Egri Dohánygyár, 1989 (18. évfolyam, 1-12. szám)
1989-11-01 / 11. szám
* 4 4 W Poháretikett Aki eszik, annak innia is kell, vagyis ételeink nélkülözhetetlen kiegészítője a megfelelően választott ital. Táplálkozástani jelentőségükön kívül az italoknak más szerepük is van az ember életében. A gyümölcslevek üdítenek, a sörök, borok, koktélok, báritalok hangulatot teremtenek, a jó kedvre derítenek, a pezsgődurranás pedig szinte kelléke egy-egy nagyobb családi, társadalmi eseménynek, ünnepnek. A kulturált felszolgálás ismérve az is, hogy minden egyes italféleséghez a megfelelő poharat válasszuk. Mert hogyan is hat például az ünnepi pezsgő egy vastag falú vizespohárban? Ma már nem gond a megfelelő poharat megtalálni az üzletekben. Azt azonban nem árt tudni, hogy egy normál háztartásban négyféle pohárfajtának illik lennie: 1. pohár a sör, üdítő italok, szörpök számára, 2. borospohár, 3—4— 5 pezsgőspohár és pohár a likőrök, tömény italok felszolgálására. Természetesen a divatáramlatok az üvegholmik, a poharak formáját és alakját is alakítják, megváltoztatják, de azért egyfajta viszonylag hoszszú ideig használható. Hajlamosak vagyunk a túlzásokra, így van ez például : a fogyókúrával is. Mert az igaz, hogy az elhízás életrövidítő tényező, de életveszélyes is lehet a túlj zott fogyókúra. Főleg ha az ember a saját : típusa ellen koplal. 5 Molett asszonyból akkor sem lesz darázsderekú, nádszál termetű, ha évszámra éhezik ! is. A túlzások viszont sohasem tesznek jót. De főleg akkor i nem, amikor a fiatalság első hamvát már elhagytuk. Túl a sokadik ikszen ésszerűen táplálkozzunk. Ha kileng a mérleg, kell a fogyókúra, de nem a ráncossá aszaló fo■ gyás. Egy alkalmazott bevált módszert adunk közre (Tétényi úti kórház). Ez nem tartalmaz mennyiségi korlátozást és mégis lehet fogyni tőle, ha a fogyókúrára ajánlott ételeket fogyasszuk. Három hónap alatt — átlagosan négy kiló fogyást biztosít. Húsok és húsfélék j Marha, szárnyas, vad, borjú és bárány sovány része, a húson található összes zsír eltávolítása után sovány sertéshús, sovány halak, gépsonka, baromfi- és pulykafelvágott, fehér pecsenye, lángolt karaj, sonkaszalámi, diétás virsli, pá: rizsi, krinolin, szafaládé és I zalahús is. Tojások Főtt tojás, (lágy vagy kemény) zsírszegényen elkészített tojásrántotta, tükörtojás. Kivétel: a tojássárgája magas koleszterinszint esetén. Zsírok, olajok Napraforgóolaj, Ráma margarin, Tej és tejtermékek Fél liter 1,5% zsírtartalmú tej, két joghurt vagy kefir, sovány, félzsíros tehéntúró, 20% zsírtartalom alatti sovány sajtok: Tenkes, Övári, köményes, Szigetközi, Túra, Olimpiada, Frankfurti, pritaminos, lestyános, fokhagymás, sajt. Zsírszegény krémtúrók: Nomád, Azték, örmény. Kenyér-, tésztafélék, édességek Levegőkenyérből, barnakenyérböl, rozs vagy korpás kenyérből (pl. alföldi vagy barnakenyérből, dabasi rozsos, diétás búzakorpás kenyérből, korpás buciból, szójás kenyérből, Abonettből) összesen maximum 10 dkg. Főzelékek, zöldségek Minden fajtája nyersen, főzve vagy párolva, salátának. Cékla, csicsóka, fokhagyma, fejes saláta, gomba, karalábé, karfiol, káposzta, kelbimbó, padlizsán, paradicsom, paraj, patisszon, petrezselyem, póréhagyma, retek, sárgarépa, sóska, spárga, tök, uborka, vöröshagyma, zeller, zöldbab, zöldborsó, zöldpaprika, cukkini. Maximum 10 dkg burgonya. Gyümölcsök Alma, citrom, egres, eper, görögdinnye, grape fruit* körte, málna, meggy, narancs, ribizli és az ezekből készített nem cukrozott vagy édesítőszerekkel készült komDótok és lekvárok. Italféleségek iMokkakávé, tea, ásványvíz, csapvíz, limonádé édesítőszerrel készítve, Deit, Arola, energiamentes kristálykeserű, Deit - Pepsi, diétás Olimpos-italok, Apenta. Fűszerek Valamennyi fűszer és fűszernövény, torma, mustár. Egyéb tápanyagok Étkezési búzakorpa 3X1 evőkanállal vagy minimum 3X5 búzakorpa-tabletta. Amit még fontos tudni az ételek elkészítéséről, előnyben kell részesíteni a párolást, gőzölést és grillezést. Édesítésre használjunk szacharint, Édeskét és Polysettet. Végezetül, minden fogyókúrás módszer közös tanulsága, hogy csak az nem hizlal, amit nem eszünk meg. Mit tad a tudomány? Föléled az elszáradt fű Egy ausztráliai és egy indiai növénytankutató India száraz övezeteiben a pázsitfüvek családjába és az Eragrostiella, az Oropetium és a Tripogon nembe tartozó olyan fűfajokra bukkant, amelyek különlegesen jól ellenállnak az aszálynak, A kutatók laboratóriumi kísérleteikben e füveket három hónapon át 28 C-fokos hőmérsékleten és csaknem nulla levegőnedvességen hagyták elszáradni, amíg csak széna nem lett belőlük. Ezután ismét bőséges vízhez juttatták őket, mire e növények új életre keltek. Igaz, akadt olyan növény, amelynek a levelei csak felerészben tértek magukhoz. de a kísérletek tanúsága szerint ha a fűszálaknak legalább egy része kitart a következő esős évszakig, a fűcsomó ezt a veszteséget elviseli. Ausztráliában most azt vizsgálják; vajon eme fűfajok egyike-másika nem volna-e alkalmas arra, hogy a földrész száraz övezeteiben legelőt alkosson? (A túllegeltetést persze rosszul bírja minden olyan növény, amelynek az aszályos évszakban meg kell küzdenie a túlélésért.) Egyébként az említett három fűféle közül az első hazánkban is él. A 10 —45 centiméter magasságúra megnövő gyomfű főként a homokos talajokon tenyészik nagy tömegben. Kávéivás és rákbetegség A kávéivásnak a jelek szerint valamilyen módon réfcze van a hasnyálmirigy rosszindulatú daganatos megbetegedésében — állítja dr. Brian MacMahon amerikai kutatóorvos. Olyannyira meg van győződve a kávéivás bűnösségéről, hogy maga teljesen elhagyta a kávézást. Kutatócsoportjával csaknem ezer beteg kortörténetét elemezte, s szerinte napi két csésze kávé elfogyasztása a kétszeresére növeli a hasnyálmirigyrák kockázatát. (Az Egyesült Államokban évente mintegy 20 ezren halnak meg a hasnyálmirigy rosszindulatú daganatában.) Nem a koffein a bűnös, mert a teában is van koffein, de a teaivás és a hasnyálmirigyrák között nem mutattak ki összefüggést. Szakértői vélemények szerint az eddigi adatok nem elegendők a kávéivás és a rák közötti okozati összefüggés bizonyítására. A kutatásokat folytatják. Az elhízás mértéke Japánban olyan ultrahangos berendezést készítettek, amelyive! mérhető a bőrünk alatt lévő zsírrétegeknek a vastagsága. Az ultrahang visszaverődő ielei azt mérik, hogv hol húzódik a zsírszövet és az izom határa, maid a berendezés a zsírban terjedő és vissz» - verődő ultrahang futásideiének hosszából megállapítja, hogy miiven vastag a zsírszövet. Minthogy a visszaverődő ultrahanghullámok jelei nagyon érzékenyek a távolságra, a mérés eredményei attól függően térnek el a helyes értéktől. hogy az ultrahanghullámok a merőlegeshez képest milyen szögben hatolnak a bőr alá. Ezért a berendezés alkalmazóinak kellő gyakorlatot kell szerezniük abban, hogy azok mindig merőlegesen metszők a zsírréteget. A nők sokkal jobban tűrik a fájdalmakat, mint a férfiak! — Honnan tudod? Orvos , mondta? — Nem, egy cipőkereskedő! I * A rendőrőrsön megjelenik I egy polgár és bejelenti, hogy I ellopták a papagáját. Amikor az ügyeletesek megjegyzik, hogy ilyen csekélység miatt ■ kár volt a rendőrséget háborgatni, igy válaszol: — Nem akarom visszakapj ni a papagájt! Csak annyit szeretnék mondani, hogy más i politikai nézeteket vallók, mint ő! A televízióban francia revümüsor kezdődik. A mama ágy\ ba parancsolja a gyerekeket: — Látjátok, gyerekek, a s nénik ott a képernyőn már levetkőztek ! ☆ Erich Kastnertől megkérdezték egyszer, hogy hisz-e a szerencsében. — Feltétlenül — válaszolta í író —, máskülönben hovtm lehetne megmagyarázva az olyan emberek sikerét, akik ellenszenvesek az embernek? — Azt hallottam, Péter, hogy mégiscsak elvetted Els: bethet! — Kénytelen voltam! Annyira meghízott, hogy nem tudtam lehúzni az ujjúról az el; jegyzési gyűrűt! ☆ — Igazgató űr — fordul főnökéhez a titkárnő — a felesége van a vonalban és önnel szeretne beszélni! — Szeretne? Ez nem lehet a feleségem. Ő mindig csak I beszélni akar velem! Humor ☆ — Látom az ön jövendő feleségét, Huber úr! — Igazán? És hogy hívják? — Huberné! ☆ — Ez csalás! — panaszkodik egy vevő a használtcikküzletben.-- Az a használt öltöny, amit tíz frankért adtak el, csupa moly! — Na és, ezért a pénzért pillangókat akar? ☆ — Doktor úr, igaz, hogy a rendszeres alvás hosszú életűvé teszi az embert? — Igen ... Feltéve, ha nem gépkocsivezetés közben alszik valaki. ☆ — Gyerekek, ki tud olyan folyadékot mondani, amelyik nem fagy meg? — A forró víz, tanító bácsi kérem... ☆ —i Gyerekek, szerintetek ki a legerősebb a világon? — Az én apám! — Miből gondolod? — Mert nem fél senkitől, kivéve a mamámat. ☆ — Asszonyom, magának valóban hat gyereke van? Milyen boldog lehet! — Hát ebben a pillanatban valóban boldog vagyok. — Hogyhogy ebben a pillanatban? — Mert most mindegyik alszik. ☆ — Az, hogy ma már mindenki gépkocsival közlekedik, lobbá tette az embereket! — Ezt hogy érted? — Például ma már nincsenek lótolvajok! ☆ Nálunk az intézetben van egy fantasztikus festmény. A festő olyan élethűen ábrázolt egy pókot, hogy a takarítónő mindig le akarja onnan szedni. — Ez hihetetlen! — Mi? Hogy létezett egy ilyen festő? — Nem. Hogy létezik egy ilyen takarítónő! ☆ — Nagyon sajnálom, hogy felmondott — mondja a vezető a beosztottnak. — Igazán? — Igen. Ugyanis nagyon szívesen mondtam volna fel magának én. ☆ — Megismer? Én vagyok az, akit tegnap fellökött az autójával. — Igazán? Hány órakor? ☆ — Minden lányban van valami, ami vonzza a fiúkat. — És téged mi vonz hozzám? — A mamád! Ö süti a világon a legjobb kalácsot! ☆ A vőlegény briliánsgyűrüt ajándékoz menyasszonyának. — Ígérem, hogy egész életemben viselni fogom, akárkihez megyek is férjhez — mondja meghatöttan a menyaszszony. DOHÁNYGYÁR 5
