Észak-Magyarország, 2001. március (57. évfolyam, 51-76. szám)
2001-03-10 / 59. szám
2001. március 10., szombat Családi oldal / Kuckó 8 Gyümölcsös pulykatekercs Hozzávalók 4 személyre 75 dkg pulykamell fiié 6 dkg vegyes aszalt gyümölcs 1 zsemle 0,5 dl tejszín 0,1 dl narancslé 0,5 dl vörösbor 1 db tojás 0,2 dl Campari 5 dkg Héra margarin olaj, só, szerecsendió, petrezselyem, gyömbér, kristálycukor A pulykamell felét vékonyra felszeljük, kiverjük és félretesszük. A másik feléből tölteléket készítünk: a húst ledaráljuk, hozzáadjuk a tejben áztatott zsemlét, kockára vágott gyümölcsöt. Fűszerezzük sóval, gyömbérrel, szerecsendióval, petrezselyemmel és hozzáadjuk a tojást. A tölteléket vékonyan elkenjük a hússzeleteken és felgöngyöljük. Alufóliába, narancsléalapba 25 percig pároljuk készre. A hús- roládokat kivesszük és a visszamaradt alapiéból tejszínnel, narancslével, Campa- rival ízesített mártást készítünk. A cukrot karamellizáljuk, hozzáadjuk a vörösbort, ebbe a lébe 1-2 percig a hústekercseket forraljuk. Az elkészült húst meleg gyümölccsel tálaljuk. (A recept Urbán Csaba, a miskolci Gösser étterem szakácsának ajánlata) SZÍNISKOLA Hideg világoskék Milyen hatást lehet elérni a lakásban a kék köztudottan hideg világos árnyalataival? Belley Laura lakberendező szerint nem csak hűvöset. • A világosabb kékes árnyalatok hűvössége távolságot teremt, a szoba nagyobbnak, a mennyezet magasabbnak tűnik. • Ha a padlófelület világoskék, akkor a helyiség levegősebbnek, tágasabbnak látszik. • Ha a világoskék falú szobát hideg színű (hófehér, fekete, sötétkék, szürke) bútorokkal rendezzük be, akkor a rideg, barátságtalan hatás elkerülése érdekében a textíliákat a kékekkel harmonizáló meleg színtartományból válasszuk. Vagyis a textilek domináns színe borvörös, narancs, okker, ekrü, terakotta, lazac, tojáshéjszín legyen. • Ha a kiegészítőket, textileket választjuk halványkéknek, akkor ehhez a fal színe lehet tojáshéj, ekrü, vaníliasárga, a bútorok bükk-, cseresznye- vadkörtefából a legszebbek. • A fotón látható szürkéskék fal, fehér bőrfotel, sötét tónusú ezüstszürke padlószőnyeg és függönyminta, króm képkeretek, fémlábú üvegasztal hidegségét az intarziás diófából készült stílbútor oldja. KUCKÓ Ezt a rajzot Balogh Tamara készítette, aki a berzéki Percei Mór Általános Iskola 1. osztályos tanulója Fecske Csaba: Felhőcske és a többiek 5. Bajra baj Felhőcske Borikától jövet legelőször Árpival találkozott, az obsitos tüzér őrmesterrel, aki tele volt aggatva mindenféle kitüntetésekkel.- De jó, hogy találkozunk felhőcske! - állította meg Árpi. Nagyon szeretett beszélgetni Felhőcs- kével, ő legalább mindig végighallgatja, nem úgy mint a többiek, akik szemhunyás alatt faképnél hagyják. Árpi ugyanis nagyot hallott, akár ágyút süthettek el a füle mellett. Ennek persze megvolt az a kétségtelen előnye, hogy nehezen lehetett megsérteni. A kitüntetéseire igen büszke volt. Állítólag a hőstetteiért kapta őket a háborúban. Ha volt, aki meghallgassa, szívesen mesélt ezekről a hőstettekről.- Hallottad? - kérdezte Felhőcske olyan hangosan, ahogy csak a torkán kifért.- Dehogy is loptam el! - méltatlankodott Árpi.- Nem is azt mondtam én, hogy elloptad, hanem azt kérdeztem, tudod-e a rossz hírt, hogy Tér ka nénit a gazda eladja?- Megadja? Mennyivel tartozott? Bizony jó időbe telt, míg Felhőcske megértette vele, miről is van szó.- Valóban? Ej, de szomorú dolog, ej, de rémséges történet! Úgy látszik ma csak szomorú dolgok történnek. Képzeld Felhőcske, elveszett a legszebb kitüntetésem! Ó micsoda tragédia! Pedig este még megvolt, este még meg! - bökött a mellére, a legszebb kitüntetés hűlt helyére. Valóban, a kitüntetés nem volt ott, azt Felhőcske nagyon is jól láthatta, vagyis nem láthatta. Megértőén bólogatott is, sajnos a tényen ez nem sokat változtatott. Hogy úgy mondjam, semmit. De ezért olyan jól esett Árpinak az együttérzés, a sajnálkozás. Majdnem olyan volt, mintha előkerült volna a kitüntetés. Nem egészen olyan, csak majdnem.- Hát akkor mi lesz Terka nénivel, mi lesz Borikával? - kérdezte farkát tanácstalanul lengetve jobbra-balra.- Hát épp ez az, hogy mi lesz velük?! - sóhajtott Felhőcske. - Meg kell akadályoznunk, hogy Terka nénit elvigyék. Segítesz?- Bizony, bizony, így van ez már, iá, iá, iá, iába is minden - bólogatott Árpi, fogalma sem volt róla, mit mondott a barátja.- De azért maradt még kitüntetésed ugye? - kérdezte Felhőcske.- Hogyne sajnálnám, mikor az volt a legszebb! - sopánkodott Árpi. Felhőcske megígérte neki, hogy megkeresi az elveszett kitüntetést. Árpi nehezen ugyan, de megértette, mit.' mondott neki Felhőcske. Szeme ragyogott az örömtől. Egyből szebbnek látta a világot. Kedves Gyerekek! Közeledik a tavasz, a nap is egyre többet süt és így ti is egyre többet tudtok a szadadban játszani. A múlt heti kérdéseink már a tavaszhoz kapcsolódtak, hiszen többek közt a csivitelő madarakról is kérdeztünk benneteket. Küld- tetek nekünk sok helyes megfejtést, amiből kiderült, hogy ismeritek a költöző madarakat a gólyát, fecskét, vadlibát, fülemülét. Tudtátok, hogy a fenyő termése a toboz és azt is, hogy a nőstény szúnyogok vérrel táplálkoznak. Szerencsés múlt heti megfejtőnk, Fazekas Gabriella (Fel- sőzsolca) a Magyar Könyvklub gondozásában megjelent A természet ösvényein című könyvét kapja, melyet szerkesztőségünk titkárságán vehet át. (Miskolc, Zsolcai kapu 3. III. emelet). De van még egy könyvünk! Aki helyesen válaszol kérdéseinkre - a beküldők közül a legszerencsésebb - jutalmul kapja a bemutatott kötetet. Beküldési határidő: 2001. március 14. Címünk: Észak-Magyaror- szág szerkesztősége, Miskolc, Pf.: 351. 3501. A borítékra vagy levelezőlapra írjátok rá: Kuckó. A Magyar Könyvklub gondozásában megjelent köteteket azok kapják, akik helyesen válaszolnak kérdéseinkre, jól oldják meg az alább közölt feladatot. Az érdeklődők pedig megtalálják a Magyar Könyvklub miskolci boltjában (Baj- csy-Zsilinszky u. 16.). Kérdések: 1. Hogyan köszönünk reggel angol nyelven? 2. Csak egy „h” betű a különbség angolul a „három” és egy másik szó között. Rajzoljátok le a megfejtést! 3. Három betűs, és azt jelenti vörös, melyik ez az angol szó? Meggyes gesztenyepuding Hozzávalók 8 személyre: 25 dkg gesztenyepüré, vagy massza, 0,5 1 tej, 1 csomag vaníliás pudingpor, 50 dkg meggy, 8 dkg cukor, fél vaníliarúd. A pudingot a hagyományos módon készítjük el, 2 dkg cukorral elkeverjük, felöntjük a fél liter tejjel és felfőzzük, közben pedig beletördeljük a gesztenye- masszát, vagy pürét. Vízzel kiöblített pudingformákba vagy tálakba öntjük és dermedni hagyjuk. A meggyből kompótot készítünk, először megtisztítjuk, kimagozzuk és a maradék cukorral, esetleg porcukorral, a fél vanília rúddal, 2 dl vízzel megpároljuk, majd kihűtjük. A meggykompótból a vaníliarudat eltávolítjuk, a kis pudingokat tányérra borítjuk és a meggy- kompóttal körülöntve tálaljuk, tejszínhabbal díszítjük. (Egy adag 192 kcal.) Narancsos túrókrém Hozzávalók 4 személyre 40 dkg túró 2 narancs 4 evőkanál cukor A túrót villával áttörjük, a narancsot meleg vízzel megmossuk, a héját lereszeljük és a levét kifacsarjuk. Narancs helyett használhatunk narancslevet is, de vigyázni kell, nehogy túl híg legyen a krém és a lé cukortartalmát sem árt figyelembe venni. Az áttört túrót a narancslével, a reszelt narancshéjjal és a cukorral simára keverjük. Hűtőbe tesszük, majd friss kaláccsal kínáljuk. Fogyókúrázók is fogyaszthatják, mert egy adag csak 213 kcal. Kitűnő vendégváró édesség, de vacsora után desszertként is megállja a helyét. Hirdetés 2001. MÁRCIUS 16.20 0RA • ITC SZÉKHÁZ Belépőjegy ára: 1500 Ft Jegyek kaphatók: Rádió GaGa • ITC Székház • Calypso Kisvendéglő • Gösser Étterem P
