Észak-Magyarország, 1996. október (52. évfolyam, 229-254. szám)
1996-10-22 / 247. szám
4 B Itt-Hon 1996. Október 22., Kedd Könyvajánló Szentistván (ÉM - B. J.) - A Szentist- váni Nagyközségi Önkormányzat Képviselő-testületének gondozásában adták ki a közelmúltban Baranyi Dezső: Szentistváni népdalok című könyvét. A mű szerzője ma már nyugalmazott általános iskolai magyar-ének szakos tanár. Több mint fél évszázada él Szent- istvánon, s vált „szentistváni matyóvá.” Hosszú éveken keresztül, kitartó munkával dolgozta fel az itt élő emberek, s az elődök népszokásait. A kiadvány bemutatja a szentistváni matyóság emlékeit, életük fontosabb állomásait, zenében, képekben, táncban^ népi játékokban. A könyvből megismerhetjük mindazt a kincset, amely az itt élő matyóság sajátja. A dalok elrendezése, témakörei az emberi élet legjellemzőbb eseményeihez kapcsolódnak, bölcsőtől a síiig követik a népművészet központi alakját, az embert. A hat fejezetből álló gyűjteményben megtalálhatók a gyermekjátékok (mondókák a környező természethez, mondókák a karon ülő babának, csúfolódók, kiolvasók, népi sportjátékok, énekes táncos gyermekjátékok). Ezeket a párválasztás alkalmaihoz - fonóház, kártyázóház, ivó - kötődő dalok követik, majd ezután a katonadalok, a háromnapos lakodalom dalai, azután pásztordalok, rabi énekek, betyárdalok, népballadák, summás dalok következnek. Minden fejezet előtt útmutatót kapunk a szerzőtől az életkorhoz kapcsolódó szokásokról is. A dalok szövegének leírásánál megőrizte azt a tájnyelvet, sajátosságot, amely máig is jellemző a szentistváni kiejtésre. A téma szerinti elrendezés hasznos segítséget ad azoknak a hagyományőrző csoportoknak is, amelyek műsoraik összeállításához matyó népdalokat keresnek. A hagyományápoló, színjátszó együttesek is haszonnal forgathatják a kiadványt, hiszen még egy színpadra megtervezett gyermekmulatság leírása is segítséget ad ilyen irányú tevékenységükhöz. A könyvben megtalálhatók a „szentistváni matyóság” legszebb mintái. Az itt élő emberek ugyanis nagy ötletességgel díszítik a különböző textíliákat, s ezek teljesen eltérnek a környék díszítőművészetétől. Ajánljuk ezt a gyűjteményt az ifjúságnak, hogy ismeijék meg és ápolják hagyományaikat, de ajánljuk minden korosztálynak, akik érdeklődéssel fordulnak falunk hagyományai felé, s legvégül elolvasásra javasoljuk mindenkinek, aki szereti a régi hagyományokat, de azoknak is akik előtt mindez ismeretlen. Itt-Hon Az Eszak-Magyarország regionális melléklete. Megjelenik minden kedden. Szerkesztő: Faragó Lajos A borsodi melléklet címe: 3527 Miskolc, Bajcsy-Zsilinszky út 15. Telefon/fax: 46/341-611/237 mellék A Tiszahát írója - ma már Tiszaújváros lakója Palocsay Erzsébet Tiszaújváros (ÉM) - Tiszahát - olvasom a címszót a hófehér papíron. A könyv borítólapján, amelyet kézből letenni majdnem lehetetlen, végigolvasás nélkül. Úgy szem elé varázsolja Magyarország északi csücskét, no meg dél felé haladva a „Csátországot” és környékét, hogy érződik az ott élő emberek minden szívrezdülése, a természet tiszta illata, a földhöz kötöttek igaz, íratlan törvénye. Zabos Géza író-állatorvos tiszta forrása e tájnak. Tolla alól remekművek érkeznek az olvasó kezéhez. Mint a Tiszahát. HIWllHKHBiKnHHna □ Miként élte meg a „regényes korrajznak” misősített könyv szerzője a közelm últ ötven évet ? ® Kis buktatókkal jutottam el az utolsó szigorlatig 1952 tavaszán. 1948-ban, az egyetemi évek végéhez közeledve már kezemben éreztem a kenyeret adó diplomát, aztán - kirostáltak, mert osztályhűtlen minősítést kaptam. Hogy miért? Hm... bizony hogy erre nem igen tudok válaszolni, hiszen nem tartoztam az akkor igen nagy véteknek számító felső tízezerhez. 1952-ig gyári munkás voltam és ezek a közbeeső évek igen jó tanítómestereim voltak. Aztán 1952. június 30-án állatorvossá avattak. Négyen vizsgáztunk, de még akkor is legfőbb szempont volt a politikai múlt és másodlagosnak a tudás. □ Ezt követően Zabos Gézának „Csátország” jutott. • Állatorvosi kinevezésemet Mezőcsát és körzetébe kaptam és rövid idő múltán már magam mellett tudtam az emberek szeretetét, megbecsülését. Ahová és amikor hívtak, mentem és segítettem munkámmal. Én már akkor vőlegény voltam és rövid pár hét múltán a Csáti egyszobás albérletbe vittem az én kis feleségemet, Borká- mat és nekünk az az egy szoba, a vékony kenyér, a szűkös anyagi élet mégis boldogságot hozott a gondok mellett. Aztán úgy alakult a zivataros élet, Zabos Géza, a „regényes korrajz'' szerzője Fotók: Végh Csaba hogy 10 hónapra mégis elhagytam a csáti járásomat és „Abaújországban” praktizáltam ez idő alatt. Mert zajlott ám rendesen az „elvtársias” világ, ahol a légkör csak baráti körben lazult igazán. Mezőcsáton sem volt ezektől a gondoktól mentes a köznapok sorsa. Napi 16-18 órás műszakban azért néha sikerült lazítani a feszültségen. Naponta kiskerékpárral róttam az úttalan utakat, de valamivel később motorkerékpárral utaztam a körzetem területére. Az emberek tudták, hogy számíthatnak rám, és a 24 óra bármely szakában szólhattak, ha baj volt az állatállomány között. Aztán az én szeretett Ti- szavidékemet mégis elhagytam 10 hónapig. A politika mindig ott lengette vésztjósló fátyolát, ahányszor csak nagy változás következett életemben. □ A rövid kitérő után mégis „visszakanyarodott” a Tiszához. • Az abaúji élet sem jelentett számunkra csalódást, hiszen vállalt feladatomért ott is jó szívvel vállaltam felelősséget. Aztán 10 hónap elteltével sorsunk életkereke visszakanyarodott, de ekkor már Palkonya lett a központom, a lakóhelyem és hozzám tartozott munkám szerint Hejókürt, Tarján és Oszlár. És itt teljesítettem állatorvosi munkámat 1987-ig, de nyugdíjazásom után éppen úgy igaz hazámnak tartom e vidéket, mint munkás hétköznapjaim idején. Ide köt számtalan emlék, örömök és kudarcok, a családom, gyermekeim, barátaim és a táj tengernyi szépsége. Itt jönnek toliam alá a gondolatok. Itt lettem a vizek szerelmese és itt írom regényeimet. És ha van alkalmam, itt gyakorolom német, francia és latin tudásomat. Itt írom verseimet és itt örülök a természet minden szépségének. Ismerek mindenkit - ismer mindenki. Ez az én kis világom, számomra az élet, az éltető erő - nyilatkozta a szerző. Zabos Géza Tiszahát, alcíme szerint Csátország, Ábaújor- szág, Tiszahát 1952-1956 című könyve a Püski Kiadó gondozásában jelent meg a Tiszai Vegyi Kombinát támogatásával. Várhegyi Miklós, a TVK Rt. vezérigazgatója, az igazgatóság elnöke a könyv előszavában írja: „Önéletrajzi ihletésű könyvet tart kezében az olvasó, melyen keresztül személyes jó barátjává válik az író, és megkockáztatható, nagy valószínűséggel a Tisza szerelmese lesz... Úgy érzem,...az olvasó örömmel olvassa majd ezt a magával ragadó, néhol kicsit szomorkás humorú regényt”. 1996. Október 22., Kedd Itt-Hon B 5 Egykoron földvár, ma hegycsúcs Sajónémeti (ÉM - NZ) - Ha nem hisszük, járjunk utána - így mondja Kövér József polgár- mester és szépen felbaktattunk a Várhegy tetejére. Józsi bátyánk korát meghazudtoló buzgalommal - hét évvel a nyugdíjkorhatár felett — vállalkozott a túrára, merthogy hegyet kellett mászni. Egy ideig a szerpentinszerű úton közelítettük meg a csúcsot, aztán neki az erdőnek. A látvány meggyőző: itt valaha, nagyon régen földvár volt. Igaz tudományosan nincs feltárva, így nem tudhatjuk mit rejt a hegycsúcs mélye. A sajónémeti Várhegyen ma csupán egy kereszt jelzi: itt földvár állott. A csúcs körül egyértelműen kivehető a védősánc vonala. Körül is gyalogoltuk rajta a hajdani vár helyét. Az út nyomvonala is jól látható, amely valaha a várhoz vezetett. Talán egyszer rendbe hozzák és könnyebb lesz a hely megközelítése a turista utódok számára. Ősz van, a Várhegyhez vezető út mentén, a pincék előtt, a borházakban tüsténkednek a sajónémeti szőlősgazdák. Már nem kell a régi kerekes kutat használniuk a hordók tisztításához, mert ide is eljutott a vezetékes ivóvíz, két közkifolyót telepítettek a pincesorra. így a kerekes kút - arról híres, hogy 30 éve ásták és 50 ezer forintba került, mert csak mélyen találtak vizet a domboldalon - mára régiség, emlék a múltból. Gyakran előfordult, hogy amikor a hegyoldalban pincét ástak, egy-egy nyílásra bukkantak. A németiek vallják, hogy a várat alagútrendszer kötötte össze a szomszédos várakkal. Egyszer az egyik nyílásba egy kacsát eresztettek be és az egy idő után a Sajóban „kötött ki”. Az egyik várközeli ház renoválásakor egy nagy nyílást találtak. Több szekér kővel tudták csak betömni. Tudni véli, hogy ez a vár vészkijárata volt. A Várhegy oldalán alakították ki a Kilátás Várhegy tetejéről, ahol a földvár állott kisközség temetőjét. Itt pedig a hagyomány szerint Mátyás királynak állott a palotája. Ezt erősíti a terület elnevezése is, Palotakert. Ha igaza van a helyi szájhagyománynak, nyílván vadászkastélya állhatott itt a királynak e gyönyörű természeti környezetben. A környéket a Jóisten is a természetbarátok örömére teremtette ilyen szépnek. A Várhegy csúcsáról jó a kilátás mind Őzd, mind Putnok irányába. Még sokáig gyönyörködünk a panorámában. Az erdőségek fái, cseijéi most váltanak a nyári zöldből az őszi sárgás-vöröses barnába. Lent a hegy lábánál a Sajó folyó, itt ömlik bele a Hangony patak. Csak ismételhetjük újra: szép környezetbe települtek a mai sajónémetiek ősei. Az Itt-Hon keresztrejtvénye Vízszintes: 1. Publilius Syrus aforizmájának első része (zárt betűk: E, N, K). 12. Egyém. 13. Gyengeelméjű. 14. Felejteni, választékosán. 16. Ehető gomba. 17. Múlhatatlan. 18. Kupié. 20. Megelégel. 21. Tűzhely sütője, népiesen. 22. Beveszi a gyógyszert. 24. Szülő becézve. 25. Ködben van! 26. Önkényeskedő ember. 27. Vidáman. 29. Beszéd tárgya. 30. Göngyölegsúly. 31. Görög betű. 33. Vesszőkből kosarat készítő. 34. Erdei növény. 35. Enni, angolul. 36. Vázlatos rajz. 38. A Héber ábécé betűje. 39. Néma Sajó! 41. Szellemesség. 42. Fővárosa Bamako. 43. Alacsony szék. 46. Arisztophanész színműve. 48. Pl.: A. 50. Rohamozó. 51. Vagy, angolul. Függőleges: 2. Esni kezd az eső. 3. Horgászok ellenőre. 4.... az esőben; filmcím. 5. Z.Y.D. 6. Keleti harcművész. 7. Félgömb! 8. Széíhárfa. 9. Fosztóképzó. 10. Vízzel tisztít. 11. Középkori ivóedény. 12. Az aforizma befejező része (zárt betűk: T, K, L). Mezopotámiai napisten. 23. Rába-parti település. 24. Oszmán katonatiszt. 26. Béta része! 28. Könyv szerzője. 29. Kockáztatott pénzösszeg. 30. Etűdszerű zenei műfaj. 32. Lakás. 33. Moziban játszák. 34. Röplabda poszt. 37. Félkész! 38. Savval kezel. 40. Telefon jelzője lehet. 42. Becézett nagymama. 44. Tulajdona. 45. Meggyőződés. 47. Szarvasféle állat. 49. Előadó közepe! _Itt-Hon-Konyha Mezőkeresztes (ÉM - FL) - Szilvássy Jánosné nyugdíjas pedagógus és elismerten jó szakács nevével már találkoztak olvasóink. Most elsődlegesen az olcsóság szem előtt tartásával kínálja receptjeit. Húslevesből két tál étel Kevés csontból és fél kiló marhahúsból két napra a szokásos módon finom húslevest főzünk. Ha a marhahús megfőtt, a levesből kiemeljük, ha félig kihűlt, hosszú, vékony csíkokra szeletelve félretesszük. A húslevest a szokásos módon leszűrjük, naponta más-más levestésztát főzünk ki benne. így más-más ízű levest kapunk. Kevés olajon karikára vágott vöröshagymát és apróra vágott fokhagymát fedő alatt megdinsztelünk. Delikáttal, törött borssal ízesítjük és a csíkokra vágott marhahúst, kevés pirospaprikával megszólva, fedő alatt összepároljuk a húslével. Esetleg tejföllel beha- baijuk, de habarás nélkül is finom, rizskörettel tálaljuk.. Ha nem habarjuk, bármilyen vegyes savanyúságot adunk hozzá. Halászlépástétom Hozzávalók: 10 dkg vaj, 2 db halászlékocka, 4 db bármilyen kockasajt. 3 dkg vajat felolvasztunk, beledaraboljuk a 2 halászlékockát, ha ez felolvadt, belemetéljük a sajtot, ha ez is felolvadt, levesszük a tűzről, s ha az egész már langyosra hűlt, a megmaradt 7 dkg vajat hozzáadjuk, jól kikeveijük, kenyérre kenve kitűnő uzsonna. (Csak hidegen fogyasztható!) Gombakrém Hozzávalók: 25 dkg gomba, 3 keményre főtt tojás, 12 dkg margarin, törött bors és só. A megtisztított, apróra vágott gombát a margarinon sóval, borssal fűszerezve puhára pároljuk. Amikor a levét elfőtte, és félig kihűlt, hozzáadjuk az apróra vágott kemény tojásokat és jól kikeverve, kenyérre kenve tálaljuk. Olcsó, gyors szörp gyermekeinknek Hozzávalók: 1 kg cukor, 1 liter víz, 1 vérnarancs v. málna aroma, 2 teáskanál citormsav, vagy tetszés szerinti citromlé. Az egy kg cukrot egy liter vízzel felfőzzük, ha teljesen kihűlt, beleöntjük a vémarancs, vagy málna aromát. Tetszés szerint citromsavat, vagy citromlevet teszünk bele, hogy savanykás legyen. Szódavízzel kitűnő hűsítő ital. Almás sütemény Hozzávalók: 1 bögre cukor, másfél bögre liszt, 3 tojás, 1 csomag sütőpor, 6 db alma reszelve. A cukrot, a tojássárgájával kikeveijük, a lisztet a sütőporral elkeverjük, majd bele tesszük a reszelt almát. Ézeket összekeveijük, a tojásfehéijét felverjük, s mindezeket összekeverve, zsírozott, lisztezett tepsiben sütjük. Vaníliás porcukorral megszórva tálaljuk. Ki a Tisza vizét issza, vágyik annak szíve vissza
