Eger - hetilap, 1880
1880-10-14 / 42. szám
334 must-erjesztés tovább folyt. A miniszteri biztos pontosan feljegyezte a külső és a helyiségek belső légmérsékletét, próba méréseket tett a musttal és e szerint vezette a házi ur szives beleegyezésével az erjesztési készülékeket. A hibás fürtök külön választattak, valamint a fehér és vörös szőlő is, ezutáu a bogyók rostán eresztettek keresztül és úgy kerültek taposás alá, bogy a bogyók héjában lévő festanyag és zamat könnyebben kiázzék. A must egy része a fűtött kamrában kádba és bordókba tétetett, a kád kettős borítóval és kémlöcsövel láttatott el. Már a berendezés után szállingóztak \ többen a birtokosok közül a berendezés megtekiutese végett, valamint azután is naponkint voltak látogatók, tömeges látogatás a- zonban 7-én volt, midőn a miniszteri megbízott hosszas előadást tartott a szüretről, melyet a legnagyobb érdekkel hallgattak a jelenlévők. Az előadást veterán borászunk azzal kezdette: 1-ör mikor van ideje a szüretnek, mikor érett a szőlő? és egészen érett-e most? mire a kéznél levő fürtökkel azt bizonyította, bogy még tökéletesen nem érett, mert a csutkák füszinüek s mert a bogyók héjába a festanyag még nincsen tökéletesen kifejlődve, nem lesz tehát nagyon sötét a bor, ha csak az erjesztéssel nem segítenek } rajta, mire nézve kellő utasítást adott; de a bor azért sokkal jobbnak Ígérkezik, mint a megelőző években. Másodszor elmondotta miként kell a szürethez elökészülni; hogyan kell minden eszközt rendbehozni és mindent úgy berendezni, hogy valamint a szedésben, úgy a kádak körül a munka a szerint vágjon össze, hogy mennél többet meglehessen gazdálkodni időben és napszámban. Továbbá szakértöleg megmagyarázta a must tartalmát, az erjedés tüneteit és a jó bor kellékeit; beszélt az eddig tapasztalt hiányokról és a szükségesnek mutatkuzó javítás módjairól; különösen kiemelte : a) hogy mennyire szükséges megválogatni a fürtöket és így bizonyos mennyiségű másodosztályú bort készíteni, hogy ez által jobb legyen az első osztályú ; b) hogy az erjesztés által lesz megvetve alapja a jó bornak; e) hogy a külföld csak a sötét szinti vörös bort keresi, és hogy ezt miként lehet idegen festék nélkül utólérni, azt gyakorlatilag is megmutatta; d) ajánlotta a borok egyenlősítését, a szükséges lefejtéseket, szólt a törköly értékesítéséről és egyébről. Eddig az „Egyetértés,“ melyből a tudósítást átvettük. Csak azt adjuk hozzá, hogy igeu szívesen vettük volna, ha a kiküldött miniszteri biztos úr előadását gyakorlati mutatványokkal kisérte volna. így igen érdekes lett volna pl. a must czukor- és savtartalma pontos meghatározásának módjával gyakorlatilag is megismerkedni, melyről a t. előadó megemlékezett, midőn hivatkozással a franczia bortermelőkre, a must javításáról szólt. Végre elismeréssel kell adóznunk a földművelési miniszter úrnak, ki ebbeli intézkedésével az egri bortermelőket bálára kötelezte, valamint Imre Miklós úrnak is, ki ritka áldozatkészsége által a mintasziiret megtartását lehetővé tette. — Az egyéves önkénytesek szombaton este tartották ismerkedési estélyöket a Dobó-vendéglőben. Az estélyen a tisztikar számos tagja, köztük Seemann Alajos alezredes is, jelen volt, s kedélyesen mutattak a jó bor és víg czigányzene mellett éjfél utánig. — A „Mátravidék“ tegnapi számával utólszor jelent meg. A lap kiadója, mint biztos forrásból értesülünk, még e bó folytán „Egri Lapok“ czím alatt egy kormáaypárti politikai hetilapot bocsát közre; ezen lap szerkesztője Gáspárdy Gyula ügyvéd lesz, s szépirodalmi rovatát Dominkovich Mária úrhölgy, a „Mátravidék“ volt szerkesztője fogja vezetni. — Még egy uj lap. „Magyar bűnügyi csarnok“ czim alatt egy consortium folyóiratot szándékozik megindítani. Ezen lap, a hasonló német lapok mintájára, a bünfenyitö törvényszéknél előforduló nevezetesobb bűneseteket regényes kiszinezéssel fogja ismertetni. Hogy van-e szüksége a romlatlan ízlésű magyar közönségnek ilyen szellemi táplálékra: majd megválik! — Apró bajok. Nagy húza-vona után a csatorna elkészült a kir. törvényszék épülete előtt s földdel is beborították, hanem a felszedett kövezet nagy balomban még most is ott hever az asz- phalt szögletén. Kiváncsiak vagyunk rá, hogy a kövezet lerakásával megvárják-e a jövő nyarat? — Sok piszkos fészke, számos szemetes sikátora van Eger városának, de oly piszkos s oly szemetes helye, mint a Skopecz-féle báz mögött a pataktól a vár alá vezető köz, nem találkozik. Tele van giz-gazzal, szeméttel, mintha a félváros ide bordoná az összesöpört hulladékokat, s ezen kivül reg- gelenkint a csatornán oly bűzös folyadékot eresztgetnek le, mely megfertözteli a környékbeli levegőt. Helyén valónak látjuk tehát, hogy intéző köreink ezen egészségügyi szempontból veszélyes piszokfészek kitisztogattatásáról gondoskodjanak. * A Mátrabánya-egylet f. hó 10-én Budapesten a Köztelken tartott közgyűlésen elfogadta a „The Hungarian Comp. per. Company Limited“ részvénytársaság szerződését, mely szerint nevezett czég a Mátrabánya-egylet tulajdonát képező összes tárna, kohó, zúzdái, iszapmü s vizesési müveiért, ha az egylet azt f. évi okt. 15-ig átengedi, 15.000 font sterlinget fizet, és pedig 3000 fontot készpénzben, 12.000 fontot pedig névleges értékben, úgy hogy a vevő 60000 font sterling alaptőkével uj részvénytársaságot alakit s az eladó egyletnek 12.000 font sterling erejéig részvényeket bocsát tulajdonába. A 3000 font sterling az angol-banknál már le van téve s a 13000 font sterling névleges értékből minden részvényre 53 frt 11 kr fog jutni aranyban. A Mátrabánya-egylet tehát feloszlottnak tekintendő. * Megjelent: „Népszerű szőlőművelés és horkeze- lés.“ Irta Keöd József bortermelő 12 a szöveg közé nyomatott ábrával. A balaton- füredi szeretetház javára. Budapest, Aigner La| jós. Ara 80 kr. Miután e könyvecskét átolvastuk s hasznosságáról meggyőződtünk, melegen ajánljuk bortermelőink figyelmébe. * A „Gazdasági Mérnök‘ czimü szaklapból egy díszesen és tartalmasán kiállított rendkívüli mutatványszám jelent meg a napokban, mely e közhasznú vállalat irányáról alapos tájékozást van hivatva nyújtani. E mutatványszám tartalma a következő: A magyar közönséghez. A talajcsövezés és a praxis. Balás Árpádtól. A szőlő uj művelés-módja (1 ábrával) Nagy Lászlótól. Az uj-verbászi öntöző-telep (2 ábrával) Gerster Bélától. Vizemelés ceutrifugal szivattyúkkal (7 ábrával) K.-Jónás Ödöntől. A lóistálló építéséről és berendezéséről (5 ábrával)Kolbenheyer Gyulától. Az ömözési majorság a kapuvári uradalomban (1 ábrával). Magas nyomású Woolf rendszerit gözmozgony (2 ábr.) Faragó Lászlótól. Lecsapolás víznyelő kutakkal (4 ábr.) Gonda Bélától. Kérdések és felvilágosítások. Vegyes közlemények. Gabona és terményüzlet. Vállalatok. A Gazdasági Mérnök megjelenik minden héten csütörtökön, másfélegész két Ívnyi terjedelemben, minden száma magyarázó ábrákkal és képekkel illustrálva. Szerkeszti és kiadja Gonda Béla. Előfizetési ára negyedévre csak 2 frt. Előfizetéseket még ez év elejétől is elfogad a kiadóhivatal: Budapest, üllői ut 4. sz. Ajánljuk e gyakorlati irányú szaklapot t. olvasóink szives figyelmébe, megjegyezvén, hogy mutatványszámot kívánatra szívesen küld a lap kiadóhivatala. — Uj zenemüvek. Táborszky és Parsch nemzeti zenemükereske- désében megjelentek : K u d o lf csárdás és Stefánia csárdás. Rudolf trónörökös és Stefánia kir. herczegnö ö fenségeik kézfogójának emlékére. Mind a kettőt zongorára szerzé Rácz Pál. Ára egy- nek-egynek 1 frt. — Ez azon két csárdás, melyet szerző saját zenekarával a közelmúlt napokban ö felsége a királyné előtt Gödöllőn eljátszott, s az első díszpéldányokért ö felségétől 10 arany jutalmat kapott. — Gabnapiacz. Az elmúlt hetivásárokon a behozatal kis meny- nyiségü volt, mert gazdáink, a folytonos áremelkedéssel szemben, tartózkodó állást foglalnak, 8 gabnanemüeikért a mostaniaknál magasabb árakat remélnek. A múlt heti jelentés óta az árak ismét 40—50 krral emelkedtek. Tiszta búza 10—11.60, rozs és kétszeres 8.40—9.40, árpa 6.50—7.50, új kukoricza 5.20—5.50, zab 5.80-6.20, fehér bab 9.40—9.80. Felelős szerkesztő: H>r_ P^eHsete Perencz. Hirdetmény. %! Mind azon zálogtárgyak melyek Herczfeld Mór zálog-üzlet helyiségében 1-től 3292 számig elzálogosítva vannak, és nem rendeztettek, illetve nem hosszabbitatnak meg — f. évi okt, 25-én tartandó nyilvános árverés utján el fognak adatni. — R.-fökapitányság, (261) 1*
