Észak-Magyarország, 1999. július (55. évfolyam, 151-177. szám)

1999-07-10 / 159. szám

1999. július 10., szombat J (tUK-MienmSMle # Konyha / Hirdetés 8 Málnapuding 1 vaníliás pudingporból elkészítjük az alapot. Mikor langyos, 15 dkg málnát ke­verünk hozzá óvatosan. Málnavelőből tor­tazselével elkészítjük az öntetet. Fémfor­mákat hideg vízzel kiöblítünk, beleöntjük a pudingot. Mikor megdermedt, kiborít­juk, leöntjük az öntettel, tejszínhabbal, ép málnaszemekkel díszítjük. Hideg málnaleves 1 I tej, 2 evőkanál vaníliás pudingpor, 2 evőkanál cukor, 1,5 dl málnavelő, tejszín­hab, málnaszemek A tejet felforraljuk, majd kihűtjük. Ha hi­deg, besűrítjük a pudinggal és elturmixol- juk a többi hozzávalóval. Tejszínhabbal, ép málnaszemekkel díszítve tálaljuk. Elzászi sertésborda 4 db, egyenként 14 dkg-os karajszelet, só, bors, 0,5 dl olaj, közepes fej vörös­hagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 kávés­kanál paradicsompüré, 25 dkg zöldborsó, 80 dkg burgonya A hússzeleteket olajon megpirítjuk, fűsze­rezzük sóval, borssal, hozzáadjuk a fi­nomra vágott vöröshagymát, fokhagymát és a paradicsompürét, majd kevés vízzel felengedve készre pároljuk. A kockára vá­gott burgonyát és a zöldborsót sós vízben megfőzzük (ha zsenge a borsó, akkor csak pároljuk!). Ha kész, leszűrjük és átforgat­juk a hús szaftjában. Petrezselyemmel megszórva, zöld salátával tálaljuk. Hirdetés „Az tud jól főzni, aki enni is szeret” Bárány István pataki alpolgármester ritkán használ szakácskönyvet Sárospatak (ÉM - BSZA) - Bá­rány István, Sárospatak al­polgármestere enni és sütni- fözni egyaránt szeret. A tök­főzeléket és a spenótot vi­szont módszeresen igyekszik távol tartani magától. Egy hónappal ezelőtt még a bir­kahús is idegen volt tőle mond­ván: nem „kannibál” ő, ám Pa­tak egyik testvérvárosában, Te- kirdagban nemrégiben roston- sült báránypecsenyével kínálták, amit ugyancsak ízletesnek talált.- Legszívesebben húsételeket fogyasztok, mi több, így nézve kimondottan egyoldalúan étke­zem - mondja. A békacombtól a polipon át a csirkéig mindent megkóstol, amit elé tesznek. Ha külföldön jár, az összes elérhető helyi specialitást igyekszik meg­ízlelni. Szereti a tengeri „her­kentyűket” is, ám 3-4 napi kós­tolgatás után már igencsak vá­gyik egy jó hazai húslevesre csi­gatésztával. A most bemutatott bakonyi sertésszeletet egy ven­déglőben kóstolta először, majd otthon is kipróbálta az elkészíté­sét. Sikerült, s azóta legkedve­sebb étkei közé tartozik. Foglalkozásából adódóan rend- szertelenül eszik. Nem gyakran és keveset (mint ahogy azt aján­latos), hanem naponta egyszer- kétszer, de akkor kiadós lakomát csap. Az édességet sem veti meg.- Az étkezés terén mindent megteszek, hogy véletlenül se az egészségtől kicsattanva haljak meg, ha eljön az ideje - mondja. Bárány István meggyőződése, hogy csak az tud igazán jól főz­ni, aki enni is szeret. A család­ban a három fiútestvér közül egyedül ő próbálkozott a kony­haművészettel. Édesanyja sokat bátorította, a családi összejöve­teleken most is gyakran rá hagy­ja a főzést. Kísérletező típusnak tartja magát: bár sok szakács- könyve van, ritkán hagyatkozik a receptek előrt arányaira, az aromát sűrű kóstolgatással állít­ja össze, az egyedi ízek hive.- Ha azt akarjuk, hogy főz­tünk igazán finom legyen, nem szabad sajnálni belőle a hozzá­valókat - hangsúlyozza. Főleg a szabadban szeret sütni­Főztjéhez félédes vörösbort ajánl főzni, a konyhába csak télen vagy rossz időben húzódik be. A főzés kikapcsolódást jelent számára, ezért hétvégenként gyakran kezé­be veszi a fakanalat. Főzött már Patak olaszországi testvérvárosá­ból, Colegnóból érkezett vendé­geknek is. Egyikük a vacsora után azt ajánlotta, menjen Itáliá­ba és nyisson magyar vendéglőt, biztosan nagy sikere lenne. BAKONYI SERTÉSSZELET 8 szelet sertésborda (comb) 25 dkg gomba 1 fej vöröshagyma pirospaprika, olaj, kevés liszt 2 dl tejföl vagy tejszín 1 db zöldpaprika, paradicsom A szárazra törölt hússzeleteket enyhén kiverjük, gyengén besóz­zuk, majd fél órán keresztül állni hagyjuk. Ezt követően lisztbe for­gatjuk és kevés forró olajon mindkét oldalát hirtelen átsütjük. Ekkor félretesszük. A visszama­radt zsiradékban világosra pirít­juk az apróra vágott hagymát, pótoljuk. A tejfölt vagy tejszínt csomómentesre keverjük 1 kávés­kanálnyi liszttel. Ha kész a hús, rá­öntjük és összeforraljuk. Galus­kával körítjük, megszórjuk apró­ra vágott petrezselyemmel. amihez néhány szalonnakockát is tehetünk, éppen csak hogy érez­ni lehessen a füstölés zamatét. A szalonnás hagymát meghintjük kevés pirospaprikával, hozzáad­juk a felszeletelt gombát, zöld­paprikát, paradicso­mot és fedő alatt körülbelül 10 percig pároljuk. Ezután visszatesszük a lá­basba az elősütött hússzeleteket és fe­dő alatt, mérsékelt tűzön puhára párol­juk. Ha a levét elfő­né, egy kevés vízzel KKAV^i 4: KRAVJÁNSZKIi JANOSNÉ Forró születésnapja alkalmából szívből köszönti: 3 lánya, 3 veje és 7 unokája. érettségizett fiatalok! A Baross Gábor Közlekedési Szakközépiskola és a MÁV Rt. érettségire épülő OKJ szerinti 2 éves nappali tagozatos képzést indít- kötöttpályás járművillamossági szerelő (villamos mozdonyvezető)- autószerelő szakképesítések megszerzésére. lelentkezési határidő: 1999. július 31. Jelentkezési lapok: az iskolában j Miskolc, Rácz Ádám út 54-56. t Telefon: 46/332-545 MÁV Rt. Oktatási Főnökségén Miskolc, Kinizsi út 1/a, telefon: 46/356-235 TANULMÁNYI SZERZŐDÉSEK, ÖSZTÖNDÍJAK, L VIDÉKIEKNEK KOLLÉGIUM j PATAKI SZABOLCS Miskolc 10. születésnapodon kívánunk sok boldogságot, örömet és vidámságotr élj soká még közöttünk szeretettel köszöntünk: Kristóf nagyi, Katikáék, Zsuzsáék. , TÓTH JÁNOS és neje MAÁSZ JOLÁN házasságkötésetek 60. évfordulóján szeretettel gratulál: lányotok és családja, Éva, Gyula, Zoli, Peti. Nagy Józsefné Miskolc, Gyula út 20/D. 1/3. Drága Édesanyámnak 77. születésnapja alkalmából. Köszönöm Istenem az édesanyámat Amíg O véd engem, nem ér semmi bánat. Körülvesz virrasztó, , áldó szeretettel. Értünk éjiel-nappal dolgozni nem restell. Áldott teste-lelke csak értünk fárad. Köszönöm Istenem az édesanyámat. Szerető lánya Piroska és családja. PICI CSENGŐ - BONGÓ! Közelgő évfordulónk alkalmából szerelemmel köszöntelek! JÓSKA V _______ Kovászos uborka A 10-14 centis uborkákat megmossuk, két végét levág­juk (a szár felőli részét ad­dig, míg keserű). Majd két ellentétes oldalról, kereszt­ben háromnegyed részig be­vágjuk. Az igy négy cikkre nyitott uborkákat nagyméretű be- főttesüvegbe rakjuk, 1-2 ge­rezd fokhagymát, kaporszá­rat adunk hozzá. Sós vizet langyosítunk, 1 literhez 1-1,5 evőkanál só ajánlott. (Lehet erősen sós, az uborka felszívja. De ha kevés, vagy sok a só, nyálkás lesz az uborka). Egy darab szikkadt kenyeret megpirítunk, a lé­vel felöntjük az uborkát, rá­tesszük a kenyeret, lefedve, meleg helyen érleljük (lakás­ban is megérik). Ha már fa­kult (3-4 nap), kóstolás után hűtőben tároljuk, hidegen fogyasztjuk. A leve is egész­séges! Rakott zöldbab 60 dkg zöldbab, 40 dkg sza- faládé (vagy virsli), 2 db zsemle, só, rozmaring, 1-2 babérlevél, 2 dl tejföl, 4 db tojás, 1,5 dl rizs, olaj A zöldbabot babérlevéllel, rozmaringgal sós vízben pu­hára főzzük, majd lecsurgat­juk. Egy tepsit (vagy jénait) kikenünk olajjal és beborít­juk vékony zsemleszeletek­kel. Elosztjuk rajta a zöldba­bot, rátesszük a karikára vá­gott szafaládét, a párolt rizzsel befedjük, végül ráüt­jük a tojásokat (mint a tü­körtojást). így készre sütjük. Sült, főtt, füstölt húsokkal is elkészíthető. KIRSCHNER PÉTIKÉ MISKOLC 7. születésnapodon sok boldogságot és jó egészséget kíván: Nagyapa. V J Kerthelytség a Népkertben! A Miskolci Vigadó a Népkert csodálatos fái alatt megnyitotta a régi Anna-terasz hangulatát idéző kerthelyiségét. Szabadtéri grillkonyha. A látványról és az ízekről kiváló szakácsok gondoskodnak. Aki akarja, maga is megsütheti pecsenyéjét. 17-23 óra között tánczenét játszik Boldis István és Fátyol István. Őrzött parkoló! Asztalfoglalás: 46/358-845 vtgmtfé # Népkert mívéhenf LoimcIa A német tulajdonú, hajkozmetikumok értékesítésével foglalkozó Londa Kosmetik Kft. fiatal értékesítési csapatába főállású KERESKEDELMI KÉPVISELŐ pozícióba új munkatársat keres. Feladata: kitűnő értékesítési és ügyfélkapcsolati eredmények elérése a kiskereskedelmi és fodrászüzletekben. Követelmények: min. középfokú végzettség, több éves értékesítési tapasztalat hasonló munkakörben, kiváló kommunikációs készség, 35 év alatti életkor. Kérjük rövid, fényképes önéletrajzát az 1511 Budapest, Pf.: 9. címre küldje legkésőbb 1999. július 19-ig. r POL^pUCT felsőfokú műszaki és/vagy kereskedelmi végzettségű, kreatív munkatársat keres területi képviselői feladatok ellátására Eszak-Magyarország területén. Pályázati feltételek: 9 jó kapcsolatteremtő képesség, tárgyalókészség, ^ • cél- és sikerorientáltság, kiemelkedő munkabírás, 5 • Windows felhasználói ismeretek, | • saját gépkocsi, • közmű- és mélyépítési, valamint környezetvédelmi beruházások terén szerzett tapasztalat és idegen nyelv ismerete előny. <K kézzel írt részletes szakmai önéletrajzot a 4181 Nádudvar, Kábái út 62. címre kérjük beküldeni 1999. július 20-ig! HIRDETÉS Az Észak-magyarországi Környezetvédelmi Felügyelőség informatikus munkatársat keres. A MUNKAKÖR BETÖLTÉSÉNEK FELTÉTELEI:- szakirányú felsőfokú iskolai végzettség,- legalább 3 éves rendszergazdai gyakorlat. A pályázat elbírálásánál előnyt jelent:- rendszergazda, szakképesítés,- angol nyelv alapfokú Ismerete. A pályázathoz kérjük csatolja szakmai önéletrajzát, valamint a munkakör betöltésével kapcsolatos szakmai elképzeléseit. Bérezés a köztisztviselők jogállásáról szóló 1999- évi XXIII. törvény szerint. I I Az írásbeli jelentkezéseket — legkésőbb július 28-ig - kérjük eljuttatni az Észak-magyarországi Környezetvédelmi Felügyelőségre (3530 Miskolc, Mindszent tér 4.).

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents