Dohánygyári Híradó, 1991
1991-08-01 / 3. szám
HÁZI KERT - HÉTVÉGI KERT ALMA A nyári alma védelme során legyünk tekintettel az élelmezés-egészségügyi várakozási idők megtartására, szüret előtt. A hullott almákat lehetőleg naponta szedjük fel a fák alól, használ- jukfel vagy etessük meg az állatokkal (nehogy a varas, moníliás, molyhernyós gyümölcsök tovább fertőzzenek). A várakozási időket az állatoknál is meg kell tartani. A téli almafajtákat meg kell védeni lisztharmat, varasodás, sodrómoly, kaliforniai pajzste- tű támadásával szemben. Rajzik a sodrómoly, az almamoly és a pajzstetű. Orthocid-Dithane- Thiovit-Karathan. Unitron-Unifosz kombinált vegyszeres védekezést alkalmazhatunk, (a mennyiségek 0,1 %—0,2%), de ajánljuk a környezetkímélő szereket: Mitac 20 (0,3%), Neo- ron 500 EC (0,2%), Dimilin 25 WP (0,04%), In- segar (0,04%). Takácsatkákkal szemben ezeken kívül jó környezetkímélő szer a Danitól 10 EC (0,1%) Mitac 20-szal keverve. Augusztus elején feltűnnek a hajtásvégeken az amerikai szövőlepke hernyófészkei; ha ezeket gondosan levágjuk és elégetjük, vegyszeres védekezésre nincs szükség. A nagy termést ígérő ágakat támasszuk alá. A gyümölcs-színeződés idején továbbra is veszélyes a lisztharmat és monilia gomba, s kikelnek az említett kártevők új nemzedékei. A védekezést augusztus közepén is meg kell ismételni. Az érés ütemének gyorsítása káros, elősegíti a jonatánfoltosságot. Ezért kaptán hatóanyagú szerek helyett inkább mankoceb vagy diklórfosz készítményeket alkalmazzunk. Aknázómoly ellen jó az Uni- fosz, de ismét felhívjuk a figyelmet a környezet- barát Dimilinre és lnsegar-ra. Almaszüret előtt 2 héttel még permetezhetünk; ez után még egy hétig használható a diklórfosz hatóanyagú permetező szer. Ekkor szüntessük meg a permetezést. A gyümölcsöt lehetőleg ne szedjük nedves vagy nap-felheví- tette állapotban. ŐSZIBARACK Az őszibarackot nyáron egyszerre szedjük és permetezzük, s ez nagy gondosságot igényel. A június végén, július elején érő fajták —, Győztes, Amsden — permetezése során már ügyelnünk kellett: csak 10 nap várakozási idejű szerkombinációval védhettük. Az augusztus-szeptemberben érő fajtákat júliusban még vegyszerrel, és a környezetbarát In- segar-ral is permetezhettük. Augusztus elején azonban már ügyelnünk kell: csak akkor permetezzünk, ha a károsítok megjelennek; fölöslegesen soha. Az érőfélben levő fák alól rendszeresen szedjük fel a hullott, fertőzött gyümölcsöt. Az augusztusban érő fajták (Sunbeam, Ford, Nektár H, Champion) termését a keleti gyümölcsmoly fenyegeti. A legkorábban érő Sunbeam-et a 4—5 nap várakozási időt igénylő készítmények valamelyikével permetezzük. A később érő fajtákhoz hosszabb hatástartamú rovar- és gombaölők szükségesek. 0,1 %-os Unifosz-oldat esetén még Chinetrin 25 EC-t (0,05%) és Karate 5 EC (0,03%) szert alkalmazzunk. Chinoin Fundazollal viszont Topsin M70 WP-t, Zolone 35 EC 0,2%-os, Unitron 40 EC 0,2 %-os oldatát párosítsunk. Az augusztus közepétől érő, leginkább veszélyeztetett fajtákat karbaril, foszalon vagy dimetoát hatóanyagú készítményekkel permetezzük, molyok és pajzstetvek ellen, a Bi 58 EC a levéltetvek és takácsatkák ellen is hatásos. Csapadékos idő esetén gondoljunk a moniliafertőzés veszélyére. Az Elberta, Hale és Shipley fajtákat az előbbi kombinációkkal védhetjük, ezekhez még tehetünk 0,2%- os Rovral oldatot Mitac 20-szal. Lombhullás után gombák ellen permetezzük le a fákat réz- oxikloridos készítménnyel, vagy téli hígítású mészkénlével. SZAMÓCA (FÖLDIEPER) Júliusban már megindult a földieper indaképződése. Ilyenkor megjelenhetik a levélfoltosság és a levéldarázs, ha közvetlenül szamócaszüret után nem permeteztünk. A legjobb hatóanyagok: kaptán, mankoceb, cineb, a rágó kártevők ellen foszalon vagy triklórfon, a levéltetvek ellen primikarb. Ajánlható az Orthocid, Zolone, Pirimor. A Zolone kíméli a kártevők természetes ellenségeit! Augusztusban már erős az indaképződés. A kártevők már lerakták tojásaikat. Továbbra is lehet permetezni, de gondoljunk arra, mennyi mérget építünk be a növénybe. Ezért, ha többet is kell dolgozni, ajánlatos rendszeres talajmunkával helyettesíteni a permetezést: rengeteg cserebogár- és vincel- lérbogár-tojást, fiatal lárvát pusztíthatunk el. A májusi cserebogár pajorjai és a vincellérbogarak lárvái a talajfelszín közelében táplálkoznak a szamóca (földieper) vékony gyökereivel. Ha nincs időnk a taiajmunkára, vegyszerként a Ba- sudin 5 G ajánlható, 100 msenként mintegy 35 dkg arányban. Augusztus végén figyeljünk a termőrügyek kialakulására; a tövek megfelelő telelését Orthocid-dal, Cineb-bel és Zoloné-val biztosítsuk, mindegyiknek 0,2%-os oldatát alkalmazva. Ha szeptember közepén sok lenne az eső, gondoljunk a meztelen csigák elszaporodására. A tövek közé szórjunk nedvszívó anyagokat, illetve nedves rongyokkal, fadarabokkal szedjük össze a meztelen csigákat. MÁLNA Málnaszüret után el kell távolítanunk a tövek letermett, már értéktelen részeit (nehogy elvonják az egyéves hajtásoktól a nedvességet és tápanyagot). Ezt a munkát ki kell egészítenünk a didimellás vesszőfoltossággal, elzinoé- vesszőfoltossággal fertőzött, gubacsszúnyog-, illetve karcsúdíszbogár-lárvákkal károsított hajtások levágásával és elégetésével. SZŐLŐ — SZÜRET ELŐTT, SZÜRET UTÁN Csemegeszőlő A szőlő nem utánérő gyümölcs; szedési idejét nagyon gondosan határozzuk meg. Nem egyszerű megállapítani az optimális érettségi fokot. Még a látszólag érett fürtön belül is előfordulhat 5—6 fok különbség a bogyók cukortartalmában. Az éretlenül piacra vitt szőlő még a kiváló fajta élvezeti értékét is lerontja, nem is szólva a súlyveszteségről (a bogyók még hízhattak volna). A túlérett szőlő veszít üdeségé- ből, tömegéből, a Szőlőskertek Királynője pedig még ráadásul kellemetlen utóízt is kap. A betakarítási munkákat meg kell tervezni: a leszedett szőlő még aznap feldolgozva, csomagolva, szállításra készen álljon. Csemegeszőlőt lehetőleg egymenetben szedjünk: a szedő a kifogástalan fürtöket válogatja le a tőkéről, cizelláló ollójával mindjárt kitisztítja, az esetleges fürtformálást is elvégzi, úgy helyezi el gondosan a szállítórekeszben. Vigyázzunk, mert a csemegeszőlő a szállításra nagyon érzékeny. Ha a legközelebbi műútig földúton is kell szállítani, szüret előtt tüntessük el a gödröket. Téli tárolásra a fürtöket, olyan helyiségben, melyben a hőingadozás nem lépi túl a 2—10 °C-t és 80—85%-os a relatív páratartalom, kocsá- nyuknál vagy a fürt csúcsánál megkötve aggassuk állványra. Borszőlő A cél: a lehető legjobb minőségű bor. Mit kell „látni" az érő szőlőfürtben? A zsendülés időszakában a bogyó már nem nő, színesedik, áttetsző lesz, tapintva puhuló, íze édeskés, kevésbé savanyú (az almasavtar- talom csökken, a borkősavtartalom növekszik). A teljes érés időszakában a bogyó puha, rugal14 más, márfajtájárajellemző színű. íze édes, kellemesen savanykás (a borkősav elérte a jellemző értéket). A túlérés időszakában a bogyó már topped, ráncosodik, színe bámul; tapintásra puha, de nem rugalmas; nagyon édes (több benne a gyümölcs-cukor, mint a szőlőcukor), savanyúsága harmonikus. A kocsány levével vigyázzunk. Nagy a kötött savtartalma, különösen sok oldható polifenol, ezek összehúzó ízű, keserű zamatot adó ve- gyületek. Nem mindegy tehát, mennyi ideig hagyjuk „csután” a kádban erjedő szőlőt. A bogyóhéj viszont egyértelműen minőségjavító; kevesebb kötött sav van benne, viszont tartalmazza a szín- és illatanyagok jó részét. A bogyóhéjnak az illatos „bukéborok” minőségében nagy szerepe van. Szüret előtt úgy hozzuk rendbe a borgazdasági helyiségeket, hogy a tisztaság ne csak látható, hanem orral is érezhető legyen. Újabban sok a műanyagedény és műanyagcső. Ezeket áztassuk 60 °C-nál nem melegebb, 1 —2%-os szódás vízbe, majd'Jgvenge minőségű (de egészséges!) borral töltsük meg, egy hét múlva ürítsük ki, és vízzel többször ürítsük át. A használt műanyagtartályt megtöltés előtt langyos vízzel addig kell öblögetni, amíg tökéletesen szagmentes lesz. Ha a bort egy hónapnál tovább tároljuk, vagy fahordót alkalmazzunk, vagy üvegszállal erősített poliészter-tartályt. Az alumínium-tartály is megfelelő erjesztésre, de hosszabb tárolásra nem. Mikor érett a szőlő? A tőkékről szedjünk le 4—6—8 fürtöt. Ollóval vágjunk le bogyókat, számoljunk ki 500 darabot és mérjük meg a súlyát. Addig ismételjük (hetente, 4 naponként) ezt a műveletet, amíg az eredmények már nem változnak. Akkor érett a szőlő, szüretelhetünk. A korai fajták érettségét jelzi a 15—16 mustfok 8—10 g/l savtartalom mellett, a késeiekét 18—19 mustfok és 7—9 g/l sav. Asztali borokat már lehet 14 mustfokkal szüretelni, a minőségi boroknál el kell érnie a 17 mustfokot. Ne felejtsük el, hogy az optimális érettségi állapot 3—5 napig marad meg. A jó minőséghez ezen belül kell szüretelni. Permetező-naptár júliustól szüretig Védekezés ideje Károsítok Ajánlott szer és adag VII. 12-15. peronoszpóra Dithane M-45 0,2% lisztharmat Thiovit 0,3% VII. 22—25. peronoszpóra Ortho-Phaltan 0,3% szürkepenész Ortho-Phaltan 0,3% Vili. 5-8. peronoszpóra Miltox Special 0,4% lisztharmat Thiovit 0,3% Vili. 18-22. peronoszpóra Miltox Special 0,4% lisztharmat Thiovit 0,3%
