Életünk, 1998 (3. évfolyam, 1-33. szám)
1998-06-17 / 12. szám
SOK MINDCN ❖ SOK MINDCN ❖ SOK MINDCN ❖ SOK MINDCN ❖ SOK MINDCN ❖ SOK A labfej A labfej apolasa kulon figyelmet erdemel, elsosorban akkor, ha a bor feliilete vagy nagyon vhkony, vagy korosan elvastagodott, esetleg megszarusodott hamrdteg borftja. A labujjak kbzotti resz testunk legserulekenyebb borfelulete. Ha az ujjak szorosan egymasra szorulnak, akkor a koztuk termelodo valaddkot konnyen feloldjak, berepesztik a vekony borreteget. Furdds utan ezert gondosan, kulon tbrulkozdvel kell felitatni a nedvessdget, nappal pedig ajanlatos az ujjak kozet behintoporozni. Az ujjak kozott megtelepedett labgomba tunetei: viszketes, fajdalom es kisebesedes. Fertozo labgomba gyakran a strandokon kaphato (vagy uszodaban), ezert ilyen helyeken ajanlatos a papucs viselese. A labujjak kozotti gombasodas egyeb sulyos fertozesek melegagya is lehet. Ha mar megtortent a baj, azonnal orvoshoz kell fordulni. A gyogyszeres kezeles mellett celszerii a rendszeres kamillas labfurdo, amely utan alaposan meg kell szan'tani a labat. Nem tanacsos muanyag cipot viselni, csak pamutzoknit kell hordani. Bors (Latin neve: Piper nigrum L.) A feketebors erosebben csi'pos izu, mint a feherbors. Minden etelhez adhato — kiveve az edes eteleket. Etvagygerjeszto hatasa is van, de vigyazni kell vele, izgato hatasa miatt megtamadhatja a majat, epet, veset, vegbelet. Borsikafu (Latin neve: Satureja hortensis L) A borsnal kevesbe veszelyes. Bableves, babfozelek, burgonyaetelek, kaposztafelek, husetelek, gombas etelek, vadpacok, majonez, martasok, vizes es ecetes uborka fuszere. Takarekosan kell vele banni, keseruve teheti az etelt — csak a fozes befejezese elott par perccel tegyuk az etelbe. Dietas etrendben a feketeborsot potolja. Tfz deka tisztitott banan energiatartalma 341 kjoule, vagyis 81 Kcal, tehat fogybkurazbknak nem ajanlott. Rosttartalma 3 g, fehbrjetartalma 1,2 g, zsi'rtartalma 0,2 g. Kulonfele asvanyi anyagokat tartalmaz, peldaul kalciumot, fluoridot, jodot, kaliumot, magndziumot, mangant, foszfort, cinket. A vitaminok kdzul B1-, B2-, B6-vitamint, C-vitamint, E-vitamint. Karotint, folsavat, niacint, pantonensavat tartalmaz. Jelentos a viztartalma — 74 g. Sajnos a szervezet a benne levo glukdzt csak 3—5 oraig tudja tartalekolni — pedig ez fontos tapanyag az agy es az idegek szamara. A stressznek kitett szemelyek naponta egyenek banant — ez a finom gyumolcs hozzajarul, hogy boldogabbnak drezziik magunkat, optimistabban tekintsuk a vilagra. A legjobb sotet, huvos helyen tarolni, de nem sokaig. Ha hutoszekrenybe tesszuk, akkor papirzacskoba csomagoljuk, es a zoldsegtarold rekeszbe tegyuk. Koretkent is kituno. Az ujjnyi vastagra vagott banankarikakat megsozzuk, borsozzuk, majd lisztben, palacsintatesztaban megforgatva olajban kisutjijk. Edessegkent felbe vagjuk, majd cukrot olvasztva beleforgatjuk, kisse megpiritjuk. Talalhatjuk tejszinhabbal vagy anelkul. Mondunk tippet! A fiileszakadt kosarat (kisebb-nagyobbat) vagy bevasarlokosarat nem szabad kidobni. Sokfele szolgalatot tehet meg. Az eloszobaban, farudra erosi'tve (bor- vagy mubdrszi'jjal) rengeteg aprosag tarolhato benne: ujsag, telefonkonyv, esernyo... Meggyes-dios lepeny Hozzavalok: 12 dkg vaj (margarin), 12 dkg kristalycukor, 6 tojas, 2 dkg vanilias cukor, 3 cl rum, 1 kg kimagozott meggy, so, porcukor a szorashoz. A vajat (margarint) a cukorral habosra keverjuk, egyenkent hozzaadjuka tojassargakat es habos-feheredesig keverjuk, vegul hozzaadjuk a rumot. A tojasfeherjeket egy pici soval kemeny habba verjuk. A lisztet osszekeverjuk a vanilias cukorral es daralt dioval, majd a habbal valtakozva, kanalankent, mindig a felvert hab tetejere szorva, a kevereket ovatosan a masszahoz adagoljuk. Kezi habverovel vagy lyukas fakanallal dolgozunk, laza mozdulatokkal, hogy a hab ossze ne tbrjon. Egy negyszogletes tepsit kivajazunk, beleontjuk a masszat, a tetejet elsimftjuk, majd dusan megrakjuk meggyel, es elomelegftett sutoben, mersekelt tuznel megsutjuk (kb. 40—50 perc alatt kesz). Ha nem ragad a hustu, biztosan atsiilt a teszta. A formaban hagyjuk kihulni es felszeleteljuk. A tetejet megszorhatjuk porcukorral.
