Erzsébetváros, 2002 (10-11. évfolyam, 1-24. szám)
2002-07-29 / 14. szám
2002/14. szám 19 REJTVÉNY - RECEPT Tanár úr kérem! Az egyetemen folynak a szigorlatok. A professzor így szól az egyik gyengén felkészült hallgatóhoz: - Látja, kérem, Nagy Sándor ennyi idős korában már meghódította a világot! A poént a rejtvény vízszintes 1. és a függőleges 21. soraiban olvashatja. VÍZSZINTES: 1. A poén első része (zárt betűk: B.O.Z.E.). 13. Névelős finom szemcse. 14. Egyik szerencsejáték. 15. Úton lévő. 16. Város az USA Texas államában. 18. Betűt vetni. 20. Névelős erősség. 21. Profilon. 23. ... Barrymore, amerikai filmszínésznő. 25. Gúla egyik fele. 26. Osztrák és ausztrál autók jele. 27. Robert Merle egyik regénye. 29. Belül liheg! 31. Némán inai! 32. Arccal a föld felé fekszik. 33. Bont. 34. Operaénekesnőnk, Sylvia. 36. Régiesen vagy. 37. Német föld. 38. Z.C.I. 39. Egyfajta halk hangot hallat. 40. Izomkötő szövet. 41. Lágy fém. 42. Iskolában tettük magunkévá. 44. Andorrai és svéd gépkocsik jele. 46. Oxigén és szén vegyjele. 47. Szláv igazság. 48. Rosszat akarók. 50. Nyitá. 52. Brit csillag. 54. Névelős keleti sivatag. 55. Női név, becézve. 57. Szülődén. 59. Térorientáció része! FÜGGŐLEGES: 1. Ve párja. 2. Erdélyi főnemes, történetíró volt, Péter (1676-1752). 3. Federico Garcia ..., XX.sz-i. spanyol költő volt. 4. Történelmi francia város. 5. AAAA. 6. Német nem. 7. P.N.R. 8. Csúfság. 9. Szél teszi. 10. Bina-..., indiai város. 11. Maró anyag. 12. Vágtázó. 17. Lenn. 19. Bevagdal. 21. A poén második része (zárt betűk: R.L.O.A.A). 22. Kiejtett susogó mássalhangzó. 24. E.R.L. 27. Színész-énekesnő, Andrea. 28. Apró szemcse. 30. Mulatozás. 32. Rángatózásra mondják ezt a táncot. 37. Belülről jövő. 39. Z.L.R. 40. Peruban élt uralkodó. 43. Katonai szak. 44. Asztácium vegyjele. 45. Régen hinti. 48. Hajdani magyar vármegye volt. 49. Finom itóka. 51. Néma Rezső! 53. Idegen művészet. 56. Római négy. 58. Belül matat! Beküldési határidő: augusztus 7. Előző rejtvényünk helyes megfejtése: A legelfecséreltebb az a nap, melyen egyszer sem nevettünk. A helyes megfejtést beküldő nyertes olvasóink: Fülöp Jolán 1072 Király utca 27., Ritz Katalin 1074 Dob utca 3. I./12/a., Rácz Tamás 1074 Csengery utca 7. III./3. Ipacs László Gratulálunk, jutalmukat postán kapják meg! LÁNG ERZSI SZAKÁCS TANÁCSAI A nagy melegben Hideg és kímélő ételek Ebben a nagy nyári melegben csak pihegünk, igyekszünk minél kevesebb időt a konyhában tölteni, és nincs az a nagy mennyiségű hideg étel, ital, ami el ne fogyna. Ajánlom a hideg uborkalevest, a taratort. Hozzávalók: 60-70 dkg uborka, 4 cikk fokhagyma, 1 csomó kapor, só, 4- 5 dl joghurt, 4-5 dl jeges víz. Az uborkát meghámozom és nagyon apró kockára vágom. Enyhén megsózom és állni hagyom. Gyengén kifacsarom (így állítólag nem bántja az epénket) hozzáadom a felaprított kaprot, a szétnyomott fokhagymát, és összekeverem a joghurttal és a jeges vízzel. Utána sózom és jól behűtöm. Vegyes gyümölcsleves. Hozzávalók: 1 kg maradék mindenféle gyümölcs, 2 evőkanál liszt, 2 dl joghurt, 2 dl tejföl, cukor, vagy folyékony édesítő, fahéj, szegfűszeg, fél citrom, kicsi só. A gyümölcsöket átválogatom, a hibás részeket kivágom, meghámozom, kimagvalom, aprítom. Három liter vízbe felteszem főni, mokkáskanál sóval, cukorral, vagy édesítővel (én ezzel jobban szeretem, nincs senkinek bűntudata, hogy hizlal) vagy mézzel. Fűszerezem a héjas citrommal, fahéjjal, szegfűszeggel. Amíg egyet forr, elkészítem a habarást. A lisztet kevés vízzel simára keverem, majd tejföl sűrűségűre hígítom a joghurttal, tejföllel. Behabarom a levest, és jól behütve tálalom. Nagyon finom, akár főételként is tálalható a gombás, cukkínis köret. Hozzávalók: 10 db kis cukkini, 4 fej hagyma, 6 gerezd fokhagyma, 8 nagyobb gomba, 1 dl olaj, 1 evőkanál, kakukkfű, 2 evőkanál, ételízesítő, 3 evőkanál, citromlé. A cukkini végeit levágom és krumplihámozó- val csíkokra hámozom, húsát nagyságától függően hosszában 4 vagy 8 felé vágom. Hagymát, fokhagymát megtisztítom, felaprítom. A gombát mosás után szeletelem. Kikenek olajjal egy tűzálló tálat egy sor hagymát terítek bele, megszórom kakukkfűvel, ételízesítővel, fokhagyma egy részével. Rátéritek egy sor cukkinit is ráterítem. Alufóliával lefedve 30 percig, majd a fóliát levéve pirításig sütöm. Finom hideg ital a meggy-fríz. Hozzávalók: 3 cl meggyszörp, 1 evőkanál, citromlé, 5-6 szem kimagozott meggy, 1 citromkarika, 1 gombóc vaníliafagylalt, kristályvíz a feltöltéshez. A szörpöt pohárba töltöm elkeverem a citromlével. Rászórom a gyümölcsöt és felöntöm kristályvízzel. Óvatosan beleteszem a fagylaltot. A pohárra citromkarikát teszek.
