Képmás, 2000
1. szám
V Áll AI AT I KAPCSOLATOK DOHÁNYZÁS ÉS TOLERANCIA Nem több mint kilenc hónap áll a vendéglátó- és idegenforgalmi létesítmények üzemeltetői rendelkezésére a dohányzó- és nemdohányzó helyek elkülönítésére. Amennyiben o tulajdonos dohányzórész kialakítását is tervezi, két lehetőség közül választhat: fizikailag (pl. fallal) különíti el a dohányzó- és nemdohányzó részeket, vagy úgynevezett légtechnikai megoldással, azaz megfelelően megtervezett légáramlattal és ültetéssel, jó ventiláció segítségével teremti meg az előírásnak megfelelő körülményeket. Az utóbbi megoldáshoz nyújt jelentős segítséget a Nemzetközi Szálloda- és Éttermi Szövetség (IH&RA) 1994-ben indított, „A figyelmes választás" nevű programja, melyhez eddig a világ 52 országának több mint hatezer létesítménye csatlakozott, és amelyet hazánkban a Philip Morris Magyarország Kft. támogat, kifejezve ezzel a tolerancia és a kölcsönös figyelmesség iránti elkötelezettségét. A FIGYELMES VÁLASZTÁS Dohányzó és nemdohányzó helyek egyaránt választhatók ... minden vendég igényét figyelembe A program emblémája „kifejezi a kölcsönös megbecsülést és harmóniát, az igazi vendégszeretet szellemében" A program lehetőséget nyújt a vendéglátóhelyek üzemeltetőinek arra, hogy vendégeik minden irányú igényét kielégítsék a jól megtervezett szellőzés létrehozásával. A programba bekapcsolódó intézmények először a munkatársak és a vendégek visszajelzései alapján megvitatják a területek elkülönítésének létjogosultságát, mérnökök értékelik a beltéri levegő minőségét és a már működő szellőzőrendszer hatékonyságát. Egy következő lépésben felkészítik a munkatársakat a program működtetésére, az esetleges konfliktusokra és azok kezelésére. Az alkalmazottak külön szolgáltatásként kínálhatják a betérő vendégnek a dohányzó- vagy nemdohányzó területet (szobát stb.). „A figyelmes választás" keretében már 106 magyar- országi intézményben jelöltek ki dohányzó- és nemdohányzó területeket. A Hotel Marriott 1999 novemberében határozott úgy, hogy éttermeiben ennek a programnak a segítségével kívánja megvalósítani az elkülönítést. S minthogy a szálloda századikként vállalkozott a feladatra, szándékának elismeréseként 2000. január 27-én egy sajtótájékoztató keretén belül Michael Nowlis, a Nemzetközi Szálloda- és Éttermi Szövetség igazgatója egy emlékplakettet ajándékozott a Hotel Marriott vezetőségének. Beszédében Nowlis úr elmondta: „A szálloda- és vendéglátóiparban napról napra éleződik a verseny, így a szolgáltatások bővítése és azok színvonalának emelése mindinkább előtérbe kerül." Hozzátette: „A dohányzó és nem dohányzó vendégek azonos színvonalú kiszolgálása alapvető fontossággal bír." A közönség számára az egész világon egységes, elegáns külsejű és érthető nyelvezetű nyomtatványok közvetítik „A figyelmes választás" üzenetét: az udvariasságot és a harmóniát. Állásfoglalásuk híven tükrözi az igényes vendéglátók vendégközpontú szemléletét: „A dohányzási szokások megítélésében mi nem foglalunk állást - vallják. Hisszük azonban, hogy a dohányzók és a nem dohányzók igényeit egyaránt figyelembe vevő szemlélet része a vendégeinknek nyújtott szolgáltatásnak. Ahogy bő választékot kínálunk ételben, italban, a zenében és a szórakozásban, úgy kínálunk választási lehetőséget a dohányzó- és nemdohányzó területek elkülönítésével." Wirtbmann Julianna, a Hotel Marriott PR-igozgatója és Michael Nowlis, a nemzetközi Szálloda- és Éttermi Szövetség ügyvezető igazgatója az emlékplakettel
