócsni A szülők és a lányok. Két lány van ugyanis a Zombori családban, 19 és 11 évesek. Akik, ha tócsnit kívánnak en­ni, csakis a papát kérik meg annak elkészítésére.- Azt mondják, ahhoz csak én értek igazán - büszkélkedik. S bár első alkalmakkor az uj­ját is kis híján lereszelte a krumplival, ma már beszerez­ték ehhez a folyamathoz a kor­szerű reszelő felszerelést.- Nem ragaszkodom ahhoz, ami elő van írva - avat be minket a részletekbe. - A krumpli, a hagyma és a só mellé bazsalikomot, fehér borsot és egy kis fokhagy­makrémet is keverek a masszába. A lányok min­dig megdicsérnek, s ne­kem már ez is elég. Igaz, a tócsni inkább té­li vacsora. Nyaranta Zom­bori Gábor omlettel lepi meg néhanapján a családot. Ilyenkor is a lányok ízlé­se a mérvadó, egyikük zöldborsó­val, a mási­kuk kuko­ricával ké­ri ezt a fi­nomságot. Zombori Gábor (Fotó: Bujdos Tibor) fiííüwtu zrsmy az ffítzaJzkall OMLETT ZÖLDBORSÓVAL ÉS KUKORICÁVAL 1 A négytagú családra 6-8 tojást számol Zombori Gábor. Nem választja szét a fehérjét és a sárgáját: egyben keveri ki azokat jó habosra. (Néha szétvá­lasztja. Olyankor a habosra kevert fehérjébe keveri óvatosan a sárgáját.) Már a tálban fűszerezi, sóval, borssal és friss, apróra vágott petrezselyemmel. Négy adagban süti ki. Kevés olajat tesz a serpenyőbe, abba önti a felvert, összekevert tojást. Egyikre konzervzöldborsót önt, a következő adagba ku­koricát. (A sajátja és a feleségéé natúr készül.) Amikor érzi, hogy megsült az egyik oldala, óvatosan megfordítja, azt is átsüti. Ők így szeretik, viszont van, aki már meg sem fordítja, úgy csúsztatja tálra. S tud olyan omlettra­jongóról is, aki félbehajtja a „félkész" omlettet, úgy tálalja. ___J KÉSZÜLŐDÉS az esti receptversenyre A Receptversenyre kizárólag nevezési lappal lehet jelentkezni, csak az újságból kivágott, erédeti nevezési lapot fogadjuk el, fénymásolatot nem. Olvasónk a versenyre történő nevezéssel hozzájárul ahhoz, hogy receptje az Inform Média kiad­ványaiban megjelenjen, amiért a későbbiekben sem erkölcsi, sem jogi követelése nincs. A kitöltött nevezési lapot, valamint a recept hozzávalóit és az elkészítés rövid leírását személyesen, vagy postai úton küldjék el szerkesztőségünkbe (3526 Miskolc Zsolcai kapu 3.) A borítékra írják rá: Receptver­seny. Nevezni internetes portálunkon is lehet, rész­letesen: www. recept, boon. h u Név:_ Cím: Azétel neve:_ Tel.:__________ Előfizető: Qjlgen | |nem ÉSZAK A Mesterek Éttermében már pénteken kora délután készülődtek az esti megmérettetésre RECEPTVERSENY Tegnap már főztünk - eredmény jövő héten (Fotó: Bujdos Tibor) ■ Tegnap - lapzártánk után - készültek el az első ételek a Mesterek Éttermében. Miskolc (ÉM) - A beérke­zett recepteket a szakmában jegyzett zsűritagok - Fórián Lajos, Ingoványi József és Az üt recept- Ananászos, olajbogyós csirke- mell (Kúrián Béláné, Miskolc)- Burgonyaleves uborkával (Vég­ső Gusztávné, Sajólád)__________-Töltött padlizsán (Béres Tamás, Szendrö)____________________________- Rakott palacsinta (Majoros Já­nosné, Ziliz)________________________- Juhtúrós saslik (Molnár Csabá- né, Borsodszirák) Mátyás Rudolf mesterszaká­csok - értékelik. A főbb kate­góriák: levesek, egytálételek, húsok, saláták, sütemények. Jelentkezni levélben, a (teljes terjedelmében kivágott!) jelent­Kacsa, ötféle- Vannak a pályázók kö­zött idősebbek és fiatalok egyaránt - összegez Fórián Lajos a receptek zsűrizé­sekor. Sertés és szárnyas ételek egyforma arányban találhatók a pályázatok kö­zött. Meglepő, hogy kacsá­ból készült étel is van vagy ötféle, holott Magyarorszá­gon nem is annyira nép­szerű ez a szárnyas. kezési lapon, illetve a Borsod Online-on lehet. Tüntessék fel az étel nevét, a hozzávalókat 4 személyre, illetve röviden leírva az elkészítés módját. A versenyre jelentkezők között hetente sorsolunk egy konyhai szettet (kötényt, edényfogó kesztyűt). A zsűri tagjai min­den hónapban kiválasztanak öt receptet, ezeket az ételeket elkészítik, és a tesztelés után derül ki, hogy kié a hónap re­ceptje. (Júniusban ez tegnap történt!) Ennek tulajdonosa egy kétszemélyes vacsorát nyer majd. Az esztendő végé­re a havonta kiválasztott és le­fotózott ételekből egy kiad­ványt készítünk, az év recept­jének kiválasztott étel kiötlő­je pedig egy kétszemélyes hét­végi utat kap ajándékba. Gyümölcskehely. Ezt a finomságot a Fa­lánk Fanny cukrászdá­ban láttuk: gyümölcsvelő­ből, fagylaltból, idénygyü­mölcsből, tejszínhabból készült. (Fotó: Ádám János) 35 46/422-603. ^Tükrös Étterem, Pizzéria- Kövön sült pizzák, kiszállításra is - Mggüs étkeztetés MENÜ: 470 Ft leL 46/327-967 Cím: Miskolc, József u. 26. . (Győri kapu) '-Ma Kft VezerÉtterein Restaurant -azíze{Háza- -Kifinomult éttfd- (Kg.ndyzvénycíi/t’Oonyofítnsű (es/ifhvd ballagásod üzleti elfeded sth.) ’Hidegt álad feszít ése -tparty service -ÍMen üétdpztctés UMfMdlyi főút IV. | 644002 Tel.: 46/M9-22K ____________________1 Menü járat: házhoz szállítás ingben ÍS íj napi menü 500 Ft rendezvény és családi események lebonyolítása flo főig Tel.: 30/319-0946 www.menufarat.fw.hu a 9 n- ­A hirdetés g? a legjobb befektetés! Bodnár Zoltán 20/553-4874 HIRDETÉSEK

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents