Észak-Magyarország, 2001. augusztus (57. évfolyam, 178-203. szám)
2001-08-06 / 182. szám
2001. augusztus 6., hétfő Aktuális 5 ÉGINT HÉTF Labdaharc Búss Gábor Olivér Tapolca, barlangfürdő, bejárat előtti gyermekmedence. Láthatóan jó fodrásznál nyirat- kozott kisfiú kapaszkodik a medence közepén felállított labdára, melynek tetején egy csőből víz bugyog, a labda körül kötelek lógnak, azon juthatnak fel - némi erőlködés árán - az apróságok. A kisfiú küzd, feljut, örül. Trónol a labda tetején, élvezi a napot, a vizet és mindent, amit a nyertes helyzet adhat. Aztán láthatóan elgondolkodik: miért kellene ide mást is felengedni? Felhúzza az előtte lógó kötelet, a feltörekvőknek lekiabál: menj fel máshol, jó...?! Vannak, akik várnak, hátha leengedi, mások tovább keresnek. A kisfiú örül: nyert. Egy nagyobbacska lány egy óvatlan pillanatban belerondit az örömbe, elkapja az óvatlanul hosszabbra engedett alkalmi létrát, lerántja és mászni kezd. A kisfiú eszelősen rángatja a másik végét: menj le, menj le! - kiabálja, majd amikor rájön, hogy ebben gyengébb, felteszi a ravasz kérdést: te hány éves vagy? - tudván, hogy 10 év fölöttiek a medencéből kitiltattak. Kilenc - mondja a lány és már fent is van. Szedjük össze a köteleket, más ne jöjjön fel - ajánl szövetséget az erősebbnek a fiúcska, és felhúz pár kötelet. A labda a miénk! - kiáltja világgá. Súlyos léptekkel korához képest jól megtermett, fülbevalós, fanyakláncos kissrác lép a labdához. Dobd le - mondja a fiúnak röviden, kérés nélkül. Hát igen, ilyenkor dől el minden. A kisfiú kelletlenül ledobja, a nagy felmegy, a kicsi lemászik, napozó szüleihez megy. Elbámészkodik, tekintete megakad a jégkrémespulton. Kapom a törölközőmet és rohanok. Veszek egyet, míg oda nem ér. Ki tudja? Olyan gyorsan nőnek ezek gyerekek... • Tájékoztatnak. Az Észak-magyarországi Regionális Ifjúsági Szolgáltató Iroda holnap délelőtt 11 órakor az ITC székház ötödik emeletén ismerteti, milyen pályázati lehetőségekkel számolhatnak majd szeptembertől. • Véleményeket várnak. Elkészült a Miskolctapolca, Károlyi úti kemping és környezetére vonatkozó szabályozási javaslat. Megtekinthető ügyfélfogadási időben augusztus 31-ig a Polgármesteri Hivatal Főépltészeti kabinetének folyosóján (Miskolc, Városház tér 8. III. udvar I. emelet). Az észrevételeket a kifüggesztés ideje alatt a Főépítészeti kabinethez írásban lehet eljuttatni. Ajándék. Ihnáth József Istvánná, a Sátoraljaújhelyi Rendőrkapitányság mun- I katársa a napokban töltötte be ötvenedik születésnapját. Munkája elismeréseként a belügyminiszter aranyláncot és és oklevelet adományozott az ünnepeltnek. A jutalmat Iglay Lajos alezredes, kapitányhelyettes adta át. Fotó: Puskár Tibor kolbász - a fagyasztóban az ÁNTSZ városi és megyei intézete a megyében Az elmúlt évekhez hasonlóan, az idei nyáron is fokozott ellenőrzést végeznek megyénk vendéglátó-helyiségeiben, valamint az idegenforgalmi szempontból frekventált helyeken az ÁNTSZ városi és megyei intézetének munkatársai - kaptunk tájékoztatást dr. Radóczy Mariann megyei tisztiorvostól. Ebben az időszakban ellenőrzik a miskolci és vidéki strandok büféit, falatozóit, illetve ahol van ilyen, nagyobb vendéglátó konyháit. A tavalyi és az ez évi tapasztalatokat összehasonlítva nem romlott a helyzet, mivel az ÁNTSZ munkatársai hasonló szabálytalanságokat találtak az elmúlt évben is. A szükséges intézkedéseket a felmerülő hiányosságok miatt megtették, szabálysértés kezdeményezése, illetve bírság kiszabása történt. Mi van a hűtőben? Legtöbb problémát a szakosítat- lan tárolás okozza - derült ki dr. A fagyira idén még nem volt panasz Fotó: Vajda János Radóczy Mariann tájékoztatásából. Például egy hűtőben tárolták a készételt, a nyers húst, a felvágottféléket és a tejterméket. A melegítő-tálaló konyha főzőkonyhaként történő üzemeltetése is szabálytalan, de példa erre is akadt. A vendéglátó egységek nagy része bőven rendelkezik mélyhűtő-kapacitással. Sok vendéglátó azonban olyan élelmiszereket is lefagyaszt, ami közegészségügyi szempontból megengedhetetlen. Az ÁNTSZ munkatársai az egyik helyen a következő élelmiszereket találták lefagyasztva: több liter zacskós tej, 25 dekagrammos tehéntúró (5-6 darab), lecsókolbász (2-3 kilogramm), fél rúd párizsi, fogyasztásra már kész főtt máj galuska. A fagylalttal azonban nem akadt probléma. A kampányszerűen végzett fagylaltminta-véte- lezést követő laboratóriumi vizsgálat után a fagylaltminták mindegyike kifogástalan minősítést kapott. Veszélyes hulladék Az elhasznált sütőolaj veszélyes hulladéknak minősül. A vendéglátó egységeknek engedéllyel rendelkező Kft.-vel van szerződésük, akik az elhasznált sütőolajat elszállítják. Az ÁNTSZ munkatársai ellenőrzéseik alkalmával felhívják az éttermek, büfék, falatozók figyelmét a gyakori sütés következtében keletkező káros anyagok hatásaira - tudtuk meg a megyei tisztiorvostól. Májgaluska, Fokozott ellenőrzést végez Miskolc (ÉM - KHE) - A turistaszezon közepén a megyénkbe látogatók éttermekben, büfékben oltják éhüket, szomjukat. Ha az étel küllemre és ízre is elnyeri az éhes vendég tetszését, még nem biztos, hogy annak elkészítése, vagy a feldolgozás előtti tárolása megfelelt a közegészségügyi szabályoknak. Alaposan süssük meg a tojást Mindig megbízható helyről vásároljunk, hogy elkerüljük a szalmonellafertőzést Miskolc (ÉM - CsA) A baromfiállomány szalmonella-mentesítése hazánkban és világszerte is megoldatlan. így nagyobb gondot kell fordítani a szalmonella-baktériumok által okozott ételfertőzések megelőzése.- Sok esetben nem az üzemi vagy vendéglátóhelyi étkezés keretén belül elfogyasztott élelmiszertől, hanem a magánháztartásokban készült ételektől történik megbetegedés, amelynek eredménye, akár kórházi ápolást is igényel - hangsúlyozta Galajda Mária a városi ÁNTSZ közegészségügyi felügyelője. A megbetegedés - melyre inkább a kisgyerekek és az idősebbek fogékonyabbak - súlyosabb esetben hasmenéssel, hányással, magas lázzal, hasi görcsökkel, enyhébb esetben hasmenéssel jár. A fertőződés veszélyét elsősorban a tojás héján megtapadó, esetleg annak belsejében is meglévő szalmonella-baktériumok jelentik. Amit tehetünk Felhasználás előtt a tojást előbb szárazon kell megtisztítani, azt követően fertőtlenítőszeres vízben alaposan megmosni, majd leöblíteni. A fertőtlenítésre a hagyományos háztartási hypo, 2 százalékos töménységűre készített oldatát használjuk.- A fertőzés kizárásának érdekében fontos, hogy mindig megbízható helyről, friss tojást vásároljunk. Mielőtt felhasználnánk a tojást, győződjünk meg róla, hogy friss. Átlátszó fehérje és egészben maradt sárgája jellemzi a friss tojást, ellenben amely felhígult, zavaros tojásfehérjével és vöröses, szétfolyt sárgával rendelkezik, ne használjuk fel az ebédhez. Valamint figyeljünk arra hogy, repedt, törött tojást nem szabad tárolni, célszerű azonnal felhasználni - folytatja az ÁNTSZ szakembere. - Ajánlatos a nyers tojás hőkezelés nélkül való fel- használását kerülni. Valamint a tojásfehérje habbal készült süteményekkel szemben sem árt az óvatosság. Alaposan főzzük meg Az ételkészítés során 7-8 perces főzéssel, hőkezeléssel a szalmonella-baktériumok elpusztíthatok. Tehát a rántottét és tükörtojást addig kell sütni, míg a fehérje és a sárgája is megszilárdul. Szalmonellaveszély (felvételünk illusztráció) Fotó: Ádám János Amikor a finánc egyenruhában megy lakodalomba Miskolc (ÉM - PT) - A családi ünnepségek, ballagás, eljegyzés, esküvő rendezőjének gondoskodnia kell arról, hogy a vendéglátóegységbe bevitt saját szeszes italról papírral rendelkezzen. A családi bulin felszolgált házi, jövedéki engedélyköteles ital mennyiségét és származási helyét is rögzítenie kell - derül ki abból pénzügyőri utasításból, ami szerint az ilyen rendezvényeken ellenőrzés céljából megjelenő pénzügyőrnek vizsgálódnia kell a jövőben. A vám- és pénzügyőrség illetékesei ezért ezúton hívják fel az érdekeltek figyelmét a következő szabályok betartására: amennyiben a rendezvényt megrendelő személy valamely étteremben vendégeinek saját készítésű borát, saját főzetésű pálinkáját, vagy a zárjegyrendeletet megelőző időszakból származó saját tulajdonát képező palackos szeszes italt akar felszolgálni, írásos megállapodást kell kötnie a vendéglátóssal. Ebben rögzíteni kell a megrendelő nyilatkozatát, amiben kijelenti, hogy saját italát kívánja felszolgálni. Mellékelni kell az ital számláját, származási bizonyítványát vagy az ajándékozási nyilatkozatot. Rögzíteni kell továbbá a bevitt ital mennyiségét, és azt, hogy a kiskereskedő azt a saját árukészletétől elkülönítve tárolja. A rendezvényen abból történik a felszolgálás. A (kereskedő ezzel igazolhatja egy esetleges ellenőrzés során: azok a termékek nem az ő tulajdonát képezik. A megrendelő pedig ekképpen igazolja az italok származását, eredetét vagy adómentes voltát és az üzlethelyiségbe való szállítást. A saját készletből megmaradt terméket a megrendelő legkésőbb a következő napi nyitáskor köteles az üzletből elszállítani. A vendéglátó helyen ezt követően kizárólag a kereskedő saját árukészlete maradhat.
