Észak-Magyarország, 1981. augusztus (37. évfolyam, 179-203. szám)

1981-08-06 / 183. szám

Í981. augusztus 6., csütörtök ESZAK-NTÄGYARORSZAG » mm mm EGY FÁVAL ISMÉT KEVESEBB... Hírközlő szerveinknél nap ■mint nap szó esik arról, hogy védeni, óvni kell a környeze­tünket szebbé tevő növénye­ket, fákat. Ügy tűnik, Miskol­con ez nem mindenütt érvé­nyes. A 3-as számú út városi bekötő szakaszának végső munkálatainál ugyanis, a Ro­senberg házaspár utca 19— 21. számú ház sarkánál levő, körülbelül 12 éves, szép lom- bozatú, egészséges fát vágtak ki. Ez a fa védte a portól, a zajtól (erősen megnövekedett) a mögötte levő házat. A fa kivágását elrendelő „szakem­ber’’ biztosan meggondolta volna, hogy kivágja azt a fát, ha talán az ö háza előtt van. Ügy hallottuk, hogy a kivá­gás azért történt, mert a fa takarta a jelzőlámpát. Ez azonban nem igaz, mert a fa tengelye a jelzőlámpával egy- vonalban volt, az utca hossz- tengelyével párhuzamosan. Ez az ók nem elfogadható, hi­szen a fa mögött egy kettős vasbeton villanyoszlop van, amely ugyanúgy, sőt, még jobban takarja a jelzőlámpát. A kivágott fát sajnos, már nem lehet vissza állítani, de jó lenne, ha azok, akik ille­tékesek, elrendelni egy-egy fa kényszerű kivágását, job­ban fontolóra vennék ezt, s felelősséggel tartozna érte. Telegdi László Miskolc, Rosenberg házaspár u. 21. CSOKOR HELYETT - BOSSZÚSÁG ... A fiam július 2ü-én tartotta esküvőjét, s két héttel előbb én rendeltem meg a menyasz- szonyi csokrot a Miskolci Kertészeti Vállalat Széchenyi út 21. szám alatt levő 1-es számú boltjában. Gerbera, búzavirág és kenyérmorzsa összeállításban kértem. Ami­kor érte mentünk, nagyon meglepődtünk. Közölték ve­lünk, hogy ki, mivel dolgo­zik', azzal téved, s így elcse­rélték a nekünk készített csokrot. Másnak adták ki, nekünk gerbera helyett ziniát adtak. így aztán úgy nézett ki, mint egy kerti csokor. Nagyon felháborított a bolt dolgozóinak eljárása. Felhá­borított a bolt dolgozójának hozzáállása, arról nem is szól­va, hogy én a megrendelt csokorért 400 forintot fizet­tem, s helyette egy közönsé­ges kerti virágcsokrot kap­tam. Így bizony felesleges megrendeléskor közölni, mi­ből kívánjuk készíttetni a csokrot, mert úgyis azt kap­juk, amit adnak. P. 7,oltánné Miskolc, Hegyalja u. 173. Fogarasi Józsefnc, a Mis­kolci Kertészeti Vállalat l.rsz. boltjának helyettes vezetője válaszol: „Július 25-re 45 menyasszonyi csokrot készí­tettünk munkatársammal, a megrendelt összeállításokban és időre. A megrendelő ré­szére is elkészült, de az a kartarsnőnk. aki a csokrot ki­adta, a nagy forgalomban saj­nos elcserélte azt, másnak ad­ta ki. Jogos a levélíró pana­sza. A tévedésre csak akkor jöttünk rá, amikor a vőle­gény megérkezett a csokorért, s azonnal ki is cseréltük vol­na a ziniát gerberára, de ö nagyon sietett, s így nem adott lehetőséget a virágok átrendezésére. Őszintén saj­náljuk a történteket, hiszen ilyen eset nálunk még soha nem fordult elő, s tudjuk ezt már utólag valóban nem tud­juk jóvátenni, csak megérté­süket, elnézésüket kérni." MÉG A SZOMJUNKAT SEM OLTHATTUK... Feltételezésem szerint nem egyedi esetről van szó, • ezért is szeretném szóvá tenni. Július 21-én, az esti órákban lányommal 7 es fél 8 óra között az avasi kilátó­nál jártunk. Mindkettőnk fá­radtságát és szomjúságát eny­híteni akarván, a kilátó presz- szojába mentünk egy cola el­fogyasztására. ■ Sajnos ered­mény télén ül, mert a felszol­gáló közölte, hogy záróta van. ■ Csodálkozó kérdésemre azt válaszolta, hogy bár 20 óráig vannak nyitva, de víz hiá­nyában nem tud kiszolgálni. Sebaj, gondoltuk, majd a ki­lato aljában levő presszóban oltjuk szomjunkat, — de a fogadtatás ott sem volt kü­lönb. Kiszáradt torokkal és keserű szájízzel kényszerül­tünk távozásra. A meglepő csak az volt, hogy az pzonos szintmagasságban levő sport- létesítmény melletti közkút- ból bőségesen folyt a víz! Le­het, hogy a kilátó presszója nem érről a vezetékről kap­ja a vizet? Nem tudom, me­lyik vendéglátóipari vállalat­hoz tartozik ez a szolgáltató egység, de a vendégek ellá­tását szolgáló szerepét igv bi­zony nem tölti be kellőkép­pen. Vekéről Gyula Miskolc, Irinyi u. 29. VI/X. NEM JÓL GONDOLTA... Ügy láttam, hogy a Szent- p éteri kapui köztemetőben felépült a krematórium, de nem üzemel. Bizonyára nem kevés pénzébe kerülhetett ez városunknak, s ezért sem ért­jük, miért nem üzemel. Saj­nos, kielégítő választ sehol nem kapunk, ezért fordulunk az Eszak-Magyarorszaghoz, kérve, informáljon bennün­ket ezzel kapcsolatban. Keresztúry László Miskolc, Vándor S. u. 24. Miskolc városi Tanács épí­tési es közlekedési osztályá­nak főelőadója, dr. Sumi And­rásáé válaszol: „Ebben az öt­éves fejlesztési és beruházá­si tervünkben nem szerepel krematórium építése, de a kö­vetkező tervidőszakban sincs beütemezve. A temetőben csak ravatalozó épült a ki­szolgáló épületekkel együtt, s a levélírót bizonyára a ka­zánház kéménye tévesztette meg, így gondolhatott arra, hogy itt krematórium épült." JÁTSZÓTÉRBÖVÍTÉS - TÁRSADALMI MUNKÁBAN ... Rendkívül segítőkész ma­gatartással találkoztak mind­azok, akik a vologdai lakóte­lep játszótér bővítésével kap­csolatba kerültek. Mindenek­előtt a tanacs részéről, ahol napokon belül intézkedtek, hogy az anyagigényt, illetve a munkavezetést biztosítsak. A társadalmi munkát vál­lalókhoz alkalmazkodott a Kertészeti Vállalat, illetve a Városgondnokság társadalmi munkacsoportjának szervezé­sében munkavezetőnk, Ku- csora István technikus, aki szinte reggel 8-tól este 8-ig rendelkezésre állt. A játszó­tér majdani használói, a gye­rekek is büszkék lehetnek szüleikre, akik a környező bérházakból néhány napon át erejüket nem kímélve, — mintegy hetvenen — vettek részt a munkában. Eltüntet­ték a gyomokat, fűmagot ve­tettek. a játszótérhez csatla­kozó részen > rendezték a te­repet. s tervezik, hogy szep­tember. október hónapokban élősövényt telepítenek, ami nemcsak szép látvány lesz, de védettséget is jelent a te­hermentesítő úttól az itt ját­szó gyermekeknek. Játszóeszközökkel is bővült a tér. mintegy 20 ezer forint értékben, kombinált tornaáll­vány, gyűrű, lengőhinta, li­bikóka várja a gyerekekét.­Az esős időjárás okozta ki­sebb munkaeltolódást még a katonák is segítettek enyhí­teni, de sokat tett Ondreák Pálné, a Szabó Lajos utca 44 —46. sz. házfelügyelője, aki a munka teljes időtartama alatt, nagy részt vállalt ab­ban, hogy az építés zavartala­nul folyjon. Elmondhatjuk, hogy e mun­kát valóban társadalminak érezheti mindenki, aki abban részt vett, s azt valóban szí­vesen csinálta. V. Gy.-né , Miskolc JÓ KEZDEMÉNYEZÉS - SIKERES TÁBOROZÁS A miskolci II. sz. Kisegítő Iskola első alkalommal szer­vezett táborozást a foglalkoz­tató csoport kisdiákjainak. Tíz alsó tagozatos gyermek részére adott ez életükben először önálló nyaralási él­ményt Tornanádaskán július 13-tól 17-ig. Tudjuk, hogy az országban ilyen lehetőség ke­vés van, s ezért is szeretnénk köszönetét mondani az isko­la vezetőinek, a tornanádas- kai nevelőotthon dolgozóinak, akik szeretettel fogadták gyermekeinket, hiszen szük­ség van arra, hogy ezek a gyerekek is bizonyos fokig önállóak legyenek és szép él­ményekkel gazdagodjanak. Hálásan köszönjük azt a kü­lönösen gondos, szeretetteljes társadalmi munkát Lerch Bé- láné és Vadnay Mária tanár­nőknek, akik szabadságuk ideje alatt vállalták a fel­ügyeletet, Főző Lászlóné ve­zető óvónőnek, aki a gyere­keket óvoefás koruktól nevel­te, tanította, utazáskor elkí­sérte, s ma is figyelemmel kí­séri fejlődésüket. Nagy örömet jelentene, ha a jövőben is sor kerülhetne ilyen táborozásra. A gyermekek szülői nevében: Romolva Istvánné és Csiszár Szil vesztemé Miskolc A bogácsi fürdőben Szépen parkosított környe­zettel várja vendégeit a köz­kedvelt bogácsi hőfürdö. Az elmúlt napok hőhulláma ide­jén sok ezer hazai és külföl­di vendég kereste fel a Bükk lábánál található község „ne­vezetességét". Fotó: Laczó J. Terítéken a tej és a Az emberiség ősidőktől fo­gyasztja, és régóta tápláléká­nak tekinti a tejet, valamint a belőle előállitott terméke­ket. Táplálkozásélettani isme­reteink bővülésével jelentő­ségük csak növekedett: ked­vező összetételükkel, nagy biológiai értékükkel fontos szerepet töltenek be korunk táplálkozásában. A TEJ ÉS A TEJTERMÉKEK HELYE ÉS JELENTŐSÉGE A KORSZERŰ TÁPLÁLKOZÁSBAN A különböző növényi és ál­lati eredetű élelmiszerek kö­zött a tejtermékek különleges helyet foglalnak el, és a kor­szerű táplálkozásban minősé­gi szerepet töltenek be. A tej a csecsemőnek az első időben csaknem kizárólagos, a fejlő­désben levő és az idős szer­vezetnek pedig fontos táplá­léka A tudomány a felnőtt ember kiegyensúlyozott táp­anyagellátása szempontjából szintén alapvető tápláléknak tekinti a tejet és a tejtermé­keket. A szervezet energiaszükség­letet szénhidrátokból, zsiradé­kokból és a test építésére fel nem használt fehérjékből fe­dezi. Az energiaszükségletet biz­tosító élelmiszerek, ételek fo­gyasztása esetén is helytelen lehet azonban a táplálkozás, ha a három, energiát adó tápanyag aránya nem megfe- , lelő. A szervezet tápanyagel­látása akkor jó, ha a táplá­lékból hasznosítható energiá­nak 12—18 százalékát fehér­jék, 24—45 százalékát zsira­dék és 40—60 százalékát szén­hidrátok adják. Az arány je­lentős eltolódása táplálkozási zavarokhoz vezethet A tej és a tejtermékek egy része kiegyensúlyozott energiaösz- szetetelű (fogyasztási tej, jog­hurt, aludttej stb.). Számos fajtájuk hagyományos össze­tétel mellett is, de még in­kább a zsírtartalom részleges elvonásával kiválóan alkal­mas arra, hogy más, kevésbé kedvező tápanyagtartalmú, növényi eredetű élelmiszerek (kenyér, tészta, burgonya, fő­zelékfélék stb.) összetételi aránytalanságát kiegyenlítse. Nem lebecsülendő a tej- és tejtermékfogyasztás gazdasá- 4 gi jelentősége sem. Túl azon, hogy a tejfehérje a fogyasztó számára a legolcsóbb állati eredetű fehérjeforrás, a tej, a különböző tejkészitmények, a túró- és a , sajtfélék jelentős biológiai „felértékelő képes­séggel” rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy az étrendben nagy mennyiségben előfor­duló olcsó, szénhidrátdús élel­miszerekkel együtt fogyaszt­va, vagy azokhoz keverve Aggasztó jelenség - szomorú statisztika A kellemes nyári napok menetrendszerű kellemetlenségei közé tartoznak azok a tra­gédiák, amelyek a tavak, folyók, víztározók, bányagödrök környékén történnek évről év­re. Mindez a közelmúlt napokban közzétett vízi balesetek kapcsán ötlött ismét eszembe, amikor is az újságok hírül adták, hogy az idén az első hét hónapban, több mint 180-an leltek halálukat a Balatonban, más tavakban, folyókban és bányagödrök vizében. Ez a szám sajnos, a tavalyi rekordra is ráfejelt, hiszen egy esztendővel ezelőtt 137 halálos kimene­telű vízi baleset történt. Kedden pedig meg­döbbenéssel hallhattuk: egy nap alatt öten fulladtak vízbe. A vizek fekete krónikája, mint a rendőr­ségi. közleményből kitűnik, mindenkit figyel­meztet, hiszen ezek a tragédiák csak részben magyarázhatok a nap nap után fürdőzésre csábító meleg idővel, kánikulával. Másról van szó, elsősorban a megdöbbentő emberi felelőtlensegrői. a veszéllyel nem számoló önbizalomról. Hiszen, ha csupán gyermeki meggondolatlanságból, szülői felelőtlenségből adódóan szaporodnának ijesztő módon a vízi balesetek, hajlamos lennék rá bizonyos ne­velési módszerünket, a család, netán a peda­gógusok ilyenfajta tevékenységét elmarasz­talni. Érzésem szerint azonban többről van szó, hiszen a nyári hónapokban történő vízi balesetek statisztikája már-már közelíti a közlekedési tragédiák számát. A számoknak és jelenségeknek eme szívet szorító növeke­dése a figyelmeztetés, a felelősségre vonás és a büntetés alkalmazásának ellenére sem csökken, hanem növekszik. És nem is csak a gyermeki meggondolatlansággal illethető ti­zenéveseket érinti, hanem egyre jobban ki­terjed az erejük teljében levő középkorúakra, de nemrég hallottam nyugdíjas ember hul- lámsirba temetkezéséről is. • , Sajnos, á vízi balesetek alól nem kivétel az intézményesen védett Balaton sem, — ahol is valóságos íiottillát alkot a vízi rendőrség, ál­landóan cirkálva a tó víztükrén és a levegő­ben, csakúgy, mint a partokon. A korszerű technika alkalmazásával pedig előre figyel­meztetnek a várható veszélyre. Miközben Észak-Magyarországon a homokbányákból tavakká lett kiszámíthatatlan mélységű és partbiztonságú vizeknél^ jószerével alig lát­ható táblácskák figyelmeztetnek a fürdés ti­lalmára. A folyók partján pedig még ez is hiányzik. És én ennek ellenére is megkoc­káztatom, hogy nem ez a fő oka az imént említett tragédiáknak, hanem az a fajta fe­gyelmezetlenség, amely a valós veszély fel­mérésének hiányából adódik. Csakis ezzel magyarázható olyan eset, amikor néhány üveg ital elfogyasztása után, úszni alig tudó emberek virtuskodásból át akarják úszni a sodró folyót, vagy a széles tavat. Amikor fo­gadásból olyanra vállalkoznak, ami megha­ladja képességüket. És a felnőttek példája sajnálatos módon ilyen vonatkozásban is ra­gadós a gyermekekre. Végül mindenfajta félreértés elkerülése vé­gett, ide kívánkozik, hogy az úszás, a vitorlá­zás, a csónakázás testet edző, idegeket nyug­tató szép sportág, kellemes kikapcsolódás, megfelelő biztonsági mellékletekkel. De a víz nemcsak felfrissít, hanem veszélyeket is rejt — számoljunk hát ezzel most a meleg, nyári napokon, — amikor jólesik a hűsítő hullám. Erre figyelmeztetne^ a tóparti rémlátomások, a gyermekek és felnőttek tragédiája — meg azután sok-sok tiltó tábla. Paulovits Ágoston megnövekedett biológiai érté-' kű tápanyaghoz juttatják a szervezetet. • Külön figyelmet érdemel­nek az utóbbi évtizedekben forgalomba hozott ^tejalapú desszertek, az ún. tej desszer­tek (tejes pudingok, gyü­mölcsjoghurtok, habosított túrókrémek,' bevonatos túró- desszertek, tejbázisú fagylal­tok stb.). Gyártásuk és fo­gyasztásuk gyors növekedése a korszerű táplálkozási elvek és gyakorlat (energiaszegény étrend stb.) térhódításával függ össze, és azon a felis.- merésen alapszik, hogy az ember természetes édesség­igénye a hagyományos desz- szerteknél (sütemények, tor­ták stb.) jóval energia-, illet­ve szénhidrátszegényebb, a korszerű táplálkozási elvek­nek inkább megfelelő tej­desszertekkel is kielégíthető. A TEJ ÉS A TEJTERMÉKEK TÁPANYAG-ÖSSZETÉTELE ÉS ENERGIATARTALMA A tej összetételét tekintve ideális táplálék, mert megfe­lelő mennyiségben és arány­ban tartalmazza mindazokat a tápanyagokat, amelyek a szervezet fenntartásához és egészséges működéséhez szük­ségesek. Nagyjából ez mond­ható el a különböző ízesített tej készítményekről (pl. kara­mellás tej) és a savanyú tej- készitményekről (pL kefir, gyümölcsjoghurt), továbbá a tejből — a víz részleges, vagy teljes elvonásával — előálli­tott sürített tejről és tejpor­ról is. A tejtermékek másik nagy csoportját azok a termékek alkotják, amelyek a tejből a zsírtartalom növelésével, dú­sításával állíthatók elő. A zsírdús terméktek körébe tar­toznak a különböző tejszínké­szítmények (habtejszín, tejföl stb.) és a tejzsírt koncentrált formában tartalmazó vajféle­ségek, valamint vajkészítmé­nyek. Ezek összetételére- jel­lemző, hogy a zsírtartalom növekedésének arányában csökken a fehérje-, valamint a szénhidrát-, és emelkedik energiatartalmuk. A tejtermékek harmadik csoportjába sorolhatok a tej­ből és a fehérjetartalom kon­centrálásával készülő termé­kek. A fehérjedús termékek­hez tartoznak a különböző túró- és sajtfélék, valamint a tejfehérjék nagymértékű kon­centrálásával létrejövő fehér- jekoncentrátumok (pl. étke­zési kazeinótok). Ezekre az jellemző, hogy a fehérjetarta­lom növekedésének arányá­ban csökken a szénhidráttar­talmuk. a zsírtartalmuk pedig széles határok között szabá­lyozható. ' K. F. ,

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents