Az Eszterházy Károly Tanárképző Főiskola Tudományos Közleményei. 1991. Sectio Geographiae (Acta Academiae Paedagogicae Agriensis : Nova series ; Tom. 20)

Bodnár László: A szőlő- és bortermelés gondjai, különös tekintettel az egri és a mátraaljai történelmi borvidékre

BODNÁR LÁSZLÓ A SZŐLŐ- ÉS BORTERMELÉS GONDJAI, KÜLÖNÖS TEKINTETTEL AZ EGRI ÉS A MÁTRAALJAI TÖRTÉNELMI BORVIDÉKRE ABSTRACT: (Les problémes de la culture viticole par rapport particulier aux pays vignobles historiques d' Eger et du pied de la Mátra) La culture viticole du comitat Heves a un passé historique, riche en épisodes et louable, sor lex deux pays vignobles historiques. Elle doit sa réputation ä ses vins excellents qui tiennent leur partié mérne dans les rapports internationaux. Ce sont les vins rouges -- surtout le "Bikavér" (Sang de taureau) — qui ont fait connaitre le pays vignoble d' Eger, tandis que le pays vognoble du pied de la Mátra en plus des vins de marques différents et des vins blancs de qualités ("Rizling d' Abasár, Muskotály de Domoszló") est méritoire aussi par la production du raisin de table excellent et de la matiére de reproduction de bonne qualité. Rendant les siécles qui se sont passés la situation défavorable de la politique et de l'économie a causé de grands dégats, eile a diminué la production au minimum ä maintes reprises, pourtant la culture viticola s' est relevé et aprés l'amélioration des circonstances eile a pris son essor. Heves megye szőlőtermesztése és borászata a két történelmi borvidéken eseményekben gazdag és elismerésre méltó történelmi múltra tekint vissza (1. ábra). Kiváló borainak köszönheti jó hírnevét, amelyek nemzetközi viszonylatban is megállják helyüket. Az egri borvidéket vörösborai — elsősorban a bikavér — tették ismertté, míg a mátraaljai borvidék a különféle pecsenye és minőségi fehérborok (abasári rizling, domoszlói muskotály stb.) mellett érdemeket szerzett a kiváló csemegeszőlő és a jó minőségű szaporítóanyag termelésével is. Az eltelt évszázadok kedvezőtlen politikai és gazdasági alakulásai nagy károkat okozott, a termelést nem egyszer minimálisra csökkentve. A pangás időszakait követően azonban a szőlőtermelés mégis rendre talpra állt és a körülmények javulásával a termelési kedv ismét felélénkült. 21