Erzsébetváros, 2002 (10-11. évfolyam, 1-24. szám)

2002-02-28 / 4. szám

2002/4. szám RRITVP.1\Y ■ RECEPT 19 Művészi szeretet Rejtvényünkben van Gogh egyik gondolatát olvashatja. VÍZSZINTES: 1. Az első beküldendő megfejtés (zárt betűk: V.M.A.). 14. Csábítgat. 15. Fagylalt íz. 16. Kenyeret sütnek. 17. Mozdíts fölfelé. 19. Rövid angol! 20. Zavar. 21. Zola keresztneve. 22. Óraszerkezet része lehet. 23. Csavaron van. 25. Fizikai foga­lom. 26. Megemeléshez szokták tartani. 27. Tik betűi keverve. 28. Voná. 30. Japán társalkodónö. 31. Néma nóta! 32. Nagyon remeg­ni. 34. Török autók jele. 35. Skandináv együttes volt. 36. Gyerekek tízóraija. 37. Spanyol és egyiptomi autók jele. 38. Himalájái szállí­tó. 40. Dán sziget. 41. Nem engedé. 43. Megfordított piszok. 44. Névelős kötözésforma. 45. D.S ! 46. E.K.W. 47. Battériája. 48. Orosz tájegység. 49. Energia előállító berendezés. 51. Italt bírált. FÜGGŐLEGES: 1. A nemzetet alkotja. 2. Hívott. 3. Számunk­ra. 4. Táncoskomikusunk, László. 5. Némán súgok! 6. Mező egyik fele. 7. Programozz. 8. A növények egy része ilyen. 9. Ki­árusításnál írják az angolok. 10. Cink és jód vegyjele. 11. Azonos római számok. 12. Női név. 13. Szerencsejáték forma. 18. Csoda, csodatétel. 22. Romániai város. 23. A megfejtés második része (zárt betűk: T.E.M.). 24. Ősi egyiptomi város. 26. Mozgásképte­lenné tesz. 29. Nagyhatalom névbetüi. 30. G.T.S. 32. Rubidium, foszfor és kálium vegyjele. 33. Eme dolog jobban néz ki (két szó). 34. Versbéli hívás. 35. Mr. Bean keresztneve, magyar névelővel. 37. Eljutnak hozzá. 39. Összead a pap. 40. Richard ..., amerikai filmszínész, névelővel. 42. Erre a helyre, befelé. 44. Francia iró, fordítva. 47. Női név. 48. P.R.R. 50. Mely személy. 52. Oleg egy- neműi. 53. Fordított állóvíz. Ipacs László 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ^ ___ 14 ■ 15 16 ■ 17 18 ■ 19 ■ 20 ■ 21 ■ 22 23 “ ■ ” ■ p_ 27 J ■ 28 29 ■ 30 ■ 31 ■ 32 33 ■ ” ■ ■ " ■ 38 39 i ■ 40 ■ 42^ 43 ■ 44 ■ “ 46 ■ 41 ■ ** ■ 49 I 50 ■ " 52 53 —t-► Beküldendő a vízszintes 1. és a függőleges 23. sorokban. Határidő: március 11. A megfejtés nyílt levelezőlapon szerkesztőségünk címére (1052 Váci u. 18.) kéijük beküldeni. Előző rejtvényünk helyes megfejté­se: Ha azt hiszed, hogy van megoldás, akkor biz a probléma része vagy. A Madách Színházba 2-2 színházjegyet nyertek: Galusz Éva 1076 Thököly út 14. III., Tóth Jánosné 1071 Damjanich utca 32. fszt./L, Csobán Eszter 1072 Akácfa utca 5. III./12. Gratulálunk, nyerteseinket levélben értesítjük! LÁNG ERZSI SZAKÁCS TANÁCSAI Farsangi finomságok A farsangi búcsúbulira sa­vanyú malaclevest aján­lok 80 dkg malacaprólék, (köröm, hasaalja, szív, tüdő, nyelv - ami van) 1 adag ve­gyes leveszöldség, 1 fej hagy­ma. 3 cikk fokhagyma, 1 cit­rom, 2 evőkanál olaj, 5 dkg liszt, bors, só, babérlevél, tár­kony, vagy mzmaring, esetleg reszelt torma, I dl tejföl. Az aprólékot megtisztí­tom, felkockázom, és só­val, babérlevéllel ízesített vízben puhára főzöm. A zöldségeket megtisztítom, és nagyon apróra felkoc­kázom. Az olajon megpi­rítom a zöldségeket, rádo­bom a reszelt hagymát, fokhagymát, és liszttel megszórva átforgatom. Hozzáöntöm a malachús leveshez és jól kiforralom. Héjas citromkarikát dobok bele, fűszerezem, a cit­romlével kellemesre sava­nyítom, és jól kikevert tej­föllel tálalom. Káposztás, leveles pogá­csát kínálok: 60 dkg liszt, 4 dkg, 1 d! tejben kelesztett élesztő, táskánál só, I tojás, 2 dl langyos, ecetes víz. A tész­ta hozzávalói: 1 kg káposzta, 10 dkg zsír, 1 evőkanál só, 1 kiskanál bors, 1 kiskanál őrölt kömény, 2 evőkanál cu­kor. A káposztát lereszelem, lesózom. A zsírban meg­pirítom a cukrot, ha bar­na, a kicsavart káposztát ráteszem, és kevergetés mellett párolom, míg pu­ha lesz, és levét elfövi. Fűszerezem borssal, kö­ménnyel, és hagyom hűl­ni. A tésztát a hozzáva­lókkal együtt összegyú­rom rugalmas tésztává. Letakarva pihentetem. A kinyújtott tésztára kenem a párolt káposztát, és a le­veles tészta módján hajto­gatom. A hajtogatások között letakarva 1/2-1/2 órát pihentetem. 2 cm vastagra nyújtva a tetejét késsel megkockázom, és 3 cm átmérőjű karikával kiszaggatom. A tepsiben megkenem tojással és kelni hagyom. (Egy csipet nyers tésztát megkósto­lok, ha nem eléggé sós, a tojásba sót is keverek.) Forró sütőben pirosodásig sütöm, és lehetőleg lan­gyosan kínálom. Mindenki kedvence a kis­sé diétás gyümölcsös pis­kóta. Azért kímélő, mert bár a piskótába kell a cu­kor, de a krémbe sem vaj, sem cukor nem kerül. Vi­zes piskótát készítek: 6 to­jás, 6 kanál víz, 6 kanál cu­kor, 6 kanál liszt, fél csomag sütőpor a tésztája. 1/4 kg tú­ró, 4 dl joghurt, vagy sovány tejföl, 2 dl tejszín (habnakfel­verve) 12 g (fél csomag zse­latin) bármilyen befőtt, vagy fagyasztott gyümölcs kb. 1/2 kg, folyékony édesítő, 2 vaní­liás cukor. A tojások fehérjét a vízzel és a cukorral kemény hab­bá verem. Belekeverem egyenként a tojások sárgá­ját, és a sütőporral elkevert lisztet. Jól kikent, lisztes tepsibe öntöm, és pár perc alatt megsütöm. Kihűlt ál­lapotban lapjában kétfelé vágom. A krémhez a túrót áttö­röm, elkeverem a joghurt­tal, a cukorpótlóval, vaníli­ában 2-3 kanál kom- pótlével, 1 dl vízben ösz- szemelegített zselatinnal, és a tejszínhabbal. Félfo­lyós állapotban vastag ré­teget terítek az alsó piskó­tára, kirakom a gyümölcs­csel, újabb réteg krémmel befedem, és ráteszem a fe­dő piskótát. Hűtőben der­mesztőn, és kockára vág­va tálalom. ERZSÉBETVÁROS A VII. kerületi Önkormányzat lapja Igazgató-főszerkesztő: Karalyos József Lapszerkesztő: Sári Judit Főmunkatárs: Matus Adrien Fotó: Nyári Gyula Tördelés: Bozsoky Tamás Kiadja az Önkormányzat megbízásából az INN-PRESS LAPKIADÓ Szerkesztőség, központ: Bp. 1052. Váci u. 18. Tel./fax: 317-2473, 317-2552, 267-0525. E-mail: erzsebetvaros@freemail.hu Nyomás: Szikra Lapnyomda Rt. Bp. XIII. Visegrádi u. 116. Felelős vezető: Lendvai Lászlóné vezérigazgató 4

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents