Észak-Magyarország, 1996. november (52. évfolyam, 255-280. szám)
1996-11-12 / 264. szám
4 B Itt-Hon 1996. November 12., Kedd _Könyvatánló Bencsné Buczkó Erzsébet Nagybarca (ÉM) Háromszek- rénnyi könyvtárat gondoz a fiatal tanítónő, aki képzős évei alatt végezte el a könyvtár szakkollégiumot, de nagyon vágyik egy „igazira”.- Gyerekkoromban rengeteget olvastam, rajongtam a könyvekért. Minden létező alkalomra könyvet kaptam a szüleimtől. Ma már más a helyzet, mint szülő is tudom, nehéz a mostani pénztárcával kielégíteni a gyerekek igényét. Igaz, ezek az igények a tévé és a video világa felé tolódnak el. Nejn jó irányba, de a lányom szerencsére szereti és tudja becsülni a könyveket. Sokszor közelharcot vívunk a férjemmel a könyvvásárlás miatt, de a gyerek mindig megkapja az őt érdeklő képes, főleg történelmi köteteket. Ezeket aztán szoktam ajánlani az osztályomban is, sőt, ha tudnak rá vigyázni, akár kölcsön is adom. Borzasztó nagy probléma, hogy a kistelepülések ennyire könyv nélkül maradnak. Sokszor megkérdeznek felső tagozatosok, középiskolások a kötelező olvasmányok ügyében, de mi annak is örülhetünk, ha a négyosztályos kicsi iskolánk működik, nemhogy komoly könyvtárra vágyhatnánk. A korábbi állományból is tekintélyes mennyiségű olvasmány ment tönkre. A Lakitelek Alapítványtól azért kaptunk egy szállítmányt - mi a használtnak is nagyon tudunk örülni sót utoljára 1995-ben egy pályázaton nyertünk 60 ezer forintot, amit a könyvtár fejlesztésére költhettünk, de továbbra is segítségét várunk és remélünk. Mivel tanítónő vagyok, s szeretném, ha már zsenge gyermekkorban mindenki megtanulná használni, becsülni a könyvet, sokat foglalkoztatom az osztályomat is utánajárásra ösztönző, „kutakodó” feladatokkal. A szülőknek azt mondom, nem a Walt Disney, meg a Tom és Jerry abszurd világában kell felnőni, és drága, valójában azonban értéktelen könyveket vásárolni. Hasznosak az újabban megjelent képes „tudóskönyvek” - például az 1000 kérdés című sorozat -, amelyek valódi világunk komoly kérdéseire válaszolnak, rengeteg információt adnak, gyermeknyelven. S ha az üzletekben nem is, a könyvtárakban bizton megtalálható Fekete István Tüskevára, vagy Erich Kästner Két Lottija, Eric Knight Lassie hazatér-je, s még ezernyi olyan klasszikus gyermekregény, amelyek nem csak a bennünket körülvevő környezetet, hanem az embereket és kapcsolataikat is csodálatosan ábrázolják, s amelyek nélkül a gyermekkort el sem tudnám képzelni. Szólóban szeretek énekelni Az aranytorkú műkedvelő énekes Szedlacsek Lajos Bíró István Sajószentpéter (ÉM) - Sajó- szentpéteren él, de bárhol, bármilyen helyen és bármilyen nótát, dalt ad elő, szívébe zárja a közönség. Szeretik szépen hangzó tenorját, szűkebb pátriánkon túl külföldön is énekelt, elvitte a magyar népzene gyöngyszemeit Kárpátaljára, Szlovákiába, Erdélybe éppúgy, mint legutóbb Pa- dovába. Az olasz közönség óriási sikerrel fogadta az ismeretlen énekest, nem értették azt, hogy miről énekel, de egyénisége és hangja magával ragadta őket. • Nemhiába, dallamos nemzet az olasz, valahogy szívükhöz nőtt a magyar népdal, többször is visszatapsoltak - ezt mindenféle szerénytelenség nélkül mondom. Nemrégiben olyan megtiszteltetés ért, hogy Sopronba hívtak, az Idősek Nemzetközi Háza alapkövének letételekor elénekelhettem a Bánk bán Hazám, hazám c. áriáját. Ezen az ünnepségen részt vett Gál Zoltán, az Országgyűlés elnöke és Hegedűs Ödönné, az Idősek Világszervezetének elnöke is. Külön gratuláltak éneklésemhez. O Hol könnyebb vagy nehezebb énekelni, szabadtéren vagy zárt helyen? • Szabadtéren, jól kinyitott szájjal, jó nagy levegővételekkel. Erős hangom van, ott jobban ki tudom énekelni magam, mint egy zárt helyiségben, ahol kissé vissza kell fognom magam, mert akkor már nem olyan csengő és hatásos. □ Fellépéseinek számát főkönyvelői precizitással vezetett naplókban rögzíti. Milyen volt az ez évi termés? • Szólóban szeretek énekelni, semmiféle hangosítással, együttessel. Eddig 65-70 helyre hívtak, számomra különösen kedvesek a külföldi fellépések, mert egy kincsünk van, a magyar dal és nóta, ezt a magyarlakta területeken különösen értékelik. Felemelő érzés az embereknek örömöt szerezni, boldogságot adni, a szemek sarkában megjelenő könnyeket letörölni, s felszántani. Ez részemről is nagy boldogság. Ezt megfizetni nem lehet. A magyar nóták és népdalok a mi gyöngyszemeink, gyémántjaink. Ezeket nyújtom át alkalmanként Szedlacsek Lajos énekel egy-egy csokorban a hallgatóságnak, a legszebb hangszeren: az emberi hangon! □ Hol szokott gyakorolni? • Van egy kis szőlőnk, azt ka- pálgatom, azt teszem rendbe, vettem egy romos pinceházat, azt szépítgetem most, közben segítek feleségemnek a házi munkákban, ellátom a jószágokat... Kint a szőlőben szeretek a legjobban énekelni, ahol senki nem zavar, ekkor vagyok szabad, mert itt nem szabják meg mások, hogy mikor, hol és mit kell előadnom. Úgy határoztam, hogy a nyugdíjas napjaimat csalds fizikai munkával töltöm, mert az ÉRV-nél műszaki beosztásban dolgoztam, elég volt a szellemi tevékenységből. □ Számtalan nyugdíjasklubban lépett fel nagy sikerrel, mégis egyikhez sem kötődik igazán, miért van ez? • Az ország különböző tájaira járok, és ahová befogadnak, ott vagyok tag, sehol és mindenütt. Mint említettem, nem szeretem a kötöttségeket, nem hagyom, hogy dirigáljanak nekem, mikor és mit énekeljek, vagy miFotó: Veres András lyen műsorszámokkal lépjek fel. Ezeket én állítom össze otthon magamnak, sok száz nóta és dal van a repertoáromon, már engedtessék meg, hogy én válogassak az ismert vagy ismeretlen közönség ízlésének megfelelően. Nem hagyom, hogy beleszóljon fellépésembe valaki vagy valakik. □ Ezek szerint vannak kellemetlen tapasztalatai is a nyugdíjas klubokkal kapcsolatban, hiszen látszólag olyan békességben, egyetértésben élnek, szórakoznak, múlatják az időt... • Igen, vannak rossz tapasztalataim is, sok olyan klubvezető van, aki beleesik abba a hibába, hogy hallgat a rosszindulatú véleményekre, a pletykákra, ahelyett, hogy meghallgatná a másik felet is. Én azt tartom, hogy demokrácia van - vagy legalábbis annak kéne lenni a nyugdíjas klubjainkban, főleg az idősek között, akik koruknál fogva érzékenyebbek a szükségesnél, a kelleténél. A vezetők vegyék tudomásul, hogy nem a klubtagok vannak óértük, hanem ők a klubtagokért, a klubért. 1996. November 12., Kedd Itt-Hon B 5 Rabvágás, Akasztódomb és legendáik Sajónémeti (ÉM - NZ) - A helyi néphagyomány úgy tartja, hogy a községnek valaha pallosjoga volt. Ennek emlékét őrzi az Akasztódombnak nevezett dűlő, és az egykori hóhérra utal Vargáné legendája, de leginkább a rabvágás hagyománya. Úgy mesélik az öregek, hogy 1910-ig minden évben a „farsang farkán” rendezték meg a rabvágást, ami kántálást és mai szóval élve „táncházat”, mulatozást, mókázást jelentett. Az akkori művelődési ház igazgatója vezetésével 1986-ban felújították a régi hagyományt. Ezt jegyezte le az ózdi Dobosy László helytörténész Kövér József - ma a község polgármestere - közreműködésével. A farsanghoz, a régi tavaszváró és termékenységet kérő szertartásokhoz kötődött a rabvágásnak nevezett népi játék, utalván az egykori ítélkezésre a bűnöző fölött. Az újabban megrendezett rabvágás részleteiben természetesen eltér a régitől. Fontos eleme a kántálás. A legények beköszöntek a házakba, kívántak minden jót, aztán kaptak hol egy darab szalonnát, néhány tojást, esetleg lisztet, avagy italt, pénzt és ebből fedezték a táncra kibérelt ház és a mulatozás költségeit. A mulatozás vasárnap délután a litániát követően kezdődött, a fiatalság a táncházba vonult és hétfő reggelig táncoltak. Utána a kocsmában gyülekeztek a legények és megválasztották maguk közül a két rabot, a két hévért és a bí- rát. Megtiszteltetésnek számított, ha valakit rabnak választottak. A bíró a falu verscsinálója lett, aki versbe szedte az elmúlt év kiemelkedő eseményeit. A „rabokat” aztán rongyos ruhába felöltöztették, derekukat kerékkötő lánccal átkötötték és a hévérek őrizték őket. Jött a kántálás, a tánc és a mulatság. A falu népe az iskola melletti téren gyülekezett, ahol „ítélet” hirdet- tetett, majd „lefejezték” a rabokat, azaz levették a fejükre helyezett fazekat. Előbb azonban a népbíró a rabok fejére olvasta az elmúlt évben elkövetett lopásokat, bűncselekményeket, mintha azokat ők követték volna el. Az összerogyott rabok néhány perc után felugrottak és futni kezdtek a kocsmába. Folytatódott a mulatás, a tánc kedd éjfélig. Majd hamvazó szerdán még összejöttek a lányok, legények. Az utóbbiak megint mentek a házakhoz, most diót, mákot, túrót, lisztet, tojást kaptak, amiből a lányok délután túrós, mákos, diós csókot sütöttek, a legények pedig bort hordottak vödrökben, közösen ettek, ittak, de már nem daloltak. Kezdetét vette a böjt, amikor már nem szabad sem dalolni, sem táncolni. Az Itt-Hon keresztrejtvénye Vízszintes: 1. Közteher. 3. Alain gondolatának első része (zárt betűk: S, I, S). 10. Zene darab! 11. Kenőanyag. 12. Tengeri rabló. 13. Falhoz üt. 16. Mezőgazdasági birtok. 17. Pásztorkutya. 18. Az emberiség ősatyja. 21. Az eb mondja. 22. Tulajdonképpen röv. 23. Lovas hírnök. 25. Nemes nedű. 27. Borsodi helység. 28. Költői sóhaj. 29. Mi módon? 31. Ritka női név. 33. Irodai papír. 34. Állat testét fedi. 36. Kiváló elme. 37. író (Dezső, 1869-1945). 39. Pest megyei helység. 40. Cukorbevonat. 42. Hegy, innen nézte Kánaánt Mózes. 43. Sportcsónak. 44. Radioaktív elem. 46. Anyagi áldozatra kényszerít. 48. Forgatva csavar. 50. Fafajta. 51. Üsa része! 52. Kenyérre kenjük. 53. A közelebbit. Függőleges: 1. A gondolat befejező része (zárt betűk: Z, A, T). 2. Következtető. 3. Attóí lejjebb. 4. Honőrök sorába tartozó tarokk lap. 5. Fejben van! 6. Síkhatárok! 7. Zafír darab! 8. Vág völgyi Szlovák város. 9. Az Aranykoporsó írója (Ferenc). 11. Az isit előzi meg. 14. Európai hegység. 15. Gazdatiszt, ispán. 19. Német névelő. 20. Ragályszerű erkölcsi rossz. 23. Érzelmes, frivol dal. 24. Érinthetetlen. 26. Elkészült. 28. Az egyik titán. 30. Lyukas fogba kerül. 32. Személy. 35. ...Roy; Walter Scott műve. 37. Népművészeti függönyanyag. 38. Tüskés szárú, illatos virág. 41. Csatorna. 43. Végtag. 45. Sem, angolul. 47. Mulatószó! 49. -re páija. 50. Római 105. _Itt-Hon-Konyha Itt az ősz, itt a libavágás szezonja. Ezúttal libából készült ételeket ajánlunk kedves olvasóink figyelmébe, mégpedig erdélyi receptek alapján. Libaaprólék-leves kárpátiasan Hozzávalók 6 személyre: 1 db libaaprólék, 10 dkg vöröshagyma, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 1 cs. petrezselyem zöldje, 1 gerezd fokhagyma, 5 dkg karalábé, 10 dkg karfiol, 5 dkg zellergumó, 5 szál zellerlevél, 6 dkg kelkáposzta, 10 dkg zöldpaprika, 10 dkg paradicsom, 5 dkg zsenge zöldborsó, 0,3 dkg egész bors, 0,3 dkg sáfrány, só. A liba szárnyait, lábát, nyakát vágjuk darabokra, hogy csontjából a zamatanyagok kilúgozódjanak és 3 1 hideg vízbe tegyük fel főzni. Ha felforrt, habját eltávolítjuk, majd belehelyezzük a cikkekre vágott leveszöldséget és a fűszerféléket, megsózzuk, s lassú, egyenletes tűzön főzzük. Amikor a hús teljesen megpuhult, szűrjük tálba. A zöldséget és a húst tegyük külön tálra és különféle meleg mártásokat adhatunk melléje. A levesbe betétként levestész- ■ tát, májgaluskát készíthetünk és tálaljuk. Szatmári libatepertős pástétom Hozzávalók 6 személyre: 60 dkg libatepertő, 6 dkg vöröshagyma, 0,1 dkg kakukkfű, 5 dkg mustár, 1 db citrom, 6 db tojás, 1 fej zöldsaláta, tárkonyecet, só. A pirosra sütött, friss libatepertót és a keményre főtt tojásokat apró lyukú húsdaráíón átdaráljuk. Megsózzuk, hozzáadjuk a mustárt, a kakukkfüvet, a lereszelt vöröshagymát és simára dolgozzuk. Tányérokra adagoljuk, megformáljuk, citromszeletekkel, salátalevéllel díszítjük. Tálalás előtt jégszekrényben tároljuk. Töltött libanyak vagy pulykanyak Hozzávalók 6 személyre: 1 db liba vagy pulyka mellehúsa, 1 db liba vagy pulyka nyaka, 10 dkg libazsír, 0,5 dkg törött bors, 0,2 dkg kakukkfű, 1 gerezd fokhagyma, 2 db tojás, 2 db zsemle, só. A liba vagy pulyka mellehúsát lefejtjük a csontról és ledaráljuk. Az áztatott zsemlékből a vizet jól kinyomkodjuk és a hússal együtt ledaráljuk. A fokhagymát sóval eldörzsöljük, a 2 db tojással együtt a darált húshoz adjuk, sóval, borssal és kakukkfüvei ízesítjük és jól kidolgozzuk. Az így elkészített tölteléket nyomózsákkal a liba- vagy pulykanyakról lefejtett és gondosan letisztított, megmosott, lecsurgatott bőrbe töltjük. Bevarrjuk vagy letűzzük a nyak nyílását és forró zsírban kisütjük, mint a liba- vagy pulykasültet. Zsírban sült burgonyával és hagymás babsalátával tálaljuk.
