Észak-Magyarország, 1996. augusztus (52. évfolyam, 179-203. szám)
1996-08-27 / 199. szám
4 Ms Itt-Hon 1996. Augusztus 27., Kedd Programatámat ADY ENDRE MŰVELŐDÉSI HÁZ Augusztus 30-án a Diósgyőri várban Lilaliba - a Besenyő család előadása (Laár pour Laár színház) VASUTASOK VÖRÖSMARTY MŰVELŐDÉSI HÁZA Tanfolyamok: Gyermek agykontroll- tanfolyam augusztus 27-28-án délelőtt 9 órától délután 6 óráig E/2-KLUB: (MISKOLC-EGYETEMVÁROS) Minden csütörtökön 19 órától Görög táncház TERMÉSZETJÁRÁS Diósgyőri Természetbarát Egyesület 28-án Szerdai túra: Garadna - Szent- léleki-völgy - Köpüs forrás - Magos- kő - Vidróczki-barlang - Hárskút - Pisztrángos (Indulás: a Majálisparkból 9.55 órakor induló 15-ös autóbusszal. Túravezető: Vasas Vilma. Kisgyerek, kismotoron Az egyik miskolci mini-motoros suliban kis Yamahákon tanulnak motorozni a kétkerekű „paripát" már pár évesen megülni és vezetni vágyó, többnyire ovis korú srácok. Egyikük bemutatóját kaptuk nemrégiben lencsevégre... Fotó: Végh Csaba Mi otthonában is ITTHON vagyunk Miskolc történelmének kis tükre XIII. Kórházi prosektúra 1929 körül Gyöngyösi Gábor Az a világ, amelynek tulajdonviszonyairól és birtokhatárairól próbáltunk egy kis ízelítőt adni, mai elnevezéssel élve a tartományurak világa, akik között a Miskolc nemzetség igen szilárd helyet foglalt el. A nemzetségnek - bár a család egyre több tagja között oszlott meg - még a XTV. század elején is jelentős birtoka van, amelynek határait 1325-ben éppen az a Széchy Péter járja be, akinek családja, a Miskócok, Amadék és'Csák Máté, Károly Róbert elleni pártütése után jutalmul kapja a miskolci földek központi részét. Természetesen a korabeli tulajdonviszonyok szentsége, a nagy birtokosok viszonylagos függetlensége a központi hatalomtól nem tették lehetővé, hogy a Széchyek az egész miskolci földet megszerezhessék, illetve, hogy az egészet jutalmul kapják a királyhoz való hűségükért, mivel annak egy része a tatáijárás után már más, a lázadásban részt nem vevő Miskóc nembeliek kezére került. Ezeket a birtoktesteket fokozatosan, néhány év alatt Széchy Dénes szerezte meg vásárlás, vagy csere útján, s csak ezután került sor az emlegetett bejárásra, amelyet természetesen oklevélben is rögzítettek. Széchy Péter a szomszédos birtokosok és királyi biztosok jelenlétében vette számba birtokát, amelyet Marjalaki Kiss Lajos az eredeti oklevél alapján így ír le: „Miskolc, akkor még falu határa Sajó-Keresztúr irányában a Kövesét nevű dűlóútnál kezdődött. Innen előbb nyugat, majd dél felé haladva Bábony és Diósgyőr felől a Lyukó-hegy, Mélyvölgy, Széked falucska, vagy házcsoport, Nyires, Kis-Galya, Poklos- telek, Nagy-Galya, Kékmező, Vaylai út, (ma Kisgyór határában) vonalán Bükk-Aranyos és Kelemenes Nyék között kelet felé kanyarodott, és a Sajóig húzódott. Kelet felől a Sajó akkori Fotó: ÉM repró főága volt az elválasztó vonal, amely akkor még közvetlenül Arnót, Felső és Alsó-Zsolca, s No- laj faluk alatt folyt.” Marjalaki Kiss Lajosnak ez a határleírása, amelyhez hozzáfűzi, hogy a miskolci határ ma is teljesen ott van, ahol 1325-ben volt, s csak e században változott meg, amikor Hejőcsaba felől hozzácsatolták a Juhász-tanyát (ma Martintelep) mintegy kétszáz katasztrális holddal, sok szempontból igen nagy jelentőségű. Többek között azért is, mert a Sajó közelebbi folyása révén közelebb kerülnek Miskolchoz olyan események történései, amelyek meghatározóak voltak a magyar történelem további alakulásának szempontjából. Ilyen volt például a tatáijárás, a Muhi csata, amelyben mint tudjuk, a Sajó folyó- nak döntő szerepe volt, s amely bizonyára olyan közel folyt Miskolchoz 1241-ben, mint 1325-ben. Akkor pedig - vélhetjük és nincs okunk nem feltételezni - Miskolc és lakossága sokkal nagyobb mértékben lehetett háborgatva a tatárjáráskor, mint ahogy általában a történelem erről beszélni szokott. A Muhi, helyesebben a Sajó-menti csatát különben is úgy szokták emlegetni, mint a Magyarországba betörő tatárság kikényszerített nagy ütközetét, amelyben a magyar királyság döntő vereséget szenvedett, s amelynek a következményeit csak nagyszámú népességvesztésben szokták megjelölni, új országépítőnek ismerve el IV. Bélát, aki majd újabb telepeseket hív az országba a legyilkolt és rabságba hurcolt lakosság pótlására. A tatáijárás természetesen sokkal bonyolultabb hadtörténeti esemény volt és sokkal kiterjedtebb, mint azt a történelemkönyvekből kiolvasni lehet. A Sajó-menti csata pedig - amely valóban döntő ütközetnek nevezhető - más országszervezési, vezetési hibákra is felhívja a figyelmet, mint amennyit a csatavesztés rovására szoktak írni. (folytatjuk) 1996. Augusztus 27., Kedd Itt-Hon Ms 5 Gulyásparti nótázással fűszerezve Az Avasi Nyugdíjasklub összetartó ereje nemcsak abban rejlik, hogy tagjai hetente egy alkalommal találkoznak megszokott klubhelyiségükben, még csak nem is abban, hogy Les- tárné Mater Mária jó szervezőkészségének köszönhetően időnként belföldre és külhonba (mint legutóbb Görögországba, Olaszországba) utaznak, hanem a bensőséges, kellemes hangulatú találkozásokban is. A legutóbbi kedves vendéglátásra Zalán Péter és felesége, Jólika invitálta szívesen a tagtársakat. A Pingyomon csodálatos környezetben felépült hétvégi ház majdnem szűknek bizonyult a nyugdíjas barátok, ismerősök fogadására, akiket finom pogácsával, gyümölccsel vártak és kínáltak a vendéglátók. A parti „főszerepe" Czecze István főszakácsnak jutott, aki ezúttal gulyásfőzésben remekelt. A fűszerezés fortélyaihoz is kiválóan értő mester gulyásának senki sem tudott ellenállni, az aranyló, ízes étel mindenkinek nagyon ízlett. Az ebédet pedig ki finom háziborral, ki üdítővel öblítette le, majd asztalra kerültek a sütemények. Kellemes, szépen csengő nótázással folytatódott a vidám délután. Az egybegyűltek olyan csodálatosan szólaltatták meg az ismert és kevésbé ismert népdalainkat, hogy szinte az egész környék hallgatóságuk lett. (Nem véletlen, hiszen a nyugdíjasklub énekkara sok belföldi és külföldi díjat nyert, sikert aratott!) Kép és szöveg: Bíró István Az Itt-Hon keresztrejtvénye Vízszintes: 1. Lope de Vega gondolatának első része (zárt betűk: Ü, I, Y). 12. bátorságával nagy hangon kérkedő. 13. Unásig. 14. Mókusnál kisebb rágcsáló. 15. Donizetti operája. 16. Mutatószó. 18. Idő után. 19. Esküben van! 20. Ócska ruha. 22. Mely tárgytól? 25. Semmikor. 27. fájdalmat elviselő. 28. ...-Magnón. 30. Összes. 32. Teherautó márka. 33. Egyenletes felületű. 35. Ruha tisztítása. 37. Óegyiptomi főisten. 39. Tarpa szülötte (Tamás). 42. Kicsinyítöképző. 43. Sportfogadás. 44. Délben pihen. 46. Dán karnagy (Niels Wilhelm). 48. Tizedrész. 49. Lángész. 51. Elvégez. Függőleges: 1. Ázsiai és Csendes-óceáni tanács. 2. A látás szerve. 3. Lefoglalt tárgy. 4. Gyakran rémülő. 5. Vanádium, hidrogén vegy- jele. 6. Vízpára. 7. Lalo Édou- ard operája. 8. Dürrenmatt, Az öreg hölgy látogatása c. művének hőse. 9. Vasfajta! 10. Lett távirati iroda. 11. Nézd csak! 15. Ijesztő történet. 17. Pozitív elektród. 19. Geometriai fogalom. 21. Magról kelt, fiatal fa. 23. Katonai vezényszó. 24. Elsőrendű. 26. Gotovac opera hőse. 28. A gondolat befejező része (zárt betűk: S, E, I). 29. Folyó Etiópiában. 31. Baranya megyei helység. 34. I. világháborús szövetség. 36. Az epeifa termése. 38. ... Auguste (1840- 1917) szobrász. 40. Kezdeti szakasza. 41. Női név. 45. Saláta ízesítő. 46. Páratlan gyerek! 47. Mohamedán fejfedő. 50. Sor végek! 51. Bahama-szigetek autójelzése. 52. Fele fele! _Itt-Hon-Konyha Zöldséges húsételek Kevesebb hús, több vitamin - a különleges ízek mellett ez az előnye az alábbi receptek alapján készült ételeknek. Csirkegulyás Hozzávalók: 1 csirke (80-90 dkg), 10 dkg vöröshagyma, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg fehérrépa, 5 dkg zeller, 20 dkg burgonya, 10 dkg zöldpaprika, 10 dkg paradicsom, 5 dkg zsír, 3 cikk fokhagyma, 2 teáskanál csípős paprika, 1 db hegyes csípős paprika, só, 1 tojás, 5 dkg liszt. A megtisztított csirkét feldaraboljuk. A vöröshagymát finomra, a zöldségeket, a burgonyát, a zöldpaprikát és a paradicsomot apró kockákra, az erős paprikát vékony karikákra vágjuk. A tojást kevés sóval és liszttel összegyúrjuk. Az így kapott kemény tésztából apró csipetkéket tépkedünk és felhasználásig szalvétával letakarva állni hagyjuk. Ha mindezt előkészítettük, kevés zsíron megpirítjuk a vöröshagymát, megszórjuk pirospaprikával, és azonnal felengedjük egy dl vízzel. Hozzáadjuk a zöldpaprikát, a zöldségeket, a paradicsomot, és annyi vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Ha felforrt, sóval, csípős paprikával, zúzott fokhagymával ízesítjük, aztán beletesz- szük a csirkét és a burgonyát. Mire a hús megfő, kb. kétujjnyi lének kell a tetején maradnia. Közvetlenül tálalás előtt főzzük bele a csipetkék, és azon melegében tálaljuk. Töltött sertésbordák Hozzávalók: 8 szelet rövidkaraj (80 dkg), 5 tojás, 8 dkg liszt, 10 dkg zsemlemorzsa, 1 csomó petrezselyemzöld, 1 dkg reszelt sajt, 60 dkg kelbimbó, fél liter olaj vagy zsír a sütéshez, só, őrölt bors, 5 dkg vaj. Előkészítjük a tölteléket: két tojást 10 perc alatt keményre főzünk. Lehűtjük, megtisztítjuk, majd apróra vagdaljuk. Összekeveijük a finomra vágott petrezselyemmel, 5 dkg reszelt sajttal és egy nyers tojással. Sóval, borssal ízesítjük. A kelbimbót sós vízben puhára főzzük, s tálalás előtt forró vajban átforgatjuk. A hússzeleteket kissé ellapítjuk, sózzuk, mindkét oldalát lisztbe mártjuk. Négy szeleten elosztjuk a tölteléket, a másik néggyeT befedjük, tűvel rögzítjük. Óvatosan megforgatjuk a felvert tojásokban és a maradék sajttal kevert zsemlemorzsában. Forró olajban pirosra sütjük. Vajas kelbimbóval és paradicsomos hagymaraguval tálaljuk. Paradicsomos hagymaragu: 3 dkg zsíron megpirítunk 10 dkg finomra vágott vöröshagymát, beleöntünk 2 dl kechupot és 1 dl vörösbort. Sóval, citromlével, őrölt borssal ízesítve néhány perc forralás után tálaljuk.
