Észak-Magyarország, 2001. április (57. évfolyam, 77-100. szám)

2001-04-14 / 88. szám

2001. április 14., szombat ÍSIiK-iA«9i» # Családi oldal / Kuckó 8 .MU-iá'ÁUO-j ;.<AU AJ Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet csontos sertéskaraj margarin a sütéshez fékét-, fehérbors, mustár, kakukkfű, fokhagyma A húst kiklopfoljuk, befűszerezzük mindkét oldalát, majd bekenjük mustárral és hűtőbe tesszük. Másnap a sze­leteket margarinban hirtelen átsütjük, vékonyra szeletelt fok­hagymát teszünk rá, majd felöntjük vízzel. Ezután puhára pároljuk. Serpenyőben sült hagymás burgonyával tálaljuk. Sonkás-májas töltött tojás Ha a húsvéti menüből megmaradt tojás és füstölt sonka, nem kell a kukába dobni. Kitűnő ételek készíthetők belőlük! Hozzávalók: kemény tojások füstölt sonka 2 dl tejföl 25 gramm májkrém mustár, bors, ételízesítő, pirospaprika, oregano, majonéz, só 1 evőkanál margarin A maradék kemény tojásokat félbevágjuk, sárgájukat óvatosan kiszedjük. A májkré­met, a ledarált füstölt sonkát, kevés ke­tchupöt, margarint és a tojássárgáját villá­val összetörjük és krémesre keverjük. Ak­kor hozzáadjuk a fűszereket (pikáns ízt kapunk pici fokhagymakrémtől). A krémet a fél tojások üregébe töltjük. Elkészítjük a majonézes mártást a tejfölből, a majonézből, pici mustárból. A tojásokat üregükkel lefelé fordítva tesszük a tálba és ráöntjük a már­tást, úgy hogy mindenhová jusson. A tetejét díszíthetjük vékonyra vágott lilahagymával, paradicsommal, de sajtot mindenképpen szórjunk rá. Hűtőbe tesszük és pár órát áll­ni hagyjuk. Meleg ételt kapunk, ha jénai tál­ba tesszük és a hűtő helyett közepesen me­leg (180 fokos) sütőbe rakjuk, amíg a sajt rá nem olvad. Önálló ételként is megállja a he­lyét, de adhatunk mellé francia salátát is. Rakott hús Hozzávalók 4 személyre: személyenként 2 szelet sertéscomb, vagy karaj a húsvéti asztalról megmaradt füstölt sonka 1 szál száraz, vagy lecsó kolbász 2 fej vöröshagyma 1 db paradicsom bacon szalonna só, bors a mártáshoz: 1 doboz tejföl ketchup, cukor 10 dkg sajt A hússzeleteket kiklopfoljuk, befűszerezzük sóval, borssal és a tepsi aljába helyezzük. A hagymát, kolbászt, paradicsomot felkari- kázzuk, a füstölt sonkát ledaráljuk, vagy apróra vágjuk. A hússzeletekre rárakjuk a hagymakarikákat, a következő réteg a kol­bász és a sonka, majd a paradicsom és a csíkokra vágott húsos szalonnadarabok. A doboz tejfölt, a ketchupöt és az előző­leg lereszelt sajt felét összekeverjük és íz­lés szerint cukorral ízesítjük. Ezt a már­tást ráöntjük a réteges húsra és lefedjük alufóliával. Olajat nem kell alá tenni. Másfél órára közepes lángú (180 fokos) sü­tőbe tesszük. Ezután a fóliát levéve még 10 percig hagyjuk rotyogni és rászórjuk a maradék sajtot. Köretként krumplipürét vagy párolt rizst adunk, salátával tálaljuk. Tavaszi sárga. A sárga színnel kö­vetkező számunkban foglalkozunk, azon­ban húsvétkor nem szabad róla megfeled­kezni! Tavaszi hangulatot lophatunk a la­kásba, ha sárgára festett tojásokat teszünk az asztalra, a vázákba aranyesőt, és érde­mes sárga huzatot húzni a kispárnákra. Alakkímélő étrend, vendégváró ételek Miskolc (ÉM - MAL) - Titkos Sándomé, a Zrínyi Ilona Gimná­zium igazgatóhelyettese és a Me­gyei Honismereti Egyesület tit­kára, nem csoda hát, hogy hét­köznapjai túlzsúfoltak, a főzésre kevés ideje marad. Ilyen alkal­makkor kisebbik lánya veszi át tőle a fakanalat, ám ünnepekkor, vagy születés- és névnapokon mindig ő maga főz, és valami­lyen különleges, mégis egyszerű étellel lepi meg szeretteit. A csa­ládban három nő is van, éppen ezért mindannyian ügyelnek ar­ra, hogy az ételek ne zsírral ké­szüljenek, és ne hizlaljanak.- Nem használunk csak marga­rint. Van egy kiskertünk a tel­ken, ahová hétvégente kime­gyünk és kertészkedünk, tulaj­donképpen biotermesztéssel fog­lalkozunk. Nagyon szeretjük a sa­Kiskertjükből biozöldségek kerülnek az ételekbe Fotó: Bujdos Tibor ját termesztésű borsót, sok zöldsé- közül csak a sertést, mert a fér­ges ételt fogyasztunk, de a húsok jem csak azt kedveli - beszél az asztalra kerülő alapanyagokról Titkos Sándomé. Mindemellett gyakran kerül az asztalra saláta, nyáron pedig szabadtűzön készült húsfélék, például a rablóhús. Ám a desszert is fontos része egy-egy étkezésnek, a tanárnő pedig csak olyan receptekből dolgozik, me­lyek kevés kalóriát tartalmaz­nak. Egyik kedvence a saját ötlet alapján készült úgynevezett „szi- várványos zselatintorta”, amihez liszt helyett zselatint használ. Titkos Sándorné rengeteg tip­pet, receptet kapott már eddig is a barátaitól, kollégáitól, de ezek közül a legfinomabb és legtöbbet elkészített étel, a mustáros ser­téskaraj. Vendégvárónak kitű­nő, mert előző nap kell előkészí­teni és másnap már kevés a munka vele. ' I Fecske Csaba: Felhőcske és a többiek 9. Hova lett Giduska? Egy reggelre Giduskának nyoma veszett. Felhőcske hiába kereste, senki sem tudott róla semmit. „Legalább a csengő a nyakában lenne, az elárulhatná merre jár” - gondolta Felhőcske szomorúan. Berci nem veszítette el a fejét, mint Felhőcske. Tudta, nem veszhet el valaki csak úgy, nyomtalanul.- Meg kell keresnünk őt! - mondta határozottan. - Alapo­san átkutatjuk a környéket, meg­látod, hamarosan megtaláljuk. Minél többen leszünk, annál jobb. Több szem többet lát. Felhőcske bólogatva helyeselt. Berci nyomban szervezni kezdte a keresőbrigádot az önként je­lentkezőkből. Legelsőnek Tas Alajos jelentkezett, azután Árpi, aki ugyan csak annyit sejtett a nagy nyüzsgésből, hogy valami baj van, de azt nem tudta, hogy Giduskát kell megkeresni. Ignác és Röfike annál jobban tudta. S Örzse néni is, aki baljóslatú káricálással csatlakozott hozzá­juk. A kerítésen ott csapkodott szárnyaival Károgi is, ő sem akart kimaradni a dologból.- Minden zugba nézzetek be! - rendelkezett Berci, a parancsnok. - Senki el ne kóboroljon, nehogy mást is keresnünk kelljen! Valamennyien nagyon izgatot­tak voltak, mindenki ismerte és szerette Giduskát. Átfésülték az udvart, eredménytelenül. Felhőcs­ke javaslatára elindultak a domb felé.- Lehet, hogy farkas rabolta el? - aggályoskodott Röfike.- Ugyan már, errefelé nincse­nek farkasok - mondta Berci.- Giduska egyszerűen eltévedt, bárkivel előfordulhat. Biztosan segítségért fog kiáltozni. Fülelje­tek hát! Árpi egészen a koponyájához szorította a fülét, de sajnos így sem hallott egy szót sem. De azért fontoskodó ábrázoltai lépegetett a többiek között. Hangoskodva, zsi­bongva vonultak a domb felé. Amint a hídhoz értek, Tas Ala­jos a vízbe vetette magát, megnéz­te nincs-e ott Giduska. Nem volt. Egy óvatlan halacskával kárpó­tolta magát. Mentek tovább. Berci haladt az élen, egyre nagyobb ira­mot diktált. Felhőcske nyakában jajgatva szólt a csengő. Giduska segélykiáltozását nem is hallották volna meg. De Giduskának esze ágában sem volt kiáltozni. Olyan elmélyülten legelészett egy boróka­bokor tövében, hogy mindenről megfeledkezett. Nem messze tőle Meki Gabi legelészett, jobban mondva álldogált, és bámulta Giduskát. Nem tudta mire vélni, mit akar az az izgatott társaság, amely feléjük igyekezett. Felhőcske odaszaladt Giduskához, s szemre­hányóan mondta:- Hát te Giduska? Csak legelé­szel itt nyugodtan, amikor mi halálra keresünk téged?!- De hát miért kerestek Felhőcs­ke? - nézett értetlenül Giduska.- Giduska, te azt se tudod, hogy el vagy veszve?!- Ééééén? - csodálkozott Giduska.- Te bizony! Nézd csak, itt mindenki téged keres reggel óta! - mondta Felhőcske. A többiek bólogattak.- Én csak kijöttem ide legelész­ni, ahová mindig is szoktam - mondta Giduska röstelkedve.- Most, hogy már megtalál­tunk, azt hiszem semmi keresni­valónk itt tovább - mondta Berci és elindult hazafelé. A többiek a nyomába.- Köszönöm - mondta Gidus­ka. - Nagyon köszönöm, hogy megkerestetek! Felhőcske belekóstolt a fűbe, majd ő is társai után szaladt. A csengő vidáman kacagott a nya­kában. (folytatjuk) \ɧÍf« Csécsei Krisztina rajza (8 éves. Szent Imre Ált. Isk., Miskolc) Kedves Gyerekek! Itt a húsvét és a locsolkodás ide­je. Lányok, ugye már sok szép piros tojást festettetek, hogy le­gyen mit ajándékozni a locsolók­nak?! És ti, fiúk, ugye sok szép locsolóverset megtanultatok?! Az ünnepi készülődésben azért volt időtök a feladványunkra is vála­szolni. Leveleitektől kiderült: tudjátok, hogy az egyiptomi nap­isten neve Ré, a trójai falovat Odüsszeusz ötlete alapján készí­tették, a faló belsejében görög katonák voltak, akik az éj leple alatt kimásztak belőle és megtá­madták Trója városát, az olim­pia pedig ókori otthonáról, az Olimposz-hegynél fekvő Olimpia faluról kapta nevét. Múlt heti kérdéseinkre helyes válaszolt Jancsovszki Adrienn (Szerencs) is, aki a Magyar Könyvklub gondozásában meg­jelent Az ókori Egyiptom és Hel­lász története című könyvet kapja, melyet szerkesztőségünk titkárságán vehet át. (Miskolc, Zsolcai kapu 3. III. emelet). De van még egy könyvünk! Aki helyesen válaszol kérdé­seinkre - a beküldők közül a legszerencsésebb - jutalmul kap­ja a bemutatott kötetet. Bekül­dési határidő: 2001. április 19. Címünk: Észak-Magyarország szerkesztősége, 3501 Miskolc, Pf.: 351. A borítékra vagy levele­zőlapra írjátok rá: Kuckó. A Magyar Könyvklub gondozá­sában megjelent köteteket azok között sorsoljuk ki, akik helye­sen válaszolnak kérdéseinkre, jól oldják meg az alább közölt feladatot. Az érdeklődők pedig megtalálják a Magyar Könyv­klub miskolci boltjában (Baj- csy-Zsilinszky u. 16.). Kérdések: 1. A tojás díszítésének hány­féle módját ismeritek? 2. Soroljatok fel legalább há­rom olyan, a természetben, erdőben fellelhető anyagot, amiből játékot lehet készíte­ni, és írjátok meg azt is, ti mit csinálnátok belőle! 3. Mi az a gyékény? BoKe Mária- Itulxxi Klári 14 Í U‘I*í i F3?Í5jt< " It fí 'il ffíit ' * V "* rí" •* . Smék Hirdetés INFORM MÉDIA Az Inform Média Kft. egy osztrák újságkiadó magyarországi leányvállalata, mely a regionális újságpiacon tevékenykedik. Nyomtatott és online médiák területén vállalatunk piacvezető Borsod-Abaúj-Zemplén, Hajdú-Bihar és Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében. Az Inform Média Kft. a régió vezető lapkiadója tevékenysége bővítéséhez ügyvezetési asszisztenst keres Elvárásaink: • tárgyalóképes német nyelvtudás • jól megalapozott számítógépes ismeretek (Word, Excel) • az ügyvezető támogatása, önálló projektek gondozása • számok szeretete, kimutatások és elemzések készítése • önálló, problémamegoldó képesség és hajlandóság • átlagon felüli teljesítőkészség, rugalmasság • B kategóriás jogosítvány Előnyt jelent: • angol nyelvtudás • gazdasági végzettség Kínálunk ezért: • nyitott, fiatal munkahelyi légkört • sokrétű, változatos tevékenységet • a feladathoz mért fizetést Ha hirdetésünk felkeltette érdeklődését, örömmel fogadjuk fényképpel ellátott német nyelvű, írásos pályázatát 2001. május 4-ig a következő címen: Inform Média Kft. Fodor István 4002 Debrecen Balmazújvárosi út 11. e-mail: fodor@inform.hu

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents