Észak-Magyarország, 1979. szeptember (35. évfolyam, 204-229. szám)

1979-09-04 / 206. szám

T979. szeptember 4., Icecfef

ÉSZAK-MAGYARORSZÁG 5

Árak és igények

Vendéglátók a vendéglátásról

f A július 23-i áremelkedés illán szinte elnéptelenedtek ay. éttermek. Ez persze nemcsak Miskolcra volt jellemző. Az élelmiszerek árának emelkedésével párhuzamosan ugyanis természetes. hogy emelkedtek a vendéglátóipari árak is. Az viszont már nem világos, hogy miért olyan nagy mértékben.

NEMCSAK AZ ALAPANYAG

A vendéglátóipart árak emelkedése nagyobb mértékű mint az alapanyagoké.

Sugár János, a Miskolci Vendéglátóipari Vállalat igazgatóhelyettese:

— Az. hogy az ételek árai más árakhoz képest nagyobb mértékben emelkedtek — érthető. A vendéglátásban ugyanis eddig más haszon- kulccsal kalkulálták azoknak az ételeknek az árát. amelyek külön feldolgozást igényeltek, s mással, amelyeket nem kellett helyben feldolgozni. A kél haszonkulcsol; most egységesítették. Ebből es a központi áreme1 kedésből alakul ki az az összeg, amely a vendéglátóhelyek étlapjain /fel van tüntetve.

A vendéglátós szakemberek az árak emelkedése után is csak úgy vélekedtek: a eel, megtartani a vendégel. Merész az elképzelés, de van ennek az igénynek reális alapja.

Ml KERÜL A FAZÉKBA?

Nehány adat a Miskolci Vendéglátóiparé Vállalat elmúlt évi tevékenységéből: tavaly összes árbevételük 370 millió forint volt. amiből 150 millió forint, az étetfor- galom. Az 5.5 százalékos árbevétel növekedése mellett

az étel forgalom 13 százalékkal nőtt 1977-hez képest. Meg egy adut: július '23-tól átlagosan 20—30 százalékkal kevesebb húst sütöltek-főz- tek a hálózat éttermeiben, mint azelőtt.

.Hogy mi kerül a fazékba, nem mindegy. Sem a vendéglátónak. sem a fogyasztónak. A klasszikus igazság, nevezetesen, hogy a kereslet és a kínálat dialektikus egységet alkot, itt is érvényes.

Sugár János:

— Hozzá kell szoknunk ahhoz, hogy a vásárlók nagy része ezentúl kevesebb húst fogyaszt. A húspótló ételek, illetve a kisadag. és zóna- ételek választékát kell tehát bővíteni.

Az áremelkedésnek természetszerűen nem örül a vendég. Érzékenyebb lesz. s olyan dolgok amiket, azelőtt észre sem vett, most feltűnnek. Vendéglátásunk szintje enyhén szólva bőven hagy kívánnivalót maga után.

A FAZEKTOL AZ ASZTALIG

A Miskolci Vendéglatóipa- ri Vállalat élteremhálózatá- rrak két legforgalmasabb helyét kerestük tel. Áremelés ide. áremelés oda. az Ex- presszben telt ház van.

Bonla Paine vezetöhelyel- tes:

— Elmaradtak az iskolás- csoportok • és elmaradtak a külföldiek. Csökkent a forgalmunk. de az elmúlt napok tapasztalatai alapján — ez a csökkenés nem túlzott ’mérvű: A törzsvendégek nem maradtak el, igaz. a megszokott rántott hús helyett sokan ma már csak egy főzeléket vásárolnak.

Az Arany Csillag önkiszolgáló étterem naponta «00 vendéget logad.

Szabados Miklós étterem- vezető:

— Nálunk nem csökkent a vendégek száma, hanem a fogyasztás szerkezete változott. Főzelék és néha teltét, rakott krumpli hús .nélkül — ez teszi ki a forgalmunk zömét. Kétfajta menünk van, aránylag elfogadható árakon. Az egyik 23.80, a másik 30 forint 20 fillér.

Az Arany Csillag azonban nemcsak önkiszolgáló részből áll. Nemsokára dél lesz. de vendég még nem jön be az étterembe.

— Higgye el. alig-alig van

forgalom-visszaesésünk.

Rosszabbra számítottunk július 23-a előtt.

Visszatérve a természetes érzékenységre: az. áremelkedés után a vendéglátóhelyek felszolgálói mintha udvariasabbak lennének.

— Nem mindegy. ' hogy a fazéktól az asztalig — különösen ebben a helyzetben — hogyan kerül el az étel. — mondja Szabados Miklós. — Az az időszak következik. Amikor édeskevés lesz a vendéglátós szakmáról csak mesélni. . .

Megkockáztatom a kérdést, jóllehet a vendéglátó helyek ételárainak emelkedésével szemben ez kicsit furcsának tűnik: Talán ismét a régi., szép idők következnek • a vendéglátásban ?

— El kell jutnunk oda, hogy ismét ezek az. idők jöjjenek el. Meg keil szereznünk azt a törzsvendégkört. amely már régen elmaradt az éttermekből. Merész álomnak tűnik ez? Lehet, de véleményem szerint hazai vendéglátásunk csakis ezeken az alapokon ébredhet fel mély álmából.

Puszlaíalvi Tivadar

ÉrtuÉíyi nemzeizi kongresszus

Budapesten a Tudományos Akadémia székhazában hétfőn délelőtt megkezdődött az Ó’kortudományi Társaságok Nemzetközi Szövetségének VII, kongresszusa. A tanácskozásra, amelyet az MTA nyelv- és irodalomtudományok osztálya es az UNESCO mellett működő filozófiai es humántudományok nemzetközi tanácsa rendez, mintegy félezer tudós érkezett, köztük 150 a szocialista országokból.

A hatnapos kongresszuson

az ókor három korszakát, az archaikus Görögország korát, a hellenisztikus kort és a római birodalom felbomlásának korát értékelik majd a különböző szaktudományok legfrissebb kutatási eredményeinek egybevetésével.

Az olimpiai t

Az elmúlt évben, a Posta Rádió- és Televízió Műszaki Igazgatóság szervezeti felépítésében’ változás történt. A hatékonyság növeléséért távközlési felügyelőségek alakultak. Ezek célja egy- egy országrész vezeték nélküli hírközlésének műszaki és gazdasági irányítása. Ezen kívül jelentős szerepük van az tnterviziós közvetítések, a nemzetközi és huzal vezeték nélküli teleí’onbeszelgeté- sek továbbításában is. Ezl biztosítja az északkeleti országrész számává, az Ernődön működő központi szerviz, a Vezeték nélküli Távközlési Üzem. Körzetében összefogja Budapesttől Kis- várdáig és Debrecenig a tv. URH müsortovábbiló és -ellátó rendszeréi. Működési .felügyeletünkhöz tartoznak, a tokaji, a kékesi, a miskolci gerincadók, mikrohullámú erősítőállomások és egyes »elveken tv-átjászó adók.

Az emődi mlkroállomás «.ladata. a rádió- és tv-mű- mofszórás továbbítása. Megyénk nagy részén kitűnően •ehet fogni az URH-műSoro- *at. Az előfizetők jelentős része mégis a középhulláimon hallgatja. Pedig az

URl-l-n is fogható a Kossuth, a Petőfi és a 3- műsor. Jól vehető a tv 1-es és 2 es programja. A ina még, ellátatlan területek vételének javítása, helyi kisteljesítményű átjátszóadó üzembe helyezésével történik. A már több éve működő ózdi. kazincbarcikai és borsudnádas- di mellett tavaly Rudabánya kapott adót. Néhány év múlva a Hernád völgyében is „tisztább'’ képernyőn nézhetik a műsort. Borsodban tovább javulnak majd u vételi viszonyok u VI. ötéves terv elején átadásra kerülő új kékesi adó megépítésével, hiszen megyénk egy része beleesik az adó körzetébe.

Az üzemeltetés, fenntartás, karbantartás, e mindennapos szolgáltatás fontosságát jóformán csak akkor érezzük igazán, ha a műsor továbbításában kimaradás történik. Szerencsére, ma már ritkán fordul ilyen elő. Az utóbbi években az üzemzavarokat sikerült minimálisra csökkenteni. A lakosság minél jobb ellátásáért, a munkahelyek kollektíváiban a szocialista brigádok kiváló munkája garancia lehet a későbbi időre is. Területükön 11 szocialista brigád közül kiemelkedik a tokaji adón dolgozó Dr. Alünnich Ferenc brigád, amely , a posta háromszoros kiváló brigádja. De rajtuk kívül több olyan kollektíva van, amely többszörös aranykoszórús. Több esetben elnyerte az Élüzem címet, Kékes, Tokaj es Ernőd. A 'következő év egyik leg- töntosabb leiadata a moszkvai olimpia adásainak tv-n es URH-n való továbbítása, de mindezt még megelőzik a közvetítések gondos műszaki előkészületei. Jelenleg folyamatban van es az olimpiáig elkészül a Budapesti Finom- mechanikai Vállalat kivitelezésében a teljes tv-közve- tllöláne rekonstrukciója, korszerű hazai berendezésekkel. Az olimpia kezdetére már üzemelni tog az új kékesi tv-adó is.

A Posta, Rádió és Televízió Műszaki Igazgatósás emődi felügyelősége a jövőben azon fáradozik, hogy minden településünkön jó minőségben tudják venni a tv- és az URH-sávon a rádióstúdiók minden műsorát

Csanálosi Bél«

Cselgáncs junior OB

Az esélyesek

győztek

Egy izgalmas pillanat a 86 kilósok döntőjéből

Fotó: Temesi

Vasárnap korán keltek az országos junior cselgáncs- bajnokság résztvevői. Kilenc órakor már javában folytak a csoportmérkőzések a három felső súlycsoportban. Meglepően kevesen, mindösz- sze 25-en indultuk, s így röpke kél óra alatt el is dőltek a vitás, kérdések.

A nehézsúlyúul, mezőnye gyorsan megcsappant, mivel a döntőbe jutásra is esélyes Werfl (Bp. Honvéd) második mérkőzésén egy rosszul kivitelezett dobás közben megsérült. s nem tudta folytatni a küzdelmet.

— Pedig mit. nem adtam volna egy jó Helyezésén! — kesergett később fájós váltál tapogatva.

Balszerencse.

Így aztán maradtak heler. a ..legsúlyosabb” emberek. Közülük a legegyenletesebb teljesítményt az újpesti Buda János nyújtotta. Fölényesen nyert bajnokságot, s ezt az is igazolja, hogy összesen nem töltött öt percet a tatamin !

— Boda János visszatérése nagyszerűen sikerült! — örvendezett Andrássy László edző. — Csaknem féléves kényszerpihenő mait első ízben indult jelentős viadalon, s mindjárt, nyerni is tudott.

Örült Buda győzelmének Móra vet: Ferenc, az utánpótlás válogatott vezető edzője is. Ö már Európarbaj- noki szemüveggel figyelte az eseményeket.

— Ügy látszik, hogy a nehézsúlyban nem less gond kijelölni: ki utazzon? —

mondta. •

A befejező napon azonban nemcsak Buda tett ki maga- ért, hanem Tamás cs Molnár is. Valamennyien esélyedhez illő magabiztossággal gyűrlek le ellenfeleikéi. Tamás talán az. egész, mezőny legérettebb. legkiemelkedőbb

alakja volt. Óriási fölénnyel lett első vetétylársai megszorítani sem tudták. A 95 kilósoknál kiélezett küzdelmek .ieUéVnezték a találkozókat. A Molnár—Stirbik ösz- szecsapás sem volt kivétel ez alól. A két fiú egy pillanatig sem állt. meg. végighajtották h mérkőzést.

A bajnokságot, követően véleményt kértünk Moravetz Ferenetöt. Ö így foglalta ösz- sze a látottakat:

— Féltem, hogy sok bírálatot kapok majd a klubed- zöklől. A válogatottakat, ugyanis nem az országos bajnokságra. hanem az F.ttropa- bajnokságra készítettük fel. Kirobbanó format nem lehetett tőlük várni. .4 nagy cél érdekében ezt az áldozatot vállalnunk kellett. Örömteli, hogy senki sem okozott nagy csalódást, színvonalas találkozókon dőlt cl az énnek sorsa. Azok a sportolók, akik a klubokban gyakorollak, tisztábbon küzdöttek, de a végére rendre elfáradtak. Három- négy siilycsoportban tiszta a

kép. Kellemes gondjaim vannak a 60, 65 és ~1 kilóban, mert nagy a választék. A 7S kilóban viszont nagyítóval sem találunk olyan valakit, aki megoldhatna a feladatokat.

Az országos bajnokság befejező napján a bajaiak. az újpestiek és a fővárosi szövetkezeti sportklub versenyzői szerezlek egy-egy aranyérmét, így a legtöbb arany* errpel a Bajai SK és a Bp. Spartacus nyerte — szám szerint kettőt-kettőt.

ErcdcmciiyL'k. «ii ke (10 induló). Bajnok: Tamás László (Bajai SK. ed/óje: Cyuro Las/.lo), 2. Tóth (U. Dózsh). Töröli (KSC) es Hevesi (Gy. Döt-a). .15 kg (8). Bajnok: Molnár Péter (Bp. Spartacus, edzője: vin- eze Dezső), 2. Szirbik (Bn. Honvéd) o. Kelemen (Kaposvár) ei Kroner <Bp. Spartacus). Mellé. siily (7). Bajnok: Boda János (U. Dózsa, edzője: Andrássy I.ászló). Patkó (Esztergom). 5. Szálai (SZ.LOL AK) ee> Szen.vák (Szekszárdi Dózsa).

(üuros)

Kajak-kenu

Diósgyőri siker a Lillafüred Kupán

ideális versenyidő, nepe«. mezőn; ok. küzdelmes futamok jellemeztek szombaton es vasárnap Miskolcon, a Csorba-telepi lavon megrendezett Lillafüred Kupa kajak-kenu versenyt.

A DVTK immár hagyományos. szeptember élni viadalait 24 sport-egyesület, több mint 800 nevezése érkezett a versenybírósághoz. A két nap alatt 100 futamra kerüli sor. Meglepetésre. a hosszúijávú számok man es meg vasárnap délben is a nagyszerűen szereplő MV- SC alii a pontversenyben az ölen. Am a DVTK a rövidtávú döntőkben több győzelmet es ..pontos” helyezést szerzett, végül is fölényesen nyerte az eevesüleii pontversenyt, ezzel a Lillafüred Kupát.

liosszutHYú győztesek. r l. felnőtt. 10 000 m: Ha.iclú (MV- SC) Mk-1. fiú. IV. kos.. 2000 rn • Be tcr.e (DVTK). K—l. felnőtt. Hl o.. 10 ouo m: Irmai

(DVTK). Mk—1. leanv. 111. kos.. 2000 m: Szőke (DVTK). Mk—1. leány. 11. kos.. 2000 m: Krop- pai (MVSC). C—I. felnőtt. 111. o.. 10 000 m: Balázs (MVSC).

K — l. fii., ifjúsf.gi B; jv.. 5000 m: Kulcsár fBKSE). C—1. fii., ifi. B. ív.. 5000 m • Mátyás (Csepel). Mk—l. fiú. 11. kés.. 2000 m: Kalmár (Olefin SC). K —1. női. iJ'i.. Re.. 2000 m: Gemblcz- ki (MVSC), Cl. ifi., ifi Re.. 5000 m: Kramer (SZYsí). fiú. Ili, kés.. **noo in: Tisza (DVTK) K—l. női. ifi.. E. Ív.. 2000 m: Baracsi (Pécsi YSl). C—l. ffi.. ifj.. 1/ j\\. 0000 m:, SzőIIősi (MTK-YM). K~ I. Mi., ifi.. E. jv.. 5000 m: Szépe CVIY- SC). K—l. női. ifi.. B. ív., 2000 m: Szál a i (PGSK). K—l. ffi.. ifi.. Re., 5000 rn: Osvay (MVSC).

Bővült

ávú 2

voztesek.

K—l.

ffi.. lein., 111. o.. 3u0 m:

irmai

(DVTK)

C—l. '

ffi.. ifj.. B

jv..

500 m;

Szöllósi

(MTK-YM)

C—l.

ffi.. ifj

, Re..

500 m: Egyed

(SZVSE)

K—l.

fii., ifj.,

Re..

500 m:

Ványai

(DVTK).

K—l.

ffi.. ifj.

E. jv..

500 m: Ai

noi_v i

(Vác).

Pe—2, serdülő. 300 m:

Fenyves

Kópiás

(SZVSE).

K — l.

női. ifj.

B. jv.

500 m: K

alina

(SE YSl)

K—l.

m.. ifj,. b

jv.,

500 m •

Kovács

(Vác). K—l

ffi.,

lein.. 11

o.. 500

m: Ziska

<DYTK). C-1. ffi..

fein.. III.

■>.. 500

m: Gregor (TAC). K—i. serd., leány. 500 m: Toth (Vac). K—2,

ffi..

fein.. Ul. o.. 500

ni: lrmai

. Urban (DVTK). K—:

1. serd..

fin.

500

m: Szöllósi.

Rajnai

(DY

TK).

C — l. ffi., ifj..

E. jv..

500

m:

'Téglás (DVTK)

K—2.

ffk,

ifi..

E. jv.. 500 m: Ainoczk' .

Lasz

lo (Vác). C—2. ffi

;.. fém..

m.

o..

500 m: Slisz.

Petras

<QV

TK)

K—l. női. ifi.. Re.. 500

m:

Mis

Uolczi (SZVSE).

K—2.

Ni..

ifi..

B. jv.. 300 m

: Kulcsal

•. cir

lege (BMSE). K—1

!. serd.,

fiú.

500

m: Szülló"! (D\”

TK).

C—2. f

fi., fein.. IT. o..

500 m:

Haii

du (MVSC) C—1. seri

f.. fiú.

500

m: £

k/abrt (DVTK). C—2 ffi..

ifi..

B i

v.. 500 m: Zsiga,

Pusztai

(Kanizsa Bútorgvár).

in— 1.

ffi..

fein.

.. III. o.. 1000 m:

Irmai

(D\’

TK).

C— 1. Ni • fein.,

1T. o..

1000

m:

Maid ii '(MVSC).

K—l.

ffi..

lein,

.. ii o.. tooo m:

Erdős

iMV

SC).

C—l. Ifi., fein..

111 o..

1000

TV, •

Slis/ (DVTK). IC

4. n

—111

. kV:

v. 2000 m: DVTK B”

(Yy 1

es

U. Balog Nae v.

Tó’h).

IC—

4. 1\

kcs.. 2000 m:

DVTK

..A”

<T

oth. Vodicska, ’

Vinyei.

Alle

ildi).

A

Lili

al'itied Kupa puntverseny végeredménye: 1

DVTK

425 pont.

2.

MVSC 372

p.. 3.

SZVSÉ 221

!>..

4. BHSE 90

P.. 5.

Olefin se 87 pont.

89

p.. 6. Váci

Hajó

Totónyeremények

A totó 3ő. heti eredményei: x. x. 1. I. x. 2. 1, 1. x. 2, x. 2. x es a +l-es 2. A Sportfogadási és Lottó Igazgatóság közlése szerint 13-j-l- es. valamint 13-as találatot senki sem ért el. 12 találatot

•25 fogadó ért, el. nyereményük egyenként 78 9öU Ft. A 11 találatos szelvények száma 428. Nyereményük: 1845 forint. 10 találatot 3380 fogadó ért cl. a szelvényekre egyenként 350 Ft-ot fizetnek.

sarakban

Kézilabda. Ózdi Kohász—Sr.e- kesiehérvuri MÁV Előtt 19:14 (7:3). Ózd. NB 1 13. férfi. 600 néző. Nagy csatái hozott rangadó. Mindkei csapat idegesen kezdett, aztán a vendégek játszottak higgadtabban, nyugod- tabban. A szünet után nagyon rákapcsolt a Kohász es ötletes támadójátékkal fordította maga javára a találkozót. Ld.: Fekete (íú. Grál (7). Ózdi Kohász—Taurus SE 19:1 r» (U :ü). Ózd, NB 1 B. női. 200 néző. A kiesési rangadón iól kezdett az űzd, az első félidőben nyolcgólos előnyt szereztek. A második félidőben már csak az eredmény tartására törekedtek. Ld.- Säfi (io). Ma- kovj (3) Borsodi Bán' ász—Eger SE 14:10 (3:3) Eger. N13 TB. női, A iobb védekezés döntött. Lri.s Bodnár S.-né (7). Szabó (4).

Katowicében, az AZS Katowice 10 éves fennállásának tiszteletére a közelmúltban nemzetközi női kezilabdatomót rendeztek. Aa eseményen részt vett a Borsodi Bányász női gárdája is Eredmények: Wroelav—B. Bányász 21:20. Gdansk—B. Bányász 21 ::o. Varsó—B Bányász 17:17. B. Bányász— Koszalin 20:16. A torna legjobb játékosának Szabó bizonyult.

S ü.M SK—Mis k ol ci S pa rt a c u s

16:11 dl :3). Sajószentpéier, NB 11. női. Ld.: Kovács (ö), Demkó (2). Szondj SE—Miskolej Vörös Meteor 29:21 (14:9). Székesfehérvár NB 1B. férfi. Ld.: Verebé- lyi (6) Csoltkó Szabó (4—4).

Röplabda. A] más l ü z i t ö—M i s k ol - Ci YSC 3:2 (4. -8. -9. 1, 6). Miskolc

A Magyar Röplabda Szöv etség Kupáért vívott találkozó. Vezette: Zách, Sándor Mindössze 68 percig tartott a mérkőzés. A nagyon gyengén, elképzelés nélkül játszó MVSC ellen a lelkes vendégek megérdemelten győzlek. Beloiannisz—Miskolci Spartacus 3:0 (7 4. B) 'Miskolc. NB II. női. A lélektelenül. sok-sok elend hibával játszó hazaiak eile;: kiütéses” győzelmet arattak a fővárosiak. B. Bányász—Sátoralja» ujhely 3 :i (12, -13. 4. 7). Sátorai* ja új hely, NB lí. férfi.