Észak-Magyarország, 1976. január (32. évfolyam, 1-26. szám)

1976-01-31 / 26. szám

1976. január 31., szombat

son

ÉSZAK-MAGYARORSZÁG 5

Jizenöícser adag naponta

'jj Ételgyár, gastroíolüzem, 'ijPörköltkombir.át — akár egy :tóscience-fiction kötet oldala- 1 *®in is olvashatnánk ezeket a ^/szavakat. Amikor híre ment, ,i<i£iOgy Budapest és Pécs után ’»pliskolcon is építenek egy '„Btelgyárat, sokan gondoltak zájegy tudományos-fantasztikus Novellára, amelyben gombnyomásra készül az étel, de ajtnindig csak ugyanaz. Attól ^féltek és még félnek ma is jífokan, hogy elkészülte után icpagszűnik majd az éttermek választéka, s bárhová is megyünk, mindenütt egyforma rienüt szolgálnak majd fel.

E«v meodöbbenló adat

Pedig erről szó sincs! Mi- jelott azonbrn részletesebb (Magyarázattal kezdeném, érdemes leírni egy megdöbben- adatot. 19ü8-ban a vennék a mennyiségen és minőségen, NDK-beli, valamint magyar gyártmányú gépek segítségével.

A kétkedőket pedig már most megnyugtathatjuk. A két év múlva üzemelő gyárban összesen .6 féle ételt állítanak majd eiő. De csak az úgynevezett készételeket, amelyek már mos is hasonlóak a különböző vendóglá- tóipari egységekbe... Néhány példa a sorból1: készül majd bakonyi sertésszelet, csikós tokány, pirított máj, natúr sertésborda, és természetesen marha- és sertéspörköltek. Az utánízesítés lehetősége pedig ma már mindenhol adott. Dr. Makai Tiborral, a Miskolci Vendéglátói pari Vállalat igazgatójával folytatott beszélgetésből kiderült: éttermeikben a vendégek férésére mindenféle fűszert kötelesek asztalhoz vinni a

tiiglátóipar szakemberei készítettek egy felmérést. Megvizsgálták: a háziasszonyok Mennyi időt töltenek el a papi betevő elkészítésével. Az eredmény még a hozzáértőket is váratlanul érte. A (statisztika szerint ugyanis a szfazőcske drága időmulatság. sojAmíg a szocialista iparban 1068-ban összesen 311 mun- _lkanaDOt realizáltak, addig a ^háztartásokban 460 millió isi r‘iun kanapunkba került a sic1-ggeii, ebéd és vacsora meg- ízzése.

A vendéglőkben, az üze- er'Mi konyhákban m.i még sívSzinte mindenütt külön-kü- ,lj|)kln készítik el a fogósokat, .„Mindenütt külön van egy hentes, több szakács, akik n1'Munkaidejüket csak nagyon zá- kis részben tudják szakkép- „•jí?attségeiknek megfelelően kihasználni. Rendkívül alacsony a termelékenységük, és sej tevékenységük közben óha- 91/tutlanul sok az üresjárat, ilci^zen felül még a különböző h Munkafolyamatok is keresz- . 'lezik egymást. így a földes viajárutól könnyen bepiszkolód- íá-jhat a hús és viszont: „sza- nefEot” kaphat a zöldség.

icK;

e»! Csak a készételek

Si'

'il‘ Ezen csak úgy lehet segí- os, teái, — a tőlünk fejlettebb ,, országokban ezt már régen elismerték —, ha az ételt, illetve az alapanyagokat elő- ‘djljre nagyüzemi módszerekkel án, készítik el. Tulajdonképpen ezt a célt szolgálják a kon- ^jzervek és a különböző mi- J i'elitkészítmények. Mennyiségi 8ük azonban kevés, és néha nC Még a minőséggel is baj van. ,nß: A 60 millió forintos beru- ák hízásra épülő miskolci étel- ,VJ gyárban ezt többféle mód- j s '.érrel fogják kiküszöbölni. | A nyersanyagot és a készterméket állandóan szigorú ellenőrzésnek vétik aló. Orvosak, ételtechnikusok őrködfelszolgálók.

Feketc-Íeliír öltözők

Amint már említettük, az ételgyár 1977 végén kezdi meg üzemelését. Á korszerű épületet a vállalat Szendrey utcai telepén építik majd fel. Terveit a budapesti SZÖVTERV készítette el. Összesen 2300 négyzetméter lesz az alapterülete.

Az igények?

A jelenlegi felmérések szerint már ez a kapacitás is kevésnek bizonyul. Miskolcon közel 100 konyhán készítenek például csak az iskolákban ebédet. Ezek közül 30 minősíthető olyannak, amely megfelel a kor követelményeinek. A többiben minősíthetetlen feltételek között készítik az ebédet. Az eddigi tervek szerint a 15 ezer adagból 5 ezer fogja szolgálni a gyermekélelmezést. 8 ezret a Miskolci Vendéglátóipari Vállalat saját céljaira fogja felhasználni, 2 ezer pedig majd kiskereskedelmi forgalomba kerül.

A sterilitás, valamint a teljes tisztaság érdekében a gyárban úgynevezett fekete, fehér öltözőket építenek. Az épületet pedig úgy alakítják ki, hogy az esetleges látogatók sem szennyezhetik majd még véletlenül se be a termelőrészt. Aki ugyanis akarja majd. egy üvegfalon keresztül veheti szemügyre a munkát.

Minden csoda...

Azt hisszük, ezek után már világos: a miskolci ételgyár tulajdonképpen egy hatalmas konyha lesz. ahol nagyüzemi feltételek között fogják elkészíteni ebédünket.

Mindenesetre a jövő útja már ez. S idővel minden bizonnyal meg is szokjuk.

(u.)

Hét végi bevásárlás

Fotó: Laczó József

Azok n nehéz

m néni panaszkodik. Az asztalon tetemes papir- /J halmaz. Számlák, csekkek, kérvényen, igazolások, összeadások és kivonások — szabályosan, pecséttel ellátva. Szinte lehetetlen eligazodni rajtuk. Járandóság ettől az intézménytől, kölcsön attól a cégtől, befizetés emennek. A néni — nyugdíjas asszony lévén — már harmadszor kezdett bele a pénzügyi kálváriája elsorolásába, de mindannyiszor belegabalyodott. A nagy nehezen kihámozott lényeg az volt, hogy öt megkárosították, mert — tessék csak megnézni —, itt van ez és ez a papír, amellyel ugye ö igazolni tudja, hogy befizette ezt és ezt a pénzösszeget. S most mégis háromszor szólították már fel. hogy fizesse be. Nagyon rosszul érintette, kicsi a nyugdíj, beteg az embere is. ő is ...

Járt, persze hogy járt már többször is az illetékes hivatalban.’ de mindig elutasították. Ingerülten, türelmetlenül beszéltek vele. hogy mit akadékoskodik, itt minden a legszabályosábban el van intézve. Semmiféle tévedés nem történt. Egyszer még ki is nevették, hogy: de nehéz a felfogása.

Nos, az utánjárás során kiderült, valóban nincs tévedés. Csupán arról van szó, hogy az időszakonként esedékes befizetési összeget — az egyszerűsítés kedvéért — ezentúl más formában kérik. A néni, amint végre megértette, miről van szó. megnyugodott. Ezúttal türelmesebben, megértőbben beszéltek vele, s még csak ki sem nevették.

Igen. akadnak nehéz ügyfelek. Nemcsak olyanok, akik szenvedélyesen koptatják a hivatalok padlóit — s az ügyintézők idegeit —. hogy okkal, ok nélkül reklamáljanak. panaszt tegyenek, följelentsenek és bejelentsenek. Csak mert éppen félreértelmezik jogaikat. Olyanok is vannak, akik egyszerűen járatlanok a bonyolult pénzügyi dolgokban, mert. nehézkesebbek, gyámoltalanabbak az átlagnál. Egyszerű, idős emberek, akik nem rosszindulatból nehezítik az ügyintézők munkáját csak hát minden forintjuknak megvan a maga helye. Ok már nem változnak, nehezebben igazodnak az élet menetéhez, crtetlevebbül állnak ilyen vagy olyan ügyes-bajos dolog előtt.

Temérdek tennivalónk mellett, jusson egy kis idő megértésükre!...

(mikcs)

i

í

Beíejratdött a kamoánv

A Szerencsi Cukorgyár történetének leghosszabb gyártási időszaka, a 115 napra tervezett kampány sikeresen befejeződött. A hosszú időszak alatt — amely az embereket és a géneket egyaránt igénybe vette — 12 796 vagon répából 3410 vagon cukrot állítottak Hő, A gépsorokon a termelő munkások bolyét a takarítók, lakatosak, karbantartók vették át. A tartályokból most már esek az úgynevezett sár-ra cukrot kell kUcrmo'nHik, amelyet a sörgyártásban ’’esználnak fel.

Szabados György felvétele

Góiyaiizemct lélesít a BVK

Nem is olyan régen, néhány évvel ezelőtt tanultuk az új szót: gólyaüz^m. Rendkívül szellemes, találó kifejezés. elismerés illeti a szóalkotót. De a „nagy ötlet” mégiscsak a fogalom, amelyet jelöl a kifejezés. Köny- nyü munkát adó, egészséges üzem; várandós kismamák számára. Mert vannak munkák. amelyeket nem lehet elvégezni az anya és a magzat egészségének károsodása nélkül. Szülász-nőfTvógvászok. pszichológ’'sok janúsítják. hogy mennyire egészséges a terhes nők számára a munka: a megszokott életritmus, a mozgás, a közösség légköre jó hatással van a kismamákra. A gólyaüzemek megfelelnek a kívánalmaknak. Szemlencsére ma már egyre több gólyaüzem működik országszerte, ígv megyénkben is.

Borsod megyei legnagyobb vegyipari üzeme, a Borsodi Vegvikombinát is tervbe vette a gólyaüzem létrehozását. Az építkezés megkezdődött. A bonamid- és az anonüzem közötti szabad területen hozzák létre a kismamák műhelyét. A hely adottságai olyanok, hogy a szocialista brigádok, a gyár kertészeti

csoportja és a kertészkedéshez kedvet érző kismamák könnyűszerrel építhetnek parkos, virágos, esztétikus környezetet a leendő üzemhez. A munkcsarnok 216 négyzetméteres, a szociális rész 54 négyzetméter, a raktár 270 négyzet Péter alao- íerületű lesz. A szociális részben három zuhanyozó, étkezőhelyiség, fektető helyezkedik el. A gólyaüzem létrehozásában nagy segítséget nyújtanak a ve"vikom- binát szakszervezeti bizottsága, az üzemegészségügy, a munka'élek tani laboratórium do'gozói. munkatársai.

Gépkocsi mentődobozokat, pvc-bútor fiókokat szerelnek össze majd a gólyaiizem dolgozói. A könnyített munkáink egyébként hagyományai vannak már a BVK-ban. A csökkent munkaképességűek számára ugvanis létrehoztak már egy idH-’enes üzemrészt. ahol je'enleg a bútor- fiókok összeszerel "sH végzik. Az év második felében ,.nvi- tó” gólyaüzemtől nem gazdasági sikereket vár a vállalat: az úgynevezett ..hatékonyságot” ezúttal a kismamák közérzetével mérik.

L. Gy.

Az új njiigílíikifizetési rendszer

A januári nyugdíjkifizetési napokon a kézbesítők kis papírlapra nyomtatott naptárt adtak át az illetékeseknek. Ezen egy vonallal alá van húzva az a nap, amelyiken minden hónapban hozza a post is a nyugdíjat. Sok év óta vajúdó, nehéz feladat megoldására vállalkozott ezzel a posta. Rengeteg panaszt jelentett ugyanis, hogy soha ner tudták a nyugdíjasok kiszámítani, mikor kapják meg a pénzüket.

— Az új rendszer nekünk is sok könnyebbséget jelent — mondja Szele Mihály, a Miskolci Postaigazgatóság postaforgalmi osztályának vezetője. — Ugyanis a rendelet új határokat szabott arra, vonatkozóan is, hogy egy-egy kézbesítő mennyi pénzt vihet magával. így biztosítani tudjuk, hogy minden hónapban a meghatározott nanon odaérhessen a nyugdíjasokhoz, ugyanazon a napon várhassák a kézbesítőt. Hogy melyik napon, azt

a kis naptár mulatja. Ezt a rendszert az egész országban bevezették, s így az igazgatóságunkhoz tartozó minden kisközségben is eszerint történik a kézbesítés és kifizetés.

— Persze előfordulhat — folytatta az osztályvezető —, hogy az egészen kis hivataloknál a kifizetési nap egybeesik a dolgozók — legtöbbször hétfőre eső — szabadnapjával. Az ilyen esetekben a hivatalvezetők mindenütt intézkedtek, hogy a kifizetés rendben menjen.

Az új kifizetési rendszer premierje január 20-án kezdődött, s közmegelégedéssel zárult. A tervek szerint ez a rendszer évről évre így marad majd. S a kifizetések is minden hónapban huszadikén kezdődnek. A posta úlabb könnyítési, egyszerűsítési megoldást keresett, s úgy néz ki. talált is, mindenki megelégedésére.

V. I.

Automatikus átadóállomás épül ' Kazincbarcikán

Kazincbarcikán, illetve a város területének nagyobbik részén — a terepadottságok miatt — nem vehető jól sem a tokaji, sem a miskolci televíziós adás. Ezért vált szükségessé egy úgynevezett átadóállomás megépítése a fiatal városban, •'hol az előfizetők száma az utóbbi években rohamosan nőtt, csaknem minién család rendelkezik televíziós készülékkel.

A téglaépület — .amelynek tetején majd a 30 méter magas torony áll. a műsort sugárzó panelekkel. — nem lesz különösebben feltűnő: a város egyik jellemzője lehet majd, mint a miskolci, a tokaji. vagy a mecseki adó. Az építészeti munkákat a Kazincbarcikai városi Tanács Építőipari és Költséevetési Üzeme végezte, és immár csak kisebb igazitanivalók vannak hátra. A postave- zérigaz"atóság budapesti központjában elmondták, hogy a belső munkák is jól haladnak. ígv előreláthatólag semmi akadálya sincs annak. hogy az átadóöllnmás még az idén mo'*ke7őíe a műsorok sugárzását. Az új létesítmény műsz.aki berendezései az elektromos jeleket — az adást — a tokaji adóról kapják és kimondottan jó vételt csak a város területén garantálnak. Igaz, a szakemberek szerint elképzelhető, hogy a környező községek is a viszonylag kis teljesítményű nelyi adóról vegyék a televízió egyes programját. Egyelőre ugyanis. a költségek miatt — a televízió egyes programiának „műsorszórásáról” lehet szó. Az új létesPménvt mindenesetre úgy építik meg, hogy később- a másod’k műsort sugárzó antennapanelokat is felszerelhessék a toronyra. A tervek szerint a következő 5 éves tervidőszakban válik teljessé az átadóállo- más szolgáltatása.

Megtudtuk, hogy az új kazincbarcikai adó üzemeltetéséhez egyetlen emberre sem lesz szükség, mert a berendezések automatikusak: a tokaji adó jelére kaocsolód- nak be illetve műsorzárás után automatikusan ki is kapcsolódnak.

A beruházás gazdája a Posta. a Rádió és Televízió műszaki igazgatósága. Az adó- berendezéseket a haza' ioar, az Elektromechanikai Vállalat. a terveket a posta tervező intézeté, a tornvot a Ganz-MÁVAG készítette.

X. J.