Észak-Magyarország, 1983. december (39. évfolyam, 283-307. szám)
1983-12-03 / 285. szám
ESZAK-MAGYAiiöRSZÄS 10 19153. cJeeemläer 3„ szemüaf Sívész is komisz - esi ilslsk & Szovjetunióba») létesS üdítő italok közül a legrégibbek közé tartozik a kumisz. Történészek szerint a kumisz készítésének titkait már az i.e. V. századiján is ismerték a Fekete-tenger északi vidékén élő nomád törzsek. Ez az ital amellett, hogy kellemes ízű és megszünteti a szomjúságérzetet, gyógyító tulajdonságokkal is bír. A nagy cukor-, fehérje- és vitamintartalom eredményeként a kumisz olyan komoly betegségeknél is eredménye- nyesen alkalmazható, mint a tuberkulózis, a krónikus gyomorhurut, gyomorfekély és vérszegénység. A közelmúltig a kumisz előállítása szezonális ieiiegű volt. Napjainkban sikerült kidolgozni a kancatej por alakban történő tartósítását. Így egész évben rendelkezésre áll a szükséges nyersanyag, hiszen a kumiszpor több hó-, napon keresztül megőrzi értékes tulajdonságait. Ma már ha gyo m ányos k u m i sze 1 ő állító területek — Kazahsztán és Baskíria — mellett számos más szovjet köztársaságban ki készítik ezt az ízletes italt. Régmúlt időktől fogva igazi népi italnak számított Oroszországban a kvasz. A különlegesen elkészített kvasz fogyasztását a középkori orvosok még a sebesült katonáknak is előírták. A kvasz gyorsan megszüntette a szomjúságérzetet,' és hamarosan visszatért a legyengült szer- veaetűek étvágya is. Régi szakácskönyvek számtalan kvászfajta receptjét közük. Mindegyiket saját, jellemző elnevezésükön; kenyér-, házi, népi, katona-, petrovi, bojár-, orvosi stb. kvász. Bár valamennyi fajta elkészítésének megvannak a maga sajátosságai, az alapanyagok mindegyiknél azonosak. Ezek közé tartozik a rozs,-, búza-, árpaiiszt, esetenként hajdina- vagy zab- üszt, cukor, mazsola és fűszerek — torma, menta, komló. Á tubán! u fa m Fetfovék családi hálát a tetőnyercglöl a földszintig faragások díszítik Szép a lakás belülről is. Tisztán ragyog minden, a bútorok elhelyezése kényelmes, mesefigurákat ábrázoló hímzett térítők, díszpárnák. Ezek már a háziasszony kézügyességét dicsérik. A házban mindenkinek megvan a maga kedvenc foglalatossága. Még a legkisebb gyerek, Aljoska is a maga kigondolta mintát farigcsálja. A nagyapja meg nézi elégedetten, örül, hogy a gyereknek van érzéke a faragáshoz. Petrovék dolgoznak, rendesen és szépen élnek. És bármihez nyúlnak, csak szép munka kerül ki a kezük *104. A helybeliek, a betérő vendégek meg-megcsodálják a házat, és dicsérik a két mester szépérzékét. Híres ez a leningrádi föld hz ügyes kezű népéről. Itt tudják, hogyan keli forgatni a íazekaskorongot, hogyan lehet szálfából háneskosarat készíteni, törülközőt szép mintákkal kihímezni, faorgo- 1 ássad, kötéssel, fonással remekelni. Lubaniban sokan kedvelik a fafaragást, házaikat sokféle motívummal díszítik. Akit pedig érdekelnek a fafaragás műhelytitkai, forduljon Lubaniban Petrovékhoz bizalommal. Nem rejtegetik a titkukat senki előtt. Ahol faragják a csipkéket Mfhffll Petro* és fia, Anatofij újabb díszítőelemei fafog « harm Lestem kis rám*,te # mintegy hetven kilométerre Leningrádtól, a mellett. Aki erre jár, nmsüássnMt elbűvöl a látványt fával borított, fafaragásokkal díszített szép kertes házak, mintha a mesék világából lépnének elő. Az egyik Mihail Petrové. Róla annyit, hogy a helyi fafeldolgozó kombinát brigádvezetője. Házán a sok szép faragás mind a keze munkája, illetve együtt készítette a fiával, Anatolijjal, aki a közeli Agrotechnika állami gazdaság jénerré lakatosa. »agy szeretette, ©onde*sóggal, találékonysággal szé- pítgették a családi házat. A tető nyergétől a földszintig csipkemintákhoz hasonló faragásokkal díszítették a homlokzatot, az utcai frontra és az udvarra néző ablakok keretét, a falakat, a lábazatot. Valamennyi minta saját tervezés. Hasonló faragott csipkeminták díszítik a ház oldalához épített üveges verandát is. Üzemanyag-megtakarítás Dízelmotor a Roburb a Pisztráng a Volga folyóban f\ Ä hideg hegyi folyók éíesI fogú és kecses lakója, a pisztráng, ma már a Volga folyóban is jól érzi magát. A kujbisevi területen működő „Szuszkan” halgazdaság tenyésztői és ichtiológusai két évvel ezelőtt végezték el a törzsállománytól nyert pisztrángikrák inkubálását. A volgai vízgyűjtő hidegebb részeit, választották a kísérlet színhelyéül. Egy év sem telt el, amikor a volgai halnevelőkben több tízezer ivadék csillant meg. Rajtuk kívül a gazdaság 50 ezer — Észtországból holott — pisztrángivadékot nevel. Énpl is [ifijsliii r A kaszlinszki gépgyár •msnkásainak lelete, értékét tekintve, nem maiad el a rejtett kincsekétől. Egy régi üzem felújításakor egy közönséges faládikóban mintegy 500 művészi öntőformát találtak. A híres formák mintegy száz éve rejtőznek a föld alatt, s végleg elveszettnek tartották őket. Szakértők véleménye szerint a lelet többet ér az aranynál Kiváló segítséget jelent öntöttvasból készült művészeti alkotások megújításátess. A szállítást végző vállalatok szamára korántsem közömbös, hogy hogyan alakul a fuvarozásban részt vevő teherkocsik üzemanyag-fogyasztása. Ezért kezdtek hozzá a miskolci XVl-os számú Autójavító Vállalatnál egy olyan hosszabb távú program kidolgozásához, amelyik hozzásegíti a vállalatokat a fokozottabb üzemanyag-takarékossághoz. A benzinmotoros járművek között ismerten magas az üzemanyag-fogyasztása a Ko- bur-típusú kocsiknak, amelyekből körülbelül tízezer fut az országban. Dolgoznak ugyan a motor korszerűsítésén az autógyárban, ám amíg a terv valósággá válik, hosz- szú évek telnek el. Ezért a miskolci XVI-os Autójavító hozzákezdett a Robur kocsik Avia-motorral való felszereléséhez. Az Avia 30- as motorja a Roburba építve jó megoldásnak ígérkezik, a prototípus vizsgálata után a járművet a Közlekedéstudományi Intézet megfelelőnek minősítette. A motorcsere költsége körülbelül egy év alatt, mintegy ötvenezer kilométer lefutása után megtérül. Az Avia-motor nem olcsó, ám amíg a Robur motorja 22,5 liter benzint fogyaszt száz kilométerenként, addig a Dí- zelmotqrral csak 15,5 liter gázolajat. Csupán az üzemanyag mennyiségét tekintve is tetemes a különbség, a literenkénti árak közti differenciáról nem is szólva. A közelmúltban ügyfélénkétől tartottak Miskolcon a XVI-os Autójavító rendezésében, és azon a megrendelők szép számmal képviseltették magukat. Élénk érdeklődés mutatkozott meg a Roburok dízelesílése iránt, eddig kétszáz előzetes igénybejelentést tartanak nyilván. Az átalakítást elsősorban a néhány éve forgalomban levő Kobur kocsikon végzik el. (laczö—nagy) Eredményes kísérletek a XV!-es Aidójevifónől e fokozottabb üzemanyag-takarékosság érdekében, ti a Rohtir teherkocsi mát Avítt- waterre! működik. Mese a Máiról, akit nem olyan Iából faragtak Egyszer volt. hol nem volt. alig egy szusszanásra Zűrzavaritól, a Háromkerek j talu közepén, ott, ahol az Okost bíró lakott, élt egyszer egy kakukk. Ez a kakukk egy faliórában laleolt, s időnként — pontosan félóránként — kiugrott a falióra párkányára, hogy mindenin t figyelmeztessen az idő haladására. Legfőképpen pedig az Okosi bírót, akinek akkora esze volt. hogy alig győzte idővel összeszedni. A kakukk boldogan élt, hiszen tudta, hogy őt nem olyan fából faragták, mint a társait. Vidáman ugrott ki a falióra párkányára, és mondta elragadtatva, hogy kakukk, maid azt, hogy kakukk. Utána pedig dolga végeztével visszabújt a falióra-házikójába, amit szintén nem akármilyen fából faragtak. Évek sokasodlak egymás hegyén-hálán, Már annyi év pörgött el, hogy az Okosi bíró, azzal az irdatlan nagy eszével is addig számolta őket, míg bele nem őszült, de a mi kakukkmadarunk rendületlenül jelezte az újabb évek eljövendő óráit. Egyszer azonban, amikor h is nagyon öreg madár lett, annak ellenére, hogy nem olyan fából faragták, mint a társait, már nem fél óránként, hanem összevia*» sza mondta, hogy kakukk, majd azt, hocy ka-kukk. Körülötte ugrált az ecész világ, usvanúsy. mint ö. Az Okosi bíró felét va- kareatva morffott magában.' — Ejnye! Mennyivel is múlhatott hány óra? Sajnos, nem tudta meg.' A kakukk teljesen megza- vamdott. Volt, hogy egész délelőtt ki sem búit odúiából. máskor meg ötpercenként mondta, hosv kakukk, maid azt, hogy ka-kukk. Történt egyik hajnalon,' hogy a kakukk szokása szerint kibattyogott a megszokott párkányra, amit szintén nem olyan fából faragtak, mint a többit s..i Rugó-szíve mi" nvekként egy-kettőt, de délben már erős szorítást érzett, majd zuhant, zuhan t egyenesen a szemétkosárba. Végül pedig egy utolsót koppant. És vágyódva gondolt társaira, akik valóban nem olyan fából készültek, mint ő, akik az erdőben élnék, és hajnalonként, amikor kedvük tartja, azt mondják, hogy kakukk, majd azt, hogy ka-kukk. És ezt többször is elisméllik, ha kedvük tartja. .4 Sz. M. | Rejtvény Rejtvényünk vízszintes 1. és függőleges 13. számú sorában Karinthy Frigyes: Előszó című versének két sorát találjátok. VÍZSZINTES: 1. A megfejtés első része (zárt betűk: D, L, K). 13. Fegyverhordoző a feudális Angliában. 14. Autótároló, névelővel. 15. Acélgyártás egyik eljárása. 16. Szóösszetételek előtagjaként az utótag háromszorosát lelöli. 17. Vonaton, autóbuszon közlekedő ember. 18 Farmer márka. 19. Olasz férfinév. 21. Asztácium vegyjele. 22, A sző végéhez járul. 23. A radon vegyjele. 24. Mű. alkotás. 25. Odahelyez. 28, Az ok következménye. 29. Becézett férfinév. 31, NSZK pénzegység rövidítése. 33. Mesterséges nyelv. 34. Nemzeti Bajnokság. 35. Hattagú molekuláikban egy oxigénatomot tartalmazó vegyület. 38. Romániai helvség. 38. Északolasz város, 40. A -ból párja 41. Személyes névmás, 42. Kcts- suth-dfias színész (elöl személyneve kezdőbetűiével) 44. Pap! méltóság a katolikus egyházban, FÜGGŐLEGES: 1. Hitler fasiszta pártja nevének rövidítése. 2, EQ, 3, Csúcs Timor szigetén. 4. Spanyol festő (Jean). .8. Országos Kény dező Iroda. 6. 331 tószó. T. Féltucat! 8. Tölcsérszerű alkatrész a malomban, névelővel. 9, Papfrzsacskó. 10. Francia arany! 11. Végtelen má- ló! 12. . Kerek szám. 13 A megfejtés második része (zárt betűk: N. H. E) 17. Járművön menni. 20. Szeszes ital. 2i. Állami bevétel, 25 Eszesen. 26 Fosol v 27. Heg, 28. Nem idebe1 29. Kábeltarté oszlop. 30. Tudok nézni! 32. Karmnlá. 35. Kisnövésű ió- faita. 37. Hírlapíró volt (Mátyás). 39. T1D. 40. A kecske hímje. 43. Tőm egvneműi! 44. Kalauz nélküliI 45. Tiltószó. tetnuífcu Ferenc Beküldési határidő: december 8-a, Kén" rik benneteket, hogy mesfeitéseiteket levelezőlapon küldiétek be. A hibátlanul mesfo-tők között könyveket sorsolunk ki. A korábban közölt rejtvények helves megfejtése: Erkel Ferenc. Könwet nyertek: Bernvj- csek István.' Miskolc: Fan Sándor Szirmabesenvő: Szabó Csaba. Alberttelep* Csorba Andrea. Miskolc: Farasd Tímea. Vatta; Gáspár Enikő. Mezőkövesd A könyveket postán küldjük eL
