Észak-Magyarország, 1993. február (49. évfolyam, 26-49. szám)
1993-02-11 / 35. szám
1993. Február 11., Csütörtök ESZAK-Magyarország 9 Üzleti Randevú Francia-brit „pezsgőháború” Párizs (MTI) — Szabad-e egy gyümölcsből készült, alkohol- mentes pezsgő italnak, a pezsgők pezsgőjének világszerte ismert nevét, a champagne szót használni elnevezésként? Egy londoni bíróság szerint szabad, ám a pezsgő szülőhazájának, Champagne- nak szőlészei nem akarnak belenyugodni az ítéletbe. A pervesztesek - akiket ráadásul a hosszúra nyúlt pereskedés 850 ezer frankos költségének megtérítésére ítélt a bíróság - minden elképzelhető bírósághoz, hatósághoz fellebbezni kívánnak, mert a döntést a tisztes név meggyalázásának tartják. A habzó italt a dél-angliai Thomcroft borászat hozta forgalomba, etikettjén a nagy névvel. Ráadásul az itóka „szabályos” pezsgés üvegben van, igazi pezsgés dugó záija le. Igaz, ára a valódi pezsgők legolcsóbbjának is alig ötödrésze, de a francia szőlészek úgy vélik, egy - a nemes italokhoz nem igazán értő - angolt még így is be lehet csapni vele. Első fokon meg is nyerték a névhasználat ellen tiltakozó perüket, de másodfokon veszítettek. Az újabb fellebbezést komoly erők támogatják: nemcsak a Champagne vidékének borászati egyesülete, hanem a francia bor- minőség-védelmi állami intézet is csatlakozott hozzá. A francia borászati egyesület vezetője szerint a döntés „merénylet a Champagne vidékén három évszázada meglévő nemzeti kincs”, vagyis a valódi Champagne jó hírneve ellen. Nagybani zöldségpiac Szeged (MTI) — A város támogatása nélkül is megnyitják március elsején Szegeden, az E5-ös főút mellett a nagybani zöldség- és gyümölcspiacot - jelentette be Dávid László, a szegedi Virágpiac Kft. ügyvezetője. Kifejtette: a városban évek óta megoldatlan a kulturált nagybani eladás és felvásárlás, holott rendkívül fontos zöldség- és gyümölcstermelő vidékről van szó. Az idén és jövőre túltermelésre lehet számítani, amit a piac felvásárlóköre enyhíthetne. A városi önkormányzat ellenkezése azon alapul, hogy a városnak biztos bevételi forrást jelentenek a meglévő városközponti és városszéli árusítóhelyek, s ettől a bevételtől nem akar elesni. Ezért nem támogatja a piacok áttelepítését. A tervezett beruházás mintegy 80-100 millió forintba kerül. A 3,5 hektáros teljes területből 1 hektárnyi már infrastruktúrával ellátott, bármikor elfoglalható. A kibetonozott területen mintegy 600 gépkocsi fér el. A Szeged városi önkormányzat egyébként márciusi ülésén dönt a piacok, illetve a soros tereprendezések kérdéséről. Jugoszláv importkérelem New York (MTI) — Humanitárius célú olaj-, gáz- és gyógyszeralapanyag-importra kért engedélyt az ENSZ szankcióbizottságától a jugoszláv külügyminiszter. Ilija Djukic a bizottság brazil elnökével, Ronald Sardenberggel tárgyalt a kérdésről s a diplomata a Tanjug hírügynökség jelentése szerint ígéretet tett arra, hogy megpróbálja elérni a kérés teljesítését. A szankcióbizottság már korábban kedvezően bírált el egy hasonló belgrádi kérést fűtőo- lajimport-ügyben, de a világszervezet plénuma még nem véglegesítette az engedélyt. Az ENSZ tavaly májusa óta sújtja kemény kereskedelmi megszorításokkal az új jugoszláv szövetségi államot, annak gyanítható részvétele miatt a bosnyák bel- háborúban. Vendégünk: a Belvárosi Könyvesbolt Gazdag áruválaszték Fotó: Fojtán László Miskolc (ÉM - Monoczki Mária) — Sokan felkapják a fejüket, ha egy-egy szokatlan vállalkozásról van szó. Latolgatják, vajon jó üzlet-e, mennyi hasznot hozhat. Érdemes ezzel foglalkozni, meg lehet ebből élni? Valljuk be, hogy ez jár a fejünkben akkor is, ha a könyvkereskedelemről, mint vállalkozásról hallunk. A könyv érték. Ezt ma már az ára is tükrözi. Mégis megvesszük magunknak, vagy ajándékként másnak. Szükségünk van szellemi táplálékra is. A jó könyv segít átvészelni a hétköznapok nehézségeit, kikapcsolódást jelent, tudást nyújt. Ezek a gondolatok indították Kondás Vilmosnét arra, hogy mint könyvkereskedő vállalkozó segítségünkre legyen szellemi éhségünk csillapításában könyvesboltja kínálatával. A fiatalos, csinos üzletasszony, aki egyben családanya is, így vall vállalkozásának létrejöttéről:- Mielőtt bármit is mondanék az üzletről, engedje meg nekem, hogy bemutassam a családomat. Két gyermekem van. A fiam 20 éves, főiskolai hallgató, a lányom 17 éves tanuló és asztalitenisz versenyző. A féljem mezőgazdász. Mindezt azért tartottam fontosnak, hogy elmondjam, mert elsősorban a családom életkörülményei motiváltak arra, hogy már 1978-ban megfordult a fejemben valamilyen vállalkozás gondolata. Természetesen az akkori viszonyok között mindez csak pluszmunkaként jöhetett számításba. Miután a jogszabályok lehetővé tették, kiváltottam a vállalkozói igazolványomat, s főállásban folytattam tovább kereskedői tevékenységemet. Nemsokkal később megalakítottuk családi betéti társaságunkat, melynek a Fénykor elnevezést adtuk. Ekkor már könyveket is árusítottunk, s fokozatosan tértünk át erre a profilra. Egy régen dédelgetett álmunk vált valóra, amikor az önkormányzat a volt MALÉV Irodának a licitjét meghirdette, s ezt a Fénykor Bt. elnyerte. A Széchenyi u. 64. sz. alatti üzlethelyiség ily módon a rendelkezésünkre állt. Ez hatalmas mérföldkő volt az életünkben. Az önkormányzatnak az volt a kikötése, hogy 5 évig profilkötött vállalkozás működhet ezen a helyen, konkrétan csak könyvesboltot alakíthattunk ki a helyiségben. Ez a feltétel és a mi tevékenységi körünk tehát szerencsésen egybeesett.- A könyv nem tartozik a kifejezetten profitgazdag tevékenységek közé. Mégis belevágtak.- A mi családunk mindig nagyon szerette a szép könyveket, s úgy éreztük, hogy azokat a képességeinket, amiket az elmúlt években egyéb más téren megszereztünk, ezen a területen is tudjuk kamatoztatni. Sokan megmosolyogtak minket, amikor meghallották, hogy könyvesboltot nyitunk. Az utóbbi évek tendenciája az, hogy nagyon nehéz bármit is eladni. Ennek az oka közismert, hiszen az emberek pénze egyre kevesebb. A sok induló vállalkozás közül 1992-ben csak egy volt, amelyik vette a bátorságot, s könyvkereskedelemmel kezdett foglalkozni. Ez az egy pedig a Fénykor Bt. volt. A családunknak az a véleménye, hogy mindenből meg lehet élni, csak azt nagy odaadással és magas szinten kell csinálni. A mi vállalkozásunk alapja a család, a féljem és a gyerekek is nagyon sokat segítenek a munkám során. Ez az összefogás eddig átsegített minket minden nehézségen, s bízom benne, hogy ez a jövőben is így lesz.- Milyen üzletfilozófiai elgondolások szerint dolgoznak?- Bármilen vállalkozást beindítani és magas szinten működtetni csak valami olyan dologgal lehet, ami nem az átlagos és nem a szürke, mert hisz abból a legtöbb van. Már az üzlet tervezési időszakában tudtuk, hogy olyan könyvesboltot szeretnénk, amely eleve azt sugallja, hogy mi szeretjük a könyveket, szeretjük a vevőinket kiszolgálni. A berendezésnek is ezt kellett tükröznie. Otthonosságra, eleganciára törekedtünk, mert az eladótérnek meg kell mutatnia a könyv értékét. Nem elég azonban egy szép küllemű bolt, azt megfelelő minőségű áruval fel is kell tölteni. Hitvallásunk az, hogy igény szerinti könyvesboltot működtetünk. Ez azt jelenti, hogy kevés könyvet raktározunk, naprakészen, mindig friss áru kerül a polcokra. Ha a vevőink jelzik milyen könyvet keresnek, s megadják címüket telefonszámukat, akkor a legrövidebb időn belül beszerezzük a kért könyvet, s ki is értesítjük őket. Széleskörű választékkal rendelkezünk. Nagyon lényeges szempontja üzlet- politikánknak a mozgékonyság. Például, ha egy-egy sikerkönyv megjelenik a reklámokban, mi erre azonnal reagálunk, mert másnap már ez igényként jelentkezhet a boltban. Arra törekszünk, hogy mindenki találjon érdeklődésének megfelelő olvasmányt akkor is, ha nem konkrét elképzeléssel tér be hozzánk. Nálunk a legdrágább könyveket is kézbe veheti bárki, megnézegetheti, beleolvashat. Működésünk három hónapja azt igazolja, hogy az emberek könyvek iránti érdeklődése nem csökkent. Mi igyekszünk igényes kiszolgálással rendelkezésükre állni.- Mik a terveik?- Az első és legfontosabb tervünk, hogy ez a vállalkozás életképes legyen, megerősödjön, az emberek minél szélesebb körben megismerjenek, elfogadjanak minket. A mi munkánk hosszú távon megtérülő befektetés, talán csak a gyerekeink fogják élvezni gyümölcseit. Jelen pillanatban 10-12 órai munkát igényel. Szeretnénk, ha az intézmények, iskolák évközi igényeikkel megkeresnének minket személyesen, vagy akár telefonon. Szívesen állunk rendelkezésükre. Valuták, más-más áron Miskolc (ÉM) — Tegnap Miskolc nyolc pénzintézményében a következő árfolyamokon, adták, illetve vették a német márkát, az amerikai dollárt, az osztrák schillinget és a svájci frankot. (Az árfolyamok egy egységre vetítve forintban) Vásárlási lehetőségek DM USD ATS CHF vétel eladás vétel eladás vétel eladás vétel eladás 1. Postabank 49,87 52,96 82,37 87,46 7,0878 7,5262 53,99 57,33 2. OTP 49,89 52,79 82,76 87,42 7,0939 7,5157 53,72 56,98 3. IBUSZ Bank Rt. 49,79 52,88 82,53 87,64 7,08 7,51 53,68 57,01 4. Budapest Bank 50,11 53,23 82,29 86,93 7,1233 7,5661 53,94 57,40 5. Kereskedelmi és Hitalbank 49,89 52,97 82,39 87,49 7,1027 7,5421 54,02 57,36 6. Konzumbank Rt. 49,74 52,74 82,69 87,66 7,071 7,499 53,63 56,92 7. Takarékbank 50,00 52,90 82,61 87,27 7,1063 7,5181 54,03 57,29 8. Magyar Hitelbank Rt. 49,84 52,92 82,43 87,53 7,1007 7,5399 53,96 57,30 A szeszfőzde melegében Miskolc (ÉM - FL) — Aki már nem először főzött pálinkát, biztosan egyetért velem: a szeszfőzdékben lehet a legjobban beszélgetni. Amikor felönti az ember a cefrét, amikor már csak a műszereket kell nézni, bőven van időnk meghányni-vetni az ország és a világ dolgait. Ott várakozik ilyenkor, aki előttünk öntött fel, sorára vár az utánunk következő és van miről beszélgetni. Persze leginkább arról esik szó, ki miből, hogyan gyűjtötte össze, miként kezelte a cefrét. A Kisüsti Betéti Társaság Miskolcon Gö- römbölyön, a Vasgyárban és Ongán üzemeltet szeszfőzdét. Mi a görömbölyi üzemükben jártunk. Náluk - hasonlóan a többi szeszfőzdéhez - augusztus közepétől május végéig, június elejéig tart a szezon. Ezalatt éjjel-nappal, még a hét végeken is dolgoznak. Naponta 12 felöntéssel számolnak a 450 literes üstbe. A végeredmény üstönként 20-25, jobb esetben 40-45 liter pálinka. Maximálisan 51 fokos. Járnak ide Görömbölyről, Szirmáról, Tapolcáról a termelők. Havonta 13-14 ezer litert főznek ki. Egy liter főzésének költsége 168 forint. A főzde gázzal működik, a gazdának csak be kell öntenie a kádba a cefrét, aztán akár át is öltözhet, hiszen már csak a várakozás, a beszélgetés, majd a kész pálinka megmérése és a fizetés van hátra. A szeszfőzde üzemeltetői bővítést terveznek. Még egy üstöt kívánnak beépíteni, így naponta a 12 felöntés helyett 20-22-ót is megcsinálnának. Mit tanácsolnak a cefrét gyűjtőknek? Csak a már érett gyümölcsöt szedjék össze. Ne legyen benne rohadt, penészes. A szilvát nem muszáj kimagvazni, a barack magjának 1/3-át viszont tanácsos ben- nehagyni. Az almát, a körtét ledarálással vagy szétzúzással (esetleg késsel feldarabolva) ajánlatos a hordóba tenni. A cseresznye, a meggy ilyen bánásmódot nem igényel, mert leves. A cefre tárolásához legjobb a 120 literes űrméretű műanyag hordó, mert könnyen kezelhető, zárható és könnyebben mozgatható. A vashordók is alkalmasak a tárolásra, de a tisztaságukra nagyon vigyázni kell. Aki netán megfelelően ki nem mosott gázolajos hordóban tartja a „nyersanyagot”, meg is nézheti a „végterméket”. A kiforrás után a cefre mozgása megáll. A 24-27 fok körüli hőmérséklete csökkenni kezd, íze savanyúvá válik - eljött a főzés ideje! A görömbölyi szeszfőzdébe három-négy hónappal korábban be kell jelentkezni. Ekkor kap a termelő egy igazoló szelvénykét, rajta annak időpontját is olvashatja, mikor lehet a főzés ideje iránt érdeklődni. Aztán a pontosan megjelölt időpontban előállhat a lófogat vagy a személykocsi az utánfutóval és irány a szeszfőzde. S amíg meg nem indul csorogni a felfogó tartályba a pálinka, lehet beszélgetni. Ha az előttünk fózó megkínál bennünket a friss pálinkájából, kicsit szabódhatunk, de visz- szautasítanunk nem szabad. Majd mi is megkínáljuk az utánunk felöntőket. Közben dicsérjük egymás pálinkáját és elmondjuk, ezért a gyümölcsért is érdemes volt lehajolni. S közben azt is megbeszéltük, hogyan is mehetne jobban a sorsunk ebben a világban. Varjú Tibor, a betéti társaság taqja a szeszfogó tartálynál a végtermeket tokolja Fotó: Laczó József
