Észak-Magyarország, 2005. szeptember (61. évfolyam, 204-229. szám)
2005-09-03 / 206. szám
2005. szeptember 3., szombat ÉSZAK HÉTVÉGE /8 RÖVIDEN • Főzzenek velünk! Sütni-főzni sokaknak öröm. Egy-egy jól sikerült étel különös sikert arat. Arra biztatjuk lapunk olvasóit: ha van olyan receptjük, amely önök szerint nyomtatást érdemel, osszák meg velünk. OLVASÓNK RECEPTJE HAMIS RAKOTT „HAL" _______ 50 dkg patisszon, 80-90 dkg újburgonya, 2 dl tejföl, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 5 dkg vaj, 1 kis- kanál olaj, 1 citrom reszelt héja, só, őrölt bors, 1 evőkanál szardiniaolaj A patisszont megmossuk, vékonyan lehámozzuk. Felszeleteljük, a magvát kivesszük. (A zsenge patisszont magjával együtt használhatjuk. A szeletek alakja halformára emlékeztet. A burgonyát megtisztítjuk, vékonyra szeleteljük és kiolajozott tűzálló tál aljára fektetjük. Megsózzuk, és a sütőben tíz percig sütjük. Sorban ráfektetjük a patisszonszeleteket, megsózzuk és meghintjük borssal, reszelt citromhéjjal, tört fokhagymával. Rámorzsoljuk a vajat és meghintjük a finomra vágott zöldpetrezselyemmel, meglocsoljuk a szardíniaolajjal elkevert tejföllel. A tálat lefedve, a forró sütőben 50 percig sütjük, majd fedő nélkül megpirítjuk. Kolostori Anita, Miskolc NŐK, NŐKNEK A titok SZALÓCZI KATALIN szaloczi@eszak.boon.hu Kozmetikusnál voltál? - e kérdéssel többen is megállítottak a hét elején a munkahelyemen. Megpróbáltam válaszolni, mikor is jártam utoljára kozmetikusnál, de nem sikerült visszaidéznem, melyik esztendő is volt az. Az biztos, még a múlt században volt, így azt aligha látják rajtam. De akkor mi rajtam a feltűnő? Számba veszem, mivel töltöttem a hét végét, miben különbözött az előzőektől. Szombaton bolt, aztán főzés, némi házimunka, a betervezettnek (és szükségesnek) persze csak a töredéke. Estefelé séta a mezőn a fiammal és a kutyámmal. Semmi különleges. De mi is volt vasárnap? Töröm egy ideig a fejem, mire eszembe jut: pocsék idő volt, szinte megállás nélkül esett. Olyannyira, hogy még a kutyának sem volt kedve kimozdulni a tornácról. Aha, tudom már! Ki sem dugtam az orrom a házból. Az egész család későn ébredt. A reggeli belecsúszott a délelőttbe. Szégyen, nem szégyen, visszahúzott az ágy. Próbáltam olvasni, de alvás lett belőle. így aztán nem csoda, hogy amikor asztalra tettem a kinti grillezéshez előkészített, de a benti, villanysütőben elkészített étket, s ebédhez szólítottam a családot, szelíd szemrehányással kijavítottak. Talán inkább vacsorára szól az invitálás. Nem ágáltam. Elvégre vacsora után természetes, hogy aludni térünk... Hát ez volt a kulcsa az én feltűnő „szépségemnek": végre egyszer kialudtam magam. Harminchét gyógyszer Miskolc (ÉM) - A depresszióra 37 gyógyszer van, tudhattuk meg dr. Kigyóssy András pszichiátertől: ebből is látszik, a betegségnek igen sok fajtája létezik. S mivel kezelik még a bajt? A „napfény hiányát” fényterápiával igyekeznek pótolni. Alkalmazhatnak még többek között mozgás-, fizioterápiát, egyéni és csoportos beszélgetéseket is. Érdekes gyógymód volt - ma már kevés helyen használják - az alvásmegvonás, ezzel az álmatlanságot próbálják kezelni. AZ ÉSZAK VIGYÁZ A GYEREKEKRE Vojtovics Dávid (8) A primadonna a csirke híve Tejszínes csirkemell Hozzávalók (négy személyre): 2 darab csirkemell, 1 deciliter tej, 10 cikk fokhagyma,10 dekagramm reszelt sajt, 2 deciliter tejszín, 1 darab tojás, vaj a jénai kikenéséhez, 2 zacskó gyorsrizs, petrezselyemzöld, só ___________ Elkészítés módja: A lemosott csirkemellet 1 órára fokhagymás, sós tejben állni hagyjuk. Jénai tálat vajjal kikenjük. A lecsöpögtetett csirkemellet belehelyezzük a tálba. Ráöntjük a tojással felvert tejszínt és a reszelt sajtot tetejére szórjuk. Sütőben aranysárgára sütjük. A húshoz köretként rizst tálaljunk, melyet friss petrezselyemzölddel ízesíthetünk,_____________________ Eperjesi Erika az étel mellé egy pohár édes szamorodnit ajánl. Bí Eperjesi Erika imádja az édességet és tésztaféléket, a rivaldán mégsem követi árnyékhegy. Puskár Tibor tibor.puskar@eszak.boon.hu Miskolc (ÉM - PT) - Mozart, Donizetti vagy Verdi szeme is felcsillanna, ha Eperjesi Erikát láthatná a Miskolci Nemzeti Színház színpadán. Nemcsak énekhangjával, hanem megjelenésével is élménnyé varázsolja a néző számára az opera- és operettelőadást. Az idei színházi .évadban elsőként a Csárdáskirálynő primadonnájaként láthatja a publikum. A hétvége konyharovatában az Észak-Magyarország olvasói megtudhatják, hogy milyen ételt kedvel a franciás alkatú művésznő. Az ellentmondás azonnal szembeszökkenő, ha a képre nézünk. Eperjesi Erika ugyanis imádja az édességet és a tésztaféléket, bár ez az alakján egyáltalán nem látszik meg. A rendszeres mozgás mellett az étrenden szereplő pipihúsra, pontosabban a csirke- vagy pulykamellből készült ételre esküszik. Egyszer száműzte Erika a fellépések előtt már két-három órával a színházban van. Sminkelés, öltözködés után pedig bőven szán időt arra, hogy az aznapi szerepbe bújjon, és amikor a színpadra szólítják, már az a képzeletbeli hölgy, asszony, nő jelenjen meg a közönség előtt, akit a darab szerzője, és a rendező megálmodott. Amikor azonban a konyháról beszélünk, már nincs szükség hosszú előkészületre. Eperjes Erika általános iskolásként ismerkedett meg a konyha világával. Elsősorban a pogácsa- és piskótasütés terén jeleskedett. Aki kóstol: Eperjesi Erika (Fotó: Puskár Tibor) Abban az időben talán még zöldségféléket vett. Most azon- duciftak is nevezhető lett vol- bán már nincs szüksége ilyen na. Később azonban, amikor radikális fogyókúrára. A hús már tudatosan készült a mű- is visszatért az ínyencségek vészpályára, abba a világba, közé. Receptjei közül is most ahol a színpadon kell megte- a tejszínes csirkemell készí- remteni az illúziót, már alak- tését osztja meg olvasóinkkal, jára is jobban odafigyelt. Egyszer két hétre száműzte a v^ZAK emiiBpek.boon.hu húst az étrendjéből. Csak Étkezésrő1-receplekrő1 (DOC138 kB> Jön: rosszkedvűnk ősze, tele...? ■ Az ősz, a tél a depresszióé. De hol a határ? Mikor „csak" rosszkedv? Mikor betegség? Miskolc (ÉM - HM) - Melankólia szeptemberben, volt egy sláger jó néhány évvel ezelőtt: jut eszébe dr. Kigyóssy Andrásnak, amikor az őszi rosszkedvűnk, melankóliánk, depressziónk okairól, megelőzéséről, kezeléséről érdeklődünk. Ám még hozzáfűzi, amire mi gondolunk, az nem annyira őszi, inkább téli betegség. Októberben, az első ködös napokon jelentkezik. Figyeljünk a jelekre- Legalább három oka van - magyarázza. - Egyrészt tanult (tanuljuk egymástól, mert ilyenkor például illik „utálni”, hogy kezdődik az iskola, mert a magyar eleve panaszkodós nép), másrészt biológiai (az állatoknak, növényeknek ciklusai vannak, tavasszal van a termékenységi időszaka, ugyanez hat ki a mi hangulatunkra is), harmadrészt társadalmi, közéleti (télen több a dolgunk a komfortunkért, fűteni, világítani kell, sötét van, rossz a tévéműsor stb.). A pszichiáter, aki egyben a megyei kórház osztályvezető főorvosa, azonban hangsúlyozza, igen nagy a különbség aközött, ha „csak” rossz a kedvünk, vagy ha depresszióW ............................................. Az alkohol két- ~ szer segít, de harmadszor, ne- ® gyedszer már V nem oldja a fe- V sziiltséget. \. ^ Kigyóssy András ...............................................M sok vagyunk. Az első esetben nincs szükség orvosi kezelésre - Kigyóssy András szerint akkor a fél országot kezelni kellene - a második esetben pedig elengedhetetlen (lenne). A rossz hangulat természetes, „nincs sehol megírva, hogy mindig vidámnak, sikeresnek kell lennünk”. A depressziós viszont, tudjuk meg, lelassul, nem beszél, étvágytalan, bűnösnek, hibásnak érzi magát, másokat hibáztat, öngyilkos- sági gondolatai vannak (15 százalékuk meg is próbálja). Dr. Kigyóssy András szerint minden jelre oda kell figyelni. Alapesetben egy kiadós beszélgetés, vagy a háziorvos, a pszichológus, a pszichiáter segíthet. A szakember hamar kideríti, ki a depressziós, s ki az, aki elégedetlen. Alkoholt ne! S mit tehetünk, hogy elkerüljük a rossz időszakokat? A legfontosabb, hogy ne alkohollal, öngyógyszerezéssel kezeljük magunkat. Az alkohol kétszer segít, de harmadszor, negyedszer már nem oldja a feszültséget. A nyugtátokra, szo- rongásoldókra is rá lehet szokni, így csak az orvos által felírtakat szedjük. Ne keressük a konfliktusokat, ne lo- valjuk bele magunkat a problémáinkba: „ha valaki nem tud úszni, ne menjen a vízbe” - jegyzi még meg dr. Kigyóssy András. A napfény gyógyító lehet (illusztráció) (Fotó: Ádám János) Fontos megőrizni a jó kedvet (illusztráció) (Fotó: Kőhalmi Péter) Törődjünk egymással Miskolc (ÉM) - A család, a barátok rengeteget segíthetnek - mondja a pszichiáter, dr. Kigyóssy András. - Ebben a nők a jók igazán, a férfiak sajnos gyakran elisszák a neurózisukat. De mégiscsak azt tudom mondani: kicsit többet törődjünk egymással. S ha kell, próbáljuk finoman orvoshoz irányítani a beteget...
