Észak-Magyarország, 1994. június (50. évfolyam, 127-152. szám)
1994-06-02 / 128. szám
10 SZABADIDŐ Kertbarát 1994- Túnius 2., Csütörtök Világhíres szőlőtermőhelyek Retsina Gyantával ízesített görög fehérbor. Athén környékén, az Attikai-félszigeten készítik. A gyantás ízesítés bizonyára az ókorból származik, és eredetileg bortartósítási szerepe is lehetett. Rheingau Az egyik legkisebb, de kétségtelenül a legnevezetesebb borvidék a Német Szövetségi Köztársaságban, a Rajna jobb partján, Hochheim és Lorchhausen között, olyan világhírű borvárosokkal, mint Wiesbaden, Geisenheim, Rü- desheim. Nem egészen 3000 hektárnyi szőlő- ültetvénye körülbelül 80 százalékban Rajnai rizling, a többi főleg Rizlingszilváni és Zöld szilvám. Nem alaptalanul vélik a helybeliek, hogy a szőlőtermesztés Rheingauban éri el csúcspontját. Valamennyi német bor közül az itt termett „rajnai borok” a legjellegzetesebbek és a legnevezetesebbek. Termőtájai közül a legjobbak közvetlenül a Rajna partján, valamint a második dombvonulaton találhatók. Ilyen példáid a Johannisberg, a híres Schloss Jonannisberger termőhelye. Jó évjáratokban a túlérett szőlő aszúsodik és a belőle készült bort (Trockenbeeren auslese) vetekszik a tokaji és a sautemes-i aszúborokkal. Néhány híres pezsgőgyár is van a borvidéken: Henkell, Kloss és Foerster, Matheus Müller, a német Mumm, a Söhnlein. Rheinhessen Az egyik legnagyobb német borvidék, évi 1,5- 2,0 miihó hektoliteres bortermeléssel, Bingen, Bad Kreuznach, Worms és Mainz városok között. Híres bora a Liebfrauenmilch. Fő fajtája a Zöld szüváni és a Rizlingszüváni. Rheinpfalz A legnagyobb német borvidék Neustadt és Landau környékén, a francia határ közelében, évi körülbelül 2 millió hektoliteres borterméssel. Ez a vidék az úgynevezett „Deutsche Weinstrasse”. Fő fajták a Zöld szilváin és a Rizlingszilváni. Sok vörösbort is készítenek az Oportó (Portugieser) szőlőfajtából. Rioja Talán a leghíresebb spanyol vörösborvidék. Az Ebro egyik mellékfolyójáról, a Rio Ójáról kapta a nevét. Három tájegységre osztható, amelyeknek domborzata és tengerszint feletti magassága is különböző: Rioja Alta, könnyű és nemes borokkal, Rioja Alavesa valamivel tüzesebb vörösborokkal, és a mediterrán klímá- jú Rioja Baja, ahol nagy alkoholtartalmú, de kevésbé értékes borok teremnek. Sokféle bort készítenek, az egyszerű asztali rozébortól (spanyolul Clarete), a testes, hosszú ideig érlelt borkülönlegességekig. A legjobb Rioja borok vörösek. Fő fajták: Gamacha, Graciano, Mazuelo és Tempranillo (vörösek), Jalvasia, Viura, Galagrano és Torrontés (fehérek). Samos Görögországban a török tengerparthoz közeli Samos szigetén fehér, muskotályos likőrbort termelnek. A samosi fehér muskotályszőlő - néhány ampelográfus véleménye szerint - talán a világ legrégebbi termesztett szőlőfajtája, amelyet például a rómaiak annak idején Uva apianának neveztek. A samosi borok alkohol- tartalma 14-18 százalék között van. Santa Maddalena Bortermőhely Bolzano mellett Észak-Olaszor- szágban. A leghíresebb és legdrágább dél-tiro- li vörösborok teremnek itt. Fajtája a Schiava = Kék trollingi (németül Vematsch). Santorin Ezt az égei-tengeri szigetet ma Thirának nevezik. Körülbelül 2500 éve hatalmas vulkáni robbanás szétdarabolta és részben elsüllyesztette a tengerben. A vulkán ma is működik. A sziget nevezetes bora a fehér Assyrtico szőlőfajtából készült aszúbor és az enyhén muskotályos Aidani. Sauternes Kis település Franciaországban, Bordeaux-tól délkeletre. Környékén híres fehér csemegebor terem. Fő fajtái a Sémillon, a Sauvignon és a Muscadelle. A gyakran túlérett szőlő nemesrothadáson esik át, aszúsodik. Az ilyen szőlőből aszúbor készül. A környék leghíresebb bora a Chateau cYquem. Soave Valószínűleg Olaszország legismertebb, leghíresebb fehérbortermő helye északkeletre Veronától. Fő fajtái a Garganega és a Trebbiano. Az előbbiből készül a „vino di pesce”, a halételekhez illő bor. Természetes desszertbort is készítenek a vidéken, amelyet Recioto di Soa- vének neveznek. Somló A legkisebb magyar borvidék a gyönyörű szép, szabályos alakú vulkanikus Somló hegyen. Szőlőterülete mindössze 500 hektár. Az itt termett kemény, férfias borokat a nászéjszakák borának nevezték, remélve, hogy fogyasztása fiúgyermekek születését segíti elő. Hagyományos fajtái a Furmint és a Juhfark. II. Bükkaljai borfesztivál ^ogác^ I. IÍSMIÍAI illiSÄfál A fesztivál emblémáját Mezey István grafikusművész tervezte Bogács (ÉM - Ha) - A Bükkaljai borvidék szőlészeti, borászati, valamint idegenforgalmi központjában, a termálvizéről (is) híres Bogácson idén június 24-26. között rendezik meg a II. Bükkaljai borfesztivált. Tavaly, az első fesztivál Tokaj-He- gyalja és Bükkalja 196 benevezett borával, s a borversenyhez kapcsolódó programjaival (borkirálynő-vá- lasztás, borászati eszközök kiállítása és vására, termelői borok nyilvános kóstolója és vására) még csak egynapos ünnep volt. Idén viszont már háromnapos rendezvénysorozat mellett döntöttek a rendezők azzal a nem titkolt céllal, hogy elóbb-utóbb a Dunán inneni Magyarország legnagyobb borünnepévé nője ki magát a bogácsi fesztivál. Az idei rendezvények fő szakmai attrakciója a június 24-én megrendezésre kerülő nemzetközi borver- 'seny lesz, amelyre Magyarország minden borvidékéről várják a termelői és forgalmi borokat. (Nevezni fajtánként két 0,7 literes palack mintával — nevezési díj egy minta esetén 200 forint, további minták esetén 100-100 forint) - Bogácson a Művelődési Házban június 19-én, vasárnap 9-13, június 23-án csütörtökön 14-20 óra között lehet. Célszerű, ha egy-egy borvidék termelői a körzetükben közösen gyűjtik ösz- sze a bormintákat, s együtt szállítják el Bogácsra. A tokaj-hegyaljai borokat például a szerencsi várban gyűjti össze a Tokajhegyaljai Szövetség június 20-án, 21-én, 22-én 9-15 óra között, illetve június 23-án délig. A bükkaljai borokat ugyanezen időpontokban Miskolcon a megyeházán, az FM hivatalban Németh László megyei főkertész veszi át. A versennyel kapcsolatban további információkat a Művelődési Ház, Bogács, Alkotmány u. 5. szám alatt, illetve a 49/334-001, valamint a 49/334-244 faxszámon lehet kérni.) A borversenyen a magyar borok mellett osztrák és német borok is részt vesznek. * A fesztivál fővédnöke Németh Miklós volt miniszterelnök, az Európai Újjáépítési és Fejlesztési Bank alel- nöke, a Tokajhegyaljai Szövetség elnöke, a borverseny szakmai zsűrijének elnöke pedig dr. Kádár Gyula professzor, a Kertészeti Egyetem ny. tanszékvezető egyetemi tanára lesz. A fesztivál második napján június 25-én, szombaton rendezik a borki- rálynő-választást, amelyre még aznap délelőtt is lehet nevezni a helyi polgármesteri hivatalban. Lesz ezenkívül kirakodóvásár, borászati eszközbemutató, borvásár. A borverseny eredményhirdetésére a bogácsi termálfürdő szabadtéri színpadán kerül sor. Ezt magyar és osztrák zenészek kulturális műsora színesíti. A fesztivál résztvevői a művelődési házban hallhatnak borászati előadást, este pedig borgálán vehetnek részt, ahol a legeredményesebb termelők aranyérmes borait kóstolhatják meg. A második nap programja a Fürdő Étterem kerthelyiségében táncmulatsággal zárul. A fesztivál befejező napján június 26-án vasárnap folytatódik a borvásár s a borászati eszközbemutató, bár ez a nap már inkább a kultúráé. A bogácsi szabadtéri színpadén többek között a mezőkövesdi Matyó Együttes programját, s a házigazda üdülőfalu, Bogács hagyományőrző együttesének nagysikerű Bogácsi lakodalmasát is megtekinthetik a II. Bükkaljai borfesztivál vendégei. Megyénk legkiválóbb nedűi Munkában az egyik megyei zsűri Szabó Dániel kiváló hegyaljai borász (középen) vezetésevei Fotó: Farkas Maya Bodrogkereszfúr (EM) - A Hegyaljai Gazdanapok rendezvénysorozatának kiemelkedő eseménye volt Borsod-Abaúj-Zemplén megye 1994. évi borversenye, amelyet Bodrogkeresztúrban rendeztek, s amelyre a két jeles borvidékünk, Tokai-Hegyalja es Bükkalja szőlősgazdái 222 bormintával neveztek. A dr. Kállay Miklós professzor vezette szakzsűri a borminták közül 61-et talált aranyéremre érdemesnek (65 bor kapott ezüst, 62 pedig bronz minősítést.) A következőkben ismertetjük az aranyérmet nyert termelők neveit, s természetesen boraikat, mint a megyei legjobb nedűit. (Külön felhívjuk a különböző kricsmikben 40, 50 forintos lőréket s más műborokat fogyasztók figyelmét a borokra, már csak azért is, mert nem árt, ha legalább időnként szőlőből készített tisztességes borokat is fogyasztanak.) Páll János (Tárcái) 93-as Furmint, 90-es száraz Szamorodni; Tokajhegyaljai Pinceszövetkezet (Tárcái) 93-as Furmint; Vojtonovszky István (Tállya) 93-as Furmint, 92-es Furmint; Németh József (Tállya) 93-as Furmint, 92-es Furmint; Szabó Gyula (Bodrogszegi) 93-as Hárslevelű; Ráski László (Miskolc) 93-as Hárslevelű; Monyók József (Mád) 93-as Hárslevelű; Dr. Farkas Tamás (Miskolc) 93-as Cserszegi fűszeres; Farkas Péter (Miskolc) 92-es Zengő jégbor; Cseri József (Bocs) 93- as Zweigelt; Demkó István (Miskolc) 93-as Zweigelt; Gadó György (Miskolc) 93-as Zweigelt; Hajdú Roland (Miskolc) 93-as Zweigelt; Ár- vay János (Rátka) 92-es Furmint, 88-as 5 puttonyos aszú; Mg. Szövetkezet (Hercegkút) 92-es Furmint, 88-as édes Szamorodni; Szabó Gyula (Szerencs) 92-es Furmint; Orosz István (Tárcái) 92-es Furmint; dr. Mester Sándor (Tárcái) 92-es Furmint, 91-es Furmint; Ulimayer József (Hercegkút) 91-es Furmint; Dudovics István (Tállya) 90-es Furmint, 85-ös 6 puttonyos aszú; Stumpf Gábor (Hercegkút) 89-es Furmint; Kiss István (Tolcsva) 88- as száraz Szamorodni; Hétszőlő Rt. 93-as Sárga muskotály; Lénárt László (Szerencs) 91-es Sárga muskotály; Rózsa Györgyné (Tállya) 85- ös 3 puttonyos aszú; ifj. Hollókői István (Tállya) 88-as 4 puttonyos aszú; Disznókő Rt. 89-es 4 puttonyos aszú, 92-es Oremus, 92-es Furmint, 88-as 5 puttonyos aszú; Várhelyi Gyula (Tokaj) 88-as 5 puttonyos aszú; Béke Pinceszövetkezet (Bod- rogkeresztúr) 88-as és 83-as 5 put- tonyos aszú, 88-as édes Szamorodni; Hollókői József (Tállya) 87-es 5 puttonyos aszú; Hollókői Sándor (Tállya) 86-os 5 puttonyos aszú; Hollókői Mihály (Tállya) 83-as 5 puttonyos, 83-as 6 puttonyos, 88-as 6 puttonyos aszú; Rácz Zoltán (Mád) 87-es 6 puttonyos aszú; Bá- torfi László (Mád) 92-es édes Furmint; Szabó Sándor (Bodrogke- resztúr) 92-es édes Furmint; Tokaj Kereskedőház Rt. 92-es Sárga muskotály, 83-as 5 puttnyos, 81-es 6 puttonyos aszú, 75-ös aszú esszencia; Megyer Rt. 89-es száraz Szamorodni, 88-as 5 puttonyos aszú; Hun- garovin Rt. 88-as száraz Szamorodni, 88-as édes Szamorodni, 84-es 4 puttonyos aszú, 86-os 5 puttonyos aszú, 90-es aszú esszencia; Imri és Társai Investorg Kft. 88-as 5 puttonyos aszú; Orémus Bodegas Kft. 88- as 6 puttonyos aszú. ____________ A sárgarépa termesztése Hazánkban főként szabadfóldön termesztjük a sárgarépát, aminek a trágyázása és a talajelőkészítése jelentősen eltér a hajtatott technológiától. Szabadfóldön a közvetlen szervestrágyázást nem javasoljuk. Nitrogénből, tavasszal, hektáronként körülbelül 80-90 kilogrammot adunk ki, figyelembe véve a talajvizsgálati eredményeket. Foszforigénye hektáronként mintegy 70-80 kilogramm. Káliumból sokat kíván, körülbelül 200 kilogrammot hektáronként. A talaj kedvező káliumellátottsága növeli a répa tárolhatóságát. Esetenként, a növény fejlettségétől függően, fejtrágyázást végzünk, nitrogén-, kálium-és magnézium- (keserűsó) trágyákkal. Az egyenletes, biztos kezelés eléréséhez az apró, lassan csírázó mag kertszerűen elmunkált magágyat kíván. Az őszi mélyszántást a sárgarépa feltétlenül igényű, amit tavasszal még más szükséges talajmunkákkal egészítünk ki. A tavaszi szántást a sárgarépa nem kedveü. Laza talajon a magágyat vetés előtt és után egyaránt tömöríteniink kell. A sárgarépa a laza, meszes, üde talajokat szereti. Elsősorban a jó minőségű homok- és középkötött vályogtalajok növénye. A fajták jellemző alakja, sima gyökérfelülete és kívánatos színe is ezeken a talajokon alakul ki a legjobban. Mustra a Pingyomon Miskolc (ÉM) - A Kistermelők Megyei Szövetsége által szervezett pin- gyomi borversenyre még lehet jelentkezni. A bormintákat fajtánként legalább 2 darab félliteres üvegben a Pingyomon, a Pingyom Virága vegyesboltban minden nap a nyitvatartási idő alatt, legkésőbb június 5-én, vasárnap 13 óráig lehet leadni. Bármely borvidék boraival be lehet nevezni. A nevezési díj: egy minta 200 forint és minden további minta 100 forint. A bírálatra június 8-án 10 órától kerül sor. Közben a Pingyom Virága Egyesületben egész napos szakmai program lesz. Témakörök: Látogatás a bemutatókertekben; a miniarborétum és a napkollektoros hőforrás megtekintése. Virágkalauz Csavarpálma Pandanus veitchii A csavarpálma hosszú, bőrszerű levelei speciálisam helyezkednek el - innen ered népszerű neve. A krémszínű csíkokkal díszített levelek szélein nagyon finom tüskék találhatók. Fényigény: Közvetlen napfény. Vízigény: Bőven öntözzük; a növekedési időszakban kéthetenként kezeljük tápoldattal. Télen kevés vizezel öntözzük. Hőmérséklet: Ideális számára a szobahőmérséklet. A téli minimális hőmérséklet 12 Celsius-fok. Levegő páratartalma: Ennek a növénynek jót tesz a fokozott páratartalom. Állítsuk nedves kavicsra! Javaslat: A két-hároméves növény levelei alsó részeiből gyökereket képez, amelyek támaszként szolgálnak, és a növényt képesek kissé kiemelni a virágcserép földjéből. Elhelyezés: Ez a növény nagy, kecsesen szárnyaló leveleivel legjobban egy, a lakószoba egyik napos sarkában elhelyezett piedesztálon vagy magas virágállványon érvényesül. Szemölcskaktusz Mammillaria zeilmanniana A dudorokat képező szemölcskaktusz nyáron sok lilásvörös, kisméretű virágot nevel. Fényigény: Közvetlen napfény. Vízigény: Mérsékelten kell öntözni; a növekedési időszakban ajánlatos havonta egyszer paradicsom tápoldattal kezelni. Télen kevés vízzel is beéri. Hőmérséklet: Normál szobahőmérséklet. Télen a növénynek 10 Celsius fokos hőmérsékletnél pihenőidőre van szüksége ahhoz, hogy a következő évben is tudjon virágot hoz- _ ni. Levegő páratartalma: A növény bírja a száraz levegőt és nem igényli a páratartalom pótlását. Elhelyezés: Állítsuk a szemölcskaktuszt napos ablakpárkányra, ahol gyorsan növesztheti a kis gömböket és nyáron, amikor a lilásvörös virágok tucatjai nyílnak, jól fog mutatni. ........ .........................
