Erzsébetváros, 2002 (10-11. évfolyam, 1-24. szám)
2002-06-06 / 11. szám
2002/11. szám REJTVÉNY - RECEPT 19 Vicces A főnök ráförmed beosztottjára: - Most ki a bolond: maga vagy én? - A beosztott válaszát megtudhatja a vízszintes 1. és a függőleges 25. sorokból. VÍZSZINTES: 1. A válasz első része (zárt betűk: K.L.H.). 14. Kötöttáru. 15. Egy nyelet. 16. Utolsó királyunk fia keresztneve. 17. Aki, amely társa. 19. Nagy..., Pest megyei helység. 20. Európai nép. 21. Német légi- társaság, röv. 22. Térkép angolul. 24. Zanzibár része! 25. Tisztelettel rokon. 27. Haragosan dörmög. 29. Védekező indulatszó. 30. Öböljéröl is ismert dél-szláv helység. 31. Karibi szigetállam. 32. Szintén. 33. Élőlény másolat. 35. Öt órai italom. 36. Római ötvenegy. 37. A zenében: lelkesen. 39. Ország jelképe is. 41. Távoli orosz folyó. 43. Dunántúli ipari helység. 44. Névelős éizékszerves. 45. Láz. 47. Össze-vissza lóg. 48. Indítéka. 49. Ger- mánium vegyjele. 50. Régi török-nyelvi ág. 52. Tej származéka. 53. Iráni sah volt: ... Pahlavi. 55. Pesti kórház neve: ... Gyula. 57. A cápa c. film főszereplője: Roy ... FÜGGŐLEGES: 1. Fót betűi keverve. 2. Somogy megyei helység. 3. A salétromsav sója, észtere. 4. Környezettel kapcsolatos előtag. 5. Knock out. 6. Postailag pénzt küldött. 7. Keret. 8. Új-Zéland-i és olasz autók jele. 9. Mérgező anyag vegyjele. 10. Néma nők! 11. E.O.K. 12. Szlovák irodalmár volt a XX. században, Andrej. 13. Ott, tájszóval. 18. Francia Mária 21. Kedves, angolul. 22. Jelszó jelmondat. 23. Többféle ízzel sütik. 25. A válasz második része (zárt betűk: B.D.A.). 26. Lábtyű. 27. Mega és nona jele. 28. Rugalmas tömítéssel lát el. 31. Névelős Észak-atlanti szövetség. 34. Ess össze. 36. Egyik hanghordozón. 38. Tantál vegyjele. 40. Nagyon keménnyé tesz. 42. Növényi termés lehet 44. Német kancellár volt, névelővel. 46. Bánataik. 48. Arc. 51. Z.R.A. 52. Iskolák rövidítése. 53. Becézett Mária. 54. Menyecske. 56. Prímszám. 57. Néma relé! 58. Kiejtett mássalhangzó. Ipacs László LÁNG ERZSI SZAKÁCS TANÁCSAI dkg margarin, 3,5 dl tej, 2 tojás, 18 dkg cukor, 2 vaníliás cukor, 1 vaníliás pudingpor. A takaróhoz: 5 dkg margarin, 5 dkg porcukor, 1 kk. őrölt fahéj, 80 g liszt. A tésztához összemorzsolom a lisztet a margarinnal, hozzáadom a sót, a cukrot, citromhéjat, tojássárgát és gyors mozdulatokkal összedolgozom. Hidegre teszem, amíg kimagozom a cseresznyét, és elkészítem a tölteléket. Kikenek egy 30 cm átmérőjű sütőfonnát. A túrót áttöröm, a tejben eldolgozom a tojásokat, porcukrot, vaníliás cukrot, pudingport és összedolgozom a túróval és felolvasztott margarinnal. A tésztát nyújtom, formába terítem, megszurká- lom és beleterítem a túrókrémet. Megszórom a cseresznyével. A „takaróhoz” kikeverem a margarint a porcukorral és fahéjjal össszedolgozom a liszttel és a torta tetejére morzsolom. Előmelegített sütőben 50 percig sütöm. Cseresznyével díszítve tálalom. A „mindentudó” zöldborsó Végre itt a nyár! Ezt jelzi a piacokon a halmokba rakott üde zöldborsó, amelynek mirelit borsó ide, vagy oda, nem lehet ellenállni. Cipeljük, fejtjük, és élvezzük a semmihez sem hasonlítható zöldborsó illatát, mely bár szinte mindenbe felhasználható, mégis leginkább levest, vagy főzeléket készítünk belőle. Amíg szezonja van, gyakran főzök belőle zöldborsós gombás paprikás újkrumplit. Hozzávalók: 1 kg újkrumpli, 1 kg héjas zöldborsó, 25 dkg gomba, 2 nagy fej hagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál olaj, 1 kanál liszt, 1 paprika, 1 paradicsom, őrölt kömény, pirospaprika, só, petrezselyemzöld. A kisütött szalonnán meg- dinsztelem a hagymát, a pirospaprikával, őrölt köménnyel, paprikával, paradicsommal a szokásos módon paprikás krumplit készítek, és félpuhára párolom. Másik edényben az olajon megpárolom a zöldborsót, a gombát és petrezselymet. Rászórom a kanál lisztet, s az egészet a krumplira öntöm. Rövid lében átforralom és készre főzöm. Kovászos uborkával igazi hústalan egytál étel. Zöldborsó pirított gombával, sajttal. Hozzávalók: 30 dkg gomba, 50 dkg kifejtett zöldborsó (kb. 1 kg héjas), 5 dkg vaj, 4 tojás, 12 dkg reszelt sajt, petrezselyem, só, bors. A megtisztított gombát felszeletelem és kevés vajon, erős tűzre téve pirítom. Sóval, borssal, vágott petrezselyemmel fűszerezem. Hozzáadom az enyhén sós vízben megpárolt zöldborsót és rövid ideig együtt pirítom. Megvajazott, tűzálló tálba simítva egész tojásokat ütök rá, tü- körtojásszerüen. Megszórom reszelt sajttal, és forró sütőbe téve megsütöm. Különleges, mutatós körete ünnepi húsoknak, de önálló ételként is megállja a helyét Cseresznyés, fahéjas túrótorta. Hozzávaló a tésztához: 30 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 20 dkg vaj, csipet só, 1/2 citrom reszelt héja, 1 tojás sárgája. A töltelékhez: 40 dkg cseresznye, 75 dkg túró, 10 Beküldési határidő: június 24. Előző rejtvényünk helyes megfejtése: Mindig mindenre tekintsünk úgy, mintha először látnánk, vagy utoljára. A helyes megfejtést beküldő nyertes olvasóink: Kovácsné Török Ilona 1073 Akácfa utca 49., Kovács Gyuláné 1071 Dembinszky utca 50.1./16., Polyik Pál 1075 Holló utca 1. fszt./3. Gratulálunk, jutalmukat postán kapják meg!
