Életünk, 1997 (2. évfolyam, 1-26. szám)
1997-07-16 / 14. szám
SOK MINDCH Tpj> I? °a *T ... Uborkaszezon lies uborka Hozzavalok: 1 kg uborka, 5 dkg vorbshagyma, 5 dkg zoldpaprika, so, 1 csapott mokkaskanal mustarmag, pici baberlevel, 4-5 szem bors, cukor, ecet. Az uborkat meghamozzuk, kettevagj uk, magjat kikaparjuk, husat csikokra vagjuk. Osszekeverjuk a laskara vagott zoldpaprikaval, a vekonyan felkarikazott hagymaval, es besozzuk. Negy-dt oraig hagyjuk, majd szitara teve lecsepegtetjuk. Izles szerint enyhen ecetes-cukros vizet forralunk, beletesszuk a f uszereket, s ha kihult, az uvegbe rakott uborkara ontjuk. Ket nap mulva mar fogyaszthato, de ha nagyobb mennyisegben keszitjuk, telire is elrakhato. Ecetes uborka Hozzavalok: 3 kg uborka, 5 kiskanal so, 10 evokanal cukor, 1 pupos evokanal szalicil, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vorbshagyma, 1-2 csipos paprika, ecet, koriander, fenyomag, keshegy nyi komenymag, 2 baberlevel, 1 szal torma, 1 csomo kapor. Otliteres uveg aljara rakjuk a kaprot, format, baberlevelet, belerakjuk a megmosott apro uborkat meg a csipos paprikat, es leontjuk egy resz ecetbol, harom resz vfzbol allo keverekkel, amibe beletettuk a sot, cukrot, felforraljuk es lehutjuk. Beletesszuk a tobbi fuszert meg a szalicilt, es raontjuk az uborkara. Vizes uborka Hozzavalok: 3 kg kozepes nagysagu uborka, 3 dkg so, 1 szal torma, 1 gerezd fokhagyma, 5-6 szem szolo szaraval egyutt, kapor. Nagy uvegbe rakjuk a megmosott format, eretlen szolbt, a fokhagymat meg a kaprot. Egy liter vizet felforralunk a soval, leforrazzuk az uborkat. Ha keves a viz, meg egy keves forro vizet ontunk hozza. Masnap az uborka levet ismet labasba ontve felmelegitjuk es leforrazzuk az uborkat. Lekotjuk. A le megzavarosodik, s nehany nap mulva, amikor leulepedik, a vegleges helyere tesszuk. Forrazott ecetes uborka Hozzavalok: 3-4 kg uborka, 2 deci ecet, 25 dkg cukor, 5 dkg so, 10 szem bors, 5-6 szem szegfuszeg, 1 darabka fahej, 1 kiskanal mustarmag, 1 kiskanal szalicil, 1 kicsi vorbshagyma, kapor. Uvegekbe rakjuk az uborkat es leontjuk az ecettel meg annyi vizzel, hogy ellepje. Az igy kimert levet labasba ontjuk, beletesszuk a fuszereket meg a cukrot, felforraljuk, es forron ontjuk az uborkara. Masnap a levet leontjuk es felforralva, a szalicillal elkeverve ujra raontjuk (forron) az uborkara. Beletesszuk a kaprot, lekotjuk, es masnapig szaraz gozbe tesszuk. (A szalicil nem okvetlenul szukseges!) es a temperamentum Az ember jellemet a vercsoport is meghatarozza. A vbrcsoport: A munkajaban pontos, becsuletes, ha belefog valamibe, azt sikerrel megvalositja. Nehez helyzetekben szamithat ra az ember. Segitokesz, jo barat. Intelligensebb, mint a tobbi vercsoportu ember. B vercsoport: Akinek a vercsoportja B, az szorgalmas, nagy tettek veghez vitelere kepes, a maga es a kornyezete szamara is magasra allitja a mercet. Nyugodtnak latszik, de 6 az orok elegedetlenkedo. Erzelmeit altalaban nem rejti veka ala. Az A vercsoportu nok irigyek es kivancsiak. AB vercsoport: Az erzelmei vezerlik. Hangulata valtozo, minduntalan konfliktusba kerul a kornyezetevel. Gondjait nem osztja meg masokkal, befele fordulo. Ha jo kornyezetbe kerulnek, odaado hazastarsak, de problemas helyzetben tanacstalanok, csodot vallanak. O-as vercsoport: Erbs akarat, celratores jellemzi. Kedveli az izgalmat, a valtozatossagot. Az akadalyokat keresi, es konnyeden lekuzdi. Munkabirasa minden mas vercsoportu emberenel nagyobb. Az iizleti eletben sikeres. Hozzava/ok: 4 nagy burgonya, 2hagym , 3 paprika, 4 paradics m, 1 uborka, so, bors, olaj. A megtisztitott zoldseget felszeleteljuk valtogatva hurkapalc kara tuzzuk (vagy nyarsra). Sozzuk, borsozzuk, megkenjuk olajja es roston (vagy a sutoben) megsutjuk. Az idei nyar slagere az atlatszo ruha - kombinaltruha foldtt viselve. Hossza ugyanolyan, mint az „also“ ruhae, elol gombos.
