Észak-Magyarország, 1996. szeptember (52. évfolyam, 204-228. szám)
1996-09-17 / 217. szám
4 B Itt-Hon 1996. Szeptember 17., Kedd Üres már a fecskefészek Itt az eszterhéj alatt, Üres már a gólyafészek Tetejében a kéménynek... Vándor népe ott halad,... Ott a messzeség homályin, Ott az égnek magasán. Látom még, mint kis felhőket, vagy már nem is látom őket? Csak úgy képzelem talán. Elröpülnek, elröpültek, Tavasz s nyár vendégei, És őket már nemsokára A kertek s mezők virága S a fák lombja követi... Petőfi Sándor Fő a szilvalekvár Ősz eleje a szilvalekvár főzésének ideje is. Aki már csinálta, jól tudja, hogy nem kevés tüzelő és hosszú ideig tartó munka, kavarás szükségeltetik hozzá - hogy le ne kozmáljon. Szalonnán a 73 éves özvegy Karcsák Cyuláné kertjében is megtermett a „duránci". Leszedték, megmosták, aztán kitették az üstöt az udvarra és fiával együtt hozzáfogtak a lekvár főzéséhez. Mert jó lesz az télen a családnak gombócba, derejébe, lekváros süteménybe. Fotók: Végh Csaba Ősz elején 25. születésnapját ünnepelte a hagyományőrző együttes Domaháza (ÉM - KL) - Az alig 1200 fős kis falu országos hírű hagyományőrző csoporttal büszkélkedhet, amelyik augusztus 31- én ünnepelte fennállásának 25 éves évfordulóját. A negyedszázados jubileum alkalmából ünnepeltek és műsort adtak az együttes alapítói és jelenlegi aktív tagjai, sőt vendégeket is hívtak, a Ceredi Asz- szonykórust, a Jósvafői Népdalkört, a Fe- démesi Asszonykórust és a Salgótarjáni Nógrád Táncegyüttest. A jubileum alkalmából az általános iskolában megnyitották Király István sajóvelezdi pedagógus, festő és Kisbenedek Imre domaházi amatőr festő kiállítását. Itt Nagy Károly nyugalmazott iskolaigazgató, alkotódíjas helytörténész többek között megfogalmazta: „Az 1996-os év többszörösen is visszatekintésre késztet mindA „csapat" 1995. május 1-jén Hódos- csépányban Domaházán továbbra is repül a páva Elek Gellért bácsi, aki 1977-ben a vasvári ver- bunkot járta nyájunkat. Honfoglalásunk 1100 éves évfordulója, a magyar iskolaalapítás 1000 éves története, Domaháza község életében pedig a hagyományőrző együttes fennállásának 25. évfordulója különleges jelentőséget ad ezen esztendőnek”. A továbbiakban Nagy Károly bemutatta a két festőt, ismertette életútjukat, majd végezetül így fogalmazott: e kiállítás üzenete legyen számunkra az, hogy szeressük szülőföldünket, szűkebb lakóhelyünket, de tekintsünk is ki Magyarországra, ápoljuk a hazaszeretetei, mert egészséges szülőföld és haza- szeretet nélkül itt belül a szívekben nem képzelhető el igazi magyarságtudat. A művelődési házban Németh József polgármester tekintett vissza a hagyományőrző együttes 25 évére. Alakulásuk a Magyar Televízió által 1969-70-ben meghirdetett Röpülj páva című népdalversenyhez köthető. Ennek hatására Domaházán is szerveztek népdalvetélkedőt, ahová több mint 100-an jelentkeztek. A döntőn rész vevő 30 legjobb énekes és táncos elhatározta, hogy Elek Menyhért iskolaigazgató vezetésével továbbra is együtt maradnak. Aztán megalakult a citerazenekar György Károly vezetésével, s már 1972 márciusában önálló műsorral mutatkoztak be otthon. Az első kiváló országos minősítést még abban az évben megkapták, s azóta különböző minősítő versenyeken ötször kapták meg a legmagasabb fokozatot. Az együttes sikertörténete napjainkban is tart, a 25 év alatt szerepeltek a televízióban, a rádióban, több országban. Az ünnepségen megjelent Hazag Mihály, a megyei önkormányzat főtanácsosa, aki felolvasta Gyárfás Ildikónak, a megyei önkormányzat elnökének köszöntő levelét, majd átadta Elek Menyhértnek, az együttes vezetőjének azt a serleget, amellyel jelképesen köszöntötte a megyei vezetés a jubiláló domaházi hagyományőrzőket. Domaháza önkormányzata tárgyjutalomban részesítette az együttest alapító Elek Menyhért iskolaigazgatót és György Károlyt, a citerazenekar vezetőjét. A jubileumi ünnepség táncmulatsággal és vacsorával fejeződött be. Felvételeink az együttes 25 éves történelmének mozzanatait villantják fel. A domaházai hagyományőrzők táncosai 1994-ben 1996. Szeptember 17., Kedd Itt-Hon B 5 Szalonna (ÉM - FL) - A csodálatosan szép környezetben lévő, alig 1100 lelket számláló kis települést gyakran keresik fel a turisták. Letáboroznak akár a templom udvarának árnyas fái alá is, hogy aztán innen kiindulva ismerkedjenek meg az Aggteleki Nemzeti Park, a Rudabányai- karszt szépségeivel és mindenekelőtt megtekintsék a református templomot. A XII. század második felében törtkőből épült Szent Margit tiszteletére román stílusban a „kerektemplom”. S mivel később szűknek bizonyult, a XII-XIII. század fordulóján lebontották nyugati részét és hozzáépítettek egy szabálytalan négyszögletű templomhajót. Ebben az időben készült a szentély belső falán az Antiochiai Szent Margit vértanúságát megörökítő falikép. Mint az elmúlt évben megjelent Vendégváró útikönyvben olvashatjuk, a XV. század elején készült el a szepességi származású András mester falfestménye, amely a diadalívben, kör alakú mezőkben a próféták mellképeit ábrázolja, az ívzáradékban Isten báránya látható. A templomot 1562-ben a törökök feldúlták, felújítása után új zsindelytetőt kapott. 1589 körül már a reformátusok kezében A templom és a fa harangláb Fotók: Végh Csaba A szószék és a korona volt, ekkor a freskókat lemeszelték. Csak az 1970-es évek alatti rekonstrukció során váltak újra láthatóvá a falfestmények. A templom szépségét fokozza az 1777-ben készült festett berendezés, a gazdagon díszített szószék és korona - ezek az észak-magyarországi festőasztalosság legszebb remekei közé tartoznak. A templom mellett 15 méteres fa harangláb áll, galériás toronnyal, amely 1765-ben készült népies barokk stílusban. Az épületeket és az egykori temetőt körbevevő fal egyes szakaszai középkori eredetűek. Az Itt-Hon keresztrejtvénye Vízszintes: 1. Szabad angolul. 5. A. Brilliant amerikai író gondolatának első része (zárt betűk: L, Z, E). 11. Plató. 13. Iaszon házastársa. 14. Ételes pincér. 16. Nem ebből! 17. Kimért földterület. 20. Kohászat. 22. És, latinul. 23. Borból készített erős pálinka. 25. Uszodai építmény. 27. ...Marianna, színművésznő. 29. Alak. 30. Kezdő hangot megad. 33. Nyúlszőrből tömörített vastag anyag. 34. Magtárban van! 35. ...tőle; (képes rá). 38. Amerikai légitársaság. 41. Mozgékony. 44. Alvilág, olaszul. 47. Vitorlás hajó fajta. 49. Állat nyakán körbe futó csík. 50. A feszültség mértékegysége. Függőleges: 1. Kissé a narancssárgába hajló szín. 2. Tanács, németül. 3. Ponyvával fedett szekér. 4. Győri sportklub. 5. Meritum. 6. Világ határai! 7. Megszorul. 8. Lócsemege. 9. Felvidéki magyar író (Gyula). 10. Kb. 50 liter. 12. Becses tulajdon. 15. Régente, latinul. 18. Gyötrődve vágyik. 19. Homlokzat. 20. Állati testrész. 21. Konyhakerti növény. 22. Festő szerszáma. 23. A gondolat befejező része (zárt betűk: M, Ö, G). 24. Rotáció, röv. 26. Tagadószó. 28. Fizetési részlet. 31. A televízió egyik feltalálója. 32. Német/amerikai filmrendező (1885-1929). 33. Örökké fiatal görög istennő. 36. Enyhe. 37. Fajta. 39. Község Ózd déli határán. 40. Nyári rövidnadrág. 42. Iráni város. 43. Nigériai gépkocsik jelzése. 45. Eszme. 46. -nál párja. 48. A nátrium vegyjele. _Itt-Hon-Konyha Gyorsan elkészíthető ételek Ezen a héten Szilvássy Jánosné nyugalmazott tanár küldi Mezőkeresztesről receptjeit olvasóinknak. Sajtos szeletek Hozzávalók: 8 szelet félbevágott kenyér, 15 dkg reszelt sajt, 8 ek. tejföl, 5 dkg margarin, 2 dl tej, kevés só. Margarinnal vagy vajjal kikenünk egy tűzálló tálat, belerakjuk a sós tejben megmárto- gatott kenyérszéleteket, reszelt sajttal meghintjük, tejföllel és pici törött borssal meglocsoljuk, s fonó sütőben aranysárgára sütjük. Forrón tálaljuk. Rántott párizsi Hozzávalók: 8 szelet nem túl vékony párizsi, 8 szelet trappista sajt, a panír- hoz liszt, 1 tojás és zsemlemorzsa, bő olaj a sütéshez. A párizsi szeletek héját lehúzzuk, mindegyikre egy-egy szelet sajtot fektetünk. Félbe hajtjuk, hústűvel vagy fogpisz- káléval megtűzzük. A szokott módon bepanírozzuk és bő, forró olajban kisütjük. Burgonyapürével tálaljuk. Sajtos szafaládé Hozzávalók: 4 db szafaládé, 10 dkg trappista sajt, sütéshez olaj. A szafaládé bőrét lehúzzuk, közepébe lyukat fúrunk. Ebbe ceruzavastagságú sajtdarabokat húzunk, majd forró olajban kisütjük. Párolt zöldséggel tálalhatjuk, de magában, teával is kitűnő. Gyors melegszendvics Hozzávalók: 10 dkg reszelt sajt, 10 dkg juhtúró, 5 dkg tehéntúró, 5-6 dkg vaj a kenéshez, kevés pirospaprika. Megvajazzuk a kenyérszeleteket, a leírt hozzávalókat összekeverjük, rákenjük a kenyérszeletekre, kevés pirospaprikával a szeleteket meghintjük és forró sütőben kb. 10 percig ropogósra sütjük. Tojáskrémes szendvics Hozzávalók: 5 db keményre főtt, lereszelt tojás, 1 pohár tejföl, 2 kanál mustár, kevés só és törött bors, 5 dkg vaj. A hozzávalókat tálban összekeverjük, kenyérre kenjük, a forró sütőben átsütjük. Teához gyors vacsora. Májkrémes szendvics Hozzávalók: 1 doboz májkrém, 2 ek mustár, só törött bors, reszelt vöröshagyma, 10 dkg vaj vagy margarin. A hozzávalókat összekeverjük. A kenyérszeleteket megpirítjuk és forrón bekenjük a masszával. Citromos teát adhatunk hozzá. Halászlé-pástétom Hozzávalók: 10 dkg vaj, 2 db halászlékocka, 4 db bármilyen kockasajt.3 dkg vajat felolvasztunk, beledaraboljuk a 2 halászlékockát, ha ez felolvadt, belemetéljük a sajtot, ha ez is felolvadt, levesszük a tűzről, s ha az egész már langyosra hűlt, a megmaradt 7 dkg vajat hozzáadjuk, jól kikeverjük, kenyérre kenve kitűnő uzsonna. (Csak hidegen fogyasztható!) Az Árpád-kori körtemplomban
