Észak-Magyarország, 1998. május (54. évfolyam, 102-126. szám)
1998-05-02 / 102. szám
A vas a növényekben A vitaminok mellett az olyan „pici” mikroelemre, mint a vas, alig figyelnek az emberek. Pedig érdemes volna, hiszen a fáradtság nemcsak a vitaminhiány miatt lehet úrrá rajtunk, hanem akkor is, ha - különösen a fiataloknál - hiányzik a vas a szervezetből.-------------------------- — . Z öldségleves, májgaluskával Hozzávalók: fehérrépa, sárgarépa, karalábé, karfiol: 2-3 dekagramm máj, tojás, só, fehér bors, paprika, petrezselyemzöld, liszt. Az elkészítése a legtöbb háziasszony számára jól ismert: a zöldségeket megtisztítjuk, sóval, fűszerekkel ízesített vízzel felöntjük, puhára főzzük. A ledarált májat összekeverjük a tojással, sóval, fehér borssal, paprikával, liszttel, petrezselyemzölddel, és a forró levesbe szaggatjuk. Sült €sirke€omb, salátával Hozzávalók: egy vagy két csirkecomb, olaj, só, majoránna, bors, fagyasztott vegyes zöldségköret. A salátához 10 dekagramm uborka, egy negyednyi fejes saláta, egy kis fej hagyma, fűszerek, joghurt, mustár, édesítőszer. Elkészítés: A margarinnal kikent sütőbe rakjuk a megtisztított combokat, megfűszerezzük, és nem tiil nagy lángon 30-40 percig sütjük. (Ha közben megolvasztott margarinnal locsolgatjuk, szépen megpirul a teteje.) A zöldségkörethez a boltokban is kapható fagyasztott vegyes köretek közül válogathatunk. Aki ezeket nem kedveli, egyszerűen annyi dolga van, hogy megtisztítja, apróra kockázza és megpárolja a répát, a burgonyát, a zöldbabot, esetleg borsót, kukoricát. Az uborkasalátával sincs sok gond: az uborkát és a fejes salátát fel kell szeletelni, majd leönteni a már mustárral, sóval, édesítőszerrel, borssal összekevert joghurttal. V*____________________________________J A vas a mikroelemek csoportjába tartozik, mert milligrammos mennyiségben - naportta körülbelül tíz-tizenöt mil- ligrammnyira - van rá szükség. A napi megfelelő' táplálkozással maradéktalanul bevihető a szervezetbe. Felszívódását segíti a C-vitamin, ezért fontosak a gyümölcsök az étrendben. A vasra leginkább a csecsemőknek, a kisgyermekeknek, a serdülőkorúnknak, a terheseknek és az időseknek van szüksége. F.zek mellett ajánlatos gondolni a pótlására erős vérzések (menstruáció, műtét) után. Kevesen tudják, de a vegetáriánusoknál is jelentkezhetnek vashiányra utaló tünetek, mint például a fáradékonyság, a széFontosak a gyümölcsök az étrendben dülés. Ez azért fordulhat elő, mert a tökéletes felszívódáshoz egyaránt kellenek növényi és állati eredetű vasat tartalmazó táplálékok - annak ellenére, hogy a növényekben önmagukban is van ilyen elem. Az állati eredetű élelmek közül a sertésmájban van a legtöbb vas (16 milligramm), a csirkemájban feleannyi sem található. A húskészítmények, a baromfi- és halfélék egy-két milligrammot tartalmaznak. A növényi eredetű táplálékok közül a borsóban (4 milligramm), a lencsében (5 milligramm), a szójában (7 milligramm), a ribizliben (4,5 milligramm), a mákban (15 milligramm), a mogyoróban (2,8 milligramm), a déligyümölcsökben (1 milligramm alatt) van meg a vérképződéshez is fontos anyag. Könnyen elkészíthető és sok vasat tartalmazó ételt már akkor is össze lehetne állítani, ha csak az imént felsorolt néhány élelmiszert vennénk alapul. Kánya Lászlóné dietetikus segítségével azonban konkrét ötletet is adunk egy teljes menü elkészítéséhez egy személy részére. PTA Nyaralás Floridában A New York-i székhelyű International Artists Group 1998 nyarán rendezi a játékos vetélkedéssel egybekötött I. Férfiszépségversenyt. A verseny szervezésében közreműködik a miskolci Rónai Művelődési Központ, illetve a fövünk. A verseny fődíja egy floridai nyaralás! Mit kell tenned? Fia 18-24 év közötti fiú vagy, küldj egy fényképpel (egész alakos vagy portré, lehetőleg fekete-fehér) ellátott önéletrajzot (benne súly- és magasságadatokkal) a Rónai Művelődési Központ címére: 3530 Miskolc, Mindszent tér 3. (a borítékra írd rá: I, Férfiszépségverseny). A levélben írjátok meg korotokat, magasságotokat és testsúlyotokat is. A fotókat folyamatosan közli a Jövünk, a közölt szavazólapon pedig a közönségszavazatokat várjuk. Ezekét ugyancsak a Rónai címére kell elküldeni. Regionális döntő 1998 áprilisában, Miskolcon. Döntő: 1998. május. Fődíj: Floridai nyaralás. Bővebb információ: Rónai Művelődési Központ, 3530 Miskolc, Mindszent i tér 3. Tel.: (46) 342485, 342-408. Szép fiúk versenye HÍRhADarÓ ▼ P. K. mátraverebélyi lakos földmunkák végzése közben egy kb. 180 cm-es, 80 kg-es, már működésképtelen második világháborús SS-tisztre bukkant. ▼ Új rádió kis hazánkban! A sugárzás a Vili. kerületből történik. A neve: „Láger rádió”. ▼ Ismeretlen tettesek kétnyelvű felirattal ellátott levelesládát helyeztek el Funar villájának a bejáratára... ▼ Egy veterán ötvenhatos sajnálkozva jegyezte meg egyik munkatársunknak: bezzeg a régi szép időkben, ha az ország javát akartuk, akkor a Dunába kívántuk a kommunistákat, ellenben, ha most akarunk jót hazánknak, akkor inkább tartsuk távol a Dunától a szocialistákat! ▼ Fél lábbal Európában! Az EU vezetősége kijelentette: ezentúl szívesen látná köreiben a villányi kékoportót, a tokaji aszút és az egri bikavért... ▼ Egy nyugdíjas férfi, név szerint M. Ferenc sísapkát öltve egy bolt eladóit földre kényszerítette, majd 10 deka párizsival és negyed kiló kenyérrel távozott a helyszínről... Éles Bulcsú V VMVM W&, -.X-X-v X *N»'»>V»Xr ^ III H Csűrdöngölő Éledő néphagyomány Az 1.97Ó/80-as évek sikeres városi citerazenekaránuk megszűnése után 1997 őszéről ismét van citenn-gyüetese Hajdúböszörménynek. Balogh Lászlóné és Fülöp Gyű-: láné szervezőmunkája nyomán megalakult a Sillye Gábor művelődési központ népzenei köre, amelyben a cite- razeneka.ro» kívül tizenkét fős ifjúsági énekkar és háromtagú vonószenekar működik Forgató» együttes néven, A circrazcnekar hattagú, szerencsés korosztályi összetétellel: két tizenéves fiatal, két középkorú általános iskolai és két nyudíjas korú főiskolai tanár alkotja. Műsorokon hajdúsági, szatmári és dél-dunántúli dallamok szerepelnek. November végén mutatkoztak be egy svájci delegáció látogatásakor, azóta többször felléplek, legutóbb a gazdászbáfon és á gazdanapokou. A Forgatói, együttes február 20-án a Bocskai nép-, táncegyüttes táncházában mutatkozott be széki muzsikával. Március 16-án a Petőfi étteremben az óvóképző főiskolások táncházában zenéltek, örvendetesen bizonyították, hogy nemcsak „diszkózenére” lehet mulatni, szórakozni. A zenekar repertoárjában széki, mezőségi és dunántúli néptáncmu/.sikn szerepel. Ugyancsak nagy öröm, hogy a Bartók Béla Zeneiskola tanári hangversenyén négy fiatal tanár Fajt ha László széki gyűjtésű népdalaiból adott elő néhányat. Az, est kellemes színfoltja volt, hogy velük együtt fellépett a Bocskai együttes két táncosa’ is. A népzenei kör ifjúsági tagozata március 22-én mutatkozott be magyar és európai népzenei anvaggal. V. G. m i 1 m ü öt •A Kedves „Kristály"! Levelében nem konkrét kérdéssel fordult hozzám, csupán a grafológia iránti kíváncsisága ösztönözte arra, hogy tollat ragadjon. A rendelkezésemre bocsátott írásmintából elsőként erős önkontrolija ragadott magával. Ez a folyamatos önellenőrzési késztetése is hozzájárul ahhoz, hogy környezete harmonikus emberként ismerje meg. Tisztában van emberi értékeivel. Gondolkodása tiszta, gyors és jövőorientált. Törekszik tudásának legjavát nyújtani a mindennapokban és a pedagógusi pályán is. Ennek ellenére mégis gyakran elégedetlen önmagával. Sokszor érzi azt, hogy a saját maga által felállított elvárásoknak, „mércéknek” nem felel meg maximálisan. Ezért folyamatosan képzi magát, törekszik lépést tartani a szellemi élet változásaival. Tudásvágya tiszteletre méltó. Fantáziája dús, kreativitásával színesebbé teszi saját és mások életét is. Szereti a szépet. Igényes önmagával és a környezetével szemben is. Munkájában az ésszerűség határain belül ragaszkodik elképzeléseihez. Gondolatait nem palástolja el. Vállalja szavainak súlyát a nem mindig kedvező következményekkel is. A vitától nem zárkózik el, sőt olykor kedvét leli a „szellemi csatározásban”. Viszont a logikus érveléseket értékeli, és mérlegelés után meggyőzhetővé válik. Becsüli és tiszteli mások tudását. Tanítványai bizonyára emberséges, ám következetesen szigorú pedagógusként tartják nyilván, akire számíthatnak, és akiben megbízhatnak, nemcsak az iskola falain belül. Tarmé Balku Magdolna grafológus (Továbbra is várjuk leveleiteket az Észak-Magyarország címén: 3501 Miskolc, Pf. 351.)
