Észak-Magyarország, 2001. április (57. évfolyam, 77-100. szám)

2001-04-07 / 82. szám

2001. április 7., szombat ÍSZAK-MA6YAR0RSZÁG# Családi oldal / Kuckó 8 fZ L Megnyugtató zöld A zöldről szinte mindenki tudja, hogy nyugtató szín, ám az kevésbé ismert tulaj­donsága, hogy megfelelő színekkel párosít­va vidám hangulatot adhat egy helyiségnek - fogalmazott Belley Laura lakberendező. • A zöld szín látványára csökken a vér­nyomás, tágulnak a vérerek, pszichikai ha­tása biztonságérzetet keltő, megnyugtató, kikapcsolódást segítő és természetközeli. Ennélfogva meleg árnyalatai ideálisak pél­dául gyerekszoba vagy - ahogy képünkön is látható - nappali uralkodó színeként. • Sárgás árnyalatai a legkedélyesebbek, vidámak, barátságosak és tavasziasak. • A világos tónusok tértágítóak, a söté­tek szűkítik a teret. • A fa színek közül a cseresznyével (a képen látható padló) és a natúr színekkel harmonizál a legszebben, de remekül illik a rattán (nádból készült) bútorokhoz is. • Aranyló, fémszínekben játszó kiegészí­tők (kilincs, karnis, réztárgy) jól érvénye­sülnek a zöld fal, szőnyeg, kárpit mellett. • Türkiz árnyalataihoz társítva a lilát, acélkéket és púderszíneket elegáns, hűvös hatást lehet elérni. • Melegebb, barátságosabb lesz a han­gulat, ha egy finom, visszafogott zöld mel­lé pasztell és lazacrózsaszínt vagy okker és narancsos sárgát választunk a berende­zés domináns színeként. • A penészzöldet szürkéskékkel, rubin- és borvörössel illetve füstszinnel hangsú­lyozhatjuk. • A sárgászöldek jól mutatnak király­vagy szilvakék, krémsárga és téglaszínek társaságában. • Fényáteresztó' függöny színeként nem javasolt a zöld, mert „akvárium” légkört (vizes, kellemetlen) alakíthat ki. Házi szépségápolás Manyákné Móré Ibolya most a tavaszi, természetes szépség- és egészségápoláshoz ad ötleteket. A napot könnyű reggelivel érdemes kezdeni, aki szereti müzlivel, egy pohár gyümölcslével, tejjel vagy egy­két almával, mert ez alapozza meg az erőnlétet. A zöldségekből, sovány húsok­ból álló ebédet és a könnyű vacsora (salá­ta) mellett fontos a test és a bőr ápolása. Szép bőr A szép bőr titka a ballasztanyagban rejlik, amelyek elősegítik, ápolják a bélflórák mű­ködését és megkötik a szervezetben felhal­mozódott káros anyagokat. Jótékony hatá­sukat csak akkor fejtik ki, ha napi 3 dkg jut a szervezetbe belőlük, amit 3 szelet tel­jes kiőrlésű lisztből készült kenyérrel, vagy 3 nyers répával, 2 almával lehet fedezni. Aromás fürdő Kitűnő felfrissülést nyújt egy aromás für- - dő. Nyugtat, energiát ad a fürdővízbe tett pár csepp rózsa-, jázmin- és rozmaring­aroma, terhességi csíkok és narancsbőr ellen pedig 3 csepp citromolaj, 3 csepp bo­rókaolaj és 2 csepp ciprusolaj a hatásos. Arcápolás Az arc közvetlenül ki van téve minden kör­nyezeti ártalomnak. Számos pénztárcakí­mélő megoldás létezik. Feszessé és ruga­nyossá varázsolja az arcbőrt a nappali krémbe csepegtetett citromlé. Reszelt almá­ból, egy kanál citromléből és egy kanál tej­fölből tápláló vitaminos arcpakolás nyerhe­tő, melyet 20 perc után langyos vízzel kell lemosni. A szem alatti táskákat hamar el lehet tüntetni a vékony szeletre vágott nyers burgonyával, mely pár perc után ki­simítja a bőrfelületet, az elhalt hámsejtek eltávolítására megteszi a 10-15 perces jog­hurt- vagy kefirpakolás. Természetesen az érzékeny bőrűek, és akik nem bíznak a házilag készített pakolá­sokban, forduljanak inkább szakemberhez. Mindig másképp készül a bárányos áldos leves Hozzávalók 100 literhez 4 kg bárányhús 4 kg szürkemarhahús (borjú­lapocka) 10 kg vegyes zöldség (sárga­répa, fehérrépa, karalábé, zeller) 1 kg vöröshagyma 3 kg köles 1,5 kg házi készítésű tarhonya 2 kg zöldborsó (vagy bab, il­letve lencse) kakukkfű, lestyán, gyömbér, tárkony, bazsalikom, petre­zselyemzöld, só ízlés szerint A bárányhúst (csontostól) a vöröshagymával összefőzi, megpuhítja. Zsiradékot nem használ, csak annyit, amennyi a húsból a meleg hatására kiválik. Amikor a hús megpuhul, akkor jön hoz­zá a vegyes zöldség, illetve a borsó, majd a köles és a házi készítésű tarhonya. Ha mindez visszaforrt (ha a for­ráspontját visszaveszi), követ­kezik a fűszerezés: a kakukk­fű, a lestyán, a tárkony, a gyömbér, a bazsalikom, a petrezselyemzöld. Az ételt fo­lyamatosan kóstolni kell, míg el nem készül (az idő a szabadtűz intenzitásától vál­tozik). Nagyrozvágy (ÉM - BSZA) - Ősi alapanyagokból készít recepteket Nyers Csaba - megidézvén honfoglaló eleinket. A Budapesten élő Nyers Csaba Károly 20 esztendeje dolgozik natúrkonyhai szakácsként. Emel­lett készít vörösréz-domborításo­kat, témaköre a magyar múlt mintakincseinek, formavilágá­nak, használati, viseleti tárgyai­nak a felelevenítése. Ugyanezt te­szi szakácsként is. A törteli lelet alapján 1995-ben saját kezűleg ké­szítette el eleink 100 literes főző­üstjét, azzal járja az országot, és főzi az ősi gabonaételeket. A nagyrozvágyi íjászversenyen „Rozvad vezér bárányos áldos le­vesét” (áldozati) készítette el. Idén mintegy 30 rendezvényen főz majd Nyers Csaba. Honfoglaló eleink után nem maradtak fenn receptek - tájé­koztat már az elején a kaftánba öltözött hagyományőrző sza­kács. Azt viszont tudjuk, miket is használtak fel az akkori ma­gyarok ételeik elkészítéséhez.- A honfoglalók főleg gaboná­val főztek: tönkölybúzából, árpá­ból, hajdinából (tatárkából) vagy kölesből készültek az étkek - mondja Nyers Csaba. Hozzáteszi, húst ő is csak külön kérésre - mint például Nagyrozvágyon - használ. Recept hiányában aztán a szakács maga ötlötte ki, a hozzá­valókat hogyan állítsa össze ah­hoz, hogy finom eledel „süljön ki” belőle. Mint mondja, húst azért nem szokott használni, mert a hozzávalók társításával a fehérjék anélkül is kiválóan össze- adód­nak. Nyers Csaba azt is elmondja, hogy az ételnek csak az alapjai ugyanazok, a hozzávalók és azok mértéke szinte folyamatosan vál­tozik. így például nem nagyon ké­szül kétszer ugyanolyan ízű bárá­nyos áldos leves sem. Egyfajta re­ceptet mégis - és most először - megoszt a közönséggel, olvasóink­kal. Ő természetesen az üsthöz szükséges mennyiségeket adta meg, bográcshoz tízzel, egy „ha­gyományos” ebédhez huszonöttel kell osztani a mennyiségeket. Húsvéti új íz: körtetorta Hozzávalók a tésztához 3 db tojás 1 csomag vanílilás cukor 6 dkg cukor 5 dkg finomliszt 3 dkg kakaópor 1 teáskanál fahéj díszítéshez: 3 evőkanál pikáns lekvár (eper, narancs) 4 db körte (befőtt is lehet) 3 dl vörösbor színtelen tortazselé A tojássárgáját a cukor egyhar- mad részével és a vaníliás cukor­ral habosra keverjük, és hozzáad­juk a fahéjat. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sárgáját és belekeverjük a kakaóporral elke­vert lisztet. Majd zsírral kikent, liszttel beszórt tortaformába tesszük, és alacsony-közepes (180 fokos) sütőbe tesszük. Ha kész, lekvárral megkenjük a tetejét. A körtéket meghámozzuk, a vörös­borban 4-5 percig főzzük (ha be­főtt, akkor éppen csak felfőzzük), félbevágjuk, késsel bevagdaljuk, és ízlésesen elhelyezzük a tortán. Utána a hagyományos módon el­készítjük a színtelen tortazselét, és ráöntjük a körteszeletekre. Ünnep előtti (utáni) kímélő Vajas-citromos csirkeszárny Hozzávalók 2 személyre: 0,5 kg csirkeszárny 1 citrom (vagy citromlé) liszt, vaj, mustár, cukor A megtisztított csirkeszárnya­kat vajban pár percig pirítjuk, attól függően, hogy mennyi szaftot szeretnénk hagyni a húshoz, rászórjuk a lisztet, és gyorsan kevergetve közepes lángon eloszlatjuk a lisztet. Ezután felöntjük vízzel, hagy­juk „felrottyanni”. Eközben a citrom héját lere­szeljük, helyette használha­tunk citromlevet is, de a héjjal aromásabb, erőteljesebb ízha­tást érünk el. A szafthoz hoz­záadjuk a citrom lereszelt hé­ját és levét, cukrot és pici mustárt. Addig főzzük, amíg a hús megpuhul és a szaft besű­rűsödik. Párolt rizzsel vagy burgo­nyapürével tálaljuk. KUCK Barcsák Dóra rajza (Istvánffy Gy. Ált. Iskola 2. b) Fecske Csaba: Felhőcske és a többiek 8. A csengő Felhőcske abból az alkalomból, hogy előkerült a kitüntetés, kitün­tette Árpit. Mellére tűzte a sok vi­hart megért érmet, a régi érdemeit messzemenően figyelembe véve.- Meg van még a konzervdobo­zod? - kérdezte Felhőcske.- Nincs - vallotta be Árpi szo­morúan. - De hiszen azt mondtat, hogy bármikor eldobha­tom, amikor csak kedvem tartja. Hidd el Felhőcske, olyan jólesett.- Hát'persze, persze - mondta Felhőcske szórakozottan, és köz­ben Giduska csengőjére gondolt, a szépen csengő csengőre, amit úgy szeretett volna megszerezni Giduskától. Elindult hát hozzá. Giduska Röfikével beszélgetett a diófa alatt.- Éjjel itt járt Drakula! - újsá­golta izgatottan Röfike, aki Ör- zse nénitől hallotta.- Na, és bántott valakit? - kér­dezte Giduska. Röfike meglegyezte magát úti­lapu nagyságú füleivel:- Nem, senkit. Szerencsére! És ez kizárólag Bercinek és Barna­básnak köszönhető, ők kergették el Drakulát. Giduskának szaporán vert a szíve. Igaz, csak hírből ismerte Drakulát, mégis félt tőle. Rémhí­rek keringtek ugyanis róla. Min­den kétséget kizáróan a környék legvérengzőbb menyétje volt. Felhőcske félrevonta Giduskát.- Olyan csinos vagy ma - mondta. - Milyen jól áll a hajad, és milyen fényesek a körmeid! Giduska pironkodva hallgatta a bókokat. Talán, ha Meki Gabi mondaná, jobban örülne neki, de Meki Gabi sántuljon le, csöppet sem érdekli már, nem fog sirán­kozni utána.- És milyen szépen szól a csengőd! - No, ez éppen túlzásnak tűnt, merthogy abban a pillanat­ban meg se mukkant a csengő.- Ha nekem ilyen csengőm le­hetne! - mondta Felhőcske olyan vágyakozással, hogy Giduska szíve összeszorult a sajnálattól.- Olyan nagyon szeretnél egy csengőt? - kérdezte. Felhőcske bó­lintott. S halkan mondta:- Az életemet is odaadnám érte cserébe. De ez már több volt attól, amit Giduska elbírt viselni.- Tudod mit, Felhőcske? Ha meg nem sértenélek vele, én ne­ked adom ezt a csengőt. Az az igazság, hogy én már unom is kicsit. - Ez persze nem volt igaz, ezt csak úgy füllentette Giduska.- Köszönöm, köszönöm! - há­lálkodott Felhőcske és megpuszil­ta Giduskát. Mindketten elérzéke- nyültek. Felhőcske Giduska jósá­gától, Giduska pedig a Felhőcske örömétől. Amikor Felhőcske nya­kában volt a csengő, vidám ug­rándozásba kezdett, azt szerette volna, ha a csengő egy pillanatra sem némul el. Valóban szépen szólt a csengő, még Árpi is meg­dicsérte a hangját, pedig neki minden csengő egyforma volt. Kedves Gyerekek! Itt a tavasz, a nap is süt, éled a természet, és mint ti is megírtátok, az elsők, a hóvi­rág és az ibolya már el is vi­rágzanak. A válaszaitokból ki­derült, hogy jól ismeritek a madarakat, a kakukkot, aki más fészkébe tojja a tojásait. A jó időben majd finom gyü­mölcsök teremnek, például csonthéjas magvúak: cseresz­nye, meggy, szilva, barack. A sok helyes válasz közül alig tudtunk választani, végül a Magyar Könyvklub gondozásá­ban megjelent Első természet­határozóm című könyvet Sza­bó Zsuzsanna (Miskolc) kap­ja, melyet szerkesztőségünk titkárságán vehet át. (Miskolc, Zsolcai kapu 3. III. emelet). De van még egy könyvünk! Aki helyesen válaszol kérdé­seinkre - a beküldők közül a legszerencsésebb - jutalmul kapja a bemutatott kötetet. Beküldési határidő: 2001. ápri­lis 10. Címünk: Észak-Ma- gyarország szerkesztősége, Miskolc, Pf.: 351. 3501. A borí­tékra vagy levelezőlapra írjá­tok rá: Kuckó. A Magyar Könyvklub gondo­zásában megjelent köteteket azok között sorsoljuk ki, akik helyesen válaszolnak kérdé­seinkre, jól oldják meg az alább közölt feladatot. Az érdeklődők pedig megta­lálják a Magyar Könyvklub miskolci boltjában (Bajcsy-Zsi- linszky u. 16.). Kérdések: 1. KI volt a napisten Egyip­tomban? 2. Ki és miért találta ki a trójai falovat? 3. Honnan kapta a nevét az olimpia?

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents