Életünk, 1971 (9. évfolyam, 1-6. szám)
1971 / 5. szám - TANULMÁNY - Biró Friderika: A falusi ház és lakás mint a hagyományos paraszti-népi életforma tárgyi kerete
A higiéniai viszonyokra újfent visszatérve: múlt század derekatáji háztartásokban nagy nehézséget okozott az elkülönítés, s emiatt a járványok, betegségek könnyen ter- jiodt€|k'. A küllőn szolba és az ón. -első vagy nagyszoba ezen sóikat segített. Itt feküdt a beteg, a lábádozó, itt a szülő asszony is. A szülés a legújabb időikig a (háznál történt nagy íbáziisegódlettel, bábaasszony révén és ihelyi szokás szerint a férj jelenlétében. Az öreg, elfekvő öreg szüléik tartózkodási helye igen sokhelyütt a konyhai ágy volt, jofob- módúaknál a szoba. A szeri porták természeti adottságai miatt a természetes testi szükségletek elvégzése 0-nség-szerte sohasem okozott külön problémát, de úgyszólván az első világháborúig rendkívül primitív szinten nyert megoldást, az östök aljában, a trágyadomb oldalán, kint a mezőn a bokrok mellett. Azóta eszikábálnak össze csak W. C.-t, jobb esetben rendesebb deszka-fülkéket. Tény: színvonalúik ma .sincs -egy nívón a lákóhiázakkail. A háziba beépített W. C. séholl isinos. A néprajzi szánrihav-étel több helyütt érintette, írta, hogy az őrségi paraszti porta, a bel teleik inam kizárólagosan a lakóház udvara, -hanem - legalábbis egyenlő mértékben - a paraszti termelőtevékenység telephelye is, amely gazdasági építményeivel egyetemiben a mezőgazdasági üzemi tevékenység lényeges része. Ebiből a körülményből számtalan következés -támad a lakóházra vonatkozóan -is. Minél dáfferenciálatlanajblb egy -paraszti porta gazdasági melléképületekben, annál -többfélébb termelési mozzanat terheli a lakóházat. Ez történetileg azt jelenti, ihogy a korábbi korszakokban lényegesen tölblb hárult a lakóhelyiségeikre, mint később, amikor is a -portákon a termelési feladatokat több gazdasági épület, több speoiálizáltaihb zárt tér szolgálta. Az őrségi paraszti ház és lakás is nagymértékben a helyi termelőtevékenység függvénye abban az értelemben -is, hogy ez is termelőfaely, tehát a helyi mezőgazdaság színvonala és -szükségletei által meghatározott. így megfelelő helyet kért a lakóházban és a lakásban. Idevágó -feladat értékelni a lakóházban folyó termelőtevékenység mértékét és jelenségét. Ez a tevékenység részben mezőgazdasági jellegű, részben a mezőgazdaságot kielégítő házi-ipari tevékenység. Az-o-n tú-1 a ház és -a lakás -részben a -mezőgazdasági termékek tárolóhelye i-s. Ennék a szerepnek a tisztázása szintén oél-sz-erű. Minidének-előtt a konyha - jellegénél fogva -is - kényszerült teret -nyitni a mezőgazdasági és ipari munka bizonyos fajtáinak, -ebben részben osztozott az üröggel és a lakóház kamráival. Az állattartási feladatok köréibe vágóan: -itt zajlottak le -a ká-sália-t- neveiés alapvető mozzanatai, a tyúk-ültetés, a keltetés, a csiben-evelés. Szinte napjainkig terjedően előre -elkészített -h-ély szolgál erre a tevékenységre. A konyhán készítik el napról napra -a sertések moslékját, itt -morzsolják a hizlalás célját -szolgáló kukoricát, itt szűrik át a tejet, itt alvasztják, köpüililk, fölözik, aszerint, mit is -akarnak belőle csinálni, egyszóval -Itt folyik le a tej-termék feldolgozása. A mezőgazdasági év ciklusainak -megfelelően -nő vagy csökken a konyha terhelése egyöl-dalról olyan értelemben is, hogy a főzési, sütési szükséglet .megnő, trá-gyaihordáskor, szántáskor, kaszálásikor, aratáskor, csép- lésfcor istb. Tudvalevő, hogy az őrségiek legnagyobb dologidőiben i-s hazajárnak dbéd-eln-i, s ilyenkor „erős” táplálkozásra van szükség, ugyancsak a segítségmódján végzett munkáknál, építésnél, vályú-faragásnál, présfaragásnál, cs-éplésnél, h-o-gy csak néhány példát is felhozzunk, kielégítően kell -ellátni minden mu-nkást, falu-bélit, aki -segédkezik. Ilyenkor a konyhán n-eim kímélik a -nyersanyagot, és minden asszony ott tevékenykedik. Más oldalról a mezőgazdasági -évadtól függően a „háznál” - tehát rendszerint a (konyha-térben, «rögben, -s -persze a -szobában is (a -m-u-nka „tisztasága”, vagy „-piszkos” volta szerint) - bizonyos termíékmegmiunkálás, feldolgozási tevékenység folyik, mint mondjuk, a háztartási munkák: a kukoricafo-sztás (-mindaddig, míg csúhéstól törték a kukoricát és otthon fosztották), tökmagköpesztés olaj préselés céljára, hajdina- és köles-készítés a kásacsináló gépen, tollfosztás -stb., vagy tartósító, konzerváló tevékenység: aszalás, 424
