Erzsébetváros, 2002 (10-11. évfolyam, 1-24. szám)
2002-01-17 / 1. szám
2002/1. szám REJTVÉNY - RECEPT 15 Január királya Rejtvényünkben Nagy László fenti című verséből idézünk. VÍZSZINTES: 1. Az idézet első része (zárt betűk: C.L.D.L.O.). 13. Levelének részei. 14. Nézed. 15. L.Y.E. 16. Egyik helyről a másikra zúdul. 17. Használt cikkel foglalkozik. 19. Kuglijai. 20. Jegyezni. 22. Idegen március. 23. Belül rögös! 24. Színházunk rövid neve, névelővel. 25. Kimázol. 26. Hal betűi keverve. 28. Névelős európai nép. 29. Német, spanyol és kambodzsai autók jele. 30. Kicsinyítő képző. 31. Oktatási intézmény. 35. Üres váz! 36. T.B.S. 37. 37. Boltos. 38. Megkevert sok! 39. Elfogyaszthatja. 41. A hét vezér egyike. 42. Római ötszázötven. 43. II. világháborús sorozatvető. 44. Alföldi város: ...háza. 45. Gágogók. 47. Elegáns sport, névelővel. 49. A háttérből az előtérbejuttatja, régiesen. 50. Mely helyen. 51. Ritka férfinév. 53. Csodálatos, színpompás. FÜGGŐLEGES: 2. Egyik egyetemünk névbetüi. 3. Jussold. 4. Akkor mondják, ha még nem elég. 5. Bolondság. 6. Szemet vet a máséra. 7. Szintén nem. 8. A tömeg így is hallatja a hangját. 9. A hélium és a szilícium vegyjele. 10. I.D.Z. 11. Eltesz. 12. Nebulók. 13. Az idézet második része (zárt betűk: R.I.G.A.). 18. Kis Emma. 21. Nagyon rimánkodó, zsargon kifejezéssel. 24. Az éteren át történik. 25. Kulcsok, angolul. 27. Magad felé erőltetheted. 28. ...-pur, illatosító. 29. Dugd vissza. 32. Azon a helyen, régiesen. 33. Nagyobb az ereje. 34. Pótlá, régiesen. 40. Budai terünk. 41. Becézett Erzsébet. 42. Hangoskodó. 44. Add szét a kártyalapokat. 45. Végek nélküli vert csipke! 46. Lóétek, névelővel. 48. I.Ö.A. 52. Néma, belülről! Ipacs László 1 2 13 16 « 5 6 ■ 7 8 9 ■ 17 10 11 18 12 19 ■ ■■ ■ 1 26 27 31 1 ■ ‘ 33 ZÍZB 34 30 35 ” ^ ■ 39 43 40 JP' r ■ 46 47 50 ■ “ S1 ■ 52 53-ti ■ ___ ■ Beküldendő a vízszintes 1. és a függőleges 13. sorok megfejtése. Határidő: január 23. A megfejtést nyílt levelezőlapon szerkesztőségünk címére (1052 Váci u. 18.) kérjük beküldeni. Előző rejtvényünk helyes megfejtése: Gáspár, Menyhért, Boldizsár, a három királyok, pásztorok. A Madách Színházba 2-2 színházjegyet nyertek: Molnár Ildikó 1078 Murányi utca 25. V./L, Barossné Németh Ildikó 1078 Nefelejcs utca 15. II./L, Rózsavölgyi Ferenc 1073 Dohány utca 63. Gratulálunk, jutalmukat postán kapják meg! LÁNG ERZSI SZAKÁCS TANÁCSAI Különleges hétköznapi falatok Eljött az új esztendő, és bízunk az egyre jobb esztendőkben, bár mindannyiunkra egyre több és egyre megterhelőbb feladat vár, a mindennapok tisztességes, egészséges megélése. A decemberi megterhelő hónapot, a minket, de a háztartásunkat is kimerítő napokat most van alkalom kipihenni, egyet szusz- szanni, gyomrunkat a hétköznapokhoz igazítani. Jó kiadós egytál leves a pikáns sertésnyelv-leves. Hozzávalók: 2 sertésnyelv, 30 dkg vegyes zöldség, 25 dkg túró, 6 dkg búzadara, 1 db tojás, 4 dkg só, bors, kevés kapor, 1 kis fej vöröshagyma, 2 dl tejszín, 4 dkg liszt, 1 dl fehér bor, babérlevél, 1 citrom. A nyelvet megtisztítva kockára vágom, és sós, hagymás, babérleveles vízben, félpuhára főzöm. Hozzáadom a felaprított vegyes zöldséget és készre főzöm. Tejszínnel behabarom, citrommal, borssal ízesítem. Betétnek kapros húsgombócot főzök bele. A túrót áttöröm, a lisztet, búzadarát, sót, vágott kaprot adok hozzá, a tojással összekeverem és az apró gombócokat sós vízben kifőzöm, úgy teszem a levesbe, amelyet citrommal savanyítok, citrom- karikával tálalok. Sült tojás sajtos sárgarépával: 6 tojás, 3 kisebb sárgarépa, 4 csapott evőkanál liszt, 5 dkg margarin, 5 dkg reszelt sajt, 4 evőkanál tej, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 leveskocka, só, bors, pirospaprika ízlés szerint. A tojásokat szétválasztom, a fehérjéből kemény habot verek. A sárgarépát megtisztítom, karikára vágom. Nagy serpenyőt bekenek olajjal és a répát megpirítom benne. A húsleves- kockát feloldom a tejben és a fűszereket is feloldom benne. A tojássárgát, a reszelt sajtot, az olvasztott langyos vajat és a lisztet is belekeverem, majd a felvert tojáshabbal lazítom. A masszát a sült sárgarépára ön- töm és erős lángon előbb az egyik, majd a másik oldalán is megsütöm. Cikkekre vágva, salátával tálalom. Zsemiekoch. Hozzávalók: szikkadt zsemle, kalács, vagy fehér kenyér, 6 zsemlének megfelelő mennyiség. 3 dl cukros tej, 6 db reszelt alma, 15 dkg darált dió, baracklekvár, 2 tojás, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál vaníliás cukor. Hat kockára vágott zsemlét, cukros tejbe áztatom. Kikent, morzsával kiszórt sütőtálba szórom a felét. Meghintem reszelt almával, darált dióval, lekvárral megkenem. Erre kerül a kockák másik fele. Sütőbe tolom, és amíg sül elkészítem a következő keveréket: 2 evőkanál cukrot kikeverek a tojások sárgájával, 2 evőkanál liszttel és a fölvert tojás habbal. Ezt a masszát a félig sült koch tetejére simítom, és így sütöm készre. Vízbe mártott lapátkanállal szedem tányérra. Vitaminital nátha idejére. Hozzávalók 4 pohárhoz: 3-3 dl alma, zeller, sátgarépalé, fél citrom leve. A hozzávalókat jól összekeverem, tört jéggel megszórom. A leveket gyümölcs- centrifugával készítem, a visz- szamaradt pépből zöldségkrémlevest főzök.
