Egri Dohánygyári Híradó, 1993
1993-02-10 / Ü. T. választási különszám
• • Üzemi konyha Az üzemi konyhát és éttermet 1993. február 8-a, hétfő napjától vállalkozásba adtuk. A vállalkozó Both Éva, aki Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskolát, valamint Közgazdasági Egyetemet végzett, szakmai tapasztalatra tett szert a PANORÁMA Vendéglátóipari Vállalatnál, és a GAMESZ-nél, ahol az iskolák táplálkozási programjáért felelt. Ne felejtsük el, hogy Both Éva mint vállalkozó üzemelteti a konyhát, nem ő főz, ámbár mint háziasszony bizonyára remekel a vasárnapi ebéddel. Both Éva felelőssége és üzleti érdeke, hogy megfelelő szakácsot és személyzetet találjon, akik el tudják találni étkezési szokásainkat, ízlésünket. Alkalmazni fog két asszonyt a jelenlegi szakácsok közül, így talán az ízeket illetően megmarad a folyamatosság, persze sok újítással fűszerezve. Az étkeztetésben talán a legnagyobb változás az, hogy ezentúl legalább kétféle főétel közül lehet majd választani, melyek közül az egyik kímélő jellegű. Fontos változás az is, hogy az ebédjegyeket a dolgozók bármelyik napon felhasználhatják, tehát az egyik hétről a másikra ebédjegyüket átvihetik, és az érte befizetett összeg nem vész el, ha valaki az adott napon étvágytalan, vagy váratlan kiküldetésre utazik. Az ebédjegyek az étteremben szabadon felhasználhatók olyan értelemben is, hogy aki nagyon éhes, egyszerre akár két adag ebédet is elfogyaszthat. Ezek a változások nagyon jól hangzanak, sokkal több előnyt nyújtanak a dolgozók részére, mint a korábbi rendszer. Ugyanakkor, hogy ez az új rendszer jól működjön és beváljon, a dolgozók türelmére is szükség van. Ahhoz, hogy mindkétféle. étel - az egyébként változatlan étkezési időszakban — rendelkezésre álljon, a vállalkozónak, illetve a szakácsoknak ki kell ismerniük az ebédelők ízlését, hogy nagy valószínűséggel meg tudják állapítani, hogy melyik fajta ételből hány adag elkészítése szükséges. Ez várhatóan egy-két hónapos időszak, de nagyon fontos periódus, hiszen idővel — talán még ebben az évben — bevezetésre kerülhet az a la carte étkezési rendszer, amely révén a választék bővülhet, ugyanakkor bevezetéséhez szükséges, hogy a szakácsok alaposan ismerjék a fogyasztók ízlésvilágát. Annak ellenére, hogy az egyes adagok bekerülési költsége az üzletszerű működtetés következtében emelkedett, egyelőre a dolgozók változatlan térítési díjat fizetnek. Az ebédjegyeket a korábbiaknak megfelelően az osztályokon lehet igényelni. Az ételhordós ebédszolgáltatás megszűnik. Ugyanakkor nyugdíjasainknak - akik zömében az ételhordós szolgáltatást igénybe vették — továbbra is biztosítjuk az éttermünkben való kedvezményes étkezés lehetőségét. A heti menüválasztékot mindenki már a megelőző hét csütörtöki napján megismerheti, mert az az étkezdében kifüggesztésre kerül. Bízunk benne, hogy a konyha mindannyiunk örömére jól működik majd, a vállalkozó Both Éva részére pedig türelmüket és bizalmukat kérjük. SzG Bemutatjuk munkatársainkat: Tóth Ildikó 1964. október elsején - a Mérleg jegyében - születtem Gyöngyösön, s Vámosgyörkön cseperedtem kamasz- szá. Gimnáziumot Miskolcon végeztem, majd a Budapesti Pénzügyi és Számviteli Főiskola rendszerszervezés szakán szereztem üzemgazdász diplomát. Üzleti pályám első évét, 1987-et, a Skála Reklám Stúdió különböző osztályain töltöttem a reklám „gyártás” és menedzselés fortélyainak elsajátítása érdekében. Cégünkhöz való csatlakozásom előtt a Young and Rubicam Nemzetközi Reklámügynökség főosztályvezető- jeként, a Kodak, a Magyar Hitel Bank Rt. és más cégek reklámkampányait terveztem, menedzseltem. 1991. júniusában csatlakoztam a Philip Morris budapesti képviseleti irodájához, a reklám és vásárlásösztönzés terület vezetőjeként. Jelenleg cégünk reklámmenedzsereként termékeink jó hírének öregbítésén fáradozom, a hazai szabályok adta lehetőségek között, annak érdekében, hogy cigarettáinkat ismerjék, szeressék a fogyasztók. Kevés szabadidőmet sportolásnak (úszás, futás, tenisz), olvasásnak, zenehallgatásnak, kertészkedésnek, Heves megyei rokonaimnak és budapesti barátaimnak szentelem. Felelős kiadó: G. H. Courtier. Felelős szerkesztő: dr. Szalóczi Géza A szerkesztőbizottság tagjai: Balogh József, Daragó László, Daróczi Csaba, Köblő Tibor, Sebéné Studer Judit, Tóth Ildikó, Vincze István. Szövegelőállítás: GARAMOND. Nyomtatás: NYOMDÁSZ BT.
