Észak-Magyarország, 1973. október (29. évfolyam, 230-255. szám)
1973-10-25 / 250. szám
1973. október 25., csütörtök ÉSZAK-MAGYARORSZÁG 5 Az élelmiszer-ellenőrök naplójából Lombikban az ételminta Intézkedések és javaslatok a fogyasztók érdekében A megye számos pontján, 3200 alkalommal hangzott el az idén a Megyei Élelmiszer Ellenőrző Intézet munkatársainak közlése: „Mintát veszünk!” Az intézet dolgozói által a laboratóriumba vitt mintákból csaknem 20 ezer alkotó-jellemző meghatározása készült el. — Ezenkívül mintegy 2500 mintát a különböző szervek, társszervek és a fogyasztók kérésére vizsgáltunk meg — mondta Csont Miklós, az in- téze igazgatója. Előttünk vaskos kimutatások. Ezek a 18 termékcsoport valamennyi vizsgálati értékét tartalmazzák. Az igazgató rámutat: — Többek között a baromfiipar. a cukrászat, az édesipar, fűszer-, húsipar, konzerv-, sütő-, szesz-, tejipar ellenőrzésekor a kapott adatokat összegezzük és „betápláljuk” kimutatásainkba. Ezek a kimutatások már számokban tartalmazzák vizsgálataink összes j ellem- aőit. Árulkodó adatok — Mi olvasható ki az adatokból? — Ez például — mutatja — a gyártó és a forgalmazó vállalatoktól vett minták összehasonlítását tartalmazza. A két vizsgálat matematikai összehasonlítása alapján egyrészt meghatározható, hogy az élelmiszerüzemek átlag hibaszázaléka 12 körül mozog. Ez ugyan kicsit magas de mindenképpen megfelel a hazai teechnológiai színvonalnak, és csak néhány százalékkal magasabb a fejlettebb országok hibaszázalékától. A kereskedelmi hálózatban vett minták értékeit összehasonlítva a gyártó vállalatoknál vett minták hibaszázalékaival, már egészen más képet kapunk. Az összesített érték itt 22 százalékot mutat. Ez már igen magas, és természetesen ugyanarra a termékcsoportra vonatkozik. Tehát az összehasonlítható matematikai módszerek pontosan jelzik, hol „szorít a cipő”. Amíg az élelmiszergyártó vállalat által elkészített áru a fogyasztóig eljut, hosz- szú utat tesz meg. Csomagolják. szállítják, készletezik, esetleg raktározzák. Tehát mindenképpen az úgynevezett forgási sebesség szabja meg, hogy egy-egy áruféleség mennyi idő alatt jut el a fogyasztóhoz és ez alatt az idő alatt milyen károsodást szenved. — Több ponton kritikus a helyzet. Különösen a gyorsan romló élelmiszereknél, például a cukrászsüteményeknél a hibaszázalék a 36-ot is eléri! A húskészítmények is 32 százalékkal igen „előkelő” helyet foglalnak el a listán. Magas a tej készítmények hibaszázaléka is... És ki gondolná, hogy a közhiedelemben tartásnak ismert fűszerféleségek. élvezeti cikkek, kávé, tea, hibaszázaléka néha a 40- et is eléri! Elveszett milliók — A vendéglátóiparban mennyire érvényesül ez? — Az iparág sajátságos helyzetben van. Mondhatnánk úgy is, a hibák kicsit összegeződnek, hisz a felhasznált alapanyagok jellemzői együtesen jelentkeznek. Csak példát mondok: felhasználnak cukrászati termékeket. üdítő italokat és kávét is. Valamennyi hibaszázaléka elég magas, így számunkra nem meglepő, hogy a vendéglátóipartól vett minták 34 százaléka nem felel meg az előírt követelményeknek. Természetesen ez nem azt jelenti, hogy mindezért csak az alapanyagok a felelősek! _A vizsgálatok eredményeiből mindenképpen le kell szűrni a tanulságot. A fogyasztók érdekvédelmében végzett laboratóriumi elemzések igen fontos kontrollt .jelentenek. Statisztikák bizonyítják. hogy az ország összlakossága a jövedelem mintegy 60 százalékát költi élelmiszerekre. és senki számára sem közömbös, hogy a megvásárolt, elfogyasztott élelmiszer teljes értékű-e, vagy hibásnak számit. És mindez nemcsak a fogyasztók, hanem a népgazdaság szemszögéből nézve is igen fontos mert tárolásikor, raktározáskor milliós nagyságrendű értékek mehetnek tönkre. A korszerű táplálkozásra való áttéréssel egy időben a fogyasztott élelmiszerek arányában eltolódik a készételek, félkész ételek százaléka, tehát a hibák megkeresése és kijavítása mindenképpen elsőrendű feladat. Segíthetnek a fogyasztók is... ' I — Az intézet munkatársai! által vizsgált minták csak egy töredékét jelentik a fogyasztott élelmiszereknek. A munkánkban mindenképpen sokat segíthetnek a társszervek és a fogyasztók is. Szükség esetén egy-egy területen felhívhatják figyelmünket a gyanús jelenségekre. Hisz a kémiai vizsgálatokon kívüi mi is Igen gyakran érzékszervi vizsgálatokkal bíráljuk el az élelmiszerek fo- gyaszthatóságát és az általános javítás csakis az ellenőrzés fokozásával, kiterjesztésével érhető el. Az élelmiszerek ellenőrzése tehát mindenképpen elsőrendű feladat. De az elkövet- ! kezendő években az élelmiszereknek a termelőktől a fo- íogyaszrtóig megtett útja várhatóan igen sokat változik majd, mert a Belkereskedelmi Minisztérium még a tervidőszakban mintegy 14 és fél milliárd forintot fordít a kereskedelmi hálózat fejlesztésére. továbbá a szállítási és raktározási gondok enyhítésé, re. Ez pedig mindenképpen sokat javíthat az élelmiszerek minőségén is. A javulás tehát az elkövetkező években mindenképpen bekövetkezik, az ellenőrzésre azonban változatlanul mindig szükség van. Hajdú Gábor 600 hozzászóló a miskolci járásban Alapszervezeti választások után Befejezéshez közelednek a a KISZ-alapszervezeti választások a miskolci járásban. Szeptember 15-től napjainkig a KISZ járási bizottság irányítása alá tartozó 127 alapszervezetből 114-ben, és 5 üzemi, területi csúcsvezetőségnél már megvoltak a vezetőséget újjáválasztó taggyűlések és küldöttgyűlések. A rendezvényeken a KISZ- tagok 85 százaléka vett részt. A KISZ-vezetőségek és titkárok munkáját dicséri, hogy 68 titkárt ismét megválasztottak. A csaknem 600 hozzászóló sokszor kritikusan és önkritikusan szólt a szervezeti élet kérdéseiről, munkahelyi, községi gondokról, az ifjúsági törvény végrehajtásának tapasztalatairól. A beszámolás időszakában szembetűnt a fiatalok közéleti aktivitása. A választásokkal egyidőben szervezeti változások is történtek. Her- nádnémetiben — a pártszervezetek szervezeti felépítését követve — a gesztélyi, a hernádkaki, az újharangodi és a hernádnémeti KISZ- szervezetek koordinálására csúcsvezetőséget választottak. Üj alapszervezetek jöttek létre Sajószentpéteren a szolgáltatásban dolgozók, és a vasutas-fiatalok, Sajóbábony- ban, Szirmabesenyőn és Nyékládházán pedig a pedagógus KISZ-fiatalok részvételével. A közeli napokban sorra kerülő küldöttértekezlet előtt a közbeeső KISZ-bizottságok és négy csúcsvezetőség ad számot a KISZ VIII. kongresszusa óta végzett munkájáról. A vezetőségválasztó taggyűléseket — a pártalapszer- vezetek segítő, irányító munkája eredményeként — a jó előkészítés után a politikai célkitűzések valóra válása, a demokratizmus szélesedése, és a KISZ tömegbefolyásának erősödése jellemzi. Brigád vetélk edő az mari szövetkezetekben Százhatvan brigád versenyez a szocialista címért a Borsod megyei KISZÖV-höz I tartozó ipari szövetkezetekben. A szövetség a mozgalom fellendítése érdekében me- j gyei versenyt szervez. A ! házi, majd a területi vetélkedés után kerül sor a megyei versenyre. A döntőbe ; jutó hat brigád mindegyike ' díjat kap. Az első házi versenyt a Borsod megyei Fodrász Szövetkezetben a jövő hét elején tartják meg. MÁV vezetőtovábbképzés Miskolcon Az elmúlt évben adták át rendeltetésének Miskolcon a Tiszai pályaudvar közelében a MÁV oktatási központot. Ez nagyszerű lehetőséget nyújt különféle tanfolyamok, továbbképzések megszervezésére. Most, e hét elején kéthetes, bentlakásos vezetőképző tanfolyam kezdődött. Ezen a MÁV hat igazgatóságának osztályvezetői, csoportvezetői, s a nagyobb főnökségek vezetői vesznek részt. Mádi építkezések A Hegyaljai Ásványbánya és Előkészítő Mű jó évet zár. A fejlődésnek a gazdasági mutatókon kívül egyéb látható eredményei is vannak. A vállalat fejlesztési alapjából új műhelycsarnokot és munkáslakásokat építenek. Kivitelező az ásványbánya házi építő- brigádja, így jelentős megtakarítást érnek el. A szerelőcsarnok, amely 12x24 méter alapíerüloten fekszik. 1 millió 70o ezer fonnt, a gépi berendezés 3 millió forint értékű. Valóságos új lakótelep épül a községben az idetelepülő műszaki és fizikai dolgozók részére. Tavaly már átadtak egy kétszintes épületet; a napokban foglalják cl otthonukat a most átadásra kerüld négy lakás boldog tulajdonosai, de már az újabb lakóház alapjai is elkészültek. Már kirajzolódnak az új szerelőműhely körvonalai Az ßMÄSZ szerelői az új házakba vezetik be a villanyt Fotó: Sz. Gy. NAPI POSTÁNKBÓL Hiába rendeltem időben... Még augusztus 8-án megrendeltem a TÜZÉP-nél 20 mázsa lyukói, darabos szenet. Kifizettem. a szén és a fuvar árát. s azzal az ígérettel távoztam, hogy három hét múlva kiszállítják. Azóta bizony, már tizenkét hét is eltelt. s négyszer jöttem be érdeklődni, sürgetni a szállítást, hiszen kevés nyugdíjamból azért előlegeztem meg nyáron a tüzelő árát, hogy időben megkapjam. Beteg. 76 éves feleségem és én is hideg lakásban várjuk a szenet nap mint nap. Én — úgy érzem — eleget tettem a felhívásnak és időben rendeltem meg téli tüzelőnket, de a TÜZÉP adós marad ígéretének teljesítésével. A megrendelésszámunk 459 908. A 20 mázsa lyukói darabos szén ára. a 414 forint. valamint a 194 forint fuvar kifizetve. Kiskocsival szállítandó. Ezeket az adatokat azért from meg. hogy ha esetleg el is kallódott a megrendelésem, megtalálják és végre kiküldjék. mielőtt a hideg lakásban megbetegednénk. \ Szeifert István Felsőzsolca, Hősök tere 1. A TÜZÉP Vállalat miskolci körzeti Igazgatója. Veréb János válaszol: „Vásárlóink közül nagyon sokan jegyeztetlek elő lyukóbányai szenet, egyrészt, mert olcsóbb, mint a berentei kocka, vagy darabos szén, másrészt azért, mert miskolci vevőink nagy része ragaszkodik a bányai, friss szénhez. A levélíró esetében az is problémát jelentett, hogy a szállító Volán 3. sz. Vállalat nevű tad 20 mázsa szénnel vidékre kocsit indítani, csak úgy. ha ugyanabba a községbe még legalább 30 mázsa szenet vihet ki, ugyanakkor, mert a gépkocsi üzemeltetése így gazdaságos. Mi a megrendeléseket 24 órán belül továbbítjuk a Volánnak, s ott osztják be, illetve csoportosítják időrendi sorrendben a szállítást. Soron kívül intézkedünk, hogy a levélíró részére még a mai napon kiszállítsák a szenet.” Ivóvíznek, szikvíznek eqy az ára? Október 19-én vonatra vártam a miskolci Tiszai pályaudvaron. Megszomjaztam, s a pályaudvar előtt levő utasellátóhoz mentem, hogy egy málnát fogyasszák. Hosszú sorban álltak előttem asszonyok. gyerekek, akik közül többen is málnát kértek. A nénzt^rban dolgozó férfi kijelentette. hogy csak vízzel tudják adni a málnát, mert a szikvf* eifem-ntt. Amikor rám került a sor és 1 forint 10 fillérért megváltottam a blokkot, megkérdeztem; ivóvízzel is ennyibe kerül? A pénztáros azt válaszolta, hogy azért. mert nincs szikvíz, ő nem változtathatja meg a málna árát. Nem tudom elhinni, hogy Miskolcon az ivóvizet is pénzért árulják, s ugyanany- nyit számítanak fel érte, mint a szikvízért. Vagy tévedek? Juhász Imre Putnok A megyei tanács kereskedelmi osztályától a követkrző tájékoztatást kaptuk: „Kút- vízért, illetve ivóvízért egyetlen fillért sem lehet felszámítani. A szikvíz árával megkárosították a vásárlót. A málnaszörp ivóvízzel is adható. ha a vásárló úgy elfogadja. de a szik víz árának levonásával, mert nem lehet többet számolni, mbit amilyen értéket kiszolgálnak. A panaszolt esetben 1.70 helyett 1.40-et kellett volna fizetni, tehát több mint 20 százalékkal megkárosították a málnaszörpöt fogyasztókat Kérés a Postához Néhány napja jöttem ki a kórházból, ahol műtéten estem át, és felhívták figvel- memet, hogy bármilyen rendellenességet tapasztalok, azonnal menjek vissza. Lakásomon sajnos nincs telefon, hosszabb gyaloglásra még nem merek vállalkozni, így ha baj lenne, nehéz helyzetbe kerülnék. Problémámat megoldhatnám, ha a környékünkön levő három telefon- automata közül legalább az egyik használható lenne, de sajnos, egyik sem az. Sem a Ságvári utcán, az ABC-áru- ház mellett levő. sem a Győri kapu páros oldalán, a trafik sem a Patyolat mellett levő nem használható. Lakásomhoz a Posta nagyon távol esik, s Így kétségbeejtő a helyzetem. Nagyon kérem a postát — s úgy gondolom, ez nemcsak az én kérésem —, segítsen, hogy mielőbb használhatók legyenek az automaták és sűrűbben ellenőrizzék azok műszaki állapotát. Szeghalmi Arpádné Miskolc, Győri kapu 79. Taggyűlés bánrévén Községünk 180 tagot számláló vöröskereszt szervezete a közelmúltban tartotta mee taggyűlését, amelyen Sipeki Márta, az ózdi járási Vörös- kereszt tikára is részt vett. Bárdos Tivadamé. a község vörös keresztes titkára tartott beszámolót, ismertette az aktívák munkáiét b“ie!ente1te. hoav a községben 6 egészség, tigyi állomást szerveztek az egymástól távol eső körzetekben. Ez alkalommal búcsúztak e! mniPfiiiKs von1 ’1 á s a alkalmából dr 5irrmn Dezső volt körzeti orvosié! p körzői ^ZRrftskp-PíiZt-elnökéből, Muránví Tibor Bánrév*
