Erzsébetváros, 2000 (8. évfolyam, 1-20. szám)
2000-01-20 / 1. szám
2000/1. szám REJTVÉNY - SZABADIDŐ 15 Bölcs megállapítás VÍZSZINTES: 1. A beküldendő megfejtés első része. 13. Francia filmszínész, Delon. 14. Szóösszetételeknél előtagként kővel kapcsolatost jelent. 15. Névelős víznövény. 16. Egészséges folyadék. 17. iiii. 19. Ókori nép. 21. Olasz, zambiai és belga autók jele. 22. Régi ló, fordítva. 23. Rövidített községfejlesztési adó, névelővel. 25. Egyfajta hárfa. 27. Mozi egyik fele! 28. A legmagasabb szintet elérő. 30. Annyi, mint. 31. Bíró tesz ilyet. 34. Lóri egynemű betűi. 35. Díszít. 37. Banki kifejezés névelővel. 38. Görgey Gábor egyik drámája. 42. Karinthy egyik műve. 43. Petőfi lusta Pálja. 44. Magad. 45. Részben bepirosít! 46. A.U. 47. Kifigyeli. 50. Mister, röviden. 51. Les. 53. Rák szerszámai. 54. Gallium vegyjele. 56. Figyelmeztet. 58. Európai nép. 60. Tova. 61. Egyes állatok nyakán körbefiitó sáv. 62. Fej alatt van. 64. Görög kisváros az Argoliszi-öbölben. 66. Egyik kontinens. FÜGGŐLEGES: 1. Tobzoska. 2. Átkarolt 3. Bánat a társa. 4. Előtagként kettősséget jelent. 5. Női név. 6. Pengén található. 7. Balti főváros. 8. Női név. 9. Prágai agyagszobor volt. 10. Be páija. 11. Igen régi. 12. Hőfokot mér. 18. A legbelső rész. 20. Háziállat. 23. Mérgező alkaloida. 24. A legnagyobb bejárat. 26. Fás területek. 29. Teljesen eltakar a víz. 30. Névelős ennivaló. 32. Egyik pénzérménk. 33. Nyelvtani fogalom. 36. Idegen Éva. 37. Ante meridiem. 39. Névelős égéstermék. 40. Pemi autók jele. 4L Svájci helység. 46. Érték, értékelés. 48. Ki szokott lógni. 49. Középkori énekmondó. 50. A beküldendő megfejtés második része. 52. É.C. 53. USA állam. 55. Ilyen a megromlott zsiradék. 57. Az egész egyik része. 59. Gerle végek nélkül! 61. Őslény egyik fele. 63. Kálium és ittrium vegyjele. 65. Orosz repülőgép betűjele. 67. A zöme fele! Ipacs László 1 2 3 4 5 6 7 8 9 TE ír12 “1 13 ■ K * 16 ■ IC ■ 2° m l_ 22 ■ " 24 jr ■ ■ 28 29 1 f. m: ” ■ ■ 36 1 T 38„ 39 40 41 42 ■ 43 HÉ44 ■ ■ 45 1 f J r 48 50 ■ 51 52 ■ ■ 54 56 ” pr 59 ■■60 . 1 r 62 I ■64 TI L ► r Beküldendő a vízszintes 1. és a függőleges 50. sorok megfejtése. Határidő: február 4. Előző rejtvényünk helyes megfejtése: Új esztendő beköszön, régi könyvben új lap, új topán a küszöbön ég, küszöbén új nap. Nyertesek: Tamás Istvánná 1078 István utca 41-43., Kovács Adám 1071 Dembinszky utca 50., Földvári István 1076 Szinva utca 6. Gratulálunk, jutalmukat postán küldjük el! TANÁCSOK KEZDŐKNEK ÉS HALADÓKNAK Főzzünk valami finomat Kínai kel főzelék hagymás virslivel Egy fej kínai kelt laskára aprítunk és annyi vízben, ami ellepi, kevés sóval felteszünk főzni. Forrás után 5-6 percig főzzük, hogy a levelek még ropogósak maradjanak. Magyaros rántást készítünk: zsemleszínűre pirítjuk a lisztet és a rántásba kis fej apróra vágott hagymát forgatunk, 1- 2 cikk szétnyomott fokhagymát, késhegynyi pirospaprikát keverünk. Gyorsan lehúzzuk a tűzről és hideg vízzel, majd a kel levővel feleresztjük. A simára kevert rántást bele- keveijük a főzelékbe, és jól átforraljuk. Fűszerezzük őrölt köménnyel, majoránnával. Tálaláskor tejföllel gazdagítjuk. Egy-két szelet szalonnát kiolvasztunk, a zsírján megpárolunk 1 nagy fej apróra vágott hagymát. Ha puha, 1 kávéskanál pirospaprikát, őrölt köményt szórunk bele és feleresztjük fél pohár vízzel, esetleg paradicsomiével. Felforraljuk a pörköltszaftot és belekeverjük a karikára vágott virslit vagy egyéb felvágottat. Jól átforrósítva tálaljuk. Lencseleves Harminc dkg lencsét előző este beáztatunk. Másnap egy darab füstölt hússal felteszünk főni. Ha mindkettő puha, magyaros rántást készítünk. Olajon zsemleszínűre pirítjuk a lisztet, 1 kis fej apróra vágott hagymával, 2-3 cikk szétnyomott fokhagymával átforgatjuk, majd a tűzről levéve 1 mokkáskanál pirospaprikával is elkeverjük. Hideg vízzel feleresztjük, és simára keverve berántjuk a lencselevest. Jól kiforraljuk, 1-2 pár virslit karikázhatunk bele, a tányérban tejföllel gazdagítjuk. Gomol vatúrós puliszka Tizenöt-huszonöt dkg kukoricalisztet, kétszer annyi enyhén sós vízben készítjük el. Amikor a víz forrni kezd, állandóan kevergetve vékony sugárban beleszórjuk a lisztet. Gyorsan kell keverni, hogy ne csomósodjon. Amikor sűrűsödni kezd, takaréklángon 15 percig főzzük, majd a tűzről levéve belekeverünk 6 dkg vajat. Olvasztott vajban megforgatott kanállal galuskákat szaggatunk belőle, és kikent jénai tálba egymás mellé helyezzük. Meglocsoljuk olvasztott vajjal, meghintjük 15-20 dkg elmorzsolt gomolyatúróval és rászórunk 10-15 dkg szalonnából sütött kockára vágott, sült pörcöt. Közepes hőmérsékletű sütőben jól átforrósítjuk. Láng Erzsi Farsangi ínyencség Gambrinus leves a XIX. századi erdélyi szász farsangolások idejéből: Három liter világos sört felforralunk, három dkg vajjal és 4 dkg liszttel, világos rántást készítünk. Feleresztjük a sörrel. ízlés szerint törött borssal, fahéjjal, cukorral, belereszelt citromhéjjal ízesítjük. Összeforraljúk. Utána fél liter tejszínt öntünk hozzá, és összekeveijük. Pirított kifli-, vagy zsemlekockákra mérve tálaljuk.
