Észak-Magyarország, 2005. október (61. évfolyam, 230-255. szám)
2005-10-29 / 254. szám
2005. október 29.,.szombat ÉSZAK HÉTVÉGE / HIRDETÉS /10 RÖVIDEN • Főzzenek velünk! Sűtni-főzni sokaknak öröm. Egy-egy jól sikerült étel különös sikert arat. Arra biztatjuk lapunk olvasóit: ha van olyan receptjük, amely önök szerint nyomtatást érdemel, osszák meg velünk. NŐK A NŐKNEK Viszek virágot Hegyi Erika khe@eszak.boon.hu Szeretném majd elfeledni az eló'zó' esti Halloween-parti zajos boszorkányait, gonoszul vigyorgó ördögeit, balszerencsét hozó fekete macskáit. Nem szeretnék emlékezni a virágpiac forgatagára, a hulló krizantémszirmokra, az árusok pénztói duzzadó zsebeire. Feledném a mécses, a fenyőgally, az apróvirág árát, a tülekedést a buszon, ahol kétségbeesett igyekezettel próbálta meg ki-ki a saját csokrát védeni. Nehéz lesz a meghitt emlékezés. Fejemben még az előző évek képei: viráglopás a sírokról, bosszúság a parkolóhiány miatt, zajos népünnepély a sírok körül („Jó ez a nap, legalább összejön a család!"), mérges anyukák szidalmai a neveletlen gyerek miatt, aki cseppet sem érzi át az ünnep lényegét. Pedig csak rá szeretnék gondolni, amikor meggyújtom a gyertyát. Rá, akit szerettem, aki után üresség maradt, aki már csak a fényképről mosolyog felém, aki nem kérdezi többé: hát megjöttél? Aggódtam érted. Ott leszek majd, viszek virágot is, mint mások, váltok szót a rokonokkal, ismerősökkel, mérgelődöm, hogy a temető kapujában miért árulnak kalácsot, de nem ez lesz a csendes emlékezés napja. Visszamegyek majd másnap a virágdíszes temetőbe, gyertyát is viszek, és megkérdezem tőle: mondd csak, nincs ott túl sötét? Nincs ott túl hideg? Itt még ■ Az Avasi Gimnáziumban nem ciki a menzán ebédelni. Még főzelékes napokon sem. Hegyi Erika khe@eszak.boon.hu Miskolc (ÉM) - Nem mindig volt ez így, de a változtatások meghozták a várt eredményt. - A gimnáziumban még májusban elkezdtünk egy is ismert anggl szakács indított el a brit közétkeztetésben változtatásokat. Néhány új receptjét ki is próbáltuk a diákok és tanárok nagy örömére. Nem lelketlenül Abból indultunk ki, hogy nem kell feltétlenül rossznak és egészségtelennek lennie a menzai ételnek. Bevontuk a gyerekeket is, nagy sikere volt. De nem álltunk meg, egy új és agilis élelmezésvezetőnek köszönhetően olyan változás következett be, amit magam sem gondoltam volna: tavaly összesen a legjobb időkben is maximum 440 fő étkezett, ma 570 fő az előfizető. Ma a gimnázium ebédlőjében nemcsak újfajta, de egészséges és ízletes ételeket fogyasztanak a diákok.- Ez nem azt jelenti, hogy csak zöldség van, hanem azt, hogy jó, alapanyagból dolgozunk és az egyszerű étel elkészítése sem lelketlenül történik - hangsúlyozta az igazgató. - Természetesen az igazi reform elején vagyunk még, hiszen minden változtatás lassan megy. A megszokott ízek mellett sokszor nehezen fogadják el az újat. fsiflk ... N IN.. fc qmtippek.boon hu Étkezésről, receptekről (DQC 28 kB)____________ menzai reformot - szólt az előzményekről Arday István igazgató. - Az ötlet részben onnan jött, hogy Jamie Olivér, az (Nemcsak menzán, otthon is elkészíthető) Zöldbab tojásmártásban Hozzávalók 4 személyre: zöldbab 1 kg, tejföl 2 dl, tojás 4 db kevés só, friss zöldpetrezselyem, olívaolaj Elkészítése: Pozsáné Budai Julianna A puhára párolt zöldbabot az olajjal kikent tepsibe helyezzük. A tojásokat habosra verjük, megsózzuk, a tejföl felét hozzákeverjük, majd az egészet a babra öntjük. A sütőben addig sütjük, amíg a tojásos mártás össze nem áll. Tálaláskor a tetejére öntjük a maradék tejfölt, és megszórjuk a petrezselyemzölddel. Egy kedvelt főzelék Az Avasi Gimnázium élelmezésvezetője, Pozsáné Budai Julianna reformételt ajánl. - A menzai étkeztetés egyik nem kedvelt ételfélesége a főzelék. A legtöbb diák legszívesebben nem étkezne főzelékes napokon, pedig az egészséges élelmezés egyik alaptétele a megfelelő mennyiségű gyümölcs és zöldség fogyasztása. Ezért a főzelékek megreformálása az egyik célunk. elfogy A gimnazisták elégedettek (Fotó: Ádám János) MAGYARORSZÁGON nincs madárinfluenza-járvány. A magyar baromfi biztonságos és kiváló minőségű. Bízhatunk benne. Magyar Baromfi Termék Tanács
