Eger - hetilap, 1876
1876-11-23 / 47. szám
A nyúlós- nyálkás tej, (mely nyálkás tulajdonsággal bír, kevés tejfelt ad, és rósz izíí vajat szolgáltat) legtöbbször a tehénnek betegségétől származik. Gyakran azonban a tejes edények tisztát- lanságától, a nedves, meleg és gőzös pincéktől, zivataros levegőtől, valamint a rósz takarmánytól is, milyen a megromlott vagy penészedet széna, savanyú fű, idéztetik elő. Ezen esetben jobb tápanyag adandó, a betegségeknél pedig az állatorvos tanácsa kérendő ki. Gyors megsavanyodását jelzi a tejnek az idő előtti összefutás, mely vagy fejés után azonnal, vagy rövid idő alatt, legtöbbször pedig a főzésnél áll be, melynél csak bizonyos mennyiségű tejfel válik kltlöu a vajkészitésnél. Ezen betegségek iegtöbbnyire a tejes edények tisztátlanságától, a nagy melegtől, gyakran a zivataros levegőtől és az időközönkénti légmérséklet változásától állnak be. Szorgalmas tisztogatása a tejes edényeknek, gyors lehűtése a tejnek fejés után, és a tejbe teendő hamuzsir vagy póris által megakadályozzuk savanyodását ; de ez hizonyos betegségektől is, milyenek a himlő, tögygyuladás, száj- és csülök betegség is beáll, és a tehén felgyógyulásával ismét megszűnik. A háztartásra forditaudó tejnek megsavanyodását felforralás által megakadályozhatjuk ; mely minél tovább forraltatik, annál több viz-részt elveszit, s annál zsírosabb és izletesebb leend. A tejnek keserűsége (melynek föoka még fel nem ismertetett) hihetőleg a hosszú ideig való állástól származik. A tejfel, mely ezen tejből nehezen képződik, piszkos, olajos színnel bir, kellemetlen keserű és rothadt izíí. A vaj, mely nehezen'képzödik belőle, egy- pár nap múlva avas lesz. De még a sajt is, melyet belőle készítünk, kevés és roszizti leend, s hamar megromlik, A keserntej az egészséget is megrontja, azért az edények- és az eltevő helyre a legnagyobb tisztántartás ajánltatik. Ha azonban a tej, táplálék vagy orvosság miatt lesz keserűvé, ez megszűnik akkor : ha a keserű tápanyagot beszüntetjük. A verestej vagy vér-fejés, (ha a veres szin a vajon is látható) veresszinű tápanyagnak mint p. pirositó, buzér, vagy tejoltó galaj- nak étktil adásától származik, melyen az által segíthetünk, ka a tehénnek más takarmányt adunk. Ha azonban a verestejből készült vajnak közönséges színe van, akkor a vérnek fejéséböl származik, mely szerint vér keveredik a tejjel össze. Ha ez nem sok ideig tart, és nem a tehén betegségétől származik : akkor rovarnak a tőgyön há rom egyszerre, s csak emlékezetből folytatott játszmában aratott babérokat. De a legbámulandóbb tehetségek a számemlékezet terén emelkednek ki. Ezeknek is ide jegyezzük néhány ritkább példáját. Szokatlanságánál fogva e téren első keltette föl az európai müveit világ bámulatát D a s e Zakariás, hamburgi ti, ki ritka számoló tehetsége- s emlékezetével első Ízben 1839-ki dec. 21-én Hamburgban mutatta be magát, azontúl pedig Európa csaknem minden nevezetesebb helyeit beutazván, mindenütt, közcsudálat tárgya volt. De productiói csakugyan meg is érdemlék az álmélkodást. A múlt században egyik legnagyobbszerü számtani mesterfeladatnak tartották : „39 számjegyből álló sort ugyanazon 39 számjegyű sorral szorozni,“ — melyen Buxton, egy hírneves amerikai számoló, 75 napig törte a fejét, mig nagy nehezen kisütötte. Dase Bécsben, egy 40 tagú számsort, más 40 tagú számsorral 40 perc alatt, — Wiesbadenben egy 60 tagú számsort más 60 tagúval 2 óra 59 perc alatt, — Münchenben pedig 100 tagú számsort, más 100 tagúval 8 óra 45 perc alatt szorzott meg; mi közben körötte a társaság hangos-élénken mulatott. Münchenben egy 60 tagból álló négyzetesmennyiség gyökét 20 perc alatt, s egy 100 tagú négyzetmennyiség négyzetgyökét 52 perc alatt vonta ki, s mindezt fejszámolással ! De még rendkivüiibb dolgokat beszéltek a lapok néhány év előtt egy osztrák-siléziai koros vak emberről, névszerint Chi- b i o r z Pálról, ki azon idők szerint Lipcsében tartózkodott. Azt állították róla, bogy a vak ember azon számadási példákat, melyeken Dase 8 percig dolgozott, 31/» perc alatt megoldotta. így például 28 számjegyből álló 5 sort csaknem a feladás pillanatában összeadott, egymásból kivont, s egyúttal e közben egy 12 tagú köbmennyiség köbgyökét is kivonta ! A számemlékezö tehetség egyik nem kevésbbé bámulatra méltó példája Fuller Tamás nevű, éjszakamerikai, virginiai néger rabszolga, ki rendkívüli emlékezőtehetségét még 70 éves korában is megtartotta. Egyszer azt kérdezték tőle, hogy másfél évben hány másodperc van ? — s két perc múlva azt felelte : 47,304,000 ejtett szúrásából származhatik, mely fejésnél vért bocsát; mit azonnal észrevehetőnk, mert a tőgynek azon helyen dagadtnak kell lenni, melyet azután szorgalmasan fümag-forrázattal mossunk; de őrizendő még a téhén a hidegtől és Iéghuzamtól is, s neki könnyen emészthető és hashajtó táplálékot adjunk. A kékes tej alatt nem az egyes kékes foltok értetnek, melyek tisztasághiány, iszap és penész alakjában a tejfelre jöneü, hanem a tejnek kékessége. Ez szép fehér színben jő a tehén tőgyéből, és a tejes edényekben előbb kisebb pontokban ülepedik le, melyek gyorsan az egész felszint élénk kék színnel befedik. Némelyek szerint ezek kicsi hihetetlen gyorsasággal szaporodó ázalékférgek, mások ragadós festanyagoknak tartják, mint milyet a keményítő a levegőn nyer. A kék tejfel, mely izre és szagra a közönségestől nem különbözik, ha belőle vajat készítünk, a szint nem adja át, valamint a fris tejből készült sajt sem bir azzal. Ezen részességet különböző arányban bárminemű táplálásnál is fellelhetjük, némelykor egyes, máskor minden tehénnél, mely néha egypár napig, máskor hetekig tart. Habár ennek származása még most sem bizonyos, de még is áll az : hogy bizonyos mennyiségű mocsáros kéktej nagymennyiségű tejre elragad, és a beteg anyag közönségesen a tisztátlan edény által tovább ültettetik. A kéktej felismerése után a tejes edényeknek lugozása,, kifőzése, tisztítása és a tejhelyeknek tisztántartása, szorgosan eszközlen- dö. Hasznos szer, mindennap egy tehénre számítva 70 gr. cseüasót és 1 kanál köményt vagy ánizst adnunk, mely esetban könnyen emészthető tápanyagot is adjunk nekik. Hogy a fris tejet a megkékesedéstől megóvjak, fejés után azonnal egy liter tejre egy evő kanál Írót öntsünk, mely a kifejlődő tejfelnek fehéres szint ad. Feuzer után : Felber D. István. Heti szemle. A’képviselőház ma egy heti ülésében Helfy azt kérdezte a miniszterelnöktől, bir-e az orosz cár moszkvai kihívó beszédéről hivatalos tudomással, s minő állást fog ezzel szemben a kormány elfoglalni ? A költségvetés tárgyalását f. hó 18 án kezdette meg a képvi- aelüház. E napon a szónokok sorából főleg gr. Nemes Nándor tűnt ki mperc. Máskor pedig arra, hogy egy 70 éves, 17 napos és 12 órás ember hány másodpercig élt? — négy perc múlva azt mondá : 2,210,500,800 mpereig. Egyik a kérdezők közöl tollal akarta kiszámítani a feladatot, hogy megszégyenítse a négert, s hosszas kínlódás után egészen különböző összeget hozott ki, mint mennyit a néger mondott. Hanem bezzeg, lett azu án nevetés, midőn az öreg Fuller az uracs számítására azt a megjegyzést tette, hogy a szökö éveket a papiros túlsó oldalán feledte, s ha azokat, hozzáadja, bizonyára ki fog ütni az általa mondott összeg. — Ismét egy más alkalommal azon kérdést adták lül neki: hány ma aca lesz annak 8 év múlva, kinek 6 kocája van, és az első évben mindeuik 6 kocát fiad- zik, melyek közöl a második évben ismét mindegyik hatot tiadzik, és igy tovább. Kezdetben nem értette meg a -kérdést a néger, hanem midőn elég világosan megmagyarázták neki, rögtön azt felelte : 34.588,806 malacot. — És ami legkülönösebb a dologban, az, hogy ez a néger fiatal korában csak 10-ig tudott olvasni, s már, éltes ember volt, midőn képes lett 100 ig számlálni. Azontúl mindinkább fejlődött számemlékezőtehetsége, s mind nagyobb fajta fejbeli számmüveletekben gyakorolta magát. így például egy alkalommal megszámlálta egy tehén farkának a szőrszálait, melyet 1782 ben talált, majd egy véka búza szemeit stb. mig végre az említett tökélyre fejlesztette emléjét. Hazánkfiai közöl az utóbbi időkből Pintér Endre csorna- prémontréi áldozár, s nyug. keszthelyi gymn. igazgatót említik, mint egyikét a feltűnő számemlével biró férfiaknak. Róla beszélik, egyebek közt, azt is, miszerint egy Ízben egy nagyobb épületterv építészi költségvetése kerülvén kezeibe, rövid áttekintés után csakhamar kijelenté, hogy a tervezett épülethez a költségjegyzékben felszámított téglanieunyiség tetemesen túlzott, miután abba az ajtó-, ablak- és kályba-n y i 1 á s o k is be vannak számítva, holott azokat épeu nem szokás téglával beépíteni. Az ezekre eső téglamennyiscget azután csakhamar fejből szabatosan kiszámítván, azt a föltett téglaösszegből levonta. _________ Arnotliy.
