Észak-Magyarország, 1996. november (52. évfolyam, 255-280. szám)
1996-11-05 / 258. szám
4 A Itt-Hon 1996. November 5., Kedd PROGRAM A TANI AT Az Encsi Közművelődési Intézmények programajánlata, szolgáltatásai Klubok, Szakkörök: Nyugdíjasklub: hétfői napokon du. 4 órától Balett: keddi napokon du. 4 órától (óvodásoknak) Fitness klub: szerdánként du. 5 és du. f. 7 órai kezdettel (két csoportban). Speciális tornagyakorlatok nők részére Könyvtári szolgáltatások: A mintegy 45 ezer kötetes könyvállománnyal, folyóiratokkal, napilapokkal várják az érdeklődőket, leendő és új olvasóikat. A szikszói Petőfi Sándor Művelődési Központ, Könyvtár és Művészeti Iskola programjai, kulturális ajánlatai. A Városi Könyvtár nyitva tartása: Hétfő zárva, kedd-csütörtök de. 10 - du. 5 óráig, péntek du. 1 - du. 6 óráig, szombaton 8-12 óráig váija az olvasókat. Programok: Aerobic foglalkozás: minden héten kedden és csütörtökön du. 6 órától. A Mazsoretcsoport minden héten szombaton de. 10 órától tartja foglalkozását. Néptáncoktatás hétfőn, szerdán és csütörtökön az osztályoknak meghirdetett kezdési időpontokban. Nyugdíjasklub: minden héten hétfőn du. 4 órától Alma Fitness klub: hétfő-péntek: de. 8 - du. 9 óráig, szombat: de. 8 - du. 4 óráig Telefonon bővebb információ kérhető: 396-052 A szendrői Közművelődési Központ, Oktatástörténeti Gyűjtemény és Könyvtár programjai. A Mazsoretcsoport minden héten szombaton de. 9 órától tartja foglalkozásait. A könyvtár nyitva tartása: hétfőtől péntekig:-reggel 8-tól délután négy óráig, szombat-vasárnap zárva. Vásárnaptár GÖNC: december 10-én, kedden Országos Állat- és Kirakodóvásár. ENCS: december első csütörtökjén lesz ebben az évben utoljára állat- és kirakodóvásár a méra-ináncsi összekötő út mellett. ÓNOD: minden hónap első csütörtökjén van állat- és kirakodóvásár, így legközelebb november 7-én kelhetnek útra az abaúji emberek, hogy karácsonyra „leölhető” állatot vásároljanak. „Még nyílnak a völgyben...” Az őszi évszak termeszetbeli hírnöke Kiss László Baktakék, Szentistvánbak- sa, Perecse (EM) - Nos, ez esetben nem a költő által emlegetett kerti virágokról, hanem az akár kerti dísznövénynek is vígan beillő kedves, lírai megjelenésű, pasz- tell-lila virágú, üde rétek, legelők gyepében, szőlőskertek szomszédságában, olykor tölgyesekben is, augusztus októberig szinte tömegesen virágzó vadon élő őszi kikericsről (colchicum autumnale) esik szó. Nyugodtan nevezhetjük az őszi évszak természetbéli hírnökének. Túl friss még az élmény bennem, hiszen a nevezett, a turisták által is becsben tartott jellegzetes őszi flóraelemet nemrégiben „üdvözölhettem” a zempléni területeken, az útmenti gyepben. Bátran merem állítani, hogy az ugyancsak ősztájt virágzó enciánkék virágú tárnicsok (gentiana-fajok) mellett a kikerics a legpompásabb leplű vadvirág. Nem áll védelem alatt, tehát néhány szál csokorba szedve pár napig ékíti, látványa kellemesebbé teszi otthonainkat. Ilyenkor ősszel „csak” a virágait láthatjuk. A talajban lévő hagymagumójából minden évben kihajt, tehát évelő növény. A növényvilágban oly ritka jelenség, hogy a levelek, termések a következő év tavaszán jelennek meg az illető növényen. Nos, ez az őszi kikerics esetében van így. Hosszúra növő, fényes zöld leveleinek tövében toktermései fejlődnek, benne a magvakkal. Egyébként a növény mérgező, leginkább a magvai, legyünk tehát óvatosak. Szűkebb régiónkban, Aba- újban aránylag nagy kiteijedé- sű populációban gyönyörködhetünk Szentistvánbaksa, Perecse, Csobád, Halmaj, Baktakék községek határterületein. Természetesen - értesülésem szerint - Borsod-Abaúj-Zemplén megye több pontján is föl-föl- bukkan a szóbanforgó növényfaj. Ha már a kikerics nemzetségnél tartunk, feltétlenül meg kell említenünk egyik botanikai büszkeségünket. A colchicum nemzetség legritkább, legértékesebb fajáról van szó, amelynek élőhelye megyénktől ugyancsak távolabbra esik. A Őszi kikerics (colchicum autumnale) kuriózumfaj neve: magyar kikerics (colchicum hungaricum). Ellentétben az őszi kikericscsel, ez a faj már a hó alatt február, március hónapokban virágzik a Dunántúlon (Villányihegység). Virágzásával időben szinte megelőzi a hóvirágot. Úgy gondolom: az őszi évszaknak ezen jellegzetes florisz- tikai ékessége, mondhatnám gyöngyszeme okkal érdemli meg e néhány gondolatot. (A szerző a baktakéki körzeti általános iskola biológiai-rajz szakos tanára.) Újabb korszerű számítógéppark Szikszón Már a második, korszerűen berendezett számítástechnikai oktatótermet adták át október 25-én a szikszói Szepsi Csombor Márton Gimnázium, Szakképző és Általános Iskolában. A modern, gyors gépekkel felszerelt szaktanterem a szakképzés (számítástechnikai szoftverüzemeltető, marketing és reklámügyintéző, gépíró és szövegszerkesztő) színvonalának emelését teszi lehetővé, a beépített CD-ROM az oktatás új távlatait nyitja meg tanároknak, tanulóknak egyaránt. Az új számítógépterem a Szakképzési Alaptól nyert pénzen, valamint a különböző vállalatok, cégek szakképzési hozzájárulásai segítségével jött létre. Fotó: Knyizsák Ferenc 1996. November 5., Kedd Itt-Hon A 5 Pálinkafőzési szezon idején Több részletben főzetik ki, összespórolva havonként á rávalót Szögliget (ÉM - BGY) - Az ősz vége és a téli hónapok a szezonja az igazi pálinka- főzésnek Abaújban és a Bódva völgyében. A nyár melege megérlelte a szilvát, a gondos gazda pedig válogatva hordóba gyűjtötte. A fáradtságos szilvaszedésre az áldomást a főzés hozza. Az a jó, ha a cefre előzőleg kifonja magát a pincékben. Utána kerül majd a főzőüstökbe, hogy az eseppenként adja párlatát a demizso- nokba. Tájegységenként más és más szilvafajtákra esküsznek a gazdák, amiből a legillatosabb és legízletesebb főzet készül. Szögliget környékén úgy tartják: a betrencei az igazi pálinkának való. Gyengébb minőségű ugyan a „fosóka”, de még ez a fajta is megteszi ezen a vidéken. Szögligeten a Bukó-családban szinte apáról fiúra szállt a mesterség, bár soha nem volt a tulajdonukban a főzde. (Most is az önkormányzattól bérlik azt.) Ma is ugyanúgy fával fűtik a kazánt, mint a háború előtt. Igaz, az utóbbi években korszerűsítették a rendszert, de mégis az ősi hagyományoknak megfelelően folyik a főzés. így nemcsak a faluból, de a környékbeli településekről, Szendrőből, Perkupáról, Színből, Szalonnáról is érkeznek ide. A tűzifát még mindig otthonról viszi a „megrendelő” és vigyázza is a tüzet a főzés alatt, mint például ott jártunkkor Gulyás Pál. Ősztől tavaszig lehetőség lenne éjjel-nappal főzni a pálinkát. A forgalom azonban az elég magas árak, no meg az alacsony nyugdíjak miatt meglehetősen visszafogott. Az idősek így sokszor több részletben főzik ki a pálinkájukat (öntésenként), összespórolva havonként a rávalót. A tűzifát még mindig otthonról viszi a „megrendelő", és vigyázza is a tüzet a főzés alatt. Pálinkafőző Szögligeten Fotó: Buzafalvi Győző Az Itt-Hon keresztrejtvénye Vízszintes: 1. F. Crownishi- eld újságíró gondolatának első része (zárt betű: E). 13. Egy keveset elvesz. 14. Plusz munka. 15. Bőgős. 17. Héber ábécé betűje. 18. Bosszús indulatszó. 20. Roskadó. 22. Óda vége! 23. Perzsa uralkodó. 25. Előtag: óriás-. 27. Szlovák város a Vág völgyében. 29. Megtalálni igyekvő. 32. Fakó, szőke hajú. 34. Farsangi sütemény. 36. Olasz karnagy (S., 1851-1922). 39. 1+1. 41. Olasz zeneszerző (Giuseppe; 1729-1802). 43. Határozórag. 44. Az argon vegvje- le. 46. Skót kémikus (James, 1842-1923). 48. Veszprém centruma! 49. Húros hangszer. 51. Borsodi helység. 54. NATO betű. 56. Ruhaanyag. Függőleges: 1. Vonat elé zuhan. 2. Magyar és spanyol autók jelzése. 3. Tetőfedő szakember. 4. Faggyú. 5. ...mail; légiposta. 6. Egysejtű csiramag. 7. Menet határok! 8. Batyu. 9. Olasz férfinév. 10. Düledék. 11. Forrás feltör a földből. 12. Fejfedő. 16. Erős megrázkódtatás. 19. Kés, bicska. 21. III. Richard c. művének szereplője. 24. Reped. 25. A tegnap holnapja. 26. Novellista (Géza, 1887-1919). 28. -val párja. 30. Spanyol hírügynökség. 31. Kertet locsol. 33.1925-ben irodalmi Nobel-dí- jat kapott. 35. Liget. 37. Cserfával benőtt. 38. Lendület. 39. Az udvarra. 40. A gondolat befejező része (zárt betűk: N, O, Z). 42. Ellenérv. 45. Reped a jég. 46. Biliárdasztal tartozéka. 47. Osztrák író. 50. Páratlan tanár! 52. Bibliai hajós. 53. Fájdalmas kiáltás. 55. Betű kiejtve. 57. Időszámításunk előtt. _Itt-Hon-Konyha Marhahúsleves Hozzávalók: 1 kg marhalábszár, 25 dkg marhacsont, 4 szál sárgarépa, 3 szál petrezselyemgyökér, 1-1 zellergumó, karalábé, vöröshagyma, paradicsom, zöldpaprika, 1 cikk kelkáposzta, 10 szem fekete bors, 3 szem szegfűszeg, 1 mokkáskanálnyi köménymag, babérlevél, só. A hozzávalókat megtisztítjuk, megmossuk, a zöldséget négyfelé, a húst nagyobb darabokra vágjuk, és három liter hideg vízzel leöntve feltesszük főni. A megtisztított hagymába szúijuk a szegfüszegszemeket, s így rakjuk a levesbe. Lefedve, lassú tűzön forraljuk, és ha a belevalók mind megpuhultak, a levest leszűrjük. A húsleves valójában két fogás: a levesbe sok tojással gyúrt tésztát, galuskát vagy más levesbetétet főzünk, míg a húst tálra rakjuk a zöldségfélékkel körítve és burgonyával kínáljuk. Brassói aprópecsenye Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott karaj- vagy combszelet, 50 dkg burgonya (vagy 1 csomag mirelit hasábburgonya), bőven olaj, só, őrölt bors, 1 kis- kanál pirospaprika, majoránna, 1 húsleveskocka. A húst laskára vágjuk, és kevés forró olajban barnára pirítjuk. Ha a színe már szép sötét, megsózzuk, megborsozzuk és majoránnával gazdagon meghintjük. Egy kevés vízzel felengedjük, a leveskockával ízesítjük, és lefedve jó puhára pároljuk. Közben bő, forró olajban kisütjük a burgonyát, amelyet ugyanakkora laskára vágunk fel, mint a húsdarabokat. A puha húst zsírjára sütjük, az alaposan lecsepegtetett burgonyát beletesz- szük, végül a pirospaprikával meghintjük. Összekeverjük, és ecetes savanyúsággal tálaljuk. Sziksión l | id. Venczel József ; ÉS NEJE ESZENYI ROZÁLIA I 1946. november 3-án, $ jj cl 5Z/noZp/ T&tQííJ]o Ít/S templomban fogadtak egymásnak örök hűséget. 'S \ -í ■ ... .yMv&S*'"’' .í' - .•>&■ Ma, 50. házassági ! évfordulójuk alkaimábó hosszú életet, 11 egészséget, boldogságot kívánnak nekik:- i 5 gyermeke, 1 : menye, vejei, 12 unokájuk és dédunokájuk. j | ‘■130318/1H.
